Картоп гарнирі: фотосуреттері бар қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бір кездері еуропалықтардың мәзірінде картоп болмағанын елестету қиын. Алғашқы түйнектер біздің континентке төрт ғасырдан сәл астам уақыт бұрын әкелінді. Содан бері мәдениет елдерге тез таралып, өміріміздің тығыз бөлігіне айналды. Картопты екінші «нан» деп атағаны бекер емес. Үй шаруасындағы әйелдер одан неше түрлі тағамдар дайындайды. Көбінесе күнделікті өмірде үй шаруасындағы әйелдер картоптан гарнир дайындайды. Бұл мақалада біз сізге бірнеше опцияны ұсынамыз.

Картоп гарнирлері басқаларға қарағанда біздің рационымызда жиі кездеседі. Жалпы, ғажайып көкөніс күн сайын біздің дастарханымызда бір түрде немесе басқа түрде болады. Мәселе тек тамаша дәмде ғана емес, сонымен қатар оның барлық өнімдермен жақсы үйлесетіндігінде: сүт, саңырауқұлақтар, ет, балық және т.б.. Жалпы, ол жай ғана алмастырылмайды.

Формада

Корттопты пісіруден оңай не болуы мүмкін? Біз оны дайындап жатырмызжиі гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар салаттарға арналған ингредиенттердің бірі ретінде де қолданылады.

Ингредиенттер:

• картоп (680г);
• тұз;
• литр сұйықтық.

Тәжірибелі аспазшылар үшін күртеше картопын пісіру өте оңай. Жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер көкөністерді пісіріп алмау немесе оларды шикі қалдырмау үшін кейбір нюанстарды білуі керек. Пісіру уақыты көптеген факторларға байланысты: картоптың сорты, түйнек мөлшері, өрттің қарқындылығы және т.б.

Пісіруге көкөністерді таңдағанда, көлемі бірдей түйнектерді таңдап көріңіз. Үлкен және кішігірім картопты бірге қайнатпаңыз, өйткені олар дайын болу үшін әртүрлі уақытты алады. Алдымен түйнектер ағынды суда мұқият жуылуы керек. Содан кейін кастрюльге ауысып, су құйыңыз. Сұйықтық көкөністерді толығымен жабуы керек, бірақ сонымен бірге контейнердің шетіне жетпейді, әйтпесе пісіру кезінде су төгіледі. Біз ыдыстарды отқа қойып, қақпақпен жабамыз. Бұл пісіру процесін айтарлықтай жылдамдатады.

Картопты қайнағаннан кейін ғана тұздаңыз. Бұл дәм беру үшін емес, түйнектер жұмсақ қайнатпау үшін жасалады. Тұздалған көкөністер тығызырақ. Картоптың дайындық дәрежесі өткір пышақпен тексеріледі. Егер ол ең үлкен түйнектің ортасына ақырын кірсе, онда отты өшіруге болады. Содан кейін картопты суық суға салқындатып, қабығын аршып, үстелге беруге болады.

Қуырылған

Өте дәмді картоп гарнирін қуыруға және қуыруға боладыоны ірімшік соусымен ұсыныңыз.

Ингредиенттер:

• өсімдік майы;
• картоп (480г);
• сары май (45 г);
• дәмдеуіштер;
• ірімшік чипсы (65 г);
• тұз;
• қаймақ (55 г).

Қуырылған картоп үшін термиялық өңдеу кезінде пішінін жоғалтпайтын қатты сорттарды таңдау керек. Сіз міндетті түрде дәмдеуіштерді таңдауыңыз керек. Бұрыштың әртүрлі сорттары немесе Прованс шөптерінің қоспасы көмектеседі.

Түйіндерді тазалап, ағынды сумен жуыңыз. Әрі қарай, картопты кесектерге кесіңіз. Тұз бен дәмдеуіштерді үлкен тамақ қалтасына құйыңыз, содан кейін оған көкөніс тілімдерін салып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Шұңғыл кастрюльді немесе қуырғышты пісіру. Майды құйып, жақсылап қыздырыңыз. Біз картопты контейнерге түсіріп, оны алтын қоңырға дейін пісіреміз. Пісіруге орта есеппен он минут кетеді.

Картопты шығарып, майлыққа саламыз, бұл артық майды кетіруге көмектеседі. Енді сіз тұздықты дайындауға кірісе аласыз. Қаймақты ыстық май мен ірімшікпен араластырыңыз. Массаны араластырып, картоптан жасалған гарнирмен бірге үстелге ұсыныңыз.

