Мәскеуде Гонконг вафлилерін қай жерде жеуге болады? Гонконг вафлилерін қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мәскеуде Гонконг вафлилерін қай жерде жеуге болады? Олар не? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Гонконг вафлилері Ресей үшін әлі де экзотикалық деликатес болып табылады. Негізінен, олар толтыру орналастырылған 30 шар ұяшықтарынан тұрады. Бұл даршын алмасы, M&M's, Snikers және т.б. Балмұздақ немесе Ferrero Rocher қосылған кілегей әдетте үстіне қойылады.

Десерттің пайда болуы

Жақында Қытайдан келген десерт әлемді жаулай бастады. Енді оны Мәскеуде көруге болады. Вафли жасау тарихы Гонконгтың тар көшелерінде басталды, онда өткен ғасырдың 50-жылдарында жергілікті кондитер қала тұрғындарына, содан кейін туристерге ұнайтын тағамды ойлап тапты.

Шарлар түріндегі ерекше пішіндегі вафлилердің тез танымал болғаны соншалық, бірнеше онжылдықта бүкіл планетада жүздеген мейрамханалар мен кафелер пайда болды, олардың негізгі тағамы - Гонконг вафлилері.

Олардың жасалу жолы қызықты: алдымен қамыр қуырылады, содан кейін себіледі.қант ұнтағы. Гонконгтан келген вафлилердің ерекшелігі олардың пішінінде - олар шарлар түрінде жасалған. Тарелка түтікке, сөмкеге қалауыңызша оралып, әртүрлі ингредиенттермен толтырылған.

Тәтті қайдан алуға болады?

Көп адамдар Гонконг вафлиін Мәскеуде қай жерде жеуге болатынын сұрайды. Бүгін кейбір елордалық кафелерде бұл нәзіктікті жеуге болады. Дәмді уақытқа арналған қарапайым рецепт - салмасы бар қамыр шарлары, оның үстіне міндетті түрде балмұздақ қосылған жидектер немесе жемістер болады.

Сонымен, Мәскеудегі Гонконг вафлилерінің дәмін Zolotoy Vavilon сауда орталығында орналасқан WAFBUSTERS желісінің жаңа мекемесінде көруге болады. Мұнда вафлиден басқа кофе мен шай, лимонадтар, сүт коктейльдері ұсынылады. Мекеме мына мекенжайда орналасқан: Мира даңғылы, №211 үй, «Алтын Вавилон» ӘКК.

Бұл тағамды Вернадский даңғылы, №6 үй мекенжайында орналасқан Капитолий сауда орталығында (3-қабат, KFC жанында) жеуге болады.) және «Рио» сауда орталығы (1-қабат, Дмитровское тас жолы, № 163а үй). Гонконг вафлилерін Мәскеуде татып көргендер бұл мегаполисте олардың ұзақ уақыт дайындалатынын, бірақ мұқият және өте дәмді екенін айтады.

Әзірлеудің жалпы принциптері

Сонымен, сіз Гонконг вафлилерін Мәскеуде қай жерден табуға болатынын білесіз. Бөртпе тәрізді көрінетіндіктен, олар жиі баклажан деп аталады. Бұл нәзіктік біріктіредіерекше дизайн және таңғажайып дәм.

Гонконгтағы вафли жасаушы дегеніміз не? Бұл десерт жасау үшін қажетті жабдық. Әдетте шеберлер бұйра беті бар арнайы электрлік вафли үтіктерін пайдаланады. Ондағы тесіктер шарлар түрінде жасалған. Кейде олар бос қалдырылады, бірақ көбінесе әртүрлі толтырулар қолданылады.

Қамыр әдетте жұмыртқадан, ұннан, риперлерден, кремдер мен кондитерлік өнімдерге арналған құрғақ қоспалардан, қанттан, жаңа сүттен немесе қоюландырылған майдан, көкөністен немесе майдан жасалады.

