Дәмді мүкжидек пирогы: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ковбериді пирогы нағыз гурмандарға арналған әдеттен тыс дәмді деликатес. Және ол шие немесе алма қосылған дәстүрлі пісіруге қарағанда әлдеқайда оңай дайындалады. Егер сіз достарыңызды ерекше дәммен таң қалдырғыңыз келсе және керемет үй иесіне өткіңіз келсе, бұл сізге қажет нәрсе! Сондықтан жазда маусымдық жидектерді жинаңыз - олар хош иісті және пайдалы десертке тамаша толтырғыш болады.

Пісіру туралы бірнеше сөз

Бәлкім, лингонберді пирогынан жақсы жазғы дәм жоқ шығар. Өйткені, бұл керемет нәзік, қоректік және хош иісті десертті жұмыс күндері дайындап, мерекелік үстелге ұсынуға болады. Бұл тағамның қайталануы мүмкін емес шын мәнінде бірегей қасиеттері мен дәмі бар. Әртүрлі рецепттер бұл тортты әртүрлі жағынан ашуға мүмкіндік береді, оған жаңа ноталар береді. Бірақ олардың әрқайсысы өзінше жақсы және қызықты.

Айтпақшы, мұндай десертті дайындау үшін жаңа піскен ғана емес, мұздатылған жидектерді де қолдануға болады. Осылайша сіз қыстың суық кештерінің бірінде лингонберді пирогының ерекше дәмін көре аласыз. Қалай болғанда да, бұл кондитерлік тағам сіздің есіңізде өзінің бас айналдыратын иісі мен нәзік тәтті дәмімен қалатыны сөзсіз.қышқылдың ащы ноталары бар дәм.

Мүмкіндіктер

Бір қызығы, лингонберді пирогын әртүрлі қамырдан жасауға болады. Әрине, технология мен пісіру уақыты толығымен таңдалған рецептке байланысты. Бірақ олардың ортақ бір жері де бар – бұл гастрономиялық ғажайыпты жасау барысындағы белгілі бір ерекшеліктер.

• Ұнды електен өткізу процедурасын ешқашан назардан тыс қалдырмаңыз. Бұл сіздің пісірген тағамдарыңызға ешқандай қоспалар түспейтініне сенімді болудың жалғыз жолы. Сонымен қатар, осылайша ұнды оттегімен байытасыз, соның арқасында торт әлдеқайда жұмсақ болып шығады.
• Пісіруге арналған салманы жаңа піскен, мұздатылған жидектерден және тіпті жидек кептелісінен де жасауға болады. Мұнда, әрине, бәрі рецептке байланысты. Бірақ егер сіз жаңа піскен жидектерді қолдансаңыз, қолданар алдында оларды сұрыптап, шайып, кептіруді ұмытпаңыз.
• Жидектерді қамырға қоспас бұрын ұнға жақсылап орап алу керек. Тек осылай ғана сіз лингонжидектерді бисквитке біркелкі тарата аласыз.
• Шырынды жидек салмасы кездейсоқ жайылып кетпес үшін оған аздап крахмал қосуға болады.
• Жұмыртқаны қамырға өңдеу кезінде алдымен оларды ең аз жылдамдықпен ұрып, содан кейін ғана максималды қуатты таңдаңыз.
• Ковберидің дәмі аздап ащы, сондықтан оны жиі тәтті жемістер мен жидектермен толықтырады. Егер сізде тәтті болса, толтырғышқа көбірек қант қосыңыз.

Ковбридті пирог ыстықта да, суықта да жақсы. Ол бір шыны шаймен, кофемен, ыстықпен тамаша толықтырыладышоколад немесе бір стақан сүт.

Ковбериді торт

Осы керемет комбинацияны елестетіп көріңізші: ауызда жай еритін жұмсақ қамыр, ал шырынды салмасы десертке балғындық пен байлық береді. Ал мұндай аспаздық шедеврді дайындау өте оңай, жидектермен тіпті нанның негізі құрғақ болмайды.

Мерекеге десерт дайындап жатсаңыз, ашық торт дайындаңыз – ол өте тартымды, жарқын және салтанатты көрінеді. Ал қызмет етер алдында бір уыс қант ұнтағы себілген жөн. Ұнтақталған кондитерлік өнімдерді ұнататындар бұл нәзіктіктің шынайы жақтаушылары болады.

Негізгі өнімдер

Қысқа қытырлақ кондитерлік пирогты жасау үшін сізге қажет:

• 300 г ұн;
• бір шай қасық сода және сөндіретін сірке суы;
• 200 г қант;
• 150г маргарин;
• бір стақан жаңа піскен жидек.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай десертті толтыру үшін ингредиенттердің бірнеше сорттарының комбинациясын пайдаланады, олардың ішінде лингонбердінің өзі тек жартысын алады. Сіз оны, мысалы, құлпынай, шие немесе қарақатпен толықтыра аласыз.

Толтырманы мұздатылған жидектерден де жасауға болады - бұл жағдайда оны ерітуге рұқсат беру керек, содан кейін босатылған сұйықтықты төгу керек. Бірақ маргарин, керісінше, алдымен мұздатқышқа жіберілуі керек.

Пісіру

Олай болса, ең алдымен тоңазытылған маргаринді үккішпен ұнтақтаймыз. Содан кейін оған дайын қанттың жартысын, електен өткізілген ұнды және қосыңызсода, бұрын сірке суының бірнеше тамшыларымен сөндірілді. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша қарқынды түрде араластырыңыз, доп жасаңыз. Дайындалған қамырды майланған қалыпқа салыңыз. Массаны бүкіл бетке біркелкі таратып, биіктігі бірнеше сантиметр болатын ұқыпты жақтарын жасаңыз.

