Көкжидек пирогы: фотосуреттері бар рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Жидектен жасалған үй пирогтарын ересектер де, кішкентай тәттілер де жақсы көреді. Олар тәтті толтырғышпен жақсы үйлесетін сүзбе, айран, қатпар, құм немесе ашытқы қамырынан жасалған. Бүгінгі мақалада біз қарапайым көкжидек пирогының рецепттерін қарастырамыз.

Айран қамырынан

Бұл жұмсақ және хош иісті десерт тамаша дәмі бар және өзінің бастапқы балғындығын ұзақ уақыт сақтайды. Ол жаңа піскен және мұздатылған жидектерден жасалған. Сондықтан оны қыста да пісіруге болады. Бұл көкжидек пирогының рецепті белгілі бір өнімдер жиынтығын қажет ететіндіктен, қолыңызда бар-жоғын алдын ала екі рет тексеріңіз:

• 2, 5 кесе ақ ұн
• 2 шай қасық қопсытқыш.
• 1 шай қасық ұсақ тұз.
• 1, 5 ас қасық. л. қамыс қант.
• Шаруа майының бумасы.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• ¾ кесе йогурт.
• Лимон қабығы.
• 3 кесе көкжидек.
• ½ шай қасық ваниль сығындысы.

Себебі көкжидек пирогының рецепті, суреті барсәл кейінірек қол жетімді болады, глазурьдің болуын қамтамасыз етеді, қосымша жоғарыда көрсетілген тізімге қосыңыз:

• 2 ас қасық. л. тәтті ұнтақ.
• 2 ас қасық. л. пастерленген сүт.
• 1 ас қасық л. жұмсартылған сары май.

Ұн тұз және қопсытқышпен біріктіріліп, содан кейін қант, цитрус дәмі, ваниль сығындысы және жұмыртқа қосылған сары майы бар ыдысқа құйылады. Мұның бәрі қажетті мөлшердегі айранмен құйылады және қолмен мұқият араласады. Соңғы кезеңде алынған масса жуылған көкжидекпен толықтырылып, майланған пішінге салынады. Өнімді шамамен бір сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз. Содан кейін оны суытып, үстіне сүттен, тәтті ұнтақтан және сары майдан жасалған глазурь құйылады.

Қатыспалы қамырдан

Бұл көкжидек пирогының рецептін отбасы мүшелерін дәмді кондитерлік өнімдермен тамақтандыруды қалайтын бос емес үй шаруасындағы әйелдер ұнатады. Бір қызығы, ол сатып алынған негізді пайдалануды қамтиды, оны өңдеу көп уақытты қажет етпейді. Бұл десертті дайындау үшін сізге қажет:

• Қатыспалы қамырдың қаптамасы.
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы.
• 2 кесе көкжидек.
• 180 г қамыс қант.
• Жұмыртқаның сарысы.

Жібітілген қамырды жұқа етіп жайып, пергамент парағын абайлап төселген пісірме табаққа саламыз. Үстіне крахмал мен қант араласқан жуылған жидектер қойылады. Қамырдың шеттері мұқият оралғанішіне салмасын жауып, сарысымен майлаңыз. Өнімді орташа температурада қызарғанша пісіріңіз.

сүзбе қамырынан

Көкжидек пирогына арналған бұл рецепт жағымды тартпа дәмі бар орташа тәтті кондитерлерді ұнататындардың назарынан тыс қалмайтыны сөзсіз. Жақындарыңызды үйдегі хош иісті десертпен емдеу үшін сізге қажет:

• 200 мл жаңа крем.
• 100 г толық майлы сүзбе.
• Таңдалған жұмыртқа.
• 3 сарысы.
• ½ кесе ақ ұн
• 100 г шаруа майы.
• 50г туралған бадам.
• 200 г көкжидек.
• 80 г қамыс қант.
• Тұз және ваниль.