Қамырды көпіртудің қажеті жоқ. Кейбіреулер оны кәдімгі шайқағышпен илейді, ал басқалары араластырғышпен процесті жылдамдатады. Бұл қамырды тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Бұл өте ыңғайлы. Өйткені, кез келген уақытта таңғажайып дәмді дайындау арқылы үй шаруашылығын қуанта аласыз. Әрине, ол үшін сізде Гонконг вафлилеріне арналған вафли үтік болуы керек.

Біз қарастырып отырған десертке арналған салма – ең қызықты тұсы. Пимпли торты мүйізді алу үшін сөмкеге бүктеледі. Ол кілегей, жидектер, кілегей, жеміс бөліктерімен толтырылады. Үстіне карамель және шоколад қосылған. Кейбіреулер мұның бәрін түрлі-түсті тәттілермен, жаңғақтармен немесе кокос жаңғағымен себеді. Балмұздақ тағамдары жеңіске жетеді. Маскарпоне негізіндегі кремдердің өзіндік дәмі бар.

Қамыр рецепті

Гонконг вафлилерін өзіңіз жасағыңыз келе ме? Сынақ рецептін мұқият зерттеңіз. Сонымен, бос шарлармен классикалық Гонконг вафлилерін жасау үшін сізде 160 г ұн, 7 г қопсытқыш, пудинг немесе кремді дайындауға арналған 1 қасық ұнтақ болуы керек.құрғақ кілегей, бір-екі жұмыртқа, 140 г қант, 140 мл жылы су, 28 г сары май, 28 г қантсыз немесе қоюландырылған сүт, ваниль.

Електегі құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: қопсытқыш, ұн, пудингке арналған құрғақ қоспа немесе крем (кейбір адамдар онсыз пісіреді, тек ұн мөлшерін көбейтеді). Кесек қалмас үшін барлығын електен өткізіңіз.

Содан кейін дәндер ерігенше жұмыртқа мен қантты көпірткішпен шайқаңыз. Сүт пен су қосыңыз. Содан кейін сұйық қоспаны бос вафли қоспасымен біріктіріңіз. Масса біртекті болғанша араластырыңыз. Енді ванилин қосыңыз (сұйық сығындының үш тамшысын алуға болады). Соңында өсімдік майын құйып, араластырыңыз.

Ыдыстың бетін жауып (тамақ пленкасын қолдануға болады) және бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Осы уақыт ішінде қамырдың дәмі жақсарып, глютен ісінеді. Содан кейін алдын ала қыздырылған вафельді үтікке май жағып, қамырды құйып, бетін жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Доптарға толтырылған десерт

Гонконг вафлиін салмасы бар қалай пісіруге болады? Келесі рецептті оқыңыз. Қамырды біз жоғарыда сипаттағандай жасау керек. Бұл негізгі және барлық толтырулар мен қоспаларға жарамды. Шарлардың ішіне шоколад пен жемістерді саламыз. Сонымен, вафли қамыры, киви, банан, шоколад болуы керек.

Алдымен вафли қамырын илеп, тоңазытқышқа саламыз. Содан кейін толтыруды жасаңыз. Шоколадты кішкене текшелерге кесіңіз, сонда әрбір бөлік доптың ішіне сыяды.

Жемістерді дайындаңыз. Оларды тазалаңызсонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз. Әр допқа өз қалауыңыз бойынша екі түрін қоюға болады. Бұл жағдайда бөліктерді одан да кішірек етіп жасаңыз. Әрі қарай, вафли үтікті қыздырыңыз. Өсімдік майына щетканы сулаңыз және пішінді жақсылап майлаңыз. Енді қамырды қасықпен жинап, пішіннің үстіне тез құйыңыз: бетін жауып тұратындай етіп әр шарға аздап жағыңыз.

Енді шоколад пен жеміс кесектерін шашыңыз. Шырын ағып кетпес үшін және ештеңе күйіп қалмас үшін қамырды үстіне құйыңыз. Вафли үтікті жабыңыз. Толтырылған шарларды қызыл түсті және дайын күйге келтіріңіз.

