Гедзе рецепті. Гиоза тұшпарасы, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жапон тағамдарын кім жақсы көрмейді? Барлық тағамдар талғампаздығымен, ерекше дәмімен, хош иісімен және өзіндік ерекшелігімен ерекшеленеді. Бұл мақалада сіз жапондық гедзе тұшпарасының қалай дайындалатынын оқисыз.

Рецепт өте қарапайым және бағасы қолжетімді. Мұндай тұшпараларды әрбір үй шаруасындағы әйел дайындай алады, бұл оның үй шаруашылығындағы мүшелерін ғана емес, қонақтарды да таң қалдырады.

Қамырға арналған ингредиенттер

Жапондық тұшпара дайындау үшін тек 170 мл су, тұз және 200 гр қажет. ұн. Қамырға жұмыртқа салу дұрыс емес. Серпімділік үшін екі ас қасықтан аспайтын өсімдік майын қосып, қарапайым суды газдалған сумен алмастыруға болады.

Ұнды ыдысқа құйып, ұн кесек болып қалмас үшін бірте-бірте су құйыңыз. Қолыңызға жабысып қалмас үшін аздап өсімдік майын қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны тамақ пленкасына орап, демалуға қалдырыңыз.

Пісіруге арналған салма

Енді гедза тұшпараларына тартылған етті пісіру керек. Рецепт өте қарапайым. Жапондықтар шошқа етін жемейді, сондықтан етден сиыр немесе балық филесі жақсырақ. Сіз оны 200 грамм алуыңыз керек.

Салмаға тек ет ғана емес, түрлі шөптер мен дәмдеуіштер де салынады. Гедзе үшін 3 грамм өте қолайлы. зімбір, қалауыңыз бойынша кез келген жасылдәмі, пияз, 2 түйір сарымсақ, саке, соя соусы, 100 гр. ұсақталған Пекин немесе қытай напа қырыққабаты және 1 ас қасық. л. күнжіт майы.

Жасыл шөптерді майдалап тураңыз, ал имбирьді майда үккіштен өткізіңіз. Оны абайлап қосу керек, өйткені ол ащы. Барлық басқа ингредиенттер туралған және етке қосылуы керек. Содан кейін күнжіт майы мен соя соусын қосыңыз. Тұшпара үшін тартылған ет дайын.

Жапондық гидза тұшпарасы рецепті

Кейде оларды тұшпара деп те атайды, өйткені салмасы кез келген болуы мүмкін. Сонымен, бізде салмаға және қамырға арналған ингредиенттер дайын. Енді тағам дайындауды тікелей жалғастыра аласыз.

Қамыр көтерілген кезде оны 30 кішкене шарға бөліңіз. Мүмкін бұдан да көп нәрсе жасалатын шығар. Мұның бәрі ұн мен судың мөлшеріне байланысты. Әрбір допты шағын шеңберлерге айналдыру керек. Олар 10 мм-ден аспауы керек.

Барлық дайындалған салма ингредиенттерін, тұз бен бұрышты дәміне қарай араластырыңыз. Енді қамырдың бірінші шарын алыңыз да, шеттері өте жұқа, ал шеңбердің ортасы қалыңырақ болатындай етіп жайыңыз.

Фаршты шеңберлерге шай қасықпен жаямыз. Дегенмен, тұшпараларды жабу керек болғандықтан, салмамен шектен шықпаңыз.

Шеңберлердің шеттерін сумен аздап ылғалдандырыңыз. Екі шетін қысыңыз. Таза сөмке алыңыз. Қалған гедземен бірдей процедураны орындаңыз. Рецепт қарапайым, сондықтан сіз бірінші рет жапондық тұшпара аласыз.

