2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:05
Бәлкім, қарағай жаңғағын көрмеген адамды табу қиын шығар. Сібір балқарағайының қалың қара қоңыр қабықтың астында жасырылған бұл кішкентай жемістер биологиялық белсенді заттардың: әртүрлі витаминдердің, микроэлементтер, сондай-ақ құнды майдың көзі болып табылады.
Қарағай жаңғағының пайдасы өте ерте заманнан белгілі. Тіпті Авиценна өзінің медицина туралы жазбаларында бұл жемістің ең пайдалы қасиеттерін атап өткен. Қарағай жаңғағын жеу балаларға да, ересектерге де пайдалы, өйткені олар денені көптеген дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Дегенмен, көпшілігіміз үшін қарағай жаңғағы, ең алдымен, балалық шақпен байланысты дәмді тағам. Рас, жаңғақ целлюлозасына жету үшін аздап жұмыс істеу керек, өйткені оларда тығыз және күшті қабық бар, ол бүкіл массаның жартысына жуығын құрайды. Мамандардың пікірінше, жаңғақты алудың ең оңай жолы - оның қабығын қайнаған сумен араластыру. Көпшілігіміз оны тісімізбен шайнап немесе сарымсақ сығымдап езген шығармыз.
Әрине, сатылымда қабығы аршылған қарағай жаңғақтары бар, олармен ұзақ уақыт араласудың қажеті жоқ. Бірақ қарағай жаңғағы майы өте тұрақсыз және тез бұзылады, сондықтан аршылған жаңғақтар тез күйіп кетеді және адам денсаулығына қауіпті болуы мүмкін. Осыған байланысты мұндай өнімді сатып алу ұсынылмайды. Қабықпен күресуге аз уақыт пен күш жұмсап, шын мәнінде сау және пайдалы жаңғақтарды жегеніңіз дұрыс.
Кеңес дәуірінде қарағай жаңғағы негізінен емдік құрал болып саналса, соңғы жылдары ол тамақ дайындауда кеңінен қолданыла бастады. Өйткені, бұл дәмді нәзіктік, әсіресе жаңғақтар табада аздап қуырылған болса. Қарағай жаңғақтары бар көптеген рецепттер бар: олар салаттарға, көкөністерге, ет және балық тағамдарына қосылады. Дегенмен, бұл ингредиентті пайдаланатын ең танымал тағам - итальяндық песто соусы. Рас, Италияның өзінде қарағай жаңғағының орнына олар сібір балқарағайының ең жақын туысы қарағайдың жемістерін пайдаланады. Назарларыңызға қарағай жаңғағы қолданылатын бірнеше рецепт ұсынамыз.
Жаңғақ қосылған ірімшік жеңіл тағам
Ингредиенттер ретінде бізге 250 грамм рокфор ірімшігі, 200 грамм аршылған қарағай жаңғағы және 50 грамм сары май қажет. Ірімшік фарфор ерітіндісінде езілуі керек, содан кейін оған май қосып, біртекті масса пайда болғанша ұнтақтаңыз. Жаңғақтарды екі бөлікке бөліңіз: біріншісін қосыңызалынған ірімшік массасын араластырып, кішкене шарларға айналдырамыз, біз оны қалған жаңғақ массасына айналдырып, табаққа саламыз.
Қарағай жаңғағы қосылған песто соусы
Тағамды дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: Пармезан ірімшігі - 50 грамм, насыбайгүл - 50 грамм, зәйтүн майы - 100 мл, бір-екі сарымсақ қалампыры, үш ас қасық аршылған қарағай жаңғағы, тұз.
Сарымсақ пен ірімшікті майдалап турап, барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз. Біртекті масса пайда болғанша шайқаңыз. Дәмді соус дайын! Дегенмен, тұз қосқанда абай болыңыз, өйткені пармезанның өзі өте тұзды.
Ұсынылған:
Қарағай конусының кептелісі: пайдасы мен зияны, қарсы көрсетілімдер мен рецепттер
Әр үйде раушан, таңқурай, теңіз шырғанағынан джем жасаудың бірнеше рецепті бар шығар. Қарағай конусынан джем жасайтын адам бар ма? Сірә, қарағай конусын жинауға болатын жерлерде тұратындар қайнатады. Ал қыста дайындайтын кәдімгі джемдерді азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен дайындықпен әуре болмай-ақ табуға болатын болса, онда қарағай конусы джемі - бұл нағыз үйде жасалған джем. Қарағай конусының кептелуінің пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады
Қарағай жаңғағы қосылған салаттар: ингредиенттерді таңдау және пісіру рецептері
Кедр - Ливанның символы болып табылатын әдемі ағаш және Киелі кітапта жиі айтылады. Біздің елде өспейді. Сондықтан, біз қарағай жаңғағы деп атайтын жаңғақтар, шын мәнінде, Сібірде кең таралған қарағайдың ерекше түрінің тұқымы. Олардың құрамында көптеген пайдалы қоректік заттар мен микроэлементтер бар және тамақ дайындауда қолданылады. Қарағай жаңғақтары бар салаттар әсіресе дәмді, олардың рецепттерін осы мақалада таба аласыз
Қарағай жаңғағы қосылған самогон тұнбалары: технология және рецепт
Қарағай жаңғағының пайдасын көпшілік біледі. Бұл өнімнің құнды қоректік және емдік қасиеттері бар. Ежелден мал азығына дәрумендік қоспалар дайындауға, тыңайтқыштар жасауға, тіпті құрылысқа плиталар жасауға жаңғақтарды ғана емес, қабығын да пайдаланған екен. Қарағай жаңғақтарына самогонды қалай талап ету керек және олардың қалдықтары және қайда пайдалану керек, біз осы мақалада қарастырамыз
Қарағай жаңғағы: пайдасы мен зияны. Не басым?
Кедр шамамен 500 жыл өмір сүреді, кейбір ағаштар 800 жасқа жетеді. Бір маусымда бір ағаштан 15 келіге дейін қарағай жаңғағы алынады. Мақалада қарағай жаңғағын жеудің пайдасы мен ықтимал теріс салдары туралы айтылады
Қарағай жаңғағы қосылған салаттар - сіз үшін ең жақсы рецепттер
Қарағай жаңғақтары өсіп келе жатқан және дамып келе жатқан ағза үшін ғана емес, негізінен планетадағы барлық адамдар үшін өте пайдалы. Және олармен салаттар өте дәмді, сіз көп ұзамай білетін пайдалы тағам дайындау рецептері бар