Торт торты: рецепті, пісіру реті, пісіру уақыты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Нәзік, жеңіл, ұнтақ және жұмсақ, тез және оңай дайындалады - мұның бәрі дәмді торт, оның рецептімен бөліскіміз келеді. Қысқа нан пісірілген кекстер отбасы мен қонақтарға арналған тамаша десерт болып табылады, оларды балалар ерекше жақсы көреді, әсіресе әртүрлі салмалармен пісіреді: мейіз, жаңғақтар, жидектер, шоколад.

Бірге қарапайым үй тағамын жасап көрейік, біз сізге тәтті торттың бірнеше рецептін ұсынбақпыз.

мейіз кекстері

Қысқа нан пісіру рецепті үшін сізге қажет:

• 200-250гр сары май;
• 150-200г қант;
• 1,5 ас қасық ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. қаймақ немесе кілегей;
• 10г ванильді қант;
• 1 қопсытқыш ұнтақ;
• 1 шай қасық сода;
• сірке суы;
• мейіз.

Ақшаны үнемдеу үшін сары майды маргаринмен немесе спредпен ауыстыруға болады. Бұл тортқа толтыру ретінде біз мейізді пайдалануды ұсынамыз, оны сіздің негізінде қосыңыздәм артықшылықтары. Мейізге шыдамайтындар қамырға аздап кептірілген өрік немесе көкнәр дәндерін қосыңыз. Дәмі үшін шорт рецептілері лимон қабығын, жеміс сиропын қосуды ұсынады. Дегенмен, өнімдер тамаша және ешқандай қоспасыз.

Мейізді дайындау

Мейізді алдын ала дайындаңыз, кептірілген жемістерді ыстық суға 15-30 минут салып қойыңыз. Қамырға қоспас бұрын, мейізді суық ағынды сумен шайыңыз және ылғалдан арылтып, таза вафли сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Қамырға қосымша ылғал қажет емес.

Негізгі сынақ

Келесі, ең бастысы – сынақты орындайық. Маргаринді немесе сары майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, сонда ол сәл еріп, жұмсақ болады. Оны кесектерге бөліп, ыңғайлы ыдысқа салып, су моншасында ерітіңіз.

Ерітілген маргаринге қант қосып, төменнен жоғары қарай араластыра отырып, біртіндеп құйыңыз. Осындай қарапайым манипуляциялардың арқасында майдың консистенциясы көбірек оттегіге ие болады, ауасы көбірек болады, яғни қамыр жұмсақ әрі кеуекті болады.

Сосын қоспаға бірнеше жұмыртқа қосыңыз. Бірден бір жұмыртқаны ыдысқа салып, бірдей қозғалыстармен жақсылап араластырыңыз.

Одан кейін қамырға пісіру ұнтағын қосыңыз, онымен болашақ нан пісіретін кекстер дүкендегідей болып шығады - үлкен және піскен.

Қамыр жұмсақ болу үшін оған бір қасық қаймақ құйыңыз. Пісіру үшін кез-келген майдың өнімі қолайлы, оны кішкентаймен ауыстыруға боладыкілегей мөлшері. Олай болмаса, майонез өте жақсы. Таңқаларлық емес - мұндай ауыстыру кекстердің дәміне ешқандай әсер етпейді.

Соданы ас қасықта сірке суымен ерітіп, қамырға салып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін массаға ванильді қант немесе сығынды, бір уыс алдын ала дайындалған мейіз қосыңыз. Қажет болса, оны кептірілген өрік, жаңғақ, шоколад чипсы немесе көкнәр тұқымымен ауыстырыңыз.

Ұн

Қамырға ұн қосу қалды. Бұл кезеңге ерекше назар аудару керек. Ең алдымен, ұнды жұқа електен өткізіңіз. Бұл ұн кесектерін бөлшектеуге ғана емес, сонымен қатар ұнды оттегімен қанықтыруға көмектеседі. Ингредиенттерді дұрыс дайындау, қамырға жай ғана ұнды ғана емес, сонымен қатар, сізді шынымен керемет, дәмді тағаммен қамтамасыз етеді.

