Шие маскарпоне торты: ингредиенттер, рецепт, пісіруге арналған кеңестер, безендіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шие маскарпоне торты - достарыңызбен және отбасыңызбен шай ішуге және мерекелеуге арналған дәмді десерт. Емдеу бірнеше қабаттан тұрады. Шие тортқа барлық пісірілген өнімдердің тәттілігімен үйлесетін жағымды қышқылдық береді.

Торт өнімдері

Шие Маскарпоне тортына арналған ингредиенттер төрт бөлікке бөлінген.

Бисквит:

• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• жоғары сортты ұн - 150 г;
• түйіршіктелген қант - 150 г.

Крем:

• маскарпоне ірімшігі - 250 г;
• түйіршіктелген қант - 150 г;
• кемінде 30% майы бар крем - 250 мл.

Сіңдіру:

• сүзілген газсыз су - 70 мл;
• түйіршіктелген қант - 60 г;
• коньяк немесе «Амаретто» - 10-15 мл.

Толтыру:

• мұздатылған немесе консервіленген шие - 500 г;
• қара шоколад - 50г

Барлық өнімдерді қажетті мөлшерде бірден бөліктерге бөлген жөн. Бұл айтарлықтай жеңілдетедіпісіру процесі.

Пісіру

Шие маскарпоне тортын қадамдық нұсқаулармен оңай дайындауға болады:

1. Жұмыртқалар терең ыдыста қантпен біріктіріліп, соңғысы толығымен ерігенше вентильмен немесе миксермен араластырылады. Кеспеден кейінгі масса шамамен екі есе болуы керек.
2. Еленген премиум ұнды жұмыртқаға қантпен қосып, біркелкі болғанша миксермен тез араластырады. Бұл ретте қамырда кесек және құрғақ ұн болмауы керек.
3. Пісіруге арналған табаққа (алынатын ыдысты қолданған дұрыс) сары маймен жақсылап май жағып, қамырмен толтырылады. Ол төменгі жағынан шамамен 3 см созылуы керек.
4. Пішін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 25 минутқа қойылады. Дайындығын тіс тазалағышпен оңай тексеруге болады. Бисквитті тесу кезінде қамыр жабыспаса, тортты алып, суытуға болады.
5. Кішкене шөміште су мен қант араласады. Дәндер ерігенше және қайнағанша бәрі баяу отта қызады. Дайын сироп салқындатылып, коньяк немесе Амаретто қосылады. Алкоголь сезілмейді, бірақ тортқа жағымды хош иіс пен ерекше дәм береді.
6. Дайын негіз сиропқа біркелкі малынған.
7. Шие жібітілді (егер ол мұздатылған болса), дуршлагқа жіберіледі. Сұйықтық ағызылған кезде, жидек тортқа біркелкі салынып, кішкене үгітілген шоколадқа себілген. Сіз шиені аяғына дейін ерітіп, оны тортқа қоса алмайсыз, бірақ содан кейін ол да шығады."дымқыл".
8. Кремді дайындау үшін кремді суытып, қою қаймақ консистенциясы бар масса алғанша қантпен шайқау керек. Маскарпоне ірімшігі қосылады және біртекті композиция алынғанша қасықпен мұқият араластырылады.
9. Алынған кілегей жидектерге ауысып, бүкіл бетке біркелкі таралады.
10. Қалған ұсақталған шоколадты кремнің үстіне біркелкі таратып, дайын тортты салқын жерде 3-4 сағатқа алып тастағаннан кейін.

Оны пішіннен мұқият алып тастағаннан кейін бөліктерге кесіп, үстелге ұсыну керек.

Пісіруге қатысты кеңестер

Жаңа жидектерді консервіленген шиемен ауыстыруға болады. Көбісі компоттан қалған жемісті пайдаланады немесе пісіру үшін арнайы дайындама жасайды.

Жаңа шие коктейльді сабанмен оңай және тез тесуге болады. Ол жемісті дәл ортасынан жоғарыдан төменге тесу керек. Бұл шын мәнінде сүйектерді шығарады және оны небәрі 5 минутта жасауға болады.

Пісіру процесін жылдамдату үшін дүкеннен немесе асханадан сатып алынған дайын торттарды пайдалануға болады. Оларды тек мұқият таңдау керек. Олар жаңа болуы керек. Бірақ тортқа қарапайым және керемет печенье сатып алу өте қиын.

