Тауық қосылған пита нанындағы шаурманың ингредиенттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әр адам өмірінде бір рет болса да «шаурма» деп аталатын тағамды жеп көрген. Ол көшелерде, шағын асханалар мен кафелерде сатылады. Шаварманы үйде де дайындауға болады. Бұл соншалықты қиын емес. Бірақ бұл тағам пайдалы ма? Шаурмада не бар? Олар қандай өнімдерден жасалған? Осы сұрақтарды шешуге тырысайық, сонымен бірге шаурманы өз бетімізше пісіруді үйренеміз.

Шаурма дегеніміз не

Көбі бұл тағамды қолданып көрді, бірақ шаурманың құрамына не кіретінін бәрі ойлаған жоқ. Сонда бұл не? Шаурма - дәмдеуіштер, жаңа піскен көкөністер мен тұздықтар қосылған жұқа лавашқа оралған еті бар шығыс тағамы. Дәстүр бойынша бұл жеңіл тағамға арналған ет арнайы жабдықта дайындалады.

Бұл тік шашлық түріндегі гриль, оның бойына оттықтар орналастырылған. Ет қуырылғандықтан, оны жұқа етіп кесіп, ыдысқа пайдаланады. Дұрыс пісірілгенде жұмсақ әрі дәмді болып шығады.

Қандай ет қолданылады

Бұл тағамға арналған рецепттер өте көп. Шаурманың құрамына кез келген ет кіруі мүмкін. Пісіру үшін қой, шошқа етін, сиыр етін, тауық немесе күркетауықты алуға болады. Мұсылман елдерінде (Түркия, Ливия) әдетте пайдаланадықой немесе түйе еті. Бұл олардың дәстүрлері мен аспаздық таңдауларына сәйкес келеді.

Израильде тауық немесе күркетауық етіне артықшылық беріледі. Ресейде сіз бірнеше ондаған пісіру рецепттерін таба аласыз. Біздің елде еттің әртүрлі түрлері мен сорттары қолданылады.

Тұздықтар

Шаурманың құрамына негізгі компонент – еттен басқа соустар да кіреді. Олар тағамға өткір және түпнұсқа дәм береді. Тұздықтың ең қарапайым нұсқасы - кетчуп немесе майонез. Бірақ шаурманы мәнерлі ету үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдалану керек.

Классикалық рецепт бойынша бұл тағам өте ащы болуы керек. Қажет болса, тұздыққа ащы бұрыштан басқа, куркума, зире және басқа да дәмдеуіштер қосылады. Жасылдар шаурмаға ерекше дәм береді. Ол көп болуы керек. Бұл ақжелкен, аскөк, кинза және басқа да шөптер. Барлық осы ингредиенттерді соуспен біріктіріп, тағамға қосуға болады.

Шаурма түрлері

Пита нанындағы шаурманың құрамы әртүрлі болуы мүмкін. Вегетариандық шаурма дайындауға болады. Бұл жағдайда оның құрамында тек көкөністер, шөптер, ірімшік және соус болады. Кейбір адамдар бұл тағамды жартылай фабрикаттармен дайындайды. Ол үшін шұжықтар немесе шұжықтар негізгі ингредиент ретінде пайдаланылады.

Олар кесектерге кесіліп, соус пен көкөністер қосылады. Консервіленген балықпен шаурма дайындау нұсқалары бар, бірақ бұл рецепт түпнұсқадан өте алыс. Дәстүрлі түрде негізгі компонент ретінде әртүрлі ет түрлері қолданылады. Бірақ егер сіз бұл тағамды өзіңізге дайындап жатсаңыз, онда лаваш нанындағы шаурманың құрамына кез келген ингредиенттерді дәміне қарай қосуға болады.

Пайдасы мен зияны

Шаурма жеудің пайдасы бар ма? Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес. Мұның бәрі пита нанындағы шаурмаға не кіретініне байланысты. Бұл тағамды фастфудқа жатқызуға болады, ол пайдалы деп саналмайды. Бірақ егер сіз шаурманы етсіз, кетчупсыз және майонезсіз, тек көкөністер мен шөптермен пісірсеңіз, онда дене витаминдердің белгілі бір дозасымен қаныққан болады.

Бірақ гамбургер немесе хот-догтан гөрі барлық ингредиенттері бар классикалық тағам да жақсырақ болады. Шаурманы асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдар және семіздікпен ауыратындар теріс пайдаланбауы керек. Және мұндай тағам күнделікті болмауы керек екенін әрқашан есте ұстауымыз керек.

Шаурма сарымсақ соусы

Бұл тағамды жылдам деп жіктеуге болады. Мұндай жағдайларда майонез немесе кетчуп түріндегі дайын соустар қолданылады. Бірақ егер сіз тағамға өткір, ерекше дәм бергіңіз келсе, оларды өзіңіз дайындаған дұрыс. Бұл сарымсақ соусын шаурмада ғана емес қолдануға болады. Ол тауық қанаттарымен және гриль етінен жасалған дәмді тағамдармен бірге беріледі. 4 үлкен қасық қаймақ, майонез және айран, 6 орташа түйір сарымсақ, қара және қызыл ұнтақталған бұрыш және қалаған дәмдеуіштерді алыңыз. Тұздықты жасау процесі өте қарапайым. Сарымсақ кез келген жолмен ұсақталуы керек (сарымсақ прессі немесе үккішпен). Содан кейін біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, осылайша дәмдеуіштер сұйық массада біркелкі бөлінеді. сарымсақ соусышаурма дәмді, дайын болады.

