Еттен жасалған ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет тоқаш – кәдімгі дастарханның да, мерекелік дастарханның да сәнін келтіретін тағамдардың бірі. Бірақ дұрыс емес дайындық бұл дәмді тағамдарды бұзуы мүмкін. Сондықтан пісіру кезінде тек дәлелденген рецепттерді пайдалану керек.

Пештегі ет нан: суреті бар рецепт

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Шошқа еті (целлюлоза) - 800 грамм.
• Пияз - 1 үлкен пияз.
• Қара бұрыш - жарты шай қасық.
• Сарымсақ - 1 дана.
• Тұз - жарты шай қасық.

Орам жасау процесі

Ет нанының рецептісін пайдаланып, жұмсақ, шырынды және пісірілген шошқа орамын дайындаңыз. Майлы шошқа етінің жалпақ бөлігін жақсылап жуып, кептіру керек, ұрып-соғу керек. Ет түнде маринадталған болуы керек. Мұны істеу үшін оны өз қалауыңыз бойынша тұз және ұнтақталған қара бұрышпен сүрту керек. Еттің барлық бөлігін кесіп тастаңыз және оларға аршылған сарымсақ түйірлерін салыңыз. Осыдан кейін, шошқа етін дәмдеуіштермен контейнерге салып, ірі туралған пиязбен жабыңыз. Қақпақпен мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.

Келесі, ет рецепті бойыншаорама, сіз тоңазытқыштан маринадталған шошқа етін алып, оны орауыңыз керек. Жіппен мықтап байлап, пісіруге арналған арнайы қапшыққа салыңыз. Қаптың ұштарын міндетті түрде байлап, тесуді ұмытпаңыз, әйтпесе пісіру кезінде жарылып кетеді.

Шошқа етін қапшыққа пісіру парағына салып, салқын пешке салыңыз. Пешті жүз жетпіс градусқа дейін қыздырып, екі жарым сағат бойы пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына жиырма минут қалғанда пакетті кесіңіз. Бұл орамның қызаруы және қыртыспен жабылуы үшін қажет. Тұмшапеште рецепт бойынша дайындалған ет нанды бөліктерге кесіңіз. Жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге ұсыныңыз.

Саңырауқұлақ қосылған ет тоқаш

Қажетті өнімдер тізімі:

• Сиыр еті - 1 1/2 кг.
• Шампиньондар - 500 грамм.
• Пияз - 3 бас.
• Ақжелкен - 1/2 байлам.
• Акөк - 1/2 байлам.
• Сельдерей - 4 сабақ.
• Тұз - 1 десерт қасық.
• Бұрыш - 1/3 шай қасық.

Пісіру орамы

Фотосуреттері бар ет орамдарына арналған көптеген рецепттер бар, біз олардың біреуін саңырауқұлақтар мен шөптер қосылған сиыр етінен тағам дайындау үшін қолданамыз. Әдеттегідей, рецептке енгізілген ингредиенттерді дайындаудан бастау керек. Шамдарды қабығынан бөліп, кесіңіз. Балдыркөк сабақтарын жуып, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майының аз мөлшерін қыздырыңыз, туралған балдыркөк пен пиязды салыңыз.

Аздап бұқтырыңыз және кез келген тағамға жіберіңіз. Шампиньондарды сұрыптаңыз жәнеШаю. Жақсы кептіруді ұмытпаңыз, артық ылғал қажет емес, оларды ұнтақтаңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды ыстық табаға салып, өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтардың үстіне туралған ақжелкен мен аскөкті салыңыз. Араластырыңыз және шамамен он минут қайнатыңыз.

Одан әрі ет нанының рецепті бойынша тартылған сиырды бөлек ыдысқа салыңыз. Бұқтырылған балдыркөк пен пиязды фарш қосылған ыдысқа қосып, араластырыңыз. Енді үстелге пісіру қағазын қойып, оған тіктөртбұрыш түрінде тартылған етті жаю керек. Үстіне бұқтырылған саңырауқұлақтар мен шөптердің қоспасын біркелкі етіп қойыңыз.

Орамды абайлап орап, қағазды көтеріп, одан етті қалақшамен бөліп алыңыз. Алынған ет етін саңырауқұлақтармен пісіру парағына салыңыз, тігіс төменгі жағында болуы үшін алдын ала майланған. Пісіру парағын пешке жіберіп, шамамен бір сағат жиырма минут бойы жүз сексен градус температурада пісіріңіз. Сопақ ыдысты алыңыз, оны жаңа салат жапырақтарымен жабыңыз. Үстіне ет бөлетін салып, жаңа піскен көкөністермен безендіріңіз.

Ірімшік пен картопқа оралған рулет

Орамаға арналған өнімдер:

• Шошқа еті мен сиыр еті - 1 кг.
• Картоп пюресі - 500 грамм.
• Жарма - 1/2 кесе.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Нан үгіндісі - 2/3 кесе.
• Крахмал - 1/2 кесе.
• Ірімшік - 300 грамм.
• Пияз - 2 дана.
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық.
• Ұсақталған ақжелкен - 4 ас қасық.
• Май – 100миллилитр.
• Тұз - 1 ас қасық.

Пісіру

Бұл еттен жасалған тоқаш өте қарапайым және пісіруге көп уақыт кетпейді. Сіз ыдысты алып, оған картоп пюресі, жартылай туралған ақжелкен, екі жұмыртқа, жүз грамм үгітілген ірімшік пен крахмал салуыңыз керек. Барлық ингредиенттерді бірге жақсылап араластырыңыз. Алынған массаны тамақ пленкасына қалыңдығы бір сантиметр тіктөртбұрыш түрінде жағыңыз.

Пияз бен сарымсақ түйірлерін аршып, майдалап турап, май құйылған табада бес минут қуырамыз. Терең ыдысқа салыңыз. Ұнтақталған шошқа еті мен сиыр етін, нан үгіндісін, жұмыртқаны, жарма жармасын, шөптерді, ұнтақталған кориандр мен тұзды қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Содан кейін тартылған етті жақсылап шайқау керек. Содан кейін оны картоптың үстіне қойыңыз, сонымен қатар тіктөртбұрыш түрінде, бірақ кішірек.

Тағам пленкасының шеттерін көтеріп, картоп пен фарштың қабатын жайлап орамға айналдырыңыз. Алынған орамды пісіруге арналған фольганың бірнеше парағына ораңыз. Кәстрөлге салыңыз, суық сумен жабыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, бір сағат бойы пісіріңіз. Ет нанды шығарып, суытыңыз. Содан кейін фольганы алып тастаңыз, орамды майланған пісіру парағына қойып, үгітілген ірімшікпен молынан себіңіз. Пеште жиырма минут пісіріңіз. Температура жүз тоқсан градус болуы керек. Еттен жасалған нан рецепті арқылы біз картоп пен ірімшікке оралған деликатес дайындадық.