Пеште гарнир пісіру

Пісірілген картоп гарнир ретінде тамаша түскі немесе кешкі ас болуы мүмкін. Көкөністерді отта пісіру әрдайым мүмкін емес. Бірақ оларды пеште пісіру оңай емес.

Ингредиенттер:

• картоп (480г);
• тұз;
• тағам фольгасы;
• өсімдік майы;
• зәйтүн майы.

Жалғыз жәнежаңа және дәмді тағамды алу кезінде бірдей өнімдерді мүлдем басқа тәсілдермен дайындауға болады. Біз бұл туралы кейде ойламаймыз. Барлық көкөністі фольгада пісіруді ұсынамыз. Бұл картоп гарнирі барлығына ұнайды.

Пісіру үшін бізге орташа өлшемді түйнектер керек. Біз оларды алдын ала жақсылап жуамыз, содан кейін сүлгімен құрғатамыз. Содан кейін оларды ыдысқа ауыстырып, өсімдік майы мен тұзбен жақсылап майлаңыз. Әрбір түйнек үшін біз фольга бөлігін дайындаймыз. Егер сіз толтыруды пайдалануды жоспарласаңыз, онда картопта кесектер жасалуы керек. Әрі қарай, әрбір түйнекті фольгаға орап, пісірме табаққа немесе пісіру парағына салыңыз. Картопты пеште шамамен 40 минут пісіріңіз. Дайындық дәрежесін шанышқымен тексереміз. Біз түйнектердің біреуін алып, оны жайып, өткір затпен тесеміз. Егер ол ақырын кірсе, онда картоп дайын. Үстелге бергенде зәйтүн майын тамызсаңыз болады.

Пюре

Көптеген адамдар үшін ең сүйікті гарнир - картоп пюресі. Бұл таңқаларлық емес, нәзік және хош иісті масса кез келген тағамға тамаша қосымша болады.

Ингредиенттер:

• картоп (980 г);
• пармезан (75г);
• сүт (2 стектен көп);
• бір топ ақжелкен;
• бұрыш;
• маскат. жаңғақ (үшінші шай қасық);
• тұз.

Картоп пюресі өз бетімен өте дәмді, бірақ қоспалармен үйлескенде ол әдетте ерекше. Бұл пісіру опциясы сіздің идеяңызды өзгертедіклассикалық гарнир. Пюре Пармезанның арқасында керемет дәмді, мускат жаңғағымен толықтырылған жаңа піскен шөптердің бай хош иісі бар. Бұл гарнир ет, құс еті, балық және басқа да тағамдармен бірге беріледі. Картопты тазалап, жуып, кесектерге кесіңіз. Содан кейін лавр жапырағы мен қара бұрыш қосып, аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Жылы сүт пен сары майды қосып, картопты езіңіз. Содан кейін пюреге туралған пармезанды немесе кез келген басқа қатты ірімшікті құйып, туралған ақжелкенді қосыңыз. Гарнирді бұрыш және тұз, сонымен қатар мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Шөптер мен ірімшік қосылған картопты ұсыныңыз. Керемет тәбет!

Қайнатылған жаңа картоп

Жаңа картоптың пайда болуымен әрқайсымыз оны шөптермен пісіреміз. Дәмді және сонымен бірге қарапайым тағамды ойлап табу қиын. Сары май мен көк қосылған картоп ешқашан жалықпайды. Ал тағам дайындау үшін сізде ең аз өнімдер жинағы болуы керек.

Ингредиенттер:

• картоп (485 г);
• майын ағызыңыз. (745 г);
• аскөк;
• тұз.

Картопты аршып, жуып, тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, табаға туралған аскөк қосыңыз. Сары майды да қосамыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және мазмұнын жақсылап шайқаңыз. Көріп отырғаныңыздай, картоп гарнирінің рецепті өте қарапайым.

Ірімшік қосылған кілегей картоп

Кез келген үй шаруасындағы әйелдің арманы – тез әрі дәмді тағам әзірлеу. Осыған байланысты картоп гарнирлері нақты болып табыладықұтқарылу.

Ингредиенттер:

• картоп (470г);
• кілегей (95 г);
• сары май (55 г);
• ірімшік (115 г).