Қамырды дайындаған кезде массаны ұзақ араластыруға болмайды. Әйтпесе, ол тұнып қалады да, торт үлпілдек әрі жұмсақ болып шықпайды.

Жидектер көрінуі үшінтәбетті және пішінін сақтағандықтан, оларды қайнату керек. Мұны істеу үшін олар кәстрөлге ауыстырылады, қантпен жабылады және баяу отқа қойылады. Жемістер шырын бергенде, оларға 3 ас қасық крахмал мен судың қоспасы қосылады. Барлығы ақырын араластырылып, жеңіл қайнатылады. Сироп мөлдір болған кезде, табаны оттан шығарып, суытыңыз.

Кремді жеңіл ету үшін қантты емес, ұнтақты қолдануға болады. Бұл жеңіл тәтті дәм береді, ал торт қышқыл болмайды. Шие Маскарпоне тортына арналған барлық ингредиенттер жаңа болуы керек.

Дайын деликатес пішінін жақсы сақтау үшін оны суықта ұзағырақ ұстау керек. Оны түнде тоңазытқышқа қойған дұрыс.

Маскарпоне шие тортын жасау бойынша осы қарапайым кеңестер оны жеңіл әрі дәмді етеді.

Торттарға сіңдіру опциялары

Шын мәнінде коньяк сіңдіруін ғана емес қолдануға болады. Бұл торт үшін ақ шарап немесе кофе сиропы өте қолайлы.

Ақ шараппен

Сірне үшін мыналарды қабылдау керек:

• ақ жеміс шарабы - 30 мл;
• қант - 40 г;
• шие шырыны - 50 мл.

Жидек шырыны мен қант араласқан ақ шарап. Эмальданған ыдыста қант толығымен ерігенше аздап жылытылады және печеньенің үстіне біркелкі құйылады.

Кофехана

Сіңдіруді дайындау үшін қажет:

• жаңа тартылған кофе - 14 г;
• қант - 90 г;
• сусызгаз - 200 мл.

Су (100 мл) кофемен араластырылып, қайнатылады, содан кейін оны жылы жерде 15 минут тұндыру керек. Қалған суды қантпен араластырып, сиропты баяу отта қайнатады. Осыдан кейін екі бөлік біріктіріліп, араластырылады және бөлме температурасына дейін салқындатылады. Тортты осы сироппен жібітуге болады.

Егер торт балаларға арналған болса, онда алкогольсіз сіңдіруді қолдану керек. Ересектер үшін коньяк пен шарап шәрбаты тамаша.

Әшекей

Қарапайым ұсыныстар мен қиял тәтті тағамды дәмді ғана емес, әдемі де жасауға көмектеседі. Шие маскарпоне тортын безендіру мүлдем басқаша болуы мүмкін. Классикалық нұсқада қарапайым шоколад чиптері қолданылады. Ол жай ғана тәттілердің үстіне себіліп, үстелге осы пішінде беріледі. Бірақ бұл көрініс мерекеге және достар кездесуіне жарамайды, дегенмен жексенбілік шай кеші үшін өте қолайлы.

Мерекеге шие, жалбыз, шоколад кесектерін және сабандарды пайдалануға болады. Ортасында жидектер шеңбері салынған, ол сәл көтерілетін етіп жалбыз жапырақтарымен безендірілген. Шоколад бөліктері мен түтіктер жиектеріне орналастырылған.

Егер жақтары кілегеймен жағылған болса, онда шоколадты немесе вафли орамдарын (кремге) шие маскарпоне тортының айналасына жабыстыруға болады.

Әшекейлеу үшін M&M-ді де пайдалануға болады. Мысалы, оларды ретсіз орналастыруға немесе әдемі түстер мозаикасын салуға болады.

Тағы бір әдемі нұсқа бар. Сіз тортты безендіре аласызжаңа піскен жидектер немесе жемістер. Мысалы, шие, құлпынай, көкжидек немесе қарақат. Банан тілімдері де тамаша.

Жалпы, қиялда проблема болмаса, онда тортты ұзақ уақыт есте қалатындай етіп безендіруге болады.

Ингредиенттердің көптігіне қарамастан, шие маскарпоне тортын дайындау өте оңай. Оның дәмі әртүрлі болуы мүмкін және сіңдіру мен безендіруге байланысты. Бірақ ол әрқашан керемет дәмді, тәтті және аздап қышқыл болып шығады. Торт достармен кездесуге, туған күндерге және бір шыны шай үстінде қарапайым отбасылық кездесулерге өте ыңғайлы.