Кофе латте: үйдегі рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Рецепттері осы мақалада талқыланатын кофе латте - итальяндық кофе сусыны. Кофе сусынының қоспасы эспрессо кофесі (бір бөлік), сүт (үш бөлік) және кішкене көбіктен тұрады. Бұл қабатты коктейльді жасау қиын емес. Кофе латте рецепттерін оқу арқылы өзіңіз көре аласыз.

Үйде қызмет көрсету кезінде дайын сусынға какао немесе үгітілген шоколад себіледі. Сондай-ақ оған сироптардың барлық түрлерін қосу әдетке айналған: карамель, ваниль, лаванда және т.б.

Қиялдың ұшуы

Бұл энергетикалық сусын өзінің ашық қоңыр ыстық сүт көбігімен танымал. Латте кофе әдетте мөлдір шыныда беріледі. Таңғажайып және мінсіз хош иісі арқасында ол планетадағы көптеген адамдардың жүрегін жаулап алды. Егер оған түпнұсқа өрнекпен безендірілген қабатталған кофе ұсынылса, ешкім бей-жай қалмайды. Үйде латте кофеге арналған түпнұсқа рецепт қайталануы мүмкін емес. Оң жақ көбікпішіндер әдетте арнайы жабдықтың көмегімен жасалады. Кофе машинасындағы латте кофеге арналған рецепт - бұл құдайлық сусынды дайындаудың тамаша тәсілі. Бірақ мұндай жабдық жоқ болса, бұл маңызды емес. Кейінірек мақалада сіз рецепттер бойынша үйде латте кофе жасауды үйренесіз және бұл ғана емес, өйткені бұл коктейльді жақсы көретіндер бұл туралы бәрін білгісі келеді.

Латте дегеніміз не?

Бұл кофе сусынының не екенін білетіндер аз. Бұл қабатталған коктейльдің бастапқы атауын одан да сирек естисіз, өйткені ол «кофе латте макиато» сияқты естіледі (мақаланың жалғасында рецептті оқыңыз). Егер сіз бұл атауды итальян тілінен аударсаңыз, сіз ерекше сөз тіркесін аласыз - «боялған сүт». Кофе терминологиясында бұл эспрессо, сүт және көбіктен тұратын үш қабатты кофе коктейлі.

Бастапқыда кофенің бұл түрі балаларға арналған, өйткені осылайша олар сиқырлы қасиетті рәсімге қосыла алады - ересектер сияқты, үлкен кофе әуесқойларының ортасында болу. Сүттің көп мөлшерінің арқасында кеседегі кофеиннің үлесі айтарлықтай төмендеді. Кофе латте дайындауға арналған бұл рецепт мінсіз емес еді, бірақ балалар жай ғана қуанды. Кейінірек ересектер де сусынның пайдасын бағалай алды. Бүгінде бұл іскер жастардың құқығы болып саналады және бұл кофе әсіресе Орталық және Батыс Еуропада танымал.

Кофе ертегісі

Кофе машинасының көмегімен дайындалатын кофе латте рецепті (мақаладағы сусынның фотосы) 1940 жылдары Италияда ойлап табылған. Айтпақшы, қазіргі Италияда сусын басқа еуропалық елдерге қарағанда әлдеқайда аз ішіледі. Итальяндықтардың өздері қиынырақ нұсқаны таңдайды – ешқандай қоспасыз және хош иістендіргішсіз таза күшті кофе.

Классикалық латте маккиато кофе рецептісі

Бірінші түсіну керек, сүт кофе қабатының үстінде болуы керек болса да, ол бірінші және әрқашан ыстық құйылады. Содан кейін сусынға эспрессоның жұқа ағыны қосылады. Бұл процедура кезінде кофе қоспасы емес, коктейльдің екі қабаты арасында анық сызық болуы үшін бәрін өте мұқият жасау өте маңызды. Бұл латте рецептінің ең жақсы нұсқасы - ең соңғы минутта жұмсақ көбіктен өтіп, ыстық кофеге құю. Міндетті:

• кофе - 30 мл;
• сүт - 200 мл.

Сүттен көбік алу үшін кофеқайнатқышқа арнайы құрылғы қажет болады. Осы қарапайым шарттарды қоспағанда, қаймағысыз сүт қана майсыздандырылған сүт көбікке қарағанда ұзағырақ жақсы көбік беретінін есте ұстаған жөн.

Егер сізде кенеттен жабайы эксперимент жасауға деген құштарлық оянса, сироп қосылған кофе латте рецептін қолданып көріңіз. Кофе сусынын цитрус жемістерімен емес, сироптардың әртүрлі түрлерімен толықтыруға болады, өйткені олардың арқасында сүт тез қышқылға айналады. Көбік ұнтақталған шоколад, даршын немесе какао ұнтағына қалай себілгенін жиі көруге болады. «Ыстық» әуесқойлары үшін бұл латте кофеге арналған қызықты рецепт болып көрінуі мүмкінликер немесе ром қосу арқылы. Мұндай кофе мөлдір стақандарда беріледі, ол бірегей сусынның барлық қабаттарын мұқият көрсете алады. Түпнұсқа ұсыну опциясы - сабаны бар стақан.

