Кеспе тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейде кеспе қосылған тағамдар өте танымал. Одан гарнир, жарма, сорпа және басқа да көптеген қарапайым және күрделі тағамдар жасалады. Бір қызығы, қарапайым өнім ғана қолданылмайды. Сондай-ақ интернеттен рецепттерді таба аласыз, оның негізгі құрамдас бөлігі «Доширак».

Біз материалда барлығын дұрыс жасауға көмектесетін фотосуреттері бар кеспеден жасалған тағамдардың бірнеше қызықты нұсқаларын әрі қарай талдаймыз. Ендеше, бастайық!

Кеспе сорпасы

Сізге ең таныс тағам – тауық сорпасымен бастау керек шығар. Ол келесі өнімдерді қажет етеді:

• 2 литр су;
• 400 грамм тауық еті;
• шам;
• 1 сәбіз;
• 100 грамм кеспе;
• жасыл;
• 3 шай қасық тауық дәмдеуіштері.

Бұл кеспе тағамын қалай жасауға болады?

Бұл картопты қоспайтын диеталық нұсқа екенін алдын ала ескерген жөн. Рецепттің өзі келесідей:

• сүйегі бар кесектерді тауықтан кесіп алып, кастрюльге салқын су құйып, отқа жібереді;
• мазмұны қайнаған бойда – көбікті, тұзды алып тастап, тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз;
• спиязшықтардың терісін алып тастаңыз және жоғарыда көрсетілген уақыт өткеннен кейін оларды тауық дәмдеуіштерімен бірге кастрюльге салыңыз;
• кеспе тағамын баяу отта тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ! Кәстрөлді қақпақпен жаппаңыз. Жартылай жабыңыз. Әйтпесе, сорпа бұлыңғыр болады. Процесті қосымша зерттеу:

• сәбізді жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз, оны етке қосып, көкөніс жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз (әдетте 10 минут кетеді);
• Енді кеспе қосу керек.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ! Бұл жерде шағын ескерту жасаған жөн. Егер сіз қалың сорпаны алғыңыз келсе, рецептте көрсетілгеннен көбірек кеспе қосыңыз. Қосымша әрекеттер:

• барлық ингредиенттер 6 минут пісіруді жалғастырады;
• осы уақыт ішінде көктерді майдалап турап, сорпа дайын болған кезде табаға қосыңыз.

Суреттегі осы кеспе рецептінің нәтижесі.

Көкөністер мен кальмар қосылған удон

Бұл өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Ол үшін сізге қажет:

• 400 грамм удон кеспесі;
• 2 кальмар;
• 3 болгар бұрышы;
• 1 сәбіз;
• 3 сантиметр зімбір тамыры;
• 3 түйір сарымсақ;
• ащы бұрыш;
• өсімдік майы;
• 2 шымшым қант;
• 2 ас қасық соя соусы;
• ас қасық күнжіт;
• жасыл пияз.

Пісіру

Енді мұны қалай пісіру керектігін қарастырыңызкеспе қосылған тағам. Принцип қарапайым:

• сәбізді жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз;
• бұрышты дәл осылай өңдеңіз;
• кальмарды орташа қалыңдықтағы сабандарға бөліңіз;
• сарымсақ пен зімбір тамырын майдалап тураңыз;
• удон кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз; қосымша өңдеуді қажет етпейтін жаңа нұсқаны да сатып алуға болады;
• табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз; алдымен сарымсақ зімбірін бір минут қуырыңыз;
• одан кейін кальмарларды салып, араластыруды тоқтатпай тағы 1 минут қуырыңыз;
• теңіз өнімдерін бір жаққа қойып, көкөністерді қызарғанша немесе сәбіз жұмсарғанша қуырыңыз; араласуды тоқтатпа;
• қант пен соус қосып, араластырыңыз;
• кальмар кеспесін салыңыз, қайтадан араластырыңыз және барлығын бір минут қуыруды жалғастырыңыз;
• пиязды майдалап тураңыз;
• Дайын тағамның үстіне оларды және күнжіт дәндерін себіңіз.

Келесі, кеспе қосылған қарапайым тағамның рецептін қарастырыңыз. Бұл тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге жарасады.

Кәстрөлдік кеспе

Бұл жағдайда сіз дүкеннен сатып алынған өнімді де, өзіңіз дайындаған өнімді де пайдалана аласыз. Екі нұсқаға да назар аударған жөн:

• 4 тауықтың жамбасы;
• 2 пияз;
• 2 сәбіз;
• 3 бұтақ ақжелкен және сол мөлшердегі аскөк;
• 5 қара бұрыш;
• тұз;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 300 грамм бидай ұны;
• 1, 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
• жарты шай қасық тұз;
• 2 ас қасық су.

