Фарш қосылған пісірілген картоп: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз әмбебап картоп туралы айтатын боламыз, одан жүздеген тағамдарды дайындауға болады. Оның отаны - Оңтүстік Америка. Өсімдікті алғаш ашқан және сынап көрген үндістер болды. Олар ащы дәмді ұнатпады, бірақ аштық оларды түйнектерді пісіру жолдарын табуға мәжбүр етті. «Папа» деп атаған. Және I Петрдің арқасында олар Ресейдегі ғажайып "жер алмасы" туралы білді.

Картоптың пайдасы туралы сөйлесейік

Көкөніс түйнектері витаминдерге - А, К, В тобына және көптеген басқаларға, макроэлементтерге - калий, магний, фосфор, кальций, сонымен қатар микроэлементтер - темір, йод, марганец, фтор, мырыш және т.б. Құрамында белоктар, майлар және көмірсулар бар. Қабық ең пайдалы болып саналады.

Бірегей, себебі оның калория мөлшері (100 грамм 83 ккал) басқа тағамдарды көп жемей-ақ қуат қорын толтыруға мүмкіндік береді. Егер сіз картопты қабығымен жесеңіз, денеге қосымша майлар қажет болмайды. Ақуыздың құндылығы да жоғары. Өйткені, өнімді «екінші нан» деп бекер атамаған. Одан жаңа сығылған шырын өте пайдалы – емдік қасиеті бар. Енді рецепттерге көшейік.тартылған ет қосылған пісірілген картоп.

Классикалық пісіру әдісі

Міне, тартылған ет қосылған пісірілген картоптың суреті. Келісемін, тәбетті көрінеді.

Бұл дәмді тағамды түскі асқа және мерекелік дастарханға беруге болады. Майлылығы аз болуы үшін, біз майонезсіз жасай аламыз. Шошқа еті, тауық еті, қой еті, сиыр еті, күркетауық немесе аралас ет болсын, дәміне қарай тартылған етті таңдаңыз. Ең бастысы - балғын болу. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

1. 1 кг картоп.
2. 500 грамм тартылған ет.
3. 2 орташа пияз, бірақ көбірек жасауға болады.
4. Ірімшік - 200 грамм жеткілікті.
5. Сары май.
6. Дәмдеуіштер.

Фарш қосылған бұл пісірілген картоп рецепті оңай. Біз түйнектерді дайындап, қалың емес шеңберлерге кесеміз. Ыдыс күйіп кетпеуі үшін пісіру парағын күнбағыс майымен майлау керек. Медальондарды орналастырыңыз. Осыдан кейін пияз сақиналарының қабаты келеді. Біз дәмдеуіштермен дәмдееміз. Үстіне майонез жағуға болады. Содан кейін салманы бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Біз 180-190 градуста бір сағат пісіреміз. Үстелге қоюдан бірнеше минут бұрын ірімшік себіңіз.

Фарш пен ірімшік қосылған пісірілген картоп пюресі

Ет салмасы үшін мынаны алыңыз:

• 500-600 грамм тартылған ет.
• 2 пияз және бірнеше түйір сарымсақ.
• 1 орташа сәбіз.
• Томат пастасы (3-4 ас қасық).
• Дәмдеуіштер.

Пюре жасау үшін:

• 10 картоп (орташа).
• Сүт.
• 2 жұмыртқа.
• Тұз.

Бұл ет кәстрөлібарлығының көңілінен шығады. Алдымен картопты қайнатып, езіп алу керек. Ол аздап сұйықтық болып шығуы керек, өйткені ол кейінірек қалыңдайды. Алдымен табаға сары майды, екі шикі жұмыртқаны қосып, пісірілген түйнектерді ұсақтап, содан кейін ғана пюресі қарайып кетпеуі үшін ыстық сүтті (қайнағанға дейін) қосу керек.

Тартылған етті қуырыңыз. Оған пияз және сәбіз (ұсақ үгітілген), сарымсақ қосуға болады. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда біз томат пастасын (3-4 ас қасық) енгіземіз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, кептірілген шөптермен дәмдеңіз (аскөк, кинза, ақжелкен).

Енді сары май немесе күнбағыс майы жағылған пісірме табаққа картоп массасының бір қабатын салып, сосын фаршты салып, салмасын қалған езбемен жабыңыз. Ірімшік себіңіз де, 190 градуста 20 минут пісіріңіз.

Пісірілген тартылған картоп

Тағамды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, мысалы, шикі түйнектерді пісіріңіз. Басқа жолды қарастырамыз. Картопқа пісірілген тартылған ет осылай болады (суретте).

