«Сметанник» пирогы: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пирог «Сметанник» - керемет дәмі бар нәзік кондитерлік өнімдер. Десерт Татарстанда ойлап табылған. Ұзақ жылдар бойы ұлттық тағам болып саналды. Енді дәмді тағамның рецепті әлемдік мұраға айналды. Өзіміз жасап көрейік.

Классикалық «Сметанник» пирогы: ингредиенттер

Бұл десертті жасау үшін табиғаттан тыс ештеңе сатып алудың қажеті жоқ. «Сметанник» сізді міндетті түрде құртпайды, сондықтан келесі өнімдерді жинақтаңыз:

• ұн - 400 грамм;
• сары май - бір ас қасық;
• ұн - бір ас қасық;
• жұмыртқа - бір дана;
• сүт - 200 миллилитр;
• өсімдік майы - екі ас қасық;
• құрғақ ашытқы - бір шай қасық;
• сода - жарты шай қасық;
• тұз - бір шай қасық.

Салма үшін:

• қаймақ (15 пайыз) - 500 миллилитр;
• тауық жұмыртқасы - төрт дана;
• қант - алты ас қасық.

Қалай«Сметанникті» классикалық рецепт бойынша пісіріңіз

1. Алдымен ұнды електен өткізу керек. Бұл оның оттегімен қанық болуы үшін жасалуы керек.
2. Одан кейін өнімді қант, тұз, сірке суы бар сода және ашытқымен араластыру керек.
3. Одан әрі қоспаға еріген сары май мен ыстық (бірақ қайнатпаған!) сүтті құйыңыз.
4. Одан кейін жұмыртқаны шайқап, қалған ингредиенттермен біріктіріп, қамыр илеу керек.
5. Одан кейін оны допқа айналдырып, пленкаға орап, жылы жерде бір сағатқа қалдыру керек.
6. Енді салманың уақыты келді. Оны жасау үшін блендерде жұмыртқаны қантпен шайқау керек. Біртекті масса алуыңыз керек.
7. Келесі қадам – қамырды жұқа етіп жайып, майланған дөңгелек пішінмен толтыру. Аспалы жиектерді қалдыруға болады. Осыдан кейін қамырдың ішіне салманы құю керек.
8. Одан әрі қамырдың шеттері сәл асып түсетін тостаған тәрізді бірдеңе алатындай етіп бекіту керек. Бұл толтыру төгілмеуі үшін жасалуы керек.
9. Осыдан кейін десертті пешке жіберіп, 200 градус температурада пісіру керек. Пісіру уақыты - 45 минут.
10. Көрсетілген мерзімнен кейін «Сметанник» пирогын дайын деп санауға болады. Дәстүрлі десерттің қалай болуы керектігі туралы фото сіздің алдыңызда. Дастарханға тәттілер ыстық та, салқын да беріледі. Қалай болғанда да, торттың дәмі керемет.

Денсаулығыңызға көмектесіңіз!

«Сметанник» мейіз жәнежаңғақтар: құрамы

Бұны қиындатайық. Ол үшін классикалық канондардан алыстау керек. Бұл жақсы, өйткені эксперименттер бізге шынымен жаңа және әдемі нәрсені ойлап табуға мүмкіндік береді. Ерекше Сметанник пирогын дайындау үшін рецепт келесі өнімдерді пайдалануды қамтиды.

Тест үшін:

• тауық жұмыртқасы - төрт дана;
• қант - екі стақан;
• ұн - екі стақан;
• мейіз - бір уыс;
• жаңғақтар - бір уыс;
• қаймақ - 400 грамм;
• какао - екі ас қасық;
• көкнәр - екі ас қасық;
• өсімдік майы - екі ас қасық;
• разрыхлитель - дәміне қарай.

Крем үшін:

• қант ұнтағы - дәміне қарай;
• қаймақ - 80 грамм.

Мейіз және жаңғақпен пісіру: процедура

1. Біріншіден, жұмыртқаны қантпен көпіршікті массаға шайқау керек.
2. Одан кейін қоспаға сары май мен қаймақ қосу керек.
3. Одан кейін барлығын жақсылап араластырып, електен өткізілген ұн мен қопсытқышпен біріктіріңіз.
4. Осыдан кейін қамырды төрт бөлікке бөлу керек. Әрқайсысын какао, көкнәр тұқымдары, мейіз және жаңғақтардың алдын ала дайындалған салмасымен араластыру керек.
5. Сосын, торттарды бір-бірден пешке салып, 200 градус температурада 15 минут пісіру керек.
6. Келесі қадам қант ұнтағы мен қаймақтан крем жасау. Мұнда бәрі қарапайым: ингредиенттерді біріктіріп, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
7. Одан кейін «Сметанник» пирогының әр қабатын кілегеймен жағып қою керек.
8. Енді десертті қалыпқа келтіріп, оны тоңазытқышқа салып, салмамен сулау үшін алты сағатқа қалдырыңыз.

Тәтті дайын! Біздің рецепт бойынша оны жасау оңай.