Ірімшік пен кілегей қосылған пеште пісірілген картоп - қарапайым, бірақ дәмді гарнир. Оны балық пен етпен ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де беруге болады.

Тағам дайындау үшін кез келген ірімшік пен кремді алуға болады. Дәмдеуіштерден мускат жаңғағын, ащы шөптерді, бұрыш сорттары мен карри қоспасын таңдау керек. Біз картопты тазалап, шеңберлерге кесеміз, оны майланған пішінде таратамыз. Тағамның өлшеміне және түйнектер санына байланысты сіз картоптың бірнеше қабатымен аяқталуы мүмкін. Көкөністерді кілегеймен толтырыңыз, сонда олар өнімдерді толығымен жабады. Содан кейін пішінді ыстық пешке салыңыз. Көп ұзамай крем қайнай бастайды. Осы кезде сіз контейнерді алып, картопты туралған ірімшікпен үстіне себіңіз және май жоңқаларын төсеуіңіз керек. Содан кейін пішінді пешке қайтарыңыз. Содан кейін картоп дайын болғанша ыдысты пісіріңіз.

Гарнир өте дәмді. Үстіңгі қабаты қытырлақ, ал төменгі қабаты жұмсақ және кілегей мен сары майға малынған.

Қуырылған картоп

Әлемде қуырылған картопты ұнатпайтын адам жоқ шығар. Ал хош иісті шөптермен үйлескенде гарнир нағыз ғажайыпқа айналады.

Ингредиенттер:

• картоп (730 г);
• пияз (міндетті емес);
• тұз;
• өсімдік майы;
• сары май (35 г).

Қуырылған картоп әрқашанқатысты. Біз оны күнделікті өмірде өте жиі дайындаймыз. Бұл гарнир консервіленген қызанақ пен қиярмен өте дәмді. Оны тұздықпен немесе саңырауқұлақпен ұсынуға болады.

Гарнирді дайындау өте оңай. Картопты тазалап, жақсылап жуып, жолақтарға кесіңіз. Содан кейін оны суы бар контейнерге салып, крахмал шығуы үшін 25 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін картопты сүлгімен құрғатыңыз. Біз табаны немесе бұқтырылған табаны отқа қойып, оны май қоспасымен жақсылап жылытамыз. Картопты қосып, әр жағынан 3 минут пісіріңіз. Содан кейін оны кең шпательмен аударып, қуыруды жалғастырыңыз. Гарнирді көкөністермен, балықпен, соустармен немесе етпен ұсыныңыз.

бұқтырылған картоп

Диеталық гарнир дайындағыңыз келсе, бұқтырылған картоп жасауға болады. Ол өз бетінше ғана емес, көкөністермен, етпен немесе балықпен де жақсы.

Ингредиенттер:

• картоп (480г);
• сәбіз;
• садақ;
• тұз;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

бұқтырылған картоп қуырылған немесе пісірілгеннен кем сұранысқа ие емес. Пісіру үшін қалың түбі бар ыдыстарды пайдалану ыңғайлы. Бұқтырылған картоп - керемет нәзік және хош иісті гарнир. Оны шетімен пісіруге болады, содан кейін бөліктерге бөліп қыздыруға болады.

Көкөністерді тазалап, жақсылап жуыңыз. Пиязды майдалап турап, өсімдік майы қосылған кастрюльге қуырыңыз. Содан кейін үгітілген сәбізді қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Бұл дәмдеуіштерді қосудың ең жақсы уақыты.(кориандр, бұрыш сорттарының қоспасы және т.б.). Жылыту процесінде олар өздерінің хош иісін толығымен ашады. Енді туралған картопты қосыңыз. Бүкіл массаны араластырып, бірнеше минут пісіріңіз. Суды қосқаннан кейін қақпақтың астында аздап ашық отта қайнатыңыз. Сұйықтықтың мөлшерін әрқашан дәміне қарай реттеуге болады. Кейбіреулер оның көп болғанын ұнатады, ал басқалары азды ұнатады. Картоптың хош иісін жеткізу мүмкін емес. Мерзімді түрде оны шпательмен араластыру керек. Ең нәзік картопты бірден беруге болады.

Кейінгі сөздің орнына

Картоптан жасалған гарнирлердің алуан түрі көп күш жұмсамай-ақ күнделікті жаңа және дәмді тағам дайындауға мүмкіндік береді. Біздің мақала аспаздық жетістіктеріңізді жақсартуда сізге пайдалы болады деп үміттенеміз.