Қуырылған шошқа еті: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шошқа етінен жасалған тағамдар - ең дәмді тағамдардың бірі, оларды күнделікті және мерекелік дастарханға ұсынуға болады. Шошқа етінің негізінде кәуаптар, стейктер, тефтели және т.б. пісіруге болады. Мұндай тағамдардан бас тарту қиын, өйткені олардың керемет хош иісі және эстетикалық жағымды көрінісі бар.

Шошқа етін қуырудың қарапайым ережелері

1. Шикі еттің сыртқы түрін бағалаңыз, түсі қызғылт, тамыры ақ болуы керек. Мұндай сипаттамалар еттің жақсы балғындығын көрсетеді.
2. Шошқа етінің бөлігіне назар аударыңыз. Ең жақсысы мойын немесе жамбас.
3. Қуыру үшін салқындатылған немесе жаңа піскен етті қолданған дұрыс. Мұздатылған шошқа етін пайдалансаңыз, құрғақ және дәмі аз тағам болуы әбден мүмкін.
4. Грильдеудің алдында етті салқын суға салып, содан кейін әрбір бөлікті қағаз сүлгімен сүртіңіз.
5. Шошқа етін қуырған кезде дәмдеуіштерді көп қолданбаңыз. Олар еттің дәмін баса алады.

Қуырылған шошқа рецепттері

Бірнешелерін қарастырайықең танымал және жылдам пісіру әдістері. Қуырылған шошқа етінің қаншалықты әдемі көрінетінін қараңыз (төмендегі фоторецепттерді қараңыз)!

Пияз қосылған шошқа еті

Бұл етті қуырудың ең көп тараған тәсілі болуы мүмкін. Егер сіз пияз қосылған қуырылған шошқа етін жасауды ойласаңыз, төмендегі рецептті қараңыз.

Бізге не керек? Ең алдымен, әрине, шошқа етінің өзі, жарты килограмм, сондай-ақ пияз, шамамен екі немесе үш нәрсе (мөлшеріне байланысты). Сондай-ақ сізге классикалық дәмдеуіштер, атап айтқанда, бұрыш пен тұз қажет болады, оларды өз қалауыңыз бойынша қосу керек. Бізге қажет ең соңғы нәрсе - өсімдік майы. Көріп отырғаныңыздай, ингредиенттер өте аз, бар болғаны 5, сондықтан оларды жинап, төменде пияз қосылған қуырылған шошқа етінің рецептін қараңыз (фотосуретпен).

Қадамдық пісіру алгоритмі:

1. Ең алдымен шошқа етін қуыруға ыңғайлы етіп кесіңіз
2. Сосын алдын ала аршылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
3. Одан кейін алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз.
4. Келесі қадам шошқа етін табаға салыңыз.
5. Әр бөлікті екі жағынан 3-5 минут қызарғанша қуырыңыз.
6. Одан кейін табаға пиязды қосып, шошқа етін тағы 5 минут қуырыңыз.
7. 5 минуттан кейін отты азайтып, табаны қақпақпен жабыңыз. Шошқа етін баяу отта тағы 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
8. Соңында бұрышжәне етті тұздаңыз, мұны тағам дайын болғанға дейін 3-5 минут бұрын жасау керек.

Ет дайын болған кезде дәмі мен эстетикалық көрінісін жақсарту үшін оны шөптермен безендіріп, үстіне соусты құюға болады.

Көкөніс қосылған тағам

Бұл өте танымал табаға қуырылған шошқа етінің рецепті. Пісіру үшін бізге қандай ингредиенттер қажет? Ең алдымен, шошқа етінің өзі (1/2 килограмм), сондай-ақ көкөністер, мысалы, бір цуккини мен бұрыш, 300 грамм картоп қажет. Дәмдеуіштерді дәміне қарай пайдаланыңыз. Сондай-ақ дәм үшін 3 түйір сарымсақ алыңыз. Қуыруға өсімдік майы қажет.

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Алдымен шошқа етін қуыруға жарамды бөліктерге кесіңіз.
2. Содан кейін көкөністерді аршып (бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз, картоп пен цуккинидің қабығын алыңыз) және кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Алдын ала қыздырылған май құйылған табаға шошқа етінің бөліктерін салып, 3-5 минут қуырыңыз.
4. Одан кейін етке картоп, 5 минуттан кейін – кәді, 5 минуттан кейін – бұрыш пен туралған сарымсақты қосамыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді тұздап, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Табаны қақпақпен жабыңыз да, шошқа етін көкөністермен толығымен піскенше қайнатыңыз.

Табадағы картоп қосылған қуырылған шошқа етінің рецепті

Бұл рецепт күнделікті тағам ретінде өте қолайлы. Қуырылған шошқа етінің бұл рецепті оның қанықтылығымен ерекшеленеді. Тағамға маринадталған қияр қосылған, ашытылған қырыққабат та жарайды.

Бізге қандай өнімдер қажет болады? Ең алдымен, шошқа етінің өзі (300 грамм), сондай-ақ картоп (800 грамм) және шошқа майы (100 грамм). Тұз қосылған дәмдеуіштерді жинаңыз, сізге қызмет ету үшін сарымсақ (2 түйір) және жасыл пияз қажет. Қуыруға өсімдік майын (3 ас қасық) қолданамыз.

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Шошқа етін кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Май болғанша баяу отта майды қуырыңыз.
3. Сосын оған шошқа етін қосып, қызыл түсі кеткенше қуырыңыз.
4. Сосын картопты турап, шошқа етіне қосыңыз. Орташа отта мезгіл-мезгіл араластырып, қызарғанша қуырыңыз.
5. Соңында барлық ингредиенттерді тұздап, сарымсақ қосыңыз. Содан кейін баяу отта тағы 5 минут қуырыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, шошқа еті қосылған қуырылған картоптың рецептін орындау өте оңай. Бұл тағамды жылы немесе ыстық күйде, туралған жасыл пиязға себіңіз.