Асханадағы шығармашылық - латте арт

Әлемдік асханада латте кофенің алуан түрлері мен рецептері бар (мысалы, раф - бұл да көп қабатты кофе сусыны, тек ондағы сүт пен кофенің құрамы әртүрлі). Кофе сусынына ыстық сүтті арнайы құюдың арқасында кремнің бетінде әртүрлі үлгілерге қол жеткізуге болады. Алайда мұндай өнер тәжірибе мен шеберлікті қажет етеді.

Стиль мұнда опциялармен толық емес - тек үш пішін бар - жапырақ, алма, жүрек, олар әрі қарай шығармашылық үшін негіз болады.

Кофе латте рецепті - өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Егер кенеттен сізде кофеқайнатқыш немесе кофеқайнатқыш болмаса және қазіргі уақытта біреуін де, екіншісін де сатып алуға мүмкіндік болмаса, үмітіңізді үзбеңіз - блендер бұл тапсырманы тамаша жеңеді. Тағамдық процессордың арқасында сіз өте әдемі және дәмді сусынға қол жеткізе аласыз, оны кофеханаларда бізге ұсынылатын латтеден ажырату қиын.

Алдымен сүт негізін, эспрессо, қантты дұрыс пропорцияда дайындау керек.

Сонымен, қажетті компоненттер:

• 150 мл сүт;
• 50мл эспрессо;
• түйіршіктелген қант - өз қалауыңыз бойынша.

Бұл сусынды жасау үшін қымбат тұратын вагон мен арба қажет емесуақыт пен күш. Процестің өзі сізге керемет рахат әкеледі. Алдымен сүт негізінің дұрыс мөлшерін алып, оны қажетті температураға дейін қыздырыңыз, содан кейін эспрессо кофесін қайнатыңыз және оны пісіргеннен кейін өлшеуіш шыныаяққа құйыңыз, тек 50 миллилитр қалдырыңыз. Әрі қарай, шамамен 2 минут бойы блендермен ыстық сүтті мұқият шайқау керек. Содан кейін дайын сүтті стақанға құйып, ішінара сұйық күйде, ішінара көбік үшін пайдаланыңыз.

Баристалар мен кофені ұнататындар үшін мұндағы ең маңызды әрі қызықты әрекет – кофені стақанға немесе шыныаяқ сүтке құю. Кофе сусынның қабаттары арасында айқын шекаралар болуы үшін жұқа ағынмен мұқият құйылады. Технологияны ұстанатын болсаңыз, кәсіби кофе машинасының астындағы сияқты қабатталған латте кофе аласыз. Нәзік көбікті қасықпен жеуге болады. Қант бұл жерде заң емес - бәрі дәм мен әдетке байланысты.

Латте түрлері

Мүлдем жаңа өнімді жасау үшін кофе сусынының ингредиенттерінде немесе пропорцияларында аз ғана өзгеріс қажет. Әртүрлі қоспалардың арқасында латте кофенің жаңа түрлерін ойлап табуға болады. Содан кейін біз ең танымал нұсқаларды талдаймыз.

Латте "Үйде ликер қосылған"

Бұл опцияны нағыз гурмандар мен талғампаз дәмді ұнататындар бағалайды. Қолөнер үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 1 ас қасық ұсақ ұнтақталған кофе дәндері;
• 1 ас қасық л. Baileys ликері;
• 1 шай қасық какао ұнтағы;
• бір шымшым тұз;
• 100мл су;
• 250 мл сүт.

Пісіру әдісі: алдымен түркіге кофе, қант және тұзды құйып алу керек, содан кейін қоспаны қасықпен араластыра отырып, 10 секунд қыздырыңыз, содан кейін су қосу керек. Кофе қалпақпен көтеріле бастағанда, сусынды оттан алып тастау керек болады. Алынған кофе сүзгіден өтіп, ликермен біріктіріліп, стаканға құйылуы керек. Кофеге арналған сүт көбігін блендермен немесе капучинатормен шайқауға болады, содан кейін кофе мен ликер қосылған стаканға құйыңыз. Трафарет немесе какао ұнтағын қолданып, үйде жасалған латте қарапайым дизайнмен безендіре аласыз.

Ice Latte

Сыртта адам төзгісіз ыстық болған кезде көмекке «мұз» деп аталатын латте кофесі келеді.

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 1 ас қасық л. жұқа кофе дәндері;
• 150 мл сүт;
• 60мл су;
• 20мл ванильді сироп;
• мұз текшелері.

Дайындау әдісі: шейкерді мұз текшелерімен төрттен біріне толтырыңыз, содан кейін эспрессо, сүт және сироптың бір бөлігін құйыңыз және шейкерді қатты шайқаңыз. Мұз толығымен ерігеннен кейін сусын дайын! Шөліңізді қандырыңыз!

