Көкөніс қосылған скумбрия: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Скумбрияда пайдалы заттардың жеткілікті мөлшері бар. Сондықтан отандық тұтынушылар оны жоғары бағалайды. Бұл балықты пісірілген, маринадталған немесе қуырылған түрде жеуге болады. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін сіз көкөністермен скумбрияны қалай дайындау керектігін білесіз.

Пеште пісірілген балық: өнімдер тізімі

Осы рецепт бойынша дайындалған тағам керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Бұл қызықты, өйткені оның құрамында банальды картоп жоқ. Процесті бастамас бұрын ас үйіңізде бар екеніне көз жеткізіңіз:

• бір пияз;
• екі жаңа скумбрия;
• бір жұп баклажан;
• үш сәбіз;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• төрт ас қасық майонез;
• үш тәтті болгар бұрышы.

Көкөністермен нәзік және хош иісті скумбрия жасау үшін жоғарыдағы тізімді аскөк, балық дәмдеуіштері, бұрыш және тұзбен толықтыру керек.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен негізгі компонентпен айналысу керек. Балық ішімдік пен басынан босатылып, жуылады, бөліктерге кесіледі, ас тұзымен себіліп, мұқият араластырылады. Осыдан кейін скумбрия ыстыққа төзімді шыны пішінге жіберіледі, күнбағыс майымен аздап майланады және балыққа арналған дәмдеуіштермен дәмделеді.

Алдын ала жуылған және аршылған баклажандар орташа қалыңдықтағы жолақтарға кесіліп, негізгі ингредиенттің үстіне қойылады. Содан кейін олар тәтті болгар бұрышының жарты сақинасымен, кішкентай пияз текшелерімен және сәбіздің жұқа шеңберлерімен жабылған. Әрбір көкөніс қабатына аздап тұз және бұрыш себіңіз.

Көкөністер қосылған шырынды скумбрияны алу үшін, фотосуретін осы басылымда көруге болады, пісіру табағының мазмұнын майонезбен майлаңыз және майдалап туралған аскөк себіңіз. Айтпақшы, соңғысын насыбайгүл, балдыркөк, жасыл пияз немесе ақжелкенмен ауыстыруға болады. Осыдан дайын тағамның дәмі ащы болады. Барлығын үстіне үгітілген ірімшікпен себіңіз және оны 220 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 30-40 минуттан кейін дәмді дастарханға беруге болады.

Көкөніс қосылған скумбрия салаты: ингредиенттер тізімі

Бұл тағамның ерекшелігі - оны дайындау үшін жаңа емес, консервіленген балық пайдаланылады. Сізге дәмді және қанағаттанарлық кешкі ас алу үшін барлық қажетті сатып алуларды алдын ала жасау керек. Сізде болуы керек:

• консервіленген скумбрия;
• екі ас қасық майонез;
• екі жүз грамм ақ немесе Пекин қырыққабаты;
• екі қызанақ және бір қияр;
• екі ас қасық соя соусы;
• өсімдік майы;
• жарты шай қасық қыша.

Сонымен қатар сізге көк пияз, тұз, үш түйір сарымсақ және ұнтақталған бұрыш қоспасы қажет.

Әрекеттер тізбегі

Скумбрия мен көкөністерден дәмді және қоректік салат жасау үшін компоненттердің ұсынылған пропорцияларын қатаң сақтау маңызды. Алдымен қырыққабат жасау керек. Ол жуылады, үстіңгі жапырақтардан тазартылады және майдалап туралған.

Олар қияр мен қызанақты да солай жасайды. Тек біріншілері жарты шеңберге, ал екіншісі - кішкентай текшелерге кесіледі. Осыдан кейін барлық көкөністер бір тәрелкеге біріктіріліп, туралған жасыл пияз және пресстен өткен сарымсақ араласады.

