Капучино қантпен және калориясыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз таңды кофемен бастаймыз. Бұл қуаттандыратын сусын таңғы асқа жақсы, қуаттандырады және көтереді. Ал қанша калориялы болса да, күніне бір кесе денсаулыққа зиян тигізбейді. Капучиноның калориясын қарастырыңыз.

Кофе тарихы

Кофе дәндерінің сергектік пен белсенділікті тудыратын тамаша қасиеті біздің заманымыздың 850 жылының өзінде-ақ ашылған. e. Алдымен адамдар шикі дәндерді шайнады, содан кейін олар одан да тартымды дәм алу үшін оларды қуыруды үйренді. Жаңалық ашылған аймақ Кафа деп аталды (сусынның атауы осыдан).

Эфиопиядан сусын жасау үшін пайдаланылған қуырылған және ұнтақталған дәндер алдымен Мысырға, Түркияға, Бразилияға және одан әрі бүкіл әлемге жол тартты.

Бұл сусынға жасалған тәжірибелердің көпшілігін арабтар жасаған. Олардың күш-жігерінің арқасында сүт қосылған, түрлі дәмдеуіштері бар (даршын, имбирь) кофе пайда болды.

Ұзақ уақыт бойы бұл сусын мұсылмандық болып саналды. XVI ғасырдың аяғында Еуропада пайда болды. Онда кофеханалар ашыла бастады, онда бұл «шайтанның» дәмін бағалауға боладыішу.

Алғашында кофе қуат беру үшін пайдаланылды, содан кейін ғана оның энергетикалық құндылығына назар аударыла бастады: 100 г - 7 ккал, ақуыз - 0,2 г, май - 0,5 г, көмірсулар - 0,2 г.

Кофе қайнату, қайнату және кофе машинасын пайдалану арқылы дайындалады.

Капучино

Бұл кофенің өзінен бөлек шыныаяққа ерекше әдіспен сүт құйылып, үстіне қою сүт көбігі пайда болған сусын.

Сусынның шығу тегі 16 ғасырдан басталады. Дәл сол кезде Италияда кофенің бір түрі пайда болды, ол әлі күнге дейін танымал.

Аңыздардың бірінде сусын атауының шығу тегі туралы айтылады. Бұл атау ақ капюшоны бар қара кассоки киген капучин монахтарымен байланысты деп саналады. Монахтар кофені өте жақсы көретін, бірақ оның қымбаттығына байланысты олар көбірек көлем алу үшін сүт қоса бастады.

Дәстүрлі капучино судан және ұнтақталған кофе дәндерінен (эспрессо) сүт немесе сүт көбігі қосылған. Дәндердің жақсы сорттарын таңдасаңыз, сусын нәзік және хош иісті болады.

Капучиноны кофеқайнатқышта дайындау өте ыңғайлы, бірақ онсыз француз прессін пайдаланып жасауға болады.

Капучино түрлері және оның калориялығы

Кофе пайда болғаннан бері ол іскер адамның өмірінің атрибуты болды. Бұл сусынның бір кесе фигураға қаншалықты ауыр зиян келтіруі мүмкін? Капучиноның үш түрінің калориялық мазмұнын қарастырыңыз. Бастапқы ингредиенттерге байланысты оның қалай өзгеретіні туралы қорытынды жасайық.

Калория мазмұныҚантсыз капучино 100 граммға 31,9 ккал құрайды. Бұл сусынның құрамында кофеин көп. Орталық жүйке жүйесін ынталандыратын бұл табиғи алкалоид психикалық және бұлшықет белсенділігін тудырады. Қантсыз капучиноның төмен калориялылығы оны әртүрлі диеталарда қолдануға мүмкіндік береді. Бірақ кофе қан қысымы жоғары адамдарға қарсы екенін ескерген жөн.

Машинадағы капучиноның калория мөлшері 100 грамм сусынға 434 ккал құрайды. Және бұл нағыз капучино болады. Машина оны дұрыс технология бойынша дайындайды: алдымен классикалық эспрессо қайнатылады, содан кейін ғана бұл кофеге сүт көбігі қосылады, ол бөлек дайындалады. Құрылғыдағы капучино кофесінің бір бөлігі 7 г жаңа ұнтақталған бұршақтан қайнатылған және 200 г сүт, какао немесе даршын қосылған.

100 мл 1,5% майлы сүт, 100 мл эспрессо, 5 г үгітілген сүт шоколады (безендіру үшін) және 1 шай қасық қанттан жасалған қант қосылған капучиноның калориялығы 71 ккал. Дәл осындай қантсыз порцияның калория мөлшері 52 ккал.

Осылайша, капучиноның калориялығы сүттің қант пен майдың мөлшеріне байланысты.

Рецепттер

Үйде әртүрлі рецепт бойынша сусын дайындауға болады, бұл жағдайда капучиноның калория мөлшері бастапқы ингредиенттерге байланысты болады.

Капучино классикасы. Түрік тілінде біз 120 мл су мен 2 шай қасық ұнтақталған бұршақтан қара эспрессо қайнатамыз. Сусын тұндырылған кезде француз прессіне 6% майы бар 130 мл жылытылған сүтті құйыңыз және ол пайда болғанша поршеньмен жұмыс істеңіз.қою сүт көбігі. Кофені шыныаяққа құйып, көбікті мұқият жағыңыз. 250 мл-дегі калория мөлшері 118 ккал

• Шоколад қосылған капучино. Біз 120 мл судан және екі шай қасық ұнтақталған бұршақтан кофе қайнатамыз. Көбік көтеріле бастағанда, түрікті оттан алыңыз. Көбік тұрды, біз оны қайтадан қыздырамыз. Біз бұл процедураны 4-5 рет жасаймыз. 200 мл 10% майлы кремді қыздырып, қалың көбік болғанша миксермен шайқаңыз. Бір кесе кофеге құйып, көбік қосып, үстіне үгітілген сүт шоколадын (1 шай қасық) құйыңыз. 320 граммдағы калория мөлшері 272 ккал.
• Жезілетін кофеден жасалған капучино. Шыныаяққа 1 шай қасық салыңыз. еритін кофе және қанттың бірдей мөлшері. Қайнаған су құйыңыз (120 мл), мұқият араластырыңыз. 100 мл сүтті (майлылығы 3,2%) қыздырып, араластырғышпен шайқаңыз. Алынған көбікті кофеге ауыстырып, шоколад чиптерімен безендіріңіз (1 шай қасық). 225 граммдағы калория мөлшері 94 ккал.

Білгенім жақсы

• Капучиноны жылы шыныаяққа құю керек.
• Тәрелкеге қасық беріледі, онымен алдымен кілегей жейді, содан кейін кофе ішеді.
• Тәжірибе мүмкіндік берсе, көбікті өрнекпен безендіруге болады.

• Егер капучиноның калориясын азайтқыңыз келсе, шоколадтың орнына табиғи шырын қосуға болады.
• Әр шай қасық түйіршіктелген қант сусынның жалпы калориясына шамамен 30 ккал қосады.
• Сүт пен кілегей неғұрлым майлы болса, капучино соғұрлым көп калорияға ие болады.