Тауық Шаурма

Үйде дайындалған тағам қауіпсіз әрі дәмдірек екеніне ешкім дауламайды. Сонымен қатар, көптеген тағамдар өте қарапайым дайындалады. Тауық шаурмасының құрамы қол жетімді өнімдердің ең аз жиынтығы болып табылады. Сізге қажет: жұқа лаваш, 400 грамм тауық еті, бір үлкен сәбіз, 200 грамм жаңа қырыққабат (сіз Пекин қырыққабатын алуға болады), 200 миллилитр майонез, 200 миллилитр кетчуп және аздап қыша (міндетті емес). Тауық етін дайындаудан бастайық. Оны қайнатып, жұқа жолақтарға кесу керек. Үш сәбізді майда үккіштен өткізіп, оған тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы және сарымсақ қосыңыз.

Қырыққабатты ұсақтап, лимон шырынын немесе сірке суын және өсімдік майын себіңіз. Барлық ингредиенттер дайын, оған толтыруды орау ыңғайлы болу үшін лаваш нанын бөліктерге кесу ғана қалады. Біз парақты үстелге жайып, кетчуп пен майонезбен аздап майлаймыз. Содан кейін біз қырыққабатты, оның үстіне ет саламыз. Әрі қарай, сәбіз қосып, аздап майонез құйыңыз. Біз лавашты салмасы бар конверт түрінде айналдырамыз. Шаурма дайын. Оны табада әр жағынан қуыру немесе пеште қыздыру ғана қалады.

Шошқа еті қосылған шаурма

Бұдан бұрын айтылғандай, бұл тағамды дайындау үшін еттің кез келген түрін пайдалануға болады. Біз шошқа еті қосылған шаурма рецептін ұсынамыз. Жұқа лавашты, екі жаңа піскен қызанақты, алдымен пеште қуыру немесе пісіру керек 300 грамм шошқа етін, екі қияр, 100 грамм ірімшік (міндетті емес), Пекин немесе ақ қырыққабаттың кішкене басы, 3 қабығы алыңыз.сарымсақ түйіршіктері, 3 ас қасық табиғи йогурт, үш ас қасық қаймақ, үш ас қасық майонез, дәмдеуіштер тұзы, шөптер. Алдымен соусты жасайық.

Ол үшін барлық сұйық ингредиенттерді (қаймақ, майонез және йогурт) араластырыңыз. Содан кейін осы массаға туралған сарымсақ, туралған шөптер, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қалаған шөптер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады. Ет пен көкөністерді жолақтарға немесе кез келген пішінге кесіңіз. Үккіште үш ірімшік және оны етпен араластырыңыз. Енді шаурманың қалыптасуына көшейік. Лавашты соуспен майлап, үстіне салмасын жағыңыз. Осыдан кейін, өз қалауыңыз бойынша көбірек тұздық қосып, лаваш нанын конверт түрінде бүктеңіз. Содан кейін шаурманы табада қуырамыз, пеште пісіреміз, микротолқынды пеште немесе аэрогрильде қыздырамыз. Кез келген өңдеу опциясын таңдауға болады. Ең жақсы ыстық немесе жылы беріледі.

Бірнеше кеңес

Дәстүр бойынша, шаурмаға арналған салма питаға оралған, бірақ ол жаңа піскен болуы керек армяндық жұқа лавашпен сәтті ауыстырылады. Тағамның дәмін жақсарту үшін етті дұрыс пісіру керек. Ол филеге кесіліп, аздап шайқалады. Содан кейін етті маринадтаған дұрыс. Шошқа еті ақ шарапта, алма немесе шарап сірке суында маринадталған. Дәмдеуіштер де қосылады (бұрыш, лавр жапырағы). Сиыр етін дайындау үшін қызыл шарап, лимон сірке суы, пияз және дәмдеуіштер қолданылады. Тауық еті майонезде жақсы маринадталған. Шаурмаға арналған етті ашық отта қуырған дұрыс, бірақ үйде құрғақ табаны немесе аэрогрильді пайдалануға болады.

Шаурма салмасы әртүрлі болуы мүмкін. Процесті жылдамдату үшін сіз дайын өнімді пайдалана аласызКорей сәбізі. Жұқа жолақтарға кесілген маринадталған қияр тағамға әдеттен тыс дәм береді. Тұздық ерекше. Дайын пайдалануға болады: грузиндік «ткемали» немесе тәтті және қышқыл қытай. Тұздықты шамадан тыс асырмаңыз, ол қайта қыздырған кезде ағып кетуі мүмкін.

Шаурманың грамдағы құрамын дәл анықтау мүмкін емес. Барлығы көзбен жасалады және жеке қалауларға байланысты. Дәмді тағамды ұнататындар үшін көбірек тұздық пен ыстық дәмдеуіштерді қосуға болады. Біреу көкөністер мен шөптерді көбірек ұнатады, ал біреу пальманы ет өнімдеріне береді. Айтпақшы, жасыл бұл тағамда үлкен рөл атқарады және оның көп болуы керек. Ләззатпен пісіріңіз және жақындарыңызды дәмді және пайдалы тағамдармен қуантыңыз!