Крахмал қамыры

Толтырылған және бос шарлары бар вафлиге арналған тағы бір қамыр рецептімен таныстыру. Оны жасау үшін сізге 40 г бидай ұны, 28 г крахмал, 7,5 г қопсытқыш, 100 г қант, 1 ас қасық қажет. л. қаймақ ұнтағы, 140 г су, 2 тамшы кокос сығындысы, 30 г қоюландырылған сүт, тұз, 28 мл май.

Сонымен, барлық құрғақ ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және електен өткізіңіз. Жұмыртқаны басқа ыдысқа жарып, су құйыңыз, майдан басқа барлық сұйық ингредиенттерді қосыңыз. Дәндері жоқ біртекті сұйықтық алу үшін араластырыңыз. Енді барлығын бір ыдысқа біріктіріңіз.

Кейін кокос сығындысы мен өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Қоспаны салқын жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Енді вафельді үтікті қыздырып, майланған құрылғыда пимпли торттарын пісіріңіз. Кез келген қоспалармен толтырыңыз.

Кілегей мен банан қосылған вафли (құлпынай)

Тамаша сатыладыМәскеудегі Гонконг вафлилері. Бұл десертті үйге жеткізу барлығына қолжетімді. Дегенмен, кейбір Гонконг вафлилері өздігінен жасалған. Сонымен, әдеттен тыс десерт жасау үшін қолыңызда үш пимпли вафли, 50 г қант ұнтағы, 150 мл кілегей, 150 г банан немесе құлпынай, аздаған шоколад немесе кокос чипсы, ваниль сығындысының бірнеше тамшысы болуы керек..

Алдымен кремді суытып, содан кейін ыдысқа құйып, көпіртуді бастаңыз. Олар бір жарым есе ұлғайған кезде қант ұнтағын қосыңыз. Шаң басып қалмас үшін жылдамдықты азайтыңыз. Қоспа қалың болғанша шайқаңыз. Ванильді қосып, араластырыңыз және миксерді өшіріңіз.

Енді құлпынайларды жуып, құрғатыңыз, аршылған бананды кесектерге кесіңіз. Жидектер үлкен болса, оларды да кесіңіз. Содан кейін вафли пісіріңіз, сөмкелерді бұраңыз және оларға май кремін, содан кейін жидектер мен қайтадан кілегей мен жидектерді салыңыз. Шарлар арасына ингредиенттерді жайып, кілегей қабатын жауып, орамалауға болады. Дайын десертті шоколад немесе кокос жаңғағымен себіңіз.

Шоколад пен балмұздақ қосылған вафли

Ал сіз келесі рецепт бойынша вафли жасай аласыз. Кілегейді немесе кез келген басқа балмұздақты жұмсақ ету үшін тоңазытқышта біраз уақыт ұстаңыз. Бір вафли жасау үшін сізге 40 г шоколад, 1 балғын вафли, 100 г балмұздақ, жалбыз жапырағы қажет.

Алдымен шоколадты дөрекі үккіштен өткіземіз немесе пышақпен ұсақтап тураймыз. Жартысын балмұздаққа қосып, тез араластырыңыз. Салманы жаңа піскен вафлидің оралған пакетіне салыңыз. Жоғарыдақалған шоколадты себіңіз. Жалбыз жапырағын бұрышқа қойып, десертті бірден жеп қойыңыз.

Айта кетейік, сіз Гонконг вафлилеріне арналған арнайы қоспаны да сатып ала аласыз. Негізінен бұл мүмкіндікті кафе жұмысшылары пайдаланады. Мұндай қоспасы SanPin стандарттарына сәйкес келеді, ұзақ сақтау мерзімі бар, кафедегі ұрлықты жояды, вафлиді қарапайым және жылдам дайындаумен ерекшеленеді. Айтпақшы, мұндай қоспадан жоғары сапалы өнімдер алынады. Қайырлы тәбет!