2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Орыс адамы «Грузин салаты» деген сөзді көп мөлшерде ащы жасыл, жаңа піскен көкөністер, жаңғақтар мен анар дәндері қосылған әртүрлі соустармен, сондай-ақ сулугуни немесе адыгей ірімшігі мен зәйтүндермен байланыстырады. Бірақ ешкім сізге нақты бір рецепт бермейді. Бұл дұрыс, өйткені Грузияда салаттар өте көп. Олардың барлығында керемет дәм мен дәрумендердің үлкен жиынтығы бар.
Төменде грузин асханасы әсіресе танымал бірнеше рецепттер берілген. Салаттар таза вегетариандық, сондай-ақ ет болуы мүмкін. Әрбір рецептті сүйікті соустармен ұсынуға болады - түпнұсқалық, кавказдық және сүйікті. Ендеше, бастайық.
1. Барбекюге арналған грузин салаты
Екі тәтті бұрыш (дұрыс қызыл және сары) қабығы аршылып, екі қызанақ пен екі қиярмен бірге тілімдерге кесіледі. Біз жүз немесе одан да көп грамм Сулугуни ірімшігін текшелерге кесеміз. Салат жапырақтарын жуу керек жәнеқолмен жырту. Біз жапырақтар мен көкөністерді терең ыдысқа салып, қара түйіршіктелген зәйтүнді (тұтас) және майдалап туралған шөптерді тастаймыз: насыбайгүл, кинза, аскөк. Соңғы ингредиенттердің мөлшерін өз қалауымыз бойынша таңдаймыз. Тағамды зәйтүн майымен және бірнеше бальзам сірке суын себіңіз. Хванчкарамен жақсы ішеді.
2. Грек жаңғағы қосылған грузин салаты
Үш қияр мен пиязды дөңгелектеп, үш қызанақты үлкен тілімдерге кесіңіз. Ыдысқа салыңыз. Көгілдір насыбайгүл мен жалбызды кез келген басқа жасыл түстермен бірге көкөністердің үстінен қолмен кеседі. Блендерде 40-50 г жаңғақ дәндерін, толық емес шай қасық тұзды, пышақтың ұшына қызыл бұрышты және 2-3 түйір сарымсақ туралған. Жаңғақ қоспасын бөлек ыдысқа салыңыз, 2 ас қасық шарап сірке суын қосып, тұздық сұйық қаймақ консистенциясына ие болу үшін сумен сұйылтыңыз. Үстелге беруден 10-15 минут бұрын салатты таңғышпен араластырыңыз, сонда барлық ингредиенттер жақсылап араластырылады.
3. Грузин дәстүрлі салаты
Бұл тағамға арналған қызанақтар (3 дана) текшелерге кесілген. 200 грамм ысталған шұжық жолақтарға кесіледі, ал 100-150 г қатты ірімшік ірі үккіште сүртіледі. Жалпы массаға екі түйір сарымсақ сығып, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін дәміне қарай жаңа піскен шөптермен араласқан майонезбен дәмдеңіз. Осындай сүйкімді тағамды дәндермен безендіре аласыз
анар мен насыбайгүл жапырақтары. Дәмдеуіштерді жақсы көретіндер үшін сіз жаңа піскен шөптермен бірге аласызэстрагон шөптерін қолданыңыз. Бірақ оны азық-түлік базарларының сөрелерінен алу қиын.
4. Тамаша грузин сиыры салаты
Калориялылығына байланысты оны салқын түскі ас ретінде тәуелсіз тағам ретінде беруге болады. 400 грамм сиыр еті шөптермен қайнатылып, салқындатылып, кішкене текшелерге кесілуі керек. Екі сәбізді қабықта қайнатыңыз және шеңберлерге кесіңіз. 300 грамм шампиньондар қуырылған және майдалап туралған. 300 г консервіленген бұршақ, қысыммен сығылған 3-4 түйір сарымсақ, ащы шөптердің шоғырын қосыңыз. Жеке ыдыста біз тұздық жасаймыз: майонезді банка 50 г Ткемалимен араластырыңыз, бір уыс ұнтақталған жаңғақ қосыңыз, араластырыңыз. Салатымызды таңғышпен безендіру. Ол тек лавашпен немесе нанмен бірге беріледі. Сиыр етін ысталған тауық етімен ауыстыруға болады.
Ұсынылған:
Тауық пен жаңа піскен қияр қосылған «Астана» салаты және тағы бірнеше қызықты рецепттер
«Капитал» салатының рецепті аспаздың қандай өнімдер жиынтығына байланысты кейбір нюанстарға ие болуы мүмкін. Дегенмен, бұл тағам әрқашан тұрақты сұраныс пен табысқа ие. Барлығы мерекелік дастарханда ғана емес, сонымен қатар отбасылық түскі ас кезінде де дәм татқысы келеді. Біз танымалдықтың құпиясын аша алмаймыз
Тауық етінен жасалған моцарелла салаты: бірнеше минут ішінде қарапайым және дәмді тағам
Біздің күнделікті рационымызда салаттар маңызды орын алады. Жаздың және шуақты күндердің келуімен асүйде араласып, ет, балық және т.б. пісіргісі келетіндер аз. Ең оңай жолы - өнімдерді дайындау және салауатты, дәмді және көптеген дәрумендер бар салатты жылдам кесу. Дегенмен, бұл тағамсыз бірде-бір дастархан тоймайтын мерекелер туралы ұмытпайық
Грузин сорпалары: фотосуреттері бар рецепттер. Грузин тауық еті чихиртма сорпасы
Грузияға өмірінде бір рет болса да барғандар бұл ел туралы ең жағымды естеліктерді мәңгі есте сақтайды. Олар, сонымен қатар, оның мыңжылдық тарихы бар ұлттық тағамдарына қатысты. Онда грузин жеріне бай ет пен көкөністен жасалған көптеген түпнұсқа тағамдар бар. Және олардың барлығында ұмыту қиын болатын тамаша дәм бар
Мәскеудегі ең жақсы грузин мейрамханалары. Грузин тағамдары мен гурман шолулары бар Мәскеу мейрамханаларына шолу
Грузин асханасы бар Мәскеу мейрамханаларының бұл шолуы ең танымал екі мекеме - "Кувшин" және "Дарбази" туралы әңгімелейді. Олар бірдей тағамдарға басқа көзқарасты білдіреді, бірақ бұл оларды қызықты етеді
Грузин лавашы: рецепт. Үйде грузин лавашын қалай дайындау керек?
Ұлттық грузин асханасының бұл өнімі нәзік армяндық аналогынан дәмімен де, сыртқы түрімен де ерекшеленеді. Грузин лавашы, әрине, ол туралы! Бұл ұлттық тағам Кавказдың өзіндік белгісі болып табылады. Шебер пісірілген грузин лавашы қытырлақ қыртысы мен хош иісті үгіндісі бар пышным және қалың болып шығады. Біз тырысамыз ба?
