Air Castle торты: классикалық рецепт және пісіруге арналған кеңестер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Торты «Air Castle» безе мен печеньелерді жақсы көретіндерге ұнайды. Деликатес нәзік және өте шырынды печенье, сондай-ақ қытырлақ безе қабатын біріктіреді. Шындығында, ол осыған байланысты оның атын алды. Торт өте көлемді және мерекелер мен қонақтарды қарсы алу үшін тамаша болып шықты.

Рецепт

Торт бір қарағанда күрделі көрінеді. Алайда, бұл мүлдем дұрыс емес. Пісіруге ақылмен жақындасаңыз, өнімдерді бөліктерге бөліп, пісіруге арналған барлық нұсқауларды қатаң сақтасаңыз, нәзіктікте ешқандай проблемалар болмайды, тіпті оны жаңадан бастаған үй иесі де дайындай алады.

Тағам пісіру

Барлық өнімдер 4 бөлікке бөлінген. Бұл барлық қадамдарды біртіндеп орындауға және уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді.

Бисквит негізі үшін:

• тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• жоғары сортты бидай ұны - 250 г;
• түйіршіктелген қант - 200 г;
• ванилин - 3-5 г.

Қабаттау және безе үшін:

• тауық жұмыртқасының ақтығы - 4 дана;
• түйіршіктелген қант– 170 г;
• жаңғақ дәндері - 100 г;
• тұқымды қара өрік - 140г

Тортты сіңдіру үшін:

• газсыз қайнаған су - 160 мл;
• түйіршіктелген қант - 20 г;
• коньяк - 10-20 мл.

Крем және безендіру үшін:

• қоюландырылған сүт (қайнатылған) - 300 мл;
• сары май - 150 г;
• қара (ащы) шоколад - 50 г.

Бұл өнімдер 2 сағатта ең дәмді "Air Castle" тортын жасайды.

Қадамдық нұсқаулар

Барлық өнімдерді бірден сұрыптаңыз. Бұл тамақ дайындауға уақыт пен орынды үнемдейді. Әрекеттер реті:

1. Жұмыртқа қант пен ванилин қосылған терең ыдыста шайқалады. Масса бастапқыдан шамамен 2 есе артқанда, ұн құйылады және қамыр бірден иленеді.
2. Пісіретін табаққа жақсылап май жағылады, оған дайындалған қамыр құйылады және тегістеледі.
3. Негізі 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 35-40 минут пісіріледі. Торт дайын болғанда, оны суытыңыз.
4. Безе дайындау үшін жұмыртқаның ағын терең ыдыста шайқайды, оған түйіршіктелген қантты біртіндеп құяды. Тұрақты шыңдар қалыптаса бастағанда, тоқтатуға болады.
5. Аспаздық шприцтің немесе қасықтың көмегімен безені пергаментке немесе пісірме табаққа жайып, май жағып, пеште 150 градуста 10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін температура 100 градусқа дейін төмендейді және безе тағы 60 кептіріледі.минут.
6. Эмаль ыдыста суды қантпен араластырып, баяу отта қайнатады. Осыдан кейін сироп бөлме температурасына дейін салқындатылып, коньяк қосылады. Барлығы мұқият араластырылған.
7. Сары май (бөлме температурасында) көпіртіледі, содан кейін оған бөліктерге қоюландырылған сүт қосылады.
8. Бисквит негізі екі бөлікке кесілген. Біріншісі сіңдірумен суарылады, ал екіншісі креммен жағылады.
9. Кремнің үстіне кептірілген безе жағылып, кілегеймен аздап жағылады.
10. Қара өрік жуылады, түйіршіктері аршып, 2 минут қайнаған суға құйылады. Суды ағызғаннан кейін жемістер кептіріліп, жаңғақтармен бірге ұсақталады. Олар безе арасындағы бос орындарды толтырады.
11. Безе, жаңғақ және қара өрік қосылған қабатқа екінші торт жағылады және барлығы креммен жағылады.
12. Шоколад үккіште ұсақталып, торттың үстіне біркелкі құйылады.
13. Деликатес қалған безеден пирамидалармен безендірілген.

Осы рецепт бойынша дайындалған Air Castle торты ұсынбас бұрын салқын жерде шамамен 4 сағат тұруы керек.

Пайдалы кеңестер

Бисквитті тортты алғашқы 25-30 минутта пісіргенде пешті ашпаған дұрыс. Әйтпесе, торт көтерілмейді және тым тығыз болады.

Air Castle тортына арналған печенье пісіргеннен кейін, тортты жасар алдында оны суытып, 4-5 сағат қойып қойған дұрыс. Уақыт аз болса, оны дереу пайдалануға болады, бірақ өте мұқият әрекет ету керек. негізі боладыыдырайтын және ұсақталған.

Безе жақсырақ болу үшін оны пеште 80-100 градус температурада екі сағаттан артық емес кептіру ұсынылады.

Қолыңызда аспаздық немесе кондитерлік шприц болмаса, импровизация жасауға болады. Мысалы, полиэтилен пакетте шетінен аздап кесіңіз де, оған безені салыңыз да, қолыңызбен пісіру парағына бұйра пирамидаларды ақырын сығыңыз.

Жаңғақтардың дәмі тереңірек және жағымды болу үшін оларды майсыз ыстық табада аздап қуыру керек.

Air Castle тортының фотосуреті бар рецепт бойынша, көптеген адамдар нәзіктікті шоколад тілімдерімен безендіруді қалайтынын көруге болады.

Мұндай тәттілерді дайындауды жылдамдату және жеңілдету үшін сатып алынған бисквит негіздері мен безелерді пайдалануға болады. Барлығын жаңа ғана сатып алыңыз.

Әшекей

Ауадағы қамалдың суретінен шабыттанған көптеген адамдар оны әртүрлі тәсілдермен безендіреді:

1. Безе пирамидаларының орнына кремді гүлдер жасап, ортасына кондитерлік моншақтарды қоюға болады.
2. Безе пирамидаларының арасына таңқурай, құлпынай немесе басқа да сүйікті жидектер мен жемістерді жаюға болады.
3. Егер торт дүкендегі печенье мен безеден жасалған болса, безендіру үшін шоколад пен қант ұнтағын пайдалануға болады. Бұл нәзіктікті безендіріп қана қоймай, оған тәттілік қосады.

Торт «Ауадағы құлып» өте дәмді және әдемі. Оны туған күнді тойлауға және туыстармен қарапайым кездесулерге дайындауға болады.