Шошқа еті

Тағы қарапайым және жиі қолданылатын қуырылған шошқа етінің рецепті. Бұл тағам ұтысқа ие, бәрі оны жақсы көреді. Сонымен қатар, оны дайындау өте оңай, өйткені процесс көп уақытты немесе өнімдердің көп мөлшерін қажет етпейді. Көптеген отбасыларда шошқа котлеттері өте жиі дайындалады және бұл тағам барлығын мазалайтын сияқты. Бірақ оларда көптеген пісіру нұсқалары бар, бұл бұл тағамды дәмді және сүйікті етеді. Ең жақсы рецепттерді қарастырайық.

Классикалық шошқа еті рецепті

Дәстүрлі пеш рецепті. Оның басты артықшылығы – дайын котлеттерді тез және дәмді алуға мүмкіндік береді.

Сізге қандай өнімдер қажет? Негізгі ингредиент шошқа еті (700 грамм). Сондай-ақ сізге қажет: өсімдік майы және тұз және бұрыш сияқты дәмдеуіштер.

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Шошқа етін пісіруге жарамды бөліктерге кесіңіз де, жабысқақ пленкамен жабыңыз. Содан кейін оларды қара ұнтақталған бұрыш пен тұзбен, сондай-ақ өсімдік майымен майлау керек.
2. Табаны барынша қыздырып, етті екі жағына тез қуырыңыз. Шошқа етін дайын күйге келтірудің қажеті жоқ, міндет - алтын қыртысты алу.
3. Одан кейін ет кесектерін пісіру парағына ауыстыру керек. Оны алдын ала қыздырылған пешке 220 градусқа 10 минутқа қойыңыз.

Бұл пісіру әдісінің арқасында ет жұмсақ әрі орташа қуырылған болады.

Табадағы шырынды котлеттер

Шошқа етінің басты артықшылығы – өте тез піседі. Сондықтан, дәмді тағам дайындауға уақытыңыз болмаса, осы рецептті қолдануға болады.

Бізге не керек? Ең алдымен, шошқа еті (1/2 килограмм), сондай-ақ тұз және бұрыш. Қуыру үшін сізге күнбағыс майы қажет.

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Алдымен шошқа етін қуыруға жарамды бөліктерге кесу керек.
2. Сосын етті пленка арқылы шайқаңыз жәнеоған бұрыш пен тұз себіңіз. Қуыру кезінде әдемі қыртыс алу үшін әрбір бөлікті өсімдік майымен аздап сүрту керек.
3. Табадағы майды аздап қыздырыңыз (артық етпеңіз, қызып кетсе, ет тез күйіп кетеді), содан кейін шошқа етінің бөліктерін жайыңыз.
4. Етті орташа отта, әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз.
5. Сосын табаны қақпақпен жауып, отты өшіріңіз. 3-5 минуттан кейін тағам дайын болады.

Жылдам қытай шошқа еті

Азия елдерінде шошқа еті тәтті және қышқыл соустарда дайындалады, көбінесе күнжіт дәндері қосылған. Сондықтан, егер сіз қытай асханасының жанкүйері болсаңыз немесе жеңіл жаңғақ дәмін ұнатсаңыз, сізге бұл рецепт міндетті түрде ұнайды.

Пісіру үшін сізге қажет: 700 грамм шошқа еті, екі тауық жұмыртқасы, күнжіт (шамамен 50 грамм).

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Шошқа етін оңай пісірілетін бөліктерге кесіңіз.
2. Әрқайсысын, тұз бен бұрышты шайқаңыз.
3. Жұмыртқаны шайқаңыз, күнжіт дәндерін басқа ыдысқа құйыңыз.
4. Қуыруға арналған табаны сары маймен қыздырыңыз.
5. Шошқа етінің бірінші бөлігін алып, оны жұмыртқа қоспасына батырып, содан кейін күнжіт дәндерін орап, табаға салыңыз. Әр бөлікпен бірдей әрекет жасаңыз.
6. Шошқа етін екі жағынан күнжіт қызарғанша қуырыңыз.

Қытай шошқа етін күріш пен соя соусымен ұсыныңыз. Ыдыс жылы күйде жақсырақ.

Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған шошқа еті

Бұл тағам мерекелік дастарханға қолайлырақ. Бұл француз стиліндегі етдің бір түрі. Саңырауқұлақтардың арқасында котлеттер керемет дәмге ие болады.

Тағам дайындауға қандай өнімдер қажет? Ең маңызды ингредиенттер: шошқа еті (шамамен 700 грамм), шампиньондар (шамамен 100 грамм) және 210 грамм ірімшік. Сондай-ақ сізге қажет: пияз және майонез, өсімдік майы. Біз дәмдеуіштер ретінде тұз бен бұрышты қолданамыз.

Пісіруге қатысты кеңестер:

1. Етті кесектерге бөліп, шайқаңыз.
2. Пиязды табада аздап қуырыңыз.
3. Сосын пісіру парағын алып, оны маймен майлаңыз.
4. Сосын өнімдерді қабат-қабат етіп орналастыра бастаңыз.
5. Алдымен шошқа етін, сосын пиязды және саңырауқұлақтарды салып, сосын бәрін ірімшікпен себіңіз.
6. Тұз және бұрыш, содан кейін майонезбен біркелкі құйыңыз.
7. Тағамды 180 градусқа дейін қыздырылған табада 40 минут пісіріңіз.

Осылайша, қуырылған шошқа етінің көптеген рецептері бар. Тамақты дайындау көп уақытты қажет етпейді және арнайы дағдыларды қажет етпейді.