Күзгірецепт

Бұл кофенің ең ерекше және дәмді сорттарының бірі – асқабақ қосылған карамель латте. Мұндай сусын Хэллоуин сияқты күзгі кештердің атмосферасын ерекше көрсетеді.

Халық медицинасы бойынша асқабақ көптеген ауруларға панацея болып табылады, сонымен қатар жағымды дәмі бар.

Асқабақ латте жасау үшін сізге қажет:

• 200г туралған асқабақ;
• бір стақан таза су;
• 100 грамм қант;
• 40мл қара кофе;
• 120 мл толық майлы сүт.

Пісіру: 200 градуста, 200 г асқабақты 40 минут пісіріңіз, содан кейін оны езіп, су құйыңыз, қант қосыңыз және ақырын араластырыңыз, қоюланғанша баяу отта пісіріңіз.

Алынған нәзіктікті бірнеше бөлікке бөліп, кофені, содан кейін сүтті құйып, үстіне көбік қою керек. Бұл коктейль үлкен латте шыныаяқтарында жақсы ұсынылады. Асқабақ тұқымымен немесе үгітілген шоколадпен безендіре аласыз.

"Арнайы" - үйдегі демалыс

Бұл кофе латте рецептін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 1 кесе толық майлы сүт;
• 150г су;
• 1 шай қасық тамаша кофе;
• 1 шай қасық қант
• 1 кесе Baileys крем ликері;
• бір шымшым тұз;
• 1/5 шай қасық какао ұнтағы.

Осы рецепт бойынша кофе дайындау нағыз кофені ұнататындар үшін үлкен рахат әкеледі.

Алдымен стақанды ыстық суға жылыту керек, ол дастарханға сусын беруге арналған тағамға айналады. Содан кейін ликерді стаканға құйыңыз. Сүтті қайнатпай қыздырып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін қоспаны қыздырылған стаканға құйыңыз.

Міне, шарықтау шегіне жеттік: кофе қайнату керек. Мұны істеу үшін алдымен тұзды жақсы қыздырылған түрікке, содан кейін қант пен ұнтақталған кофеге құйып алу керек. Содан кейін оны үнемі араластыра отырып, баяу отта қыздырыңыз. Сусынды қайнатуға жол бермей, бірте-бірте суды қосыңыз. Кофе көтеріле бастағандасіз түрікті оттан шығарып, кофені жұқа ағынмен сүтке құйып алуыңыз керек. Тәжірибе жасағыңыз келсе, какао қосылған кофеге үлгі салуға болады. Үйде бірнеше үлгіні алу арқылы қиындықтарды болдырмауға болады.

Мүмкін, кейбіреулер үшін үйде латте кофені дайындау процесі тым көп энергияны қажет ететін болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл сусынның шынайы әуесқойлары жоғарыда келтірілген рецепттерді бағалайды, өйткені дайындықтың өзі ләззат мұхитын әкелуі мүмкін - мұнда хош иісі де, дәмі де сиқырлы. Айтпақшы, бұл да көңіл көтерудің және жаңа жұмыс күніне дайындалудың тамаша тәсілі.

Cinnamon Latte

Дайын сусынға бір шымшым ұнтақ немесе даршын таяқшасы қосылады, ол ерекше латте кружкасында өте әсерлі көрінеді. Даршын қосылған кофе латте - күнделікті өмірден бас тартудың және хош иісті кофенің сүйемелдеуінде ерітудің тамаша тәсілі.

Сірне қосылған латте

Сірнелердің көп саны бар. Клиенттің өзі оған ең ұнамдысын таңдайды. Негізінде қара кофеге сүт пен көбік қоспасын құймас бұрын оған шамамен 20 грамм сироп қосылады. Тәтті тісі барлар қант қосылған бұл рецептті жақсы көреді, бірақ ол әдетте қантсыз дайындалады, өйткені сусын тым тәтті.

Сүтке қышқылдың әсерінен жеміс сироптары латте кофені оңай бұзатынын ескеру керек, себебі ол санаулы секундтарда қышқыл болып кетуі мүмкін. Сондықтан жидек, жеміс, цитрус сироптарының орнына ваниль, бадам, шоколад немесе какао сиропына артықшылық беру керек.

Ванильді латте

БұрынСүтті қыздырған кезде оған 2-3 тамшы табиғи ваниль сығындысын қосып, содан кейін хош иісті қоспаны шайқаңыз. Егер сығынды болмаса, кәдімгі ванильмен жасауға болады. Сусынды дайындау реті негізгі рецептпен бірдей. Ванильді хош иісті кофе сусыны әйелдер мен балалар арасында өте танымал.

Карамель-латте

Бұл қабатты коктейль дүкеннен сатып алынған немесе үйдегі карамельден жасалған. Ол қара кофеге қосылады және сүт пен көбік қоспасына құймас бұрын онымен жақсылап араластырылады.