Балықтан алынған балық орташа кесектерге кесіліп, көкөністер салынған ыдысқа жіберіледі. Бұл оның дәмі дайын тағамда жақсы сезінуі үшін қажет. Соңғы кезеңде таңғышты дайындау ғана қалады. Соя соусы, өсімдік майы және майонез бөлек ыдысқа құйылады. Онда тұз, қыша және ұнтақталған бұрыш қоспасы да жіберіледі. Салатты дайындалған соуспен киіңіз, барлығын жақсылап араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Көкөністермен бұқтырылған скумбрия: тағам жинағы

Осы рецептте көрсетілген көкөністерді отбасы мүшелеріңіз жақсы көретін көкөністермен алмастыруға болатынын бірден ескереміз. Бұл тағамды дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала сатып алу керек. Процесті бастамас бұрынас үйіңізде бар екеніне көз жеткізіңіз:

• салмағы шамамен 400 грамм бір скумбрия;
• үлкен пияз;
• 140 грамм жасыл бұршақ;
• жұп піскен қызанақ;
• 100 грамм жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршақ.

Көкөністер қосылған шын мәнінде пайдалы және қоректік скумбрия жасау үшін жоғарыдағы тізімді ас тұзы, күнбағыс майы және шөптермен толықтыру керек.

Пісіру технологиясы

Құйрықтарынан босатылған спаржа екі бөлікке кесіледі. Пияз және қызанақ салқын ағынды сумен жуылады және туралған. Пияз жарты сақинаға, қызанақ шеңберге кесілген.

Пияз кез келген жақсы өсімдік майының аз мөлшерімен майланған қыздырылған табаға жіберіледі. Ол қуырылған кезде, сіз балық жасай аласыз. Ұшаны ішек-қарынынан, қанаттары мен басынан тазартады, содан кейін ағынды сумен жақсылап жуады. Осылайша дайындалған скумбрия қалыңдығы бес сантиметрдей бөліктерге кесіліп, тұздалып, он минутқа қалдырылады.

Қуыруға үлгерген пияз қуыруға арналған табаға жіберіледі. Үстіне бұршақ, бұршақ, қызанақ және тұз қосыңыз. Балықтың бөліктері көкөністерге салынып, 50 миллилитр су құйылады, қақпақпен жабылады және пешке қойылады. Табаның мазмұны орташа отта жиырма минут бойы қайнатылады. Дайын тағам кез келген гарнирмен бірге беріледі, бірақ бұл үшін картоп пюресі ең қолайлы.

Пеште пісірілген балық:құрамдас тізім

Айта кетейік, көкөніс қосылған скумбрия рецепті төрт порцияға арналған. Сондықтан, қажет болса, ингредиенттердің ұсынылған мөлшерін көбейтіңіз. Бұл дәмді және хош иісті тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• бір скумбрия;
• 700 грамм картоп;
• бір үлкен пияз;
• бір жарым ас қасық қаймақ;
• бір орташа сәбіз;
• ас қасық соя соусы;
• 100 грамм сапалы қатты ірімшік.

Сонымен қатар қолыңызда ас тұзы мен балыққа арналған дәмдеуіштер болуы керек.

Пісіру алгоритмі

Ең алдымен скумбриямен күресу керек. Ұшадан құйрық пен басын ажыратады, одан кейін қабырға аралық сүйектерімен бірге ішкі жақтары мен жотасын шығарады. Осылайша дайындалған филе салқын ағынды суда мұқият жуылады, кішкене кесектерге кесіліп, дәмдеуіштермен себіледі.

Скумбрия маринадталып жатқанда, көкөністермен жұмыс істеуге болады. Олар жуылады, қабығы аршылады және ұсақталады. Картоп кесектерге, пияз жолақтарға, ал сәбіз үлкен текшелерге кесіледі.

Ыстыққа төзімді пісірме табағының түбіне кез келген өсімдік майының аз мөлшері жағылады. Үстіне картоп қабаты, балық бөліктері, пияз және сәбіз салынады. Скумбрия тері жағын жоғары қаратып тұруын қамтамасыз ету маңызды. Барлық қабаттар тұздалған және дәмдеуіштермен себілген.

Бөлек ыдыста қаймақ, соя соусы және жарты стакан суды араластырыңыз. Онда майда үгітілген ірімшік (бөлігі) де жіберіледі. Барлығы мұқият араласып, қалыпқа құйылады. Осыдан кейін балықтакартоптың, пияздың және сәбіздің тағы бір қабатын жайып, фольгамен жабыңыз және 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен қырық минуттан кейін көкөністермен дайын скумбрия фольгадан босатылып, алдын ала үгітілген қатты ірімшікке себіліп, екі минут бойы өшірілген, бірақ әлі суытып үлгермеген пешке қайтарылады. Жаңа піскен көкөністермен безендірілген тағам ыстық түрде беріледі.