Үйде самогонды қалай жұмсартуға болады: халық рецептері, қоспаларды қолдану, кеңестер мен амалдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сапалы өнім алу үшін пюрені басып озу жеткіліксіз. самогонның жұмсартылуының арқасында сіз ерекше иісі, өткір дәмі болмайтын сапалы сусын алуға болады. Үйде самогонды қалай жұмсартуға болады? Бұл туралы біз мақаламызда толығырақ айтатын боламыз. Дегенмен, алдымен технологиямен танысу керек.

Moonshine жұмсарту технологиясы

Үйде самогонды қалай жұмсартуға болады деген сұраққа жауап бермес бұрын, бұл сусынның танымалдылығына дау айту қиын екенін ескеріңіз. Оны өндіру үшін айдау аппараты қажет, ал тамақ дайындауға арналған өнімдер фермада әрдайым дерлік бар. Жағымды сусын алу үшін алынған композицияны алкоголь дәміне теріс әсер ететін ерекше қоспалардан, фузель майларынан босату керек.

Үйде сусынды жұмсарту және тазарту өте қарапайым және қол жетімді процесс.жақсы нәтижелерге қол жеткізе аласыз. Алкогольдік сусынның жұмсақ дәмі белгілі бір дәмнің және өткір ыстықтың болмауын білдіреді. Үйде самогонды қалай жұмсартуға болады? Бұл сусынды жұмсақ етудің бірнеше әдісі бар. Ол үшін кейбір ережелерді сақтау керек:

1. Мюре жасау үшін тек дәлелденген рецептті таңдаңыз. Шикізат картоп, бұршақ, қант қызылшасы түрінде берілсе, алкоголь күшті болып шығады, өнім жақсы болады. Дегенмен, сусынды одан әрі тазарту немесе тазарту қажет.
2. Тазалау үшін арнайы жабдықталған жақсы машина болғаны жөн. Ол үшін айдау процесі кезінде фузель майларын ұстай алатын арнайы қақпақтарды алу керек.
3. Сондай-ақ дайын өнімді дұрыс тазалау қажет.

Көптеген үй құрылғыларының жетілмегендігіне қарамастан, дұрыс тазалау, кейінгі дәмдеу дайын сусынның өте жақсы сапасына қол жеткізеді. Дайын самогоннан фузель майларын сусынның ең жақсы сапасы үшін ғана емес, сонымен қатар көптеген қосылыстар денсаулыққа зиянды болғандықтан алып тастау керек.

Тазалау әдістері

Біз үйде самогонды қалай жұмсартуға болатынын қарастыруды жалғастырамыз. Ең алдымен, дайын сусынды тазалау керек. Ол үшін келесі әдістер қолданылады:

1. Қосымша дистилляция. Бұл әдіс ретінде қолдануға боладынегізгі немесе басқа тазалау әдістерімен біріктіріңіз.
2. Үйде жасалған немесе дайын сүзгі арқылы белсендірілген көмірмен сүзу. Көмір таблеткаларын сусыны бар ыдысқа салып, бірнеше күн қалдырсаңыз, көмір ауыстырылса жақсы нәтиже береді.
3. Пісіру содасы, содан кейін дистилляция. Бұл әдіс соданың кейбір қышқылдарды бейтараптандыру қабілетін пайдаланады. Бұл өнімнің аз мөлшерін сусыны бар контейнерге қосқанда, тұнба пайда болуы керек, ол кейіннен жойылады.
4. Самогонды жұмыртқаның ақтығы мен сүтімен араластыру, сонымен қатар тұнбаны кейіннен кетіру. Самоғанмен араласқан сүт барлық фузель майларын сіңіреді. Тығыз шүберекпен сүзу кезінде барлық тромбтар самогоннан фузель майларымен бірге жойылады.
5. Калий перманганатымен тазалау. Ол үшін дайын сусынның 1 литріне шамамен 2 грамм марганец алынады, ал қоспасы түнде қалдырылады. Тұнба түскенде самогонды сүзу керек.

Тазартылған, қайта тазартылған сусынды хош иістендіргіш, сонымен қатар жеңіл, дәмді самогон жасау үшін пайдалануға болады.

Үйде самогонды қалай жұмсартуға болады?

Тазартуға арналған көптеген рецепттер бар. Сіз қант немесе бал, глицерин, моносахаридтердің көмегімен ащылықты кетіре аласыз. Ароматизаторды пайдалану алкогольдік сусынның ерекше өткір иісін шөптердің немесе цитрус жемістерінің жағымды хош иісімен алмастыруға көмектеседі.

