Тазартылған өнімдер: ерекшеліктері мен зияны

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Дүкенде көптеген өнімдер бар. Олардың әрқайсысының өзіндік пайдасы, қоректік заттары бар. Олардың ішінде тазартылған өнімдер бар. Адамдар оларды күн сайын жейді және олар бұл туралы тіпті білмейді, өйткені барлық пакеттер өңдеу әдісін көрсетпейді. Мақалада мұндай өнімдердің ерекшеліктері талқыланады.

Тұжырымдама

Тазарту - бұл өнім толығымен тазартылатын зауыттық процесс. Процедура тамақ және металлургия салаларында қолданылады. Табиғи өнімдер тазарту кезінде бөліктерге бөлінеді, олардың кейбіреулері тасталады, бірақ оларда көптеген қоректік компоненттер болуы мүмкін.

Бұл қалдық өнімдердің кейбірі өнімнің қалыпты сіңуі үшін ағзаға қажет. Бұдан шығатыны, бұл толық тамақ емес, қоректік биомасса. Әртүрлі тазартылған өнімдер бар. Тізім төменде көрсетіледі.

Күріш

Ұнтақтау кезінде өнімнен күріш ұрықтары мен дәннің қабығы жойылады. Осыған байланысты жармада маңызды компонент – В дәрумені болмайды. Нәтижесінде жеңіл сіңетін көмірсу болып табылатын тазартылған крахмал алынады.

Өнім жүйке, жүрек-тамыр, ас қорыту жүйелерінің қалыпты жұмысын бұзады. Сондай-ақ бұлшықеттерде ауырсыну болуы мүмкін, соның салдарынан қозғалыстар бұзылады. Аурудың одан әрі дамуымен қолдар мен аяқтардың салдануы пайда болады, жүрек ырғағы бұзылады, қысым төмендейді. Бұл ақ күрішті жиі тұтынуға байланысты.

манка

Тазартылған өнімдерге жарма кіреді. Ол тек крахмалдан тұратын дәннің орталық бөлігінен жасалады және онда пайдалы заттар жоқ. Жарманың зияны D дәрумені мен кальцийдің сіңуіне кедергі келтіретін фитиннің құрамында жатыр.

Жарма ботқасын үнемі қолданудың арқасында асқазанның жұмысы бұзылады, иммунитет әлсірейді. Бірақ өнім диетада қолданылады. Ол шаршаудан зардап шегетін науқастарға да пайдалы.

Ұн

Ұн өнімдері тазартылған өнімдерге жатады. Сонымен қатар, ақ ұн ең зиянды болып саналады, өйткені бұл көмірсутекті «манелек». Ең жоғары баға ең жақсы тазалау дәрежесін көрсетеді. Бидай ұрығы күшті антиоксидант Е витаминінің концентраты болып саналады. Бірақ өндірісте ол зиянды, өйткені ол тез бұзылады.

1822 жылы диірмен ойлап табылды, оның принципі күні бүгінге дейін қолданылады. Ол ең жоғары сұрыпты ақ ұн алуға мүмкіндік береді. Өндіріс технологиясы дәннен таза крахмал алуға негізделген, бірақ ол денсаулыққа тиімсіз.

Қант

Бұл өнімде «бос» калория бар. Денедегі қанттың шамадан тыс тұтынылуымен қажеттілік жетіспейдітағамдық компоненттер, әсіресе A, C, B_{12 витаминдері. Бұл зат алмасу бұзылыстарын тудырады.}

Өсімдік майы

Тазарту көмегімен май иісі мен шөгіндісін жоғалтады. Бұл өніммен әртүрлі тағамдар алынады. Бірақ адам денсаулығына пайдасы жоқ.

Тазартылған көмірсулар

Қант пен крахмал тазартылған көмірсулар. Мұндай өнімдерді адамдар үнемі пайдаланады. Тазартылған көмірсулар жемістер, бұршақ дақылдары, тәтті картоп сияқты тұтас тағамдар бола алмайды. Олар ағзаға зиянсыз.

Табиғатта тазартылған көмірсулар жоқ. Азық-түлік тізіміне бал, қант, жүгері шәрбаты, меласса, концентрлі жеміс шырындары кіреді. Олар табиғи тұтас тағамдардан жасалған, бірақ өңдеу кезінде өзгертілмеген. Тазартылған тағамдарға тәттілер, алкогольді және алкогольсіз сусындар, крекер, чипсы, фастфуд, ақ нан жатады.

Зияны

Бұл өнімдерді теріс пайдаланбау керек, себебі олар зиянды. Зиянды әсер келесі қасиеттерде жатыр:

• Тағамның калориясын арттыру.
• Дәрумендер азаяды.
• Өндірістік бұзушылықтарға байланысты ықтимал ластану.
• Қандағы қантты көтеретін көмірсулардың жоғары мөлшері.
• Дәм мен хош иісті жоғалту.
• Омега-3-ті аналогымен (омега-6) алмастыру, бұл қатерлі ісік, семіздік, қант диабетін тудырады.
• Тұздау.

Өнімдерді ауыстыруға бола ма?

Қаласаңызденсаулығы жақсы болса, әр дүкенде бар тазартылмаған өнімдерді сатып алу керек. Нансыз өмірді елестету қиын, бірақ тоқаш пен кондитер өнімдерін аптасына 2 реттен артық жемеген жөн. Оларды ұннан және тұтас дәндерден жасалған нанмен ауыстырған дұрыс.

Зәйтүн, жүгері және басқа суық сығымдалған майларды таңдаған жөн. Мұндай өнімдерді әркім сатып ала алмайды, бірақ оларды кем дегенде тағамдарды дәмдеу үшін пайдалану керек. Бұл майлар тағамның дәмін жақсартады. Диета ұстанған кезде қоңыр күрішті таңдамағаныңыз дұрыс, себебі ол қажетті нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік бермейді.

Таза қанттың орнына тазартылмаған қантты алған дұрыс. Ол көбірек сары болуы керек, өйткені оның құрамында көптеген құнды компоненттер бар. Сіз бал немесе қамыс қантын пайдалана аласыз. Тазартылмаған өнімдер аз сақталады - оларды тезірек пайдалану керек. Салауатты тағамдарды жеу денсаулықты жақсартады, сондықтан сапалы тағамды таңдауға назар аудару керек.