Кекстерге арналған стандартты қытырлақ кондитер рецептінде бір жарым кесе ұн бар, бірақ қамырға қанша ұн қажет болса, сонша ұн қосу керек. Сондықтан, ұнды қоспаға енгізгенде, жақсылап илей отырып, оны кішкене бөліктерге қосыңыз.

Қорқа торттарға арналған дайын қамыр қою, тұтқыр қаймаққа ұқсауы керек.

Егер қамыр тым жұқа болып көрінсе, тағы да електен өткізілген ұн қосыңыз.

Кекстерді жайып, пешке жіберер алдында, қамырды біраз уақытқа қалдырыңыз, оны 15-20 минутқа салқын жерде, жабысқақ пленкамен жауып қойыңыз.

Пісіру процесі

Одан кейін қамырды қалыптарға салып, пешке жіберу керек.

Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңызградус, бұл мейізден жасалған нан пісірілген кекстер үшін десерт рецептін жасау үшін маңызды. Суық пеште қамыр жақсы көтерілмейді, сондықтан жұмсақ, үлпілдек кекстер қажет болса, мына кішкене ережені орындаңыз.

Кекстерді пісіру үшін бір рет қолданылатын қалыптарды, металды және силиконды пайдалануға болады. Силикон қалыптары тамаша шешім болып табылады, оларды майлаудың қажеті жоқ, қамыр бүйірлеріне жабыспайды, ал торттар шыныаяқтардан ешқандай күш-жігерсіз шығып кетеді, сіз кішкентай, хош иісті бөліктерді деформациялау қаупін тудырмайсыз.

Әр қалыпқа бір жарым десерт қасықтарын салыңыз. Пісіру кезінде кекстер көтерілетінін және қамырды асыра алсаңыз, ол жай ғана бүйірлерінен ағып кететінін есте сақтаңыз.

Салмасы бар кекстерді, мысалы, шоколадты, жидектерді немесе қайнатылған қоюландырылған сүтті дайындап көргіңіз келсе, оларды былай орналастырыңыз: астыңғы жағына кішкене қамыр, содан кейін салманың ортасына салыңыз. өңдеп, келесі қасықты алдымен шеңберге, салманың айналасына, содан кейін үстіне жағыңыз. Бұл кекстің салмасы ортасында қалуын қамтамасыз етеді немесе шоколад болса, таусылмай, торттың көрінісін бұзбайды.

Қамырды жайып болғаннан кейін пішіндерді пісіру парағына немесе торға салыңыз, пешке жіберіңіз, 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіруді қадағалаңыз, кекстердің ортасы көтерілгенде, қызуды 160 градусқа дейін азайтыңыз.

Рецепт бойынша қысқа торттарды пісірудің жалпы уақыты пештің сипаттамаларына байланысты 15-10 минутты құрайды.

Арна

Дайын кекстер, пештен алыңыз, аздап беріңіз.басылыңыз. Оларды пішіндерден босатып, қант ұнтағымен безендіріңіз. Кекстерді көздің жауын алатындай етіп жасау үшін, пешке салар алдында қамырға майдалап туралған жаңғақтарды, тәтті себінділерді, кокос жаңғағын себуге болады.

Дайын кекстерді шоколад, глазурь, крем және қалауыңыз бойынша әртүрлі кремдермен безендіріп, десертке мерекелік көрініс береді.

Міне, бізде фотосуреті бар қысқа нан кекстерінің дәмді рецепті. Бұл әдіс әмбебап болып табылады. Келесі жолы толтыру немесе безендірумен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Мысалы, қант шәрбаты бар шие қосылған нан пісірілген кекстер керемет дәм береді, ал тағам толығымен шоколад немесе қайнатылған қоюландырылған сүт немесе жержаңғақ майымен толтырылған. Сіз жеміс-жидек немесе тіпті джем қосылған кекстер жасауға болады.

Біздің нан тортының рецепті сіздің жан қалауыңызды толтыратын түпнұсқа болады. Дайын десерт шайға тамаша қосымша болады.

Тамаша тәбет!