Тағам пісіру

Ең алдымен үйдегі кеспенің рецептін қарастырыңыз. Ол үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

• бір ыдысқа 3 жұмыртқа, 300 грамм ұн, 1,5 ас қасық өсімдік майы, жарты шай қасық тұз және 2 ас қасық суды қосып, қамыр илейміз;
• егер ол қатты ыдырап кетсе, тағы 2 ас қасық су қосыңыз;
• оны жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз;
• бұл уақытта сорпаны пісіруге болады - жуылған тауықтың жамбастарын табаға салыңыз;
• 3 литр су құйып, 2 сағат пісіріңіз, көбік пайда болып, сорпа қайнаған бойда – оны алып тастап, етке аршылған сәбіз мен пиязды қосып, бәрін тұздап, пісіруді жалғастырыңыз;
• қамыр қолайлы болған соң, оны үстелге жұқа етіп орап, жұқа кеспе алатындай етіп кесіңіз, дайындаманы сүлгіге абайлап ауыстырыңыз және оны кептіру үшін 30 минутқа қалдырыңыз;

• сорпа дайын болғаннан кейін, сұйықтықты бөлек ыдысқа сүзіңіз;
• сәбізді текшелерге, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз;
• ет жамбастары сүйектерден алынады;
• көкөністерді жылытылған сары майы бар табаға салып, 5 минут қуырыңыз, содан кейін ет қосып, тағы 5 минут ұстаңыз;
• қуырылған ингредиенттерді пісіру қазандарына салып, үстіне кеспелерді салып, ыстық сорпаны құйыңыз; тұз және бұрыш әр порция;
• одан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тағамды 10 минут пісіруге жіберу керек;
• жасылдарды дайын сорпаға тураңыз.

Кеспе және картоп пюресі қосылған ірімшік шарлары

Алдыңғы опциялар қызық емес пе? Содан кейін кеспе қосылған тағамның бұл өте ерекше нұсқасын қарастырған жөн. Ол үшін сізге қажет:

• жарты келі картоп;
• 250 грамм Адыге ірімшігі;
• 200 грамм кеспе;
• 200 миллилитр май;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 50 миллилитр сүт;
• ас қасық тұз;
• жарты шай қасық чили ұнтағы.

Рецепт

Келесі, осы жылдам кеспе тағамын қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырайық:

• картопты аршып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз;
• кеспеді қайнатып, дуршлагқа саламыз;
• түйнектер піскен бойда – сүт қосып, езіңіз;

• оны кеспе, жұмыртқа және чили ұнтағымен араластырыңыз, барлығын жақсылап араластырыңыз;
• Адыге ірімшігін кішкене текшелерге бөліңіз;
• енді ортасына бір немесе екі текше ірімшік салып, дайын қамырдан шарлар жасаймыз;
• келесі, кесектерді белгіленген мөлшерде маймен қуырып, пісіргеннен кейін бірден қызмет етіңіз.

Келесі, тез дайындалатын кеспе тағамдарының кейбір қызықты нұсқаларын қарастырайық.

«Доширак» көкөністермен

Әрине, кептірілген көкөністер жинақтың өзінде бар. Дегенмен, бұл жағдайда сіз бұл тағамды пайдалырақ етесіз. Міндетті:

• тез дайындалатын кеспе орамы;
• 450 грамм дүкеннен сатып алынған аралас көкөністер;
• 250 миллилитр су;
• өсімдік майы;
• тұз және дәмдеуіштер "Доширактан".

Пісіру процесі

Бұл тағам өте тез дайындалады. Бар болғаны:

• өсімдік қоспасын өсімдік майы қосылған табада қуырыңыз, мұны 4 минуттан аспау керек;
• мұнда құрғақ кеспе салып, бір стақан су құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, баяу отта 7 минут пісіріңіз;
• пісірудің соңында туралған шөптермен безендіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен ет қосылған тез дайындалатын кеспе

Бұл нұсқа «Ерлерге арналған рецепт» деген атпен жиі кездеседі. Оған қажет:

• 1 қаптама "Доширак";
• 4 шампиньон;
• 100 грамм тауық еті;
• сарымсақ қалампыры;
• жасыл пияз;
• ащы бұрыш;
• жарты лимон;
• қант;
• күнжіт;
• соя соусы.

