Желеді айран картоп пирогы: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Не десе де болады, бірақ картоппен пісіру кез келген үй иесі мен оның отбасын бірнеше рет құтқарады. Әрине! Картоп өте толтырады. Сонымен қатар, оның дәмі көптеген адамдарға ұнайды. Осы салмасы бар пирогтардың қанша рецептін білесіз? Егер иә болса, онда тамаша: біздің мақала үй тағамдарының ассортиментін кеңейтуге көмектеседі. Егер сіз бір немесе екі рецептті білсеңіз, біз сіздің асхана үстеліңізді әртараптандыруға көмектесеміз. Кефирде картоп қосылған желе пирогын пісіреміз. Бір жерде тоқтап қалмайық. Осының бәрін қолданып көрейік.

Жасылмен

Желеленген айран картоп пирогының рецепті бойынша ең көп таралған рецепттердің бірі - салмадағы жасыл және пісірілген картоп. Рецептті орындау үшін қажетті ингредиенттер тізімі:

• Картоп - 5-7 орташа түйнектер.
• Сарымсақ - дәміне қарай. Әдетте 2-3 қалампыр жеткілікті, бірақ желеленген айран картоп пирогын одан да көп жасау сіздің қолыңызда.хош иісті.
• Пияз - 2 орташа бас.
• Акөк - жақсы топтама.
• Жасыл пияз - міндетті емес.
• Дәміңізге қарай салмаға әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
• Тұз - салмасы дәміне қарай кетеді.
• Айран – жарты литр. Кефирдегі картоп қосылған пирогқа арналған қамырды йогуртпен де дайындауға болады. Бірақ кез келген жағдайда құрамында майы жоғары ашытылған сүт өнімін қабылдаған дұрыс.
• Шай қасық қопсытқыш.
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Ұн - 2 кесе.
• Тұз - шай қасық.
• Майсыз май, қажетіне қарай.

Толтырма жасау процесі

Картопты жуыңыз. Одан теріні алып тастаймыз. Тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл толтыру үшін біз түйнектер пішінін сақтауымыз керек. Картопты қайнатпаңыз.

Дайын тамыр дақылдарын суытайық. Ұнтақтап, текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз. Негізінде, картоптың салмада қандай пішінге ие болатыны соншалықты маңызды емес.

Табаны қыздырамыз. Шамдарды тазалап, қалауыңызша кесеміз. Өсімдік майының аз мөлшерінде оларды алтынға дейін жеңіл қуырыңыз. Пиязбен бірге пресс арқылы басылған сарымсақты қуырыңыз.

Жасыл, тұз және дәмдеуіштердің жарты нормасын қосыңыз. Пешті өшіріп, дайын толтыруды салқындатыңыз. Қалған туралған көктерді жайып тастаймыз.

Қамыр жасау

Картоп қосылған желеден жасалған айран бәлішіне арналған қамыр бірден дайындалады. Әсіресе егер сіз қолдансаңызасхана көмекшісі - араластырғыш. Дегенмен, сіз шайқауды немесе шанышқыны пайдалана аласыз. Бұл біраз уақытты алады, бірақ содан кейін сізде айран картопы қосылған хош иісті көк пирог болады.

Бүйірлері биік ыдыста жұмыртқа мен тұзды араластырамыз. Біз мұнда айран, үш-бес ас қасық өсімдік майын жібереміз. Соңғы кезең - пісіру ұнтағы бар ұн. Қамыр сұйық болып шықты - бұл дұрыс.

Айран қосылған картоп пирогын қалай дайындау керек

Пішінді ішінен өсімдік майымен майлаңыз. Пешті қосып, әдеттегідей 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды (жартысын) қалыпқа құйып, бүкіл салманы бетіне салыңыз. Оны деңгейге келтірейік. Қамырдың қалған бөлігін құйыңыз. Біз тортты пештің ішектеріне 45-50 минутқа жібереміз. Дайындықты ағаш тіс шұқығышпен немесе шұқығышпен тексереміз.

Шикі картоп салмасы

Жылдам өңделген картоп қосылған оңай және жылдам пирог рецепті. Оны дайындау үшін не қажет:

• Айран майы - екі стақан.
• Ұн - 2 кесе. Ұнды алдын ала електен өткізіңіз.
• Тұз - толық емес шай қасық.
• Разрыхлитель - бір шай қасық ұнтақ.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қамырдағы сары май немесе көкөніс - 30-50 грамм.
• Шикі картоп - 2-3 орташа дана.
• Тұз және шөп қосылған дәмдеуіштер - дәміне қарай.
• Бір орташа пияз.
• Сары май -20-30 грамм.

Қадамдық пісіру

Ал енді біз желе пирогын пісіремізкартоп қосылған айран.

Пиязды аршып, турап, қызарғанша қуырыңыз.