Дәмді сусын алғыңыз келсеШыдамды болыңыз, өйткені кейбір жағдайларда бұл өте ұзақ уақытты алады. Хош иістендірудің сапасы тазалаудың өзіне тікелей байланысты болады. Фюзел майларының өткір дәмі кез келген хош иістендіргіш композицияны өлтіре алмайды. Сондай-ақ тазалау кезінде рецептті сақтау керек екеніне назар аудару керек, содан кейін сіз жақсы нәтиже күтесіз.

Егер сіз самогонды тазартудың жаңа рецептін қолдансаңыз, сусынның аз мөлшерінде тәжірибе жасаған дұрыс. Алкоголь өнімдерін өндіру үшін өндірісте пайдаланылатын дайын концентратты пайдалансаңыз, дәмді түзетуге болады.

Самоғанды жұмсарту үшін алкоголь деңгейін 50%-ға дейін төмендету керек. Дәл осы мазмұн композициядан дәмге әсер ететін қосылыстарды алу үшін ең тиімді болып табылады.

Хош иісті және дәмді жұмсартуға арналған барлық құралдар екі топқа бөлінеді: қышқыл дәм беру, тәттілеу. Егер сіз самогонның тәтті дәмін алғыңыз келсе, фруктоза, глюкоза, қант, бал қолдануға болады. Қышқыл дәм алу үшін аскорбин немесе лимон қышқылы қолданылады.

Процедураның сипаттамасы

Сонымен, жұмсарту үшін әртүрлі рецепттерді қолдануға болады. Үйде самогонды қалай дұрыс жұмсартуға болады? Технология қандай болады? Дәмді жұмсақ еткіңіз келсе, келесі ұсыныстарды орындау керек:

1. Moonshine қажетті күшке дейін сұйылту керек.
2. Қант немесе дәнді дистиллят белсендірілген көмір таблеткаларында 5 күн бойы талап етілуі керек. Өйткені, көмір барлық фузель қоспаларының массивті молекулаларын сіңіреді және ауаның әсерінен альдегидтердің тотығу процесі жүреді, нәтижесінде самогонның дәмі соншалықты өткір болмайды. Ешбір жағдайда дистиллятты жидектер мен жемістерден тазартуға болмайды, өйткені сусын өзінің ерекше хош иісін жоғалтады.
3. Бір стақан сусынды бөлек ыдысқа құйып, оған жұмсартқышты аз-аздан қосу керек. Қоспаның барлық қажетті массасы қосылғанда, самогонның дәмін көруге болады, компоненттердің санын бекітіңіз.
4. Қалаған дәмге жеткенде самогонның мөлшеріне қажетті қоспа мөлшерін есептеп, бәрін араластыру керек.
5. Қоспаның қалаған деңгейін бөліп, сусынның дәмін татып, бірте-бірте самогон қосылған контейнерге қосыңыз. Бұл бал мен қантты қолданғанда өте маңызды, себебі олардың құрамы партияға байланысты өзгереді.
6. Қоспаның артық дозалануы жағдайында аз мөлшерде тазартылған дистиллят немесе сұйылтылған спиртті сумен қосуға рұқсат етіледі. Сәтсіз жағдайларда қайта қабылдауға тура келеді.
7. Ыдыс мықтап жабылып, ауа температурасы 5 градустан аспайтын салқын қараңғы бөлмеге шығарылады.
8. Егер сүт нан деп аталатын нан пайда болса, онда сусынды бірнеше күн бойы ұстау керек. Егер бұл әсер кетпесе, онда тұнбаны тығыз шүберекпен немесе мақтадан сүзу керек.

Қант

Сонымен, екінші айдаудан кейін самогонды қалай жұмсартуға болады? Көбінесе үшінқант осы мақсаттар үшін пайдаланылады. Бұл әдіс ең қарапайым және ең қолжетімді. Сапасыз қант қант сусынды бұлтты етіп, иісі өте жағымсыз болатынына назар аудару керек. Тазартылған қантты немесе кесек қантты пайдалансаңыз, ең жақсы нәтижеге қол жеткізуге болады. Самоғанға қоспа қоспас бұрын, бөліктерді ұнтақ күйіне дейін кофе тартқышпен ұнтақтау керек. Стандартты күші 40% дистилляттың дәмін жақсарту үшін келесі пропорция қолданылады: 1 литр самогонға слайдсыз бір ас қасық қант. Енді сіз екінші айдаудан кейін самогонды ең жылдам жұмсартуды білесіз.

Глюкоза

Көптеген арақ зауыттары дәм мен хош иісті жұмсарту үшін глюкозаны кеңінен пайдаланады. Егер сіз самогонды глюкозамен жұмсартуды шешсеңіз, бұл өнімді дәріханада сатып алуға болады, өйткені ол рецептсіз сатылады. Ол ұнтақ, таблетка немесе ерітінді түрінде сатылады. Глюкозамен самогонды жұмсарту үшін қанша өнім қажет? 40% беріктігі бар стандартты самогонның дәмін жақсарту үшін бір литр сусынға шамамен 5 г глюкоза ұнтағы немесе 25 мл ампулалық ерітінді қажет болады. Алкогольді сусынды таблеткаларды пайдаланып глюкозамен жұмсартып жатсаңыз, оларды ұнтақ күйіне дейін ұсақтау керек.

