Булгур және көкөніс қосылған салат: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарапайым әрі дәмді салатты немен жасау керектігін білмейсіз бе? Булгур мен көкөністер - бұл тамақтанудың жоғары деңгейімен және жарқын дәмімен сипатталатын классикалық комбинация. Бұл мақалада дәстүрлі тағамдар, түпнұсқа тағамдар және диеталық тағамдар сипатталған.

Табуле салаты - дәстүрлі шығыс тағамдары

Бұл Жерорта теңізі салатын дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығы әлемнің түкпір-түкпірінен гурмандарды тартады. Салат майдалап туралған көкөністерден, жаңа ақжелкен мен булгурдан жасалған. Аспаздар диеталық тағамды зәйтүн майы мен лайм шырынын толтырады.

Қолданылған өнімдер:

• 100 г булгур;
• 90мл цитрус шырыны;
• 90 мл зәйтүн майы;
• 2-4 қызанақ пен қияр;
• 2 шоқ ақжелкен;
• жасыл пияз, жалбыз жапырақтары.

Булгурды қалай пісіру керек? Өйткені, сау дәндерді пісірудің қажеті жоқ. Сіз жарманы ағынды сумен шайып, оны 10-17 минутқа қалдыра аласыз. Бұл ингредиенттің «ісінуі» үшін жеткілікті болады. Немесе булгур 13-18 пісіріңізминут баяу отта.

Көкөністер мен шөптерді майдалап тураңыз. Ұнтақтармен ақырын араластырыңыз, май мен лайм шырынын дәмдеңіз. Жақсы нәтиже алу үшін контейнерді жауып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Қияр, қызыл бұрыш және ноқат қосылған бұлгур салаты

Дәруменді таңғы ас немесе кешкі ас үшін тамаша идея! Булгур мен көкөніс қосылған салатты ұсыныңыз, сонымен қатар бұл дәмді тәбетті туралған шөптермен (аскөк, ақжелкен, туралған сарымсақ) және лимон шырынын дәмдеңіз.

Қолданылған өнімдер:

• 320гр ноқат;
• 200 г булгур;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 қияр;
• 1/2 қызыл пияз;
• дәмдеуіштер.

Шәйнектегі суды қайнатыңыз. Булгурды үлкен ыдысқа салыңыз, ыстық сұйықтықты құйыңыз. Контейнерді жабысқақ пленкамен мықтап жауып, су толығымен сіңгенше 20-26 минутқа қалдырыңыз.

Бұл уақытта шикі пияздың дәмін жұмсарту үшін кішкене тілімдерді кішкене ыдысқа салып, үстіне суық су құйыңыз. Пияздың бай дәміне қарсы болмасаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Көкөністерді тураңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, салқын ұсыныңыз.

Диеталық рецепт

Жан жарыңызды таң қалдыруды білмейсіз бе? Булгур мен көкөніс қосылған жеңіл көкөніс салатын жасап көріңіз. Рецепт қарапайым, бірақ мұндай қарапайым нәзіктік романтикалық кездесуге арналған мәзірге тамаша сай келетініне сенімді болыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 200г ақ бұршақ;
• 170г қызылша;
• 130 г булгур;
• 1/2 қияр;
• 1/2 сәбіз;
• қала жапырақтары;
• тахини, сарымсақ.

Пісіру процестері:

1. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Аршылған қызылшаны текшелерге, сәбізді жолақтарға кесіңіз; қиярды тураңыз.
3. Бұршақ пен қызылшаны пісіру парағына салыңыз, май тамызыңыз.
4. Ингредиенттерді 12-15 минут пісіріңіз. Сонымен бірге булгурды қайнатыңыз.
5. Қала қырыққабатын ыдысқа салып, жарма мен көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Гумус жасау уақыты келді! Блендерде немесе тағамдық процессорда жұмсақ қызылшаны тахинимен, сарымсақ түйірімен араластырыңыз. Қажет болса, лимон шырынын немесе дәмін қосыңыз. Біртекті консистенция пайда болғанша араластырыңыз. Дайындалған салатты алынған массамен дәмдеңіз.

