2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көкөніс маусымы ынталы үй шаруасындағы әйелдерге алдағы суық айларда егін жинауға үлкен мүмкіндік береді. Дәл сол жасыл бұрыш қазіргі уақытта бар-жоғы тиын тұрады және сіз одан қыстың қараңғы кезінде отбасын қуанта алатын көптеген түрлі тәттілер жасай аласыз. Көбісі салаттарға немесе консервіленген қызанақтарға болгар бұрышын қосумен ғана шектеледі. Өздігінен ол тек лечо түрінде жабылады. Сонымен қатар, бұл қыста жасыл бұрышты айналдырудың жалғыз жолы емес. Төменде дәмді және қызықты тағамдарға арналған рецепттер ұсынылған.
Қысқа дайындық: толтырылған бұрыш
Біз ең қарапайым, мысалы, маринадталған, көкөністі қалай дайындау керектігін сипаттамаймыз. Процесс басқа нәрсені маринадтаудан ешқандай ерекше құпияда ерекшеленбейді. Бізді ерекше жасыл бұрыш қызықтырады. Рецепттер, алайда, назар мен күш-жігерді қажет етеді, бірақ айналдырадытүпнұсқа және тәбетті болады. Бір кило бұрыш жуылады және тазаланады, сонда олар бұзылмай қалады, үстіңгі жағында тесік бар. Ширек килограмм пияз сақиналарға түсіп, қызарады. Сәбізден сәл артық және бір ақжелкен тамыры жолақтарға кесіліп, орташа піскенше бұқтырылады. 700 грамм аршылған қызанақты жиі дуршлаг немесе електен ысқылайды, пюре қайнатылады, төрттен бір сағат пісірілгеннен кейін екі ас қасық тұз, сол мөлшерде сірке суы, бір қасық қант және бұршақтағы аздап иісті бұрыш. оған енгізіледі. Пісіру тағы он минут бойы жалғасады; осы уақыт ішінде көкөністер біріктіріліп, оларға туралған ақжелкен қосылады, ал тартылған ет бұрышқа оралады. Олар литрлік банкаларға салынып, ыстық картоп пюресі құйылады және бір сағат бойы зарарсыздандырылады, содан кейін олар тығынмен жабылады.
Қысқы жасыл бұрыш: венгр халқының рецепттері
Мұндағы негізгі көкөніс біз үшін ерекше компаниямен қоршалған болады. Бір килограмм мөлшерінде жасыл бұрыш бұршақ бойымен қалың жолақтарға кесіледі. Ақжелкен мен гүлді қырыққабат (әрқайсысы шамамен 150 грамм) бар балдыркөк тамыры кішкене бөліктерге бөлінеді. Мұның бәрі кезектесіп, банкаларға салынып, түбіне тұтас сарымсақ түйіршіктері құйылады. Олар қақпақтың астына, үстіне қойылады. Көкөністер бұрышқа себіліп, шырын беру үшін басылады. Ыдыстарды ыстық маринадпен толтырады: бір литр су үшін - сірке суының жартысы, лаврушка және екі ас қасық қант пен тұз. Жарты күннен кейін маринад ағызып, қайнатылып, қайтадан құйылады. Контейнерлер сағаттың үштен біріне зарарсыздандырылады және оралады.
Итальяндық стартер
Ол үшін жасыл бұрыш еркін өлшемдегі бойлық жолақтарға кесіледі (бірақ тым тар емес), кептірілген, пісіру парағына салынып, тұздалған және зәйтүн майымен себілген. Дайындама шамамен 20 минут пісіріледі (егер сіз тотығу белгілерін ұнатсаңыз, ұзағырақ). Жасылдар жуылады - ақжелкен, насыбайгүл (бір жарты литрлік банкаға бірнеше бұтақ есебінен), жалбыз (бір контейнерге бес жапырақ). Сарымсақ тілімдерге кесіледі, ащы бұрыш жолақтарға кесіледі. Дәмдеуіштердің жартысы астыңғы жағына қойылады, пісірілген жасыл бұрыштар үстіне (илемей) салынады, қалған шөптер мен дәмдеуіштер ең жоғарғы жағына шығады. Әрбір құмыраға төрттен бір қасық теңіз тұзы құйылады және сол алма сірке суының жартысы құйылады. Ыдыс зәйтүн майымен толтырылған. Оны дезодорацияланбаған күнбағыспен ауыстыруға болады. Бланкі шамамен жеті минут бойы зарарсыздандырылады, орап, төңкеріліп, оралады. Салқындағаннан кейін банкалар салқын жерде алынады.