Фруктоза

Жоғарыда үйде самогонды қантпен қалай жұмсартуға болатынын талқыладық. Дегенмен, бұл мақсаттар үшін фруктозаны, яғни кәдімгі қанттан екі есе тәтті жеміс қантын қолданған дұрыс. Ол ұнтақ түрінде келеді және ол үшін ең жақсы қолданыладыжеміс дистилляттары. Үйде самогонның дәмін фруктозамен қалай жұмсартуға болады? Қарапайым самогон үшін жарты ас қасық қантты алу керек, содан кейін оны бір литр сусында еріту керек.

Бал

самогонды қалай жұмсартуға болатыны туралы айтатын болсақ, көптеген адамдар осы мақсат үшін жаңа піскен балды пайдалануды жөн көретінін атап өткен жөн: балқытылған немесе сұйық ара шаруашылығы өнімі дәмді жұмсартып қана қоймайды, сонымен қатар өзіне тән хош иіс бере алады. Әдетте, әрбір литр сусын үшін жарты ас қасық қабылданады, оның күші 40% құрайды. Самоғанға бал қосқанда бұлтты немесе көбікті реакция пайда болуы мүмкін. Бал қоспас бұрын, оны құйылған самогонның аз мөлшерінде жақсылап ерітуге болады.

Глицерин

Самоғанның дәмін әлі қалай жұмсартуға болады? Кейбіреулер глицеринді мақсатты мақсатта пайдалануды қалайды. Бұл өнім сиропқа ұқсас мөлдір сұйықтық. Бұл зат өзінің тәтті дәміне байланысты аталды. Глицериннің қажетті мөлшерін есептеу өте қиын, бірақ дозаның аздап асып кетуі кезінде самогонның қант дәмі болады. Самоғанды жұмсарту үшін қарапайым күшті сусынның әр литріне 5 мл-ден артық емес қажет.

Цитрус дәмі

Біз самогонды жұмсартуға арналған рецепттерді қарастыруды жалғастырамыз. Лимон немесе апельсин қабығын, лайм қабығын немесе мандаринді қолдансаңыз, өте ерекше дәмге қол жеткізуге болады. Бұл жағдайда сіз жаңа піскен қабықты пайдаланудың қажеті жоқ екеніне назар аударуыңыз керек. Ол үшін қабықты кептіруге болады.

Біріншіден, жемісті жақсылап жуып, терісін сүлгімен немесе таза шүберекпен сүрту керек, өткір пышақпен мұқият, ащы ақ негізге тигізбей, қабықтың жоғарғы бөлігін кесіп тастау керек. Әдетте, 3 литр самогонға 3 орташа жеміс немесе 2 үлкен апельсиннің терісі қажет. Аз болса, хош иіс дерлік сезілмейтін болады, ал көп болса, цитрус дәмі табиғи емес болады. Сусынды 14 күн бойы тұндыру керек. Осы уақыт ішінде қабық барлық фузель майларын сіңіреді.

Мускат жаңғағы

Қатты самогонды қалай жұмсартуға болады? самогонның нәзік дәмі мускат жаңғағын жеткізе алады. Бұл дәмдеуіш әдетте балық пен ет тағамдарын жасау үшін қолданылады, сондықтан оны әрбір үй шаруасындағы әйелдің асүйінде табуға болады. Кейбіреулер мускат жаңғағын пайдалану сусынға шайдың жағымды дәмін беретінін айтады. Дәмдеу үшін ұнтақ түріндегі мускат жаңғағын да, тұтас жаңғақтарды да қолдануға болады. Әдетте, сұйықтықтың әрбір литріне 1 шымшым ұнтақ қолданылады. Қартаю кезеңі кемінде 3 апта.

Қара бұрыш

Үйде самогонды қалай жұмсартатынын білмейтіндер бұл мақсаттар үшін қара бұрышты пайдалана алады. Кейбіреулер үшін бұл өте ерекше көрінуі мүмкін, бірақ ащы бұршақ өткір иіс пен жағымсыз дәмді жоя алады. Нәтижесінде сіз жанып тұрған дәмнің самогонына ие боласыз. Әрбір литр сусын үшін сізге 5 бұрыш бұршағы қажет болады. Сіз сондай-ақ бір сусынға біріктіре аласызцитрус дәмі, қалампыр, мускат жаңғағы және бұрыш бұршағы сияқты бірден бірнеше дәмдеуіштер.