Вегетариандық рецепт: Жерорта теңізі салат салатын

Қонақтарды және үй шаруашылығын қарапайым әрі диеталық тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, булгур мен балдыркөк қосылған салат жасаңыз. Қаласаңыз, соя ірімшігі, жаңғақтар, кептірілген жемістер қосыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 400г қырыққабат жапырақтары;
• 210 г булгур;
• 2-3 шие қызанақ;
• 1/2 кішкентай қияр;
• 1/2 болгар бұрышы;
• жасыл пияз, зәйтүн;
• дәміне қарай балдыркөк;
• лимон шырыны.

Булгурды пісіріңіз. Қырыққабатты ыдысқа салып, қытырлақ «жұмсарту» үшін бір минутқа уқалаңызжапырақтары. Содан кейін 1 ас қасық лимон шырынын қосып, қалдырыңыз. Қалған ингредиенттерді дайындаңыз: қызанақтарды екіге бөліңіз, қияр мен бұрышты текшелерге кесіңіз. Барлық қажетті ингредиенттерді араластырыңыз, тағамды жасыл пияз мен зәйтүннің шашырауымен безендіріңіз.

Қарапайым және дәмді! Нағыз эстетикалық рецепт

Булгур және қызанақ қосылған салат - салмақ жоғалтатындар мен салауатты диетаны ұстанушыларға ғашық болатын диеталық жеңіл тағам. Витамин ингредиенттері денені энергиямен, маңызды минералдармен және микроэлементтермен қанықтырады.

Қолданылатын өнімдер (салат үшін):

• 200 г пісірілген булгур;
• 2-3 қызанақ;
• 1 баклажан;
• жаңғақ.

Жанармай құю үшін:

• 70 мл зәйтүн майы;
• 30мл гранат сиропы;
• сарымсақ, даршын.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Баклажан мен қызанақты шеңберлерге кесіңіз, пісіру парағына бір қатарға қойыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 30-40 минут қуырыңыз. Ұнтақталған жармамен араластырыңыз, май, сироп және хош иісті дәмдеуіштер қоспасымен дәмдеңіз. Туралған жаңғақтармен безендіріңіз.

Інжір мен ешкі ірімшігі? Ерекше комбинация

Кешкі асқа не бар? Булгур, қияр және экзотикалық інжір қосылған салатты қолданып көріңіз, мұндай нәзіктік тіпті ең таңдаулы гурмандарды да ұнатады. Қаласаңыз, тауықтың төс еті немесе дәмді шұжықтар қосыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 240 г булгур;
• 100г ешкі ірімшігі;
• 70гр жаңғақ;
• 6-8інжір жемістері;
• 1-2 қияр;
• алма сірке суы;
• зәйтүн майы;
• ақжелкен, иісті бұрыш бұршақ.

Үлкен кастрюльге 1 кесе суды орташа температурада қыздырыңыз. Булгурды қосып, үнемі араластыра отырып, 2-3 минут пісіріңіз. Тағы бір стақан құйып, контейнерді жауып, 10-12 минут қайнатыңыз.

Қиярды аршып, майдалап тураңыз; інжірді екіге бөліңіз, жаңғақтарды кесіңіз және нәзік ірімшікті ұсақтаңыз. Ингредиенттерді дайын ботқамен араластырыңыз, май, сірке суы және ащы дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Булгур және көкөніс қосылған жылы салатты қалай жасауға болады? Жеңіл рецепт

Көктемнің салқын таңында сізді жылытуға көмектесетін хош иісті рахат. Дайын тағамды цитрус дәмімен, ақжелкенмен немесе хош иістендірілген майлармен және көкөністердің дәмімен ерекшеленетін сірке суымен безендіріңіз.

Қолданылатын өнімдер (салат үшін):

• 300г консервіленген ноқат;
• 225г салат;
• 135г булгур бидай;
• 50г мейіз;
• 40г бадам;
• туралған ақжелкен.