Жұмсақ сары майды сүзбе, ұн және тұзбен сүртеді. Алынған массаға туралған бадам және жұмыртқа қосылады. Барлығы қолмен қарқынды түрде иленеді, содан кейін жұқа қабатта жайылып, майланған пішінде салынады. Қамырды бірнеше жерден шанышқымен тесіп, тоңазытқышта аз уақыт ұстайды. Шамамен он бес минуттан кейін ол жидек салмасымен жабылып, үстіне кілегей, қант, жұмыртқаның сарысы және ванильден жасалған қоспамен құйылады. Десертті орташа температурада бір сағат пісіріңіз.

Қаймақ қамырынан

Баяу пештің бақытты иелеріне қарапайым, бірақ өте қызықты көкжидек пирогының қадамдық рецептіне назар аударуға кеңес беруге болады. Фотосуретте пісіру өте тәбетті көрінеді, енді оны дайындау үшін не қажет екенін анықтаймыз. Бұл десертті пісіру үшін сізге қажет:

• 370 г майы аз қаймақ.
• ½ кесе қамыс қант.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• ½ пакет сары май.
• 1, 5 кесе ақ ұн
• 100 г көкжидек.
• 2 ас қасық. л. құрғақ жарма.
• Тұз және қопсытқыш.

1-қадам. Ыдысқа 300 г майы аз қаймақ пен ұнды біріктіріңіз.

2-қадам. Сондай-ақ тұз, қопсытқыш және үгітілген мұздатылған сары май жіберіледі. Барлығы қарқынды иленіп, тоңазытқышқа қойылады.

3-қадам. Салқындатылған қамыр майланған мультиварктің түбіне жайылып, үстіне жуылған жидектермен жабылады.

4-қадам. Барлығын шайқалған жұмыртқа, қант, жарма және қалған қаймақтан жасалған креммен толықтырыңыз.

5-қадам. Өнімді «Пісіру» режимінде сексен минут пісіріңіз.

Шоколад қамырынан

Бұл ең көп сұралатын көкжидек пирогының рецептерінің бірі. Пеште жеңіл жидек-цитрус хош иісі бар керемет дәмді нәзіктік алынады. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 400г бидай ұны премиум.
• 200гр қара шоколад.
• Бір қаптама сары май.
• 4 таңдалған жұмыртқа.
• 270 г қант.
• 0, 7 кесе табиғи апельсин шырыны.
• 700 г көкжидек.
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. апельсин және лимон дәмі.
• Тұз және қопсытқыш.

Сары май шоколадпен бірге ерітіліп, сосын жұмыртқа, қант, апельсин шырыны және цитрус дәмі бар ыдысқа құйылады. Тұз, разрыхлитель, ұн да жіберіледі. Бәріқолмен қарқынды илеңіз және қысқа уақыт бөлме температурасында ұстаңыз. Ширек сағаттан кейін қамыр майланған пішінге салынып, жуылған көкжидекпен жабылады. Өнімді 180 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз.

Қорқа қамырдан

Бұл пештегі көкжидек пирогының ең қызықты рецепттерінің бірі. Фотосуретте дәмді десерт ірімшік тортына көбірек ұқсайды. Енді оның құрамына не кіретінін анықтайық. Бұл нәзіктікті пісіру үшін сізге қажет:

• 150гр салқындатылған сары май.
• 300гр ақ ұн
• 150 г қамыс қант.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• 500г майы аз сүзбе.
• 10 г ванилин.
• 700г мұздатылған көкжидек.
• Қант ұнтағы.

Тегістелген сары май бір жұмыртқа мен ұнмен біріктіріледі. Барлығы қарқынды түрде араласады, пленкаға оралып, тоңазытқышқа қойылады. Бір сағаттан ерте емес, салқындатылған қамыр майланған пішіннің түбіне жайылып, сүзбе, қант, ванилин және қалған жұмыртқалардан жасалған салмамен жабылады. Ерітілген және кептірілген жидектер үстіне біркелкі бөлінеді. Өнім жарты сағат бойы 200 градуста пісіріледі. Дайын десерт тәтті ұнтақпен себілген.