«Сметанник» қаймақ қосылған: қажетті өнімдер

Біз «Сметанник» бәлішінің классикалық рецептін зерттеп қойдық. Бұл берілген тақырыптағы екінші вариация. Яғни, десерт түпнұсқаға ұқсайды, бірақ өндіру технологиясы сәл өзгеше. Тортты осы ерекше жолмен пісіріп көрейік.

Бисквит ингредиенттері:

• қаймақ - 600 грамм;
• тауық жұмыртқасы - үш дана;
• қант - бір стақан;
• ұн - 400 грамм;
• сода - жарты ас қасық.

Крем ингредиенттері:

• сүт - 600 миллилитр;
• сары май - 100 грамм;
• қант - бір стақан;
• шоколад (декорация үшін) - дәміне қарай.

Қаймақ қосылған «Сметанникті» дайындауға арналған рецепт

Егер барлық ингредиенттер дайын болса, тәттілер жасауды бастауға болады:

1. Алдымен крем жасау керек. Ол үшін сүтті ыстыққа төзімді ыдысқа құйып, отқа қою керек.
2. Сосын бөлек ыдыста бір стақан қантты, үш ас қасық ұнды және жүз миллилитр сүтті араластырыңыз.
3. Содан кейін алынған қоспаны қайнаған сүтке қосу керек. Мұны мұқият, шағын түрде жасау керекүзіліссіз араластыра отырып, бөліктер. Содан кейін массаны қоюланғанша төмен температурада 10-15 минут пісіру керек.
4. Осыдан кейін кілегейге сары майды салып, барлығын қайтадан жақсылап араластырып, суытыңыз.
5. Енді бисквит жасау керек. Мұны істеу үшін терең контейнерде жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Содан кейін алынған затты қаймақпен араластыру керек.
6. Одан кейін болашақ қамырға сірке суы немесе қопсытқышпен ерітілген сода қосу керек.
7. Қорытындылай келе, ұнды кішкене бөліктерде қосу керек. Тұтқыр қамыр аласыз, оның консистенциясы құймақтарға арналған қоспаға ұқсайды.
8. Содан кейін пішінді сары маймен майлап, жарма сеуіп, қамырды толтыру керек.
9. Осыдан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған «Сметанник» пирогын 40 минутқа жіберіңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады.
10. Содан кейін жаңа піскен тортты пештен шығарып, үстіңгі жағын кесіп, бір жаққа қою керек. Содан кейін пісіруден целлюлозаны алып, оны ыдысқа салу керек.
11. Енді целлюлозаны пышақпен майдалап турап, креммен араластыру керек.
12. Содан кейін пирогтың негізін салмамен толтыру керек, сонда бос орын қалмайды.
13. Келесі кезеңде негізді «қақпақпен» (яғни пирогтың кесілген төбесімен) жауып, қалған кремді тортқа құю керек. Сұлулық үшін оны туралған жаңғақтармен немесе үгітілген шоколадпен безендіруге болады.
14. Тәтті дайын! Бұл сіздің жақындарыңызға шынайы рахат сыйлайды!

«Сметанник» пирогымультипісіргіш

Бұл тағамды әзірлеудің жалпы уақыты 1 сағат 15 минут. Ал оны дайындауға жарты сағаттай уақыт кетеді. Бұл дәмді және жылдам десерт кез келген жағдайда қонақжай үй иесіне көмектеседі.

Ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасы - үш дана;
• қант - бір стақан (200 грамм);
• ұн - бір стақан (150 грамм);
• қою қаймақ - 400 грамм;
• қант - 150 грамм.

Барлық өнімдер дайын болғаннан кейін келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Алдымен жұмыртқа мен қантты қалың көбік етіп шайқау керек.
2. Сосын жалпы массаға біртіндеп ұн қосыңыз. Мұны үнемі араластырып, қамырды біртекті етіп жасау керек.
3. Одан кейін оны май жағылған мультипісіргіш ыдысқа жіберіп, «Пісіру» режимінде 45 минут пісіру керек.
4. Бисквит дайын болған кезде крем жасауға болады. Салқындатылған қаймаққа 3/4 қантты құйып, миксермен ең жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Процедура шамамен 10 минутқа созылуы керек. Шығарылатын өнім тәтті және тәтті масса болады.
5. Одан кейін печенье мультиваркадан алынып, салқындатылып, көлденеңінен екіге бөлініп, крем жағып, шоколадпен безендірілуі керек.
6. "Сметанник" пирогы осылай жасалады. Фотосуреті бар рецепт тамақ әзірлеу кезінде тітіркендіргіш түсінбеушіліктерді болдырмауға көмектеседі.

Қорытынды

Қандай рецептпен аяқталатыны маңызды емесұштарын таңдаңыз. Пирог «Сметанник» кез келген спектакльде жақсы. Бірақ көптеген адамдар оны татар асханасының ұлттық тағамы ретінде жақсы көрді. Сондықтан классикалық рецептті кем дегенде бір рет қолдануға кеңес береміз. Қайырлы тәбет!