Жанармай құю үшін:

• 50мл зәйтүн майы;
• 50мл жаңғақ майы;
• 30мл лимон шырыны немесе лайм шырыны;
• дәмі, сарымсақ.

Булгурды қалай пісіру керек: Үлкен кастрюльде шамамен 700 мл суды қайнатыңыз, ұнтақтарды қосыңыз. Отты азайтып, қақпағын жауып, булгур жұмсақ болғанша 7-10 минут қайнатыңыз. Артық суды төгіп тастаңыз, содан кейін шанышқымен сүртіңіз. 8-10 қалдырыңызминут.

Осы уақытта бадамдарды кішкене табаға салып, орташа отта қызарғанша шайқап немесе жиі араластыра отырып қуырыңыз. Туралған салат жапырақтарын дайын булгур, ноқатпен араластырыңыз. Тұздыққа қажетті барлық ингредиенттерді бөлек ыдыста араластырыңыз. Салатты киіңіз, үстіне алтын жаңғақ пен мейіз себіңіз.

Нәзік брокколи, сәбіз және булгур тағамы

Булгур мен көкөніс қосылған салат диеталық тағамды ұнататындардың күнделікті рационына үйлесімді түрде сәйкес келеді. Булгур күріш сияқты басқа дәнді баламаларға қарағанда әлдеқайда қоректік, сонымен қатар пісіру кезінде бір-біріне жабыспайды.

Қолданылған өнімдер:

• 1л сорпа (көкөніс немесе тауық);
• 200гр брокколи;
• 150 г булгур;
• 75г кептірілген өрік;
• 2 сәбіз;
• 1 қызыл пияз;
• жалбыз жапырақтары, лимон бальзамы;
• өсімдік майы.

Булгурды үлкен ыдысқа салып, үстіне қайнаған су немесе сорпа құйыңыз. Араластырыңыз және бидайдың жеткілікті сұйықтықты сіңіруі үшін шамамен 30 минут қалдырыңыз. Суды ағызыңыз, бір жаққа қойыңыз.

Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Брокколи ингредиенттерін зәйтүн майына қуырыңыз (қалауыңыз бойынша көкөністерді пеште қуыруға болады). Болашақ салаттың қызыл түсті ингредиенттерін булгурмен араластырыңыз, тартылған жалбыз мен тәтті кептірілген өрік қосыңыз.

Сельдерей және ұсақталған жарма қосылған қуырылған лосось

Булгур және көкөніс қосылған салат ет пен балық тәттілеріне арналған тамаша диеталық гарнир болады. Төменде нұсқалардың бірі берілген.нәзік лосось қосылған танымал тәбет жасау.

Қолданылған өнімдер:

• 220 г булгур;
• 100гр жаңғақ;
• 80г лосось филесі;
• 4 балдыркөк сабағы;
• 2 шоқ ақ шалқан немесе паснеп;
• Грек йогурты;
• ақ шарап сірке суы;
• лимон шырыны;
• мейіз, лимон қабығы.

Пісіру процестері:

1. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды алтын қоңырға дейін қуырыңыз, шамамен 8-12 минут. Аздап суытыңыз, содан кейін майдалап тураңыз.
2. Температураны 220-ға дейін көтеріңіз. Шалғамды төртке бөліңіз, пергамент үстіне қойыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.
3. Булгурды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, бір жаққа қойыңыз.
4. Қызу үшін пешке терең емес пісірме табақты салыңыз. Қызыл балықтың филесін контейнерге салыңыз, дәмдеуіштермен мол дәмдеңіз. 170 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз.
5. Айранды, лимон шырынын және шарап сірке суын шайқаңыз. Сонымен қатар, сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмдеңіз. Жаңғақ, туралған балдыркөк және мейіз қосыңыз.

Албырт балықты ұзынша етіп тураңыз, пісірілген көкөністер мен булгурмен араластырыңыз. Қажет болса, йогурт соусымен дәмдеңіз, негізгі сүт ингредиентін қаймақпен немесе үйдегі майонезбен ауыстырыңыз. Жаңғақтарды, жаңа ақжелкеннің немесе аскөктің бұтақтарын себіңіз.