Корей бұрышы
Бұл елдің рецепті бойынша көкөністер халқымызда бұрыннан танымал. Сізге қыста корей жасыл бұрышы ұнайтыны сөзсіз. Бірінші қадам - дәмдеуіштерді дайындау: тұз, қант және туралған / ұсақталған сарымсақ жақсы араласады (барлығы бір стақан алыңыз). Мұнда шай қасықтан алынған ұнтақталған бұрыш, кинза және зире де қосылады. Масса сізге алты келі бұрышқа жетеді. Ішінен тазартылған бөтелкелер оны ішінен жақсылап майлайды және 10 сағатқа қалдырылады (ас үйде ыстық болса, оны тоңазытқышқа салыңыз). Осы уақыт ішінде ерекшеленетін шырын, ыждағаттылықпенбіріктіріледі, ал бұрыш стерильденген банкаларға тығыз толтырылады. Шырын бір литр су мен жарты литр сірке суымен араласып, қайнатылады. Олар контейнерлермен толтырылады, жабылады (жай ғана тығыз пластикалық қақпақтарды қолдануға болады) және жертөлеге шығарылады. Егер сіз де сұлулыққа ұмтылсаңыз, жасыл бұрышты қызыл және сары түйіршіктермен біріктіріңіз - ол жарқын және тартымды болады.
Ұсынылған:
Тәбетті көкөніс уылдырығы: қысқа дайындық
Кез келген көкөніс уылдырық пісіруге жарайды. Бұл мақалада біз ең танымал рецепттерді жинадық. Пісіру процесі көп күш жұмсамайды және көп уақытты қажет етпейді
Ақ бұрыш. Дәмдеуіш қасиеттері, ақ бұрыш қосылған рецепттер
Біз ақ бұрыш қолданатын бірнеше рецепт береміз. Кәдімгі қара және хош иісті дәмдеуіштердің бұл әріптесі балықтың жеке дәмін ерекше атап өтеді, сонымен қатар ет үшін тамаша дәм болады
Күлгін қырыққабат: тағам дайындау рецептері, қысқа дайындық
Күлгін қырыққабаттың уақыты келді. Бұл көкөніс өте пайдалы деп есептелетінін бәрі біледі, өйткені ол витаминдерге бай. Күлгін қырыққабатта сонымен қатар ферменттер, ақуыздар, фитонцидтер, талшықтар бар. Бұл көкөністің адам ағзасына өте ұзақ уақыт бойы әкелетін пайдасы туралы айтуға болады. Бірақ біз сізге оны дайындаудың бірнеше рецептімен танысуды ұсынамыз
Қысқа үйдегі дайындық - банкалардағы махаббат
Бояғыштар мен хош иістендіргіштердің, тұрақтандырғыштар мен эмульгаторлардың болмауы, қолмен таңдалған өнімдердің жоғары сапасы және максималды сақталған артықшылықтар - мұның бәрі үйде дайындалған қысқы дайындықты өнеркәсіптік аналогтардан ерекшелендіреді
Баяу пештегі құлпынай кептелісі: қысқа дайындық
Суық кештерде сіз әрқашан өзіңізді дәмді нәрсемен қуантқыңыз келеді, мысалы, бұл құлпынай кептелісі болуы мүмкін. Сіз бұл жидекті қыста таба алмайтындықтан, жазда егін жинау маңызды. Бұл мақалада ылғалды күзгі және қысқы кештерден өтуге көмектесетін бірнеше қарапайым рецепттер туралы айтылады