Олай болса, бізге қажет:

1. 1 кг картоп.
2. 1 орташа пияз.
3. 400-500гр тартылған ет.
4. Ірімшік.
5. Сары май.
6. Дәмдеуіштер (тұз, қара бұрыш, сунели құлмақтары).

Дәмдеуіштерді әртүрлі қосуға болады. Біз біркелкі, жақсырақ бірдей ұзын пішінді түйнектерді таңдаймыз. Жартысын кесіңіз, егер картоп ескі болмаса (ол дәрумендерге бай) қабығын тазаламаңыз. 20 минут қайнатыңыз. Бірақ пеште 180 градуста пісіру пайдалырақ. Жарты сағат жеткілікті болады. Бұған дейін пісіру парағын күнбағыс майымен майлап, картопты тұздаңыз.

Тағам әзірлеуді бастайық. Пиязды табада қуырыңыз, тартылған етпен араластырыңыз, дәмдеңіз. Біз картоптың жартысын пештен шығарамыз, оларды суытып, қайықтар жасаймыз. Таңдалған орталықтарды шанышқымен илеңіз және ет салмасымен араластырыңыз.

Картоп қайықтарын осы массаға толтырып, пешке тағы 20 минутқа қойыңыз. Пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда, ірімшік себіңіз немесе жартысын кесілген табақтармен жабыңыз.

Саңырауқұлақтар мен ет салмасы қосылған рулет

Тартылған ет қосылған пеште пісірілген картоптың келесі рецептін қарастырыңыз. Кез келген саңырауқұлақты таңдауға болады. Сонымен ингредиенттер:

• 500 г картоп.
• 350 г тартылған ет.
• 1 пияз.
• 300 г саңырауқұлақтар (шампиньондар).
• 300 г ірімшік.
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.

Пісіру процесі келесідей:

1. Аршылған картопты ұсақтап сүртіңіз.
2. Ұнтақталған ірімшік.
3. Пиязды майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды тураңыз. Қуыруға болады, бірақ бөлек.
4. Дәмдеуіштер тартылған ет.

Дәмдеуіштерді кез келген қосуға болады.

Орама прокат

Ол үшін тамақ пленкасын пайдаланыңыз:

• Үстіне үгітілген картоп, аздап ірімшік және пиязды жайыңыз.
• Бетін қасықпен немесе илеммен тегістеңіз. Бірақ алдымен қабаттарды пленкамен жабу керек.
• Соңғысын алып тастаңыз. Фаршты, қалған пиязды, саңырауқұлақтарды жайып саламыз.
• Қайтадан деңгей.
• Басқа бөлікке себіңізірімшік.
• Және орамды баяу айналдырыңыз.

Сосын оны май жағылған пісірме табаққа салып, орамды бұзып алмас үшін абайлап пленканы тартыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.

Не беру керек?

Кәстрөл болсын, орам болсын немесе тағамның басқа нұсқасы болсын, кез келген көкөніспен (қызанақ, қияр) жақсы үйлеседі. Зәйтүн майы немесе қызылша қосылған салат салатын жасауға болады. Тұздалған корнинимен, грильдегі бұрышпен және баклажанмен бірге қызмет етіңіз. Пластинаны спаржа, қуырылған немесе бұқтырылған цуккинимен безендіріңіз. Сонымен, енді сіз фаршпен толтырылған және пеште пісірілген картопты қалай дайындау керектігін біле отырып, орамды өзіңіз жасай аласыз. Тағы бірнеше қызықты рецепттерді қарастырайық, бірақ алдымен жалпы ұсыныстар береміз.

Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер

Жоғарыда қабығын кесіп тастауға болмайтыны айтылды, өйткені оның құрамында ағзамызға қажетті көптеген пайдалы компоненттер бар, бірақ картоп ескі болса, қабығын аршып алған дұрыс. Бірақ жас түйнектер қажет емес. Қосымша:

• Фаршпен пісірілген картопты «Пісіру» режимін таңдау арқылы баяу пеште де пісіруге болады.
• Тағам тоңазытқышта жақсы сақталады, қыздырғаннан кейін ол шырынды және дәмді болады.
• Тартылған етті қолдануға немесе өзіңіз пісіруге болады. Еттің бір бөлігін алу керек, оны еттартқышта бұраңыз, майсыз болса - аздап май қосыңыз.
• Тұздықты ұмытпаңыз. Қолайлы саңырауқұлақ, көкөніс, томат соусы.