Бұл тағамды қалай жасауға болады?

Рецепт онша күрделі емес. Міне, не істеу керек:

орташа кесектерге кесілген филе;

• саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесілген;
• майдалап туралған жасыл пияз және сарымсақ;

• соя соусын жылы сумен және жарты лимон шырынын араластыру керек; барлығы туралған көкөністермен араласады, мұнда күнжіт дәндері мен ұнтақталған бұрыш қосылады;
• қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз, филе қосылған саңырауқұлақтарды бір минут бойы қатты отта қуырыңыз;
• оған соусты құйып, отты орташа деңгейге дейін азайтып, 3 минут қайнатыңыз;
• кеспелерді салып, қалған ингредиенттерді салып, көк пиязды араластырыңыз;
• қастрөлді қақпақпен жауып, отты ең төменгі деңгейге қойып, тағы 5 минут пісіріңіз.

Тез дайындалатын кеспе гамбургер

Тағы бір ерекше рецепт. Ол қажет:

• 1 қаптама "Доширак";
• 130 грамм тауық еті;
• 30 грамм пияз;
• салат жапырағы;
• 2 тілім ірімшік;
• кішкентай маринадталған қиярдың жартысы;
• бір тілім (бірнеше сақина) қызыл пияз;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 20 грамм майонез;
• 20 грамм кетчуп.

Гамбургер пісіру

Осындай ерекше комбинацияға қарамастан - рецепт жеткілікті жылдам орындалады. Ол үшін сізге қажет:

• набордан дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қоспай, қайнаған суға толтырыңыз;
• қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз;
• одан кейін суды ағызып, кеспеге бір тауық жұмыртқасын қосамыз, барлығын жақсылап араластырамыз;
• келесі, табаны маймен қыздырып, сол жерге дөңгелек пішінді салып, ішіне жұмыртқасы бар кеспенің жартысын саламыз, екі жағын қатты отта қуырамыз, екінші жартысында солай қайталаймыз;
• етті ветчина сүйектерінен бөліп, пышақпен турап, тұз бен бұрыш қосамыз;
• мұны котлетке салып, толық піскенше қуырыңыз;
• майонез мен кетчупты араластырыңыз;

• дөңгелек пішінде екінші жұмыртқаны қуырамыз;
• енді тоқаштардың бірінің үстіне соусты жағыңыз;
• үстіне салат жапырағын салып, котлетпен жабыңыз;
• үстіне ірімшік, қияр, пияз сақиналары және қуырылған жұмыртқа;
• екінші кеспе тоқаштың астыңғы жағын қалған тұздықпен сүртіңіз де, гамбургерді жабыңыз.

Терияки "Доширак"

Лездік өнімді пайдаланатын соңғы ерекше рецепт. Ол үшін сізге қажет:

• 3 бума кеспе («Доширак» немесе кез келген басқа);
• 300 грамм тауық еті;
• сәбіз;
• қызыл болгар бұрышы;
• жарты кесе соя соусы;
• ас қасық қант;
• ас қасық 3% сірке суы;
• жарты стакан ақ асханалық шарап;
• сарымсақ басы;
• бір шай қасық кептірілген имбирь;
• 2 шай қасық күнжіт.

Тағам пісіру

Бұл опция алдыңғыларға қарағанда қиынырақ. Оны келесідей дайындау керек:

• сарымсақ ұнтақтаңыз;
• шұңғыл ыдысқа соя соусы, имбирь, сірке суы, қант, шарап және күнжіт қосып араластырыңыз, қант ерігенше бәрін араластырыңыз;
• тауық еті кішкене текшелерге кесілуі керек;
• оларды дайын тұздықпен толтырып, 30 минут маринадтауға қалдырыңыз;
• сәбіз және болгар бұрыштары жұқа тілімдерге кесілген;
• тауық етін тұздағаннан кейіназдап майға 3 минут қуырылған;
• содан кейін көкөністер қосылады, бәрі тағы 10 минут пісіріледі;
• осы уақытта «Доширакты» қайнаған суға құйып, бетін жауып, 3 минут тұндыру керек;
• кеспе дайын болған соң, қалған өнімдермен бірге табаға салыңыз, барлығын бұрын дайындалған соуспен құйыңыз;
• араластырып, тауық еті толық піскенше орташа отта бетін жауып қайнатыңыз;
• Үстеу алдында күнжіт дәндері мен туралған көк пиязды себіңіз.

Бұл қарапайым нұсқаулар үйіңізді дәмді тағамдармен безендіруге көмектеседі деп үміттенеміз.