Біз де картопты аршып, кішкене жолақтарға кесеміз. Кәстрөлге салыңыз. Тұздап алайық. Қайнаған суға толтырып, пешке қойыңыз. Біз бір минут пісіреміз. Біз оны дуршлагқа тастаймыз. Дайын картопты майға қуырылған пиязбен араластырып суытыңыз.

Қамыр келесідей дайындалады. Жеке ыдыста айран, жұмыртқа, тұз, разрыхлитель және ұнды шайқаңыз. Май қосамыз. Сары майды қолдансаңыз, оны ерітіңіз.

Майланған пішінге дайын қамырдың жартысынан сәл азырақ құйыңыз. Келесі қабат - толтыру. Қалған қамыр пирогтың қалыптасуын аяқтайды: оны толтырудың үстіне құйыңыз. Біркелкі жасаңыз.

Пеште картоп қосылған желе пирогын пісіріп, оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру уақыты - қырық қырық бес минут.

Картоппен және етпен

Бұл торт сіздің сүйікті жексенбілік таңғы асыңыз болады. Байқап көріңіз, өнімдердің классикалық комбинациясы сізге ұнайтыны сөзсіз. Пісіруге арналған ингредиенттер тізімі:

• 300 грамм пісірілген пісірілген ет. Тауық массасын қолдануға болады.
• Бір немесе екі пияз.
• Үш немесе төрт картоп түйнегі.
• Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштермен шөптер - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша.
• Майсыз май - салмасын қуыруға арналған.
• Бір стақан майлы йогурт (немесе сүзбе сүт).
• Жарты кесе майонез.
• Жұмыртқа - үш дана.
• Екі толық емес стақан ұн.
• Разрыхлитель - бір шай қасық.

Пісіруге арналған салма

Картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Оны үлкен етпеңіз. Біз пиязды жеуге болмайтын барлық нәрселерден босатып, оны қалауыңызша тураймыз. Картопты табада жартысы піскенше қуырыңыз. Оған туралған пиязды құйып, пияз бен картоп алтынға айналғанша орташа отта қуырыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қаласаңыз, оқиғаға қолайлы кез келген жасыл қосуға болады. Етті кесектерге кесіп, дайын картоппен араластырыңыз. Енді салмасын суытып алыңыз.

Ал біз қамырды дайындаймыз. Ыдысқа жұмыртқа мен тұзды араластырыңыз. Мұнда да айран құйып, майонез саламыз. Алдын ала електен өткізілген ұнды қопсытқыш ұнтақпен біртіндеп араластырыңыз.

Қамырдың жартысын пісіру парағына құйыңыз (өсімдік майымен майланған). Біз салманы (картоппен ет) салып, оны екінші жартысымен толтырып, жабамыз. 200 градуста 45 минут пісіріңіз.

Бұл пирогта ет орнына шұжық өнімдерін қолдануға болады. Мысалы, шұжықтарды картоппен қуырыңыз - бұл тез және қызықты болады.

Саңырауқұлақтармен

Тоңазытқышта тым болмаса аздаған саңырауқұлақ болса, өте жақсы. Сіз дәмді желе пирогын жасай аласыз. Бірақ алдымен аталған компоненттердің барлығы жеткілікті мөлшерде бар-жоғын тексеріп көрейік:

• 5-7 саңырауқұлақ. Сіз кез келген, жаңа піскен қабылдауға болады. Біздің жағдайда бұл шампиньондар.
• Дайын картоп пюресі немесе пісірілген картоп - 300-500 грамм.
• Пияз - бір бас.
• Тұз, бұрыш, өсімдік майы - жағдайға қарай.
• Айран - екі стақан.
• Жоғары сортты ұн - 2кесе (шай қасық қопсытқышпен електен өткізіңіз).
• Жұмыртқа - 2 дана.

Рецепт жасау

Саңырауқұлақтар жуылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Саңырауқұлақтар қайнағаннан кейін 10-15 минут қажет. Орман саңырауқұлақтарын кем дегенде жарты сағат пісіру керек.

Пиязды аршып, турап, саңырауқұлақ қосылған өсімдік майына қуырыңыз. Дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер қосыңыз.

Егер сіз тұтас картопты қайнатқан болсаңыз, оны кесіңіз. Егер картоп пюресі болса - рецептті орындауды жалғастырыңыз.

Қамырға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз: жұмыртқа, тұз, айран, өсімдік майы, ұн және разрыхлитель. Оларды көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.

Пісіру науасын майлаңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз. Әрі қарай, саңырауқұлақтар мен пияз араласқан картоп. Сіз араластырмай қоюға болады - қабаттарға. Қалған жартысын толтырыңыз.

Ыстық пешке салып, 40-45 минут пісіріңіз. Дайын!