Ал негізгі кеңес -сүйіспеншілікпен пісіру керек. Жаман көңіл-күйде өнімдерге мүлдем қол тигізбеу керек. Тартылған ет қосылған пісірілген картоптың тағы бір қызықты рецептін қарастырыңыз.

Фольгада

Төрт адамға пісіріңіз. Сонымен, бізге пісіру фольгасының өзі және келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• 4 картоп.
• 250-300 грамм тартылған ет (кез келген түрін араластыруға болады).
• Бірнеше түйір сарымсақ.
• Чили (1/4).
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіруді бастау:

• Қажет болса шайыңыз, картопты аршып, екіге бөліңіз. Майлықтармен құрғатыңыз. Тұз және ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
• Фаршты алыңыз да, оған чили бұрышын және өзіңіз қалаған басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Одан кейін сарымсақты жұқа тілімдерге кесіп, түйнектің жартысының біріне салыңыз.
• Фаршты картоп дайындамасының көлеміне сәйкес жасап, кез келген тілімге саламыз.
• Екінші жартысымен жауып, шырын ағып кетпес үшін әрбір картопты фольгаға орап, тесік қалмайтындай етіп орап қойыңыз.

Пешке пісіру парағына салып, 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Дайындық тіс тазалағышпен тексеріледі. Ол фольга мен түйнекті еш қиындықсыз тесіп өтуі керек.

Картопты майонезбен пісіріңіз

Егер сіздің дене бітіміңіз жақсы болса және жоғары калориялы тағамға мүмкіндігіңіз болса, тартылған ет пен майонез қосылған ірімшік қосылған пісірілген картоптың рецептін қарастырыңыз.

Ингредиенттер:

• 500 грамм тартылған ет.
• 1килограмм картоп (орта есеппен шамамен 7 дана шығады).
• 1 пияз.
• Бірнеше түйір сарымсақ.
• Майонез - 150-200 грамм. Дегенмен, майы азырақ таңдаған дұрыс.
• 150 мл сүт немесе кілегей.
• Дәмдеуіштер.

Ыдыс пісіру:

1. Фаршты пияз және сарымсақпен дәмдеңіз.
2. Картопты жұқа етіп кесіңіз, бірақ қалың емес, жақсы пісіру үшін, майонезбен майлаңыз. Дәмдеуіш.
3. Біз шыны пішінді аламыз және медальондардың бір бөлігін саламыз, содан кейін тартылған ет қабаты бар.
4. Сосын қалған картоппен жабыңыз. Біз майонез торын жасаймыз. Үстіне сүт немесе кілегей құйыңыз.

180 градуста бір сағат пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда (10 минут), егер бар болса, біз «Гриль» функциясын қосамыз және қыртысты қытырлақ болғанша қуырамыз. Ірімшік пен шөптерге себуге болады.

Қызанақпен

Фарш пен қызанақпен пісірілген картопты пісірейік. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 300 грамм тартылған ет.
• 100 грамм ірімшік.
• 5-7 картоп.
• 1 пияз.
• Бірнеше түйір сарымсақ.
• Қызанақ.
• Дәмдеуіштер.
• Майонез.
• Итальяндық шөптер.

Пісіру процесі келесідей болады:

1. Картопты жартылай піскенше 10 минут қайнату керек.
2. Фаршты дәмдеңіз, пияз қосыңыз.
3. Дөңгелектерге кесілген қызанақ пен картоп (1–1,5 см).
4. Үркі ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
5. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз жәнеоны майлаңыз.
6. Картоп медальондарын жайып, шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
7. Сарымсақ турап, майонезбен араластырамыз. Әр айналымды жабыңыз.
8. Үстіне қызанақ пен бір ас қасық фаршты салыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз.

180–200 градуста жарты сағат пісіреміз. Қызмет көрсету кезінде тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріп, табаққа аздап тұздалған қияр салуға болады. Сонымен, біз мақалада тартылған етпен пісірілген картопты дайындауға арналған рецепттерді қарастырдық. Одан көптеген тағамдар пісіруге, әртүрлі тәсілдермен пісіруге, көкөністерді, саңырауқұлақтарды қосуға болады.

Тәжірибе жасаудан қорықпа. Пластинаны жаңа піскен және маринадталған көкөністермен безендіріңіз, салаттарды толықтырыңыз. Калориялардың санын азайту үшін жеңіл таңғышты дайындаңыз, майы жоғары майонезді тастаңыз. Өнімдерді сатып алғанда үнемдемеу керек, тек жаңаларына артықшылық беріңіз, жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Ең бастысы көңіл-күймен пісіріңіз, сонда сіз табысқа жетесіз.