Желеді ірімшік пирогы: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Желеді пирогтардың бір маңызды артықшылығы бар - олар өте тез және оңай дайындалады. Толтырма қалыпқа салынып, қамырмен құйылады немесе қамырға бірден қосылады. Сіз мүмкіндігінше аз уақыт ішінде керемет тағамдар пісіруге болады.

Ірімшік аспикалық пирог

Сынаққа арналған өнімдер:

• 200г қалың майлы қаймақ;
• 150 г ұн;
• 150г кілегейлі ірімшік (Филадельфия сияқты);
• төрт жұмыртқа;
• екі ас қасық майонез;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• аздаған аскөк шоғыры;
• тұз;
• бұрыш.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• 200 г қатты ірімшік;
• 200 г фета ірімшігі немесе адыге ірімшігі.

Пісіру процесі:

1. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, қаймақ, майонез, кілегейлі ірімшік қосып, көпірткішпен немесе миксермен (төмен жылдамдықта) тегіс болғанша шайқаңыз.
2. Ұнды қопсытқышпен біріктіріп, дайын массаға біртіндеп араластырыңыз.
3. Мелькоаскөкті тураңыз. Қамырға туралған көк, бұрыш және тұзды құйып, жақсылап араластырыңыз.
4. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді дайындаңыз: пергамент немесе пісіру қағазымен сызыңыз немесе майлаңыз.
5. Қатты ірімшік пен ірімшікті (Адиге) үккіштен өткізіп, араластырыңыз.
6. Қамырдың жартысын қалыпқа құйып, үстіне үгітілген ірімшік қоспасын құйып, қамырдың екінші жартысын құямыз. Пешке 30 минутқа қойыңыз.

Дайын желеден жасалған ірімшік пирогы пештен шығады, бес минутқа қалдырыңыз және бөліктерге кесіңіз.

Айранға болгар бұрышы қосылған

Қамыр жасауға қажетті ингредиенттер:

• 300 мл айран;
• екі жұмыртқа;
• 200 г ұн;
• жарты шай қасық тұз;
• дәміне қарай тұз.

Салманы дайындау үшін:

• 200 г қатты ірімшік;
• бір болгар бұрышы;
• аскөк шоғы.

Пісіру процесі:

1. Кефирді терең ыдысқа құйыңыз, оған сода құйыңыз, араластырыңыз. Жұмыртқаны көпірткішпен тұзбен шайқаңыз, қоспаны айранға қосып, жақсылап шайқаңыз. Ұнды біртіндеп құйып, консистенциясы сұйық болуы керек қамырды илеңіз.
2. Үркі үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз, болгар бұрышын текшелеп тураймыз, аскөкті пышақпен тураймыз. Барлығын ірімшік қамырына қосып, араластырыңыз.
3. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіруге арналған табақты майлаңыз, нан үгіндісіне себіңіз (жарманы қолдануға болады), дайындалған массаны салыңыз. Шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Желльді алып тастаңызпештен алынған айран пирогы.

Тауық еті рецепті

Негізді немесе қамырды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• 300 г ұн;
• 100 қаймақ;
• 150гр сары май;
• жарты шай қасық сода;
• тұз.

Салма үшін:

• 500г тауықтың төс еті;
• бір шам;
• тұз;
• бұрыш.

Толтыру үшін:

• 200 г қатты ірімшік;
• 200 г қаймақ;
• екі жұмыртқа;
• екі ас қасық ұн;
• тұз;
• бұрыш.

Ірімшік пен тауық қосылған желе пирогын жасау процесі:

1. Сары майды ерітіп, сода мен тұзбен араластырыңыз.
2. Ұнды жайлап салып, қамыр илеңіз.
3. Кеуде мен пиязды текшелеп турап, қызарғанша бөлек қуырыңыз, бұрыш және тұз.
4. Салманы дайындаңыз: қаймақты жұмыртқамен біріктіріп, аздап шайқаңыз, тұз, бұрыш.
5. Салмаға үгітілген ірімшік пен ұн қосып, араластырыңыз.
6. Қамырды біркелкі етіп, жағын қалыптастырыңыз.
7. Қамырға тауық пен пиязды салып, салмасын құямыз.
8. Пешке 35 минут салып, 180 градуста пісіріңіз.

Дайын пирогты сәл суытыңыз, содан кейін бөліктерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Бұл рецептте тауық етін ветчина, шұжық, саңырауқұлақпен ауыстыруға болады.

Қызанақпен

Ірімшік пен қызанақ қосылған желе пирогы төмендегілерден дайындаладыөнімдер:

• стакан йогурт;
• үш жұмыртқа;
• 70 мл зәйтүн майы;
• бір жарым кесе ұн;
• жарты қап қопсытқыш;
• қызанақ дәміне қарай;
• сулугуни ірімшігінің төрттен бірі;
• Адыге ірімшігінің төрттен бірі;
• Француз дәмдеуіштері;
• тұз.

Пісіру процесі:

1. Үркіленген ірімшік.
2. Айран, жұмыртқа, май және тұзды араластырыңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, разрыхлительмен араластырып, айран массасына біртіндеп қосып араластырамыз. Бұл қамыр болуы керек.
4. Майланған қалыпқа қамырдың жартысын құйып, үстіне француз дәмдеуіштерін сеуіп, дөңгелектеп туралған қызанақтарды, бұрышты саламыз.
5. Қалған қамырды төгіп тастаңыз. 15 минутқа жылы қалдырыңыз.

180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру уақыты шамамен 40 минут.

Жасыл пияз және жұмыртқамен

Бұл желеден жасалған ірімшік пирогы айранға пісірілген. Пирогтың негізі үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• стакан йогурт;
• 200 г майонез;
• үш жұмыртқа;
• стакан ұн:
• шай қасық (слайдсыз) сода;
• тұз.

Салма үшін:

• тамырлары бар бір шоғыр жасыл пияз;
• үш жұмыртқа;
• үйілген ас қасық май;
• 150гр ірімшік.

Желеленген ірімшік пирогын жасау процесі:

1. Үш қатты пісірілген жұмыртқа.
2. Жасыл пияз және жұмыртқакесіңіз.
3. Пияздың ақ бөлігін сақина етіп турап, еріген сары майға қуырыңыз.
4. Пиязға туралған қызанақ пен жасыл пиязды қосыңыз, бірақ қуырмаңыз, тек араластырыңыз.
5. Миксермен үш жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Тұрақты ұрып-соғып, жұмыртқаға айран құйыңыз, содан кейін майонезді салыңыз. Қалың құймақтағыдай қамыр жасау үшін ұнды біртіндеп қосыңыз.
6. Дайын қалыпқа қамырдың жартысын құйыңыз.
7. Қамырдың үстіне пияз бен жұмыртқа салмасын жағып, содан кейін ірімшікті үккіштен өткізіп, қамырдың екінші жартысын құйыңыз.
8. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған болашақ пирогпен пішінді салыңыз. Шамамен 35 минут пісіріңіз.

Пешті сөндіргеннен кейін тортты ішінде 15 минутқа қалдырыңыз. Сосын кондитерлерді шығарып, бөліктерге бөліңіз. Дайын өнімнің тәбетті қызғылт қыртысы болуы керек.

Енді сіз оңай ірімшік пирогтарын пісіруді білесіз.