Дайын жидектерді қалған қантпен араластырыңыз. Масса таралмауы және тортты бұзбауы үшін барлық артық сұйықтықты ағызуды ұмытпаңыз. Толтырманы негізге біркелкі қабатпен жайып, дайындаманы пешке жіберіңіз. Тортты шамамен жарты сағат бойы 200 градуста пісіріңіз. Оның дайындығы жақтардың алтын реңктері арқылы көрсетіледі.

Ыстық пирогты кесу қажет емес екенін есте сақтаңыз. 15-20 минут суытыңыз - жидек салмасы қоюланып, десерттің ыдырап кетуіне жол бермейді.

Ашытылған лингонбериді пирог

Егер сіз алғаш рет осындай ерекше кондитерлік тоқаш пісіруді шешсеңіз, бұл рецепт сіз үшін таптырмас құрал болады. Мұндай десертті дайындау қиын емес, оған арналған өнімдер әрбір отбасына қол жетімді. Егер сіз лингонбериді ашытқы пирогын пісіруді үйренсеңіз, ол сіздің визиттік картаңызға айналады. Өйткені, бұл биік, керемет десерт қонақтарды дәмімен таң қалдырып қана қоймайды, сонымен қатар мерекелік дастарханда өте тиімді көрінеді.

Бұл дәмді лингонберді пирогын жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 кг ұн;
• 50г маргарин немесе сары май;
• жұмыртқа;
• 250г қант;
• 10г құрғақ ашытқы;
• 0,5 кг жидек;
• 120мл су;
• шай қасық даршын;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған қалампыр.

Түсінгеніңіздей, бұл десертке арналған қамыр өте ащы, хош иісті және өте тәбетті болады. Мұның барлығы дәмдеуіштердің бай дәмінің арқасында.

Мұндай тортты пісіру қиын емес, тіпті аспаздықты жаңадан бастағандар да пісіруді оңай жеңе алады. Жалғыз маңызды нәрсе - барлық тағамды бөлме температурасына дейін тоңазытқыштан алдын ала алу.

Процесс

Ең алдымен ашытқыны жылы сумен құйып, толық ерігенше күтіңіз. Осы уақытта маргаринді терең контейнерге жіберіп, су ваннасында ерітіңіз. Төтенше жағдайларда сіз осы мақсат үшін микротолқынды пешті пайдалана аласыз. Содан кейін еріген маргаринге 50 г қант, тұз және аздап шайқалған жұмыртқаны қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қарқынды араластырып, ашытқыға құйыңыз.

Соңында еленген ұнды қоспаға қосып, қамыр илейміз. Нәтижесінде сіз полиэтиленге орап, ыстыққа қоюды қажет ететін өте жұмсақ, серпімді массаны аласыз. Болашақ пирогқа арналған қамыр ашыту үшін сізге бірнеше сағат күту қажет болуы мүмкін.

Жуу, кептірілген лингонжидектерді кастрюльге салып, қант себіңіз. Қоспаны пешке қойып, баяу отта қайнатыңыз. Lingonberries шырын бергенде, жидектерге дайындалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз және кептелісті оттан алыңыз. Қолданар алдында қоспасы керекміндетті түрде салқындатыңыз.

Белгіленген уақыттан кейін қамырды алып, оның төрттен бір бөлігін жұлып алыңыз. Үлкенірек бөлігін қалыңдығы шамамен сантиметрлік қабатқа жайыңыз. Оны майланған пісіру парағына аударыңыз және толтырғыш ағып кетпеуі үшін ұқыпты жақтарын жасаңыз. Енді лингонжидек кептелісін негіздің бетіне біркелкі жағыңыз.

Сосын қамырдың қалған бөлігін жайып, дайындаманы онымен жабыңыз. Пирогтың шеттерін жақсылап қысыңыз және пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Десертті жарты сағат бойы пісіріңіз. Нәтижесінде сіз қант ұнтағымен немесе жаңа піскен жидектермен безендірілген өте дәмді мүкжидек пирогын аласыз.

Жеміс-жидек салмасы бар пісіру

Егер сізде қамыр илеуге мүлдем уақытыңыз болмаса немесе онымен араласқыңыз келмесе, дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамырды пайдаланыңыз, одан алма мен жидек қосылған дәмді пирог жасауға болады. Және мұндай десерттің басты артықшылығы оны дайындау жылдамдығы болады. Осындай таңғажайып нәзіктікпен сіз күтпеген жерден келген қонақтарды қуанта аласыз.

Ендеше, алдымен мынаны дайындаңыз:

• 0,5 кг ашытқы қатпары;
• 2 үлкен алма;
• стакан мүкжидек;
• 2 ас қасық крахмал;
• шай қасық даршын;
• стакан қант.

Егер қаласаңыз, соңғы ингредиенттен сәл көбірек алуға болады.

Пісіру

Алғаш рет шаю жәнежидектерді құрғатыңыз. Жемістермен де солай жасаңыз, содан кейін оларды дөрекі үккіште кесіңіз. Енді салмаға дайындалған қант, крахмал және даршын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Еріген қамырды қалың етіп жайып, дайын пішінге саламыз. Толтырма ағып кетпеуі үшін бамперлерді жасауды ұмытпаңыз. Содан кейін дайындалған қоспаны біркелкі таратыңыз. Қалған қамырдан ажурлы немесе тіпті жолақтарды кесіп, пирогты жабыңыз.

Сосын дайын дайындаманы 200 градуста 20 минутқа пешке жіберіңіз. Торттарды жидектермен, қант ұнтағымен немесе жеміс тілімдерімен безендіре аласыз. Лингонжидек пирогының фотосуретінде көрсетілген безендіру үлгілері сізге бұл процесте көмектеседі.