Күйген қант

Самоғанды күйдірілген қантпен қалай жұмсартуға болады? Бұл сұраққа жауап бермес бұрын, бұл әдіс тек тазартылған алкоголь үшін қолданылатынын атап өткен жөн. Өйткені, күйдірілген қанттың дәмі фузель майларының дәмінен толығымен арыла алмайды. Карамель жасау үшін ұнтақталған қантты немесе тазартылған қантты қолдануға болады.

Карамель жасау үшін түбі қалың құрғақ, таза табаны алу керек. Онда қажетті мөлшерде түйіршіктелген қант қосылады, сонымен қатар пропорцияларды сақтау үшін бір ас қасық қосылады. Қант аз мөлшерде қарапайым сумен суланған. Қантты алтын түске ие болғанша отқа қыздыру керек. Бұл процедура кезінде оны үнемі араластырып отыру керек.

Одан кейін самогонға әр литр спиртке 1 шай қасық мөлшерінде күйдірілген қант қосылады. Процесті аяқтау үшін самогонды 2 апта бойы тұндыру керек. Қажет болса, дәмді теңестіру үшін сусынға ұнтақталған аскорбин қышқылын қосуға болады.

Қарағай жаңғағы

Ал дайын самогонды қарағай жаңғағымен қалай жұмсартуға болады? Бұл өнімді жұмсақ дәмге қол жеткізу үшін пайдалану дәмді ғана емес, сонымен қатар емдік сусын алуға мүмкіндік береді. Қарағай жаңғағын самогонға қосудың екі әдісі бар. Ол үшін тазартылған немесе тазартылмаған жаңғақтарды қолдануға болады, дәмі шығадыбасқа.

Қабық адсорбент қасиетіне ие, ол барлық фузель майларын сіңіреді, сонымен бірге сусынды қосымша тазартады. Самогонға қабығы аршылған жаңғақтарды қоспас бұрын, оларды аз уақыт қайнаған суға салып қою керек, ол кір мен шайырдың бетін тазартады. Жаңғақтар самогонға бір литр сусынға 60 г мөлшерінде қосылады.

Егер қабығы аршылған жаңғақтарды пайдалансаңыз, олар зиянды қоспаларды кетірумен және сусынға ерекше дәм берумен бірге самогонның барлық майларын береді.

Жаңғақ

Егер сіз жаңғақтан жасалған қалқаларға самогон құюды шешсеңіз, сіз дәмді сусын ғана емес, сонымен қатар қалқанша безінің ауруларын емдеуде жиі қолданылатын емдік агент аласыз. Жаңғақтардан жасалған бөліктер алкогольдің әр литріне 25 дана мөлшерінде алынуы керек. Бұл өнімге самогонды 1 ай бойы тұндыру керек.

Жұмсартуға арналған емен қабығы

Көпшілік үшін емен бөшкелеріне алкогольдік сусындарды тұндыру дәстүрге айналған. Элиталық алкогольді сусындарды құю және сақтау тек емен бөшкелерінде жүзеге асырылады.

Егер самогонды үй жағдайында тазалауды шешсеңіз, онда дәріханада сатылатын бұл ағаштың қабығын немесе дүкеннен сатып алуға болатын ағаш жоңқаларын қолдануға болады. Бұрын дәріхана қабығы қайнаған сумен күйдіріледі, ал 20 минуттан кейін сұйықтық ағызылады, қабығы жуылады. Емен чиптерін өніммен бірге келетін нұсқауларға сәйкес пайдалану керек. Әдетте, олар ыстық сумен де буға пісіріледі.

Әсерібұл талап 3 аптадан кейін пайда болады. Сусын қажетті түс пен хош иісті алған кезде қабығын алып тастау керек, ал самогонды сүзу керек.

Цитрустық жемістер

Дәмді самогон алу үшін жаңа піскен цитрус жемістерін қолдануға болады: лайм, лимон, грейпфрут, апельсин. Самогонды жұмсарту және лимонмен дәмдеу үшін бұл жемісті суық сумен жақсылап жуып, жұқа тілімдерге кесіп, содан кейін сусыны бар контейнерге салу керек. Әрбір литр самогон үшін бір орташа жеміс алынады. Сусын салқын және қараңғы бөлмеде 7-10 күн бойы тұндырылады. Нәтижесінде сіз сусынның жағымды дәмін ғана емес, әдемі реңкін де аласыз.

Қорытынды

Көпшілік үшін үйде жақсы алкогольді дайындау - нағыз өнер. Дегенмен, тіпті осы бизнесте жаңадан келген адам түпнұсқа сусын алу үшін компоненттерді біріктіре алады. Егер сіз осы мақаланың барлық жоғарыда келтірілген ұсыныстарын орындасаңыз, сіз хош иісті, жағымды дәмді алкогольдік сусын ала аласыз. Сонымен қатар, жоғарыда аталған рецепттердің кейбірі әртүрлі аурулармен күресуде өте тиімді.