Картоп тұшпарасы: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп тұшпара украин асханасының ұлттық тағамы болып саналғанына қарамастан, белорустардың, поляктардың және басқа ұлттардың өз рецептілері бар. Олар соншалықты қанағаттанарлық, олар үлкен отбасын оңай тамақтандырады. Олар бірнеше түрлі рецепт бойынша дайындалады, олардың ең қызықтысы бүгінгі мақалада айтылады.

Классикалық

Төменде сипатталған технологияға сәйкес, дәмді және қанағаттанарлық картоп тұшпараларын салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Бұл тағамның рецепті өнімдердің белгілі бір жиынтығын пайдалануды қамтиды, олардың көпшілігі әрқашан әр ас үйде болады. Бірақ жағымсыз тосынсыйларды болдырмау үшін процесті бастамас бұрын қолыңызда бар-жоғын тексеріңіз:

• Тауық жұмыртқасы.
• 5-6 ірі картоп.
• Бір-екі ас қасық ұн.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Пісіру алгоритмі

Дәмді және қанағаттанарлық картоп тұшпараларын жасау үшін ұсынылған технологияны қатаң сақтау керек. Процестің өзі шартты болуы мүмкінқарапайым қадамдарға бөлінеді. Бірінші нәрсе - картоп. Оны жуып, қабығынан тазартып, тұзды суға қайнатады. Дайын түйнектер пюре болып, жұмыртқа мен ұнмен біріктіріледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен дәмделген және жақсылап араластырылған.

Алынған қамырдан шұжық жасап, тым үлкен емес кесектерге кесіңіз. Дерлік дайын өнімдер қайнаған суға батырылады және бес минуттан аспайды. Осыдан кейін олар қайтадан дуршлагқа лақтырылып, артық сұйықтықтың ағып кетуін күтіңіз. Картоп тұшпарасы беріледі, олардың фотосуреттерін төменде көруге болады, қаймақ немесе қуырылған пияз. Қаласаңыз, ыдысқа туралған шөптер себілген.

Лент опциясы

Бұл дәмді және тәбетті тағамды дайындау үшін сізге біраз уақыт пен аздап шыдамдылық қажет. Сонымен қатар, сізде барлық қажетті ингредиенттер болуы керек. Сіздің отбасыңыз майсыз картоп тұшпараларын жеп көруі үшін сізге қажет:

• Пияз жұбы.
• 4 үлкен картоп.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• 100 миллилитр өсімдік майы.
• 6-7 қара бұрыш.
• Бір ас қасық аскөк тұқымы.
• Тұз және аздап ұн.

Әрекеттер тізбегі

Қайнаған су құйылған кастрюльге сарымсақты, тұзды, бұрыш бұршағын, аскөк тұқымын және бір-екі ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Аршылған картопты да сонда суға салып қайнатады. Дайын көкөніс алынадытабалар мен езілген. Қайнаған сұйықтық дәкенің бірнеше қабаты арқылы сүзіледі, 150 миллилитрге құйылады және аз мөлшерде ұнмен біріктіріледі. Біртекті кремді масса алу үшін барлығы жақсылап араластырылады.

Қалған өсімдік майының үштен бір бөлігімен майланған қуырғыш табада бір туралған пиязды қуырып, оны картоп пюресімен біріктіріңіз. Онда ұн ерітілген отвар құйылады. Барлығы жақсы араласады. Алынған массаға електен өткен ұн біртіндеп құйылады.

Дайын қамырдан кішкене бөліктерді шымшып алып, шұжықпен жайып, төртбұрыштап кесіңіз. Алынған өнімдер бір ас қасық өсімдік майы қосылған тұздалған қайнаған суға қайнатылады. Бірнеше минуттан кейін олар дуршлагқа лақтырылып, артық сұйықтықтың ағып кетуін күтіңіз. Дайын картоп тұшпаралары, рецепті бүгінгі мақалада ұсынылған, табаға қайтарылады. Туралған қуырылған пияз да сол жерге қосылады және ақырын араласады.

Ет нұсқасы

Бұл дәмді және сонымен бірге өте жеңіл тағам әсіресе жаздың аптап ыстығында өзекті. Оның құрамында зиянды қоспалар жоқ, сондықтан оны ересектерге ғана емес, балаларға да дайындауға болады. Кешкі асқа картоп тұшпараларын уақытында беру үшін қажетті өнімдер үшін ең жақын дүкенге алдын ала барыңыз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 400 грамм картоп.
• Бір-екі ас қасық жарма.
• 350 грамм ұсақ ұн.
• Шикі жұмыртқа.
• 250грамм тауық еті.
• Пияз шамы.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Процесс сипаттамасы

Жуылған және аршылған картопты тұздалған қайнаған суға қайнатып, езіп, суытады. Салқындатылған массаға шикі жұмыртқа мен жарма қосылады. Барлығы жақсы араласып, максималды біркелкілікке қол жеткізуге тырысады.

Електен өткен ұн болашақ картоп қамырына құйылады. Жұмсақ, сәл жабысқақ масса алынғанша бәрі қарқынды түрде иленеді. Толығымен піскен қамыр шетке шығарылады.

Ол тұндырылғанша, салмаға уақыт бөлуге болады. Оны дайындау үшін блендердегі шикі аршылған пиязды және жуылған тауық етін ұнтақтаңыз. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен дәмделеді және аз мөлшерде салқын сүзілген сумен құйылады. Дайын салма қайтадан араласып, келесі қадамға өтіңіз.

Тұндырылған картоп қамырын тегіс бетке жағып, оған аз мөлшерде бидай ұнын себіңіз де, шамамен бірдей бөліктерге бөледі. Әрбір бөлік тегістеледі. Алынған торттардың ортасына бір ас қасық ұсақталған тауық етін жайып, қапшықтарды қалыптастыру үшін шеттерін мұқият қысыңыз. Дерлік дерлік дайын жартылай фабрикаттар колобоктарға оралып, олар бетіне қалқып шыға бастағанша тұздалған қайнаған суға қайнатылады. Осыдан кейін бірден өрт минимумға дейін азаяды және олар тағы сегіз-он минут күтеді.

Қайнатылған картоп тұшпараларын судан шығарып, дуршлагқа салады. Қалайолардан тек қалған сұйықтық ағып кетеді, өнімдер ыстық табаға салынып, сары майға қуырылады. Оларға қаймақ, қызартылған пияз, кілегей немесе томат соусы қосылады.