Бірінші порция дайын болғанда, табаға көкөністерді құйыңызсары май және сол жерге гедзе қойыңыз. Оларды екі жағынан алтын қоңырға дейін қуыру керек. Содан кейін сол табаға су құйып, қақпақпен жабыңыз және тұшпараны шамамен 5 минут қайнатыңыз. Осылайша, сіз тағамды дәміне қарай аласыз. Қалған тұшпаралармен бірдей процедураны орындаңыз. Сіз дәмді және хош иісті жапондық гедзе тұшпараларын жасадыңыз. Рецепт қарапайым, бірақ егер сіз қамырдың пропорцияларын ұстанбасаңыз, олар табада жарылып, сіз күткендей әдемі болмайды. Сіз оларға соуспен қызмет ете аласыз. Дегенмен, оны дұрыс дайындау керек. Тағамның дәмі мен хош иісі осыған байланысты.

Тұздық дайындау

Оны ащы да, тәтті де қышқыл да жасауға болады. Ең жақсы нұсқа - сірке суы немесе лимон қосылған соя соусы. Нақты пропорциялар жоқ, өйткені бәрі адамның дәміне байланысты. Соя соусы тәтті және оған аздап қышқыл қосылса, тамаша комбинация жасайды.

Ащы соусты да жасауға болады. Оны дайындау үшін табаға томат шырынын құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Оны өшіріңіз. Сол контейнерде дәміне қарай үгітілген сарымсақты және ащы бұрышты салыңыз. Оттықты өшіріп, қайнатыңыз. Тұздық салқындаған кезде оны үстелге ұсынуға болады. Гедзе онымен жақсы үйлеседі. Сіз өзіңіздің тұздық рецептіңізді де жасай аласыз. Ең бастысы, қышқылды көп қоспау керек.

Толтыру опциялары

Жапонияда балық бағаланады, оны толтыру үшін алуға болады. Филені ет тартқышқа бұраңыз, мүмкіндігінше көп шөптер мен әртүрлі дәмдеуіштерді қосыңыз. Тартылған ет дәмді ғана емес,бірақ пайдалы.

Салма үшін асшаяндарды да алуға болады. Ет өте нәзік және түпнұсқа, тазартылған дәм береді. Сиыр, балық және асшаянның орнына қамырға тамаша үйлесетін тауық етін алуға болады.

Ет пен қырыққабатқа күрішті қосыңыз. Жапон тағамдарына жиі қосылады. Күріштің арқасында тағам қоректік болады деп есептеледі. Ол қызыл ыстық соуспен тамаша үйлеседі. Енді сіз гиоза тұшпараларын қандай салмалармен пісіруге болатынын білесіз. Қамыр рецепті стандартты, бірақ толтыруды кез келген дерлік етден жасауға болады. Кейбір жағдайларда тіпті шошқа еті қосылады. Нәзік салмамен тағам шырындырақ болады деп есептеледі.

Презентация

Мақалада сіз гиоза рецепті туралы оқығансыз. Фотосурет жапондықтардың қандай тұшпара жасайтынын түсінуге көмектеседі. Ал дайындықтан кейін презентация туралы ойлану керек. Егер сіз қонақтарды күтіп жатсаңыз және оларды жаңа тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, безендіруді ұмытпаңыз. Жапон тұшпараларын тұздықтың үстіне құюға немесе табаққа бірнеше үлкен тамшысын салуға болады.

Орамжапырақты табаққа салып, үстіне гедзаны саламыз. Тұшпаралардың айналасына шие қызанақтарын немесе ащы бұрыштың кішкене бөліктерін салыңыз. Мұның бәрі қонақтардың дәміне байланысты. Егер сіз не жақсырақ екенін білмесеңіз, соустарды, көкөністерді және тұшпараларды бөлек беріңіз. Қонақтар нені көбірек қалайтынын өздері шешеді.

Жапондықтар дәмді тағамды жеуді ғана емес, тағамды әдемі етіп ұсынуды да жақсы көреді. Олар тәбет презентацияға байланысты деп мәлімдейді.

Кеңестер

Сіз жапондық гиоза рецепттерін әр түрлі жолмен үйрендіңізтолтыру нұсқалары. Алайда, бұл бәрі емес. Аспаздар етке міндетті түрде күнжіт майын қосуға кеңес береді. Ол басқа ешбір ингредиент жоқ өзінің ерекше хош иісі мен дәмін береді.

Жапондық тұшпараларды тек салқындатылған соуспен ыстық етіп беру керектігін білу маңызды.