Пісіру ерекшеліктері және тесіктері бар сыраға құймақтардың дәмді рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің арсеналында ондаған классикалық құймақ рецептері бар. Бұл нәзіктікті балалар да, ересектер де жақсы көреді және оларды дайындаудың құпиялары біздің әжелеріміз бен үлкен әжелерімізге белгілі болды. Біз сізді өнімдермен аздап тәжірибе жасауға және сырада тесіктері бар жұқа құймақтарға арналған төмендегі рецепттерді қолдануға шақырамыз. Бұл сусынға олар өте дәмді, ашық, әдемі қыртысы бар. Құймақтағы алкоголь мүлдем сезілмейді, сондықтан оның тағамның құрамында болуы мүмкін емес.

Мұндай құймақтарды дайындау процесінде рецептті қатаң сақтау және барлық қадамдарды онда көрсетілген ретпен орындау маңызды.

Сыра мен сүт қосылған құймақтардың бірінші рецепті

Өнімдер:

• Бөлмек сыра.
• Жарты қорап сүт.
• Төрт жұмыртқа.
• Біраз тұз.
• Қант - 1 ас қасық
• Ұн - 2 ас қасық
• Өсімдік майы - 100 мл.

Бұл мөлшерде шамамен 25 жұқа құймақ шығады

Тестке дайындалу:

1. Сүтті ыдысқа құйып, жұмыртқаны жарып, қант пен тұзды саламыз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз.
2. Қамырды екі ас қасық електен өткен ұнды бірте-бірте қосып, көпірткішпен немесе миксермен шайқаңыз. Қамырда ұн түйірлерінің пайда болуына жол бермеу маңызды.
3. Құймақ үлпілдек болу үшін қамырға сыраны ең соңғы етіп құйыңыз. Массаны тез араластырып, контейнерді жабыңыз.
4. Қамырды жарты сағаттан артық емес талап еткен жөн.
5. Уақыт өткеннен кейін массаға май қосып, араластырып, пісіруді бастаңыз.

Сыра құймақтарының рецепті келесі пісіру қадамдарын қамтиды:

1. Табаға үш ас қасық күнбағыс майын құйып, жақсылап қыздырыңыз.
2. Қамырды араластырып, қызып тұрған табаға жұқа қабат құйыңыз.
3. Құймақ шеттері қарайа бастағанда, оны екінші жағына аударыңыз.
4. Төменгі жағын жарты уақыт қуырыңыз.
5. Дайын құймақтарды табаққа ауыстырып, қажет болса, май жағыңыз.

Бұл рецептте қамырдағы сыра ашытқыны алмастырады. Осы рецепт бойынша дайындалған құймақ жұқа және өте дәмді.

Екінші пісіру опциясы

Ингредиенттер тізімі:

• Мастандыратын сусын - 200 мл.
• Ұн – стақан.
• Жұмыртқа - 3 дана
• Пісіру содасы - 5г
• Дәміне қарай тұз және қант.

Сыра қосылған құймақ жасаудың сипаттамасы:

1. Рецепт бойынша жұмыртқаның ағы сарысынан бөлінген.
2. Сарысына қант, сыра және сода қосып, араластырыңыз.
3. Жұмыртқаның ағын тұзбен шайқаңыз және қосыңызсыра массасы.
4. Алынған қамырға електен өткен ұнды кішкене бөліктерге салыңыз.
5. Массаны сұйық қаймақ консистенциясына дейін араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
6. Табаны маймен майлап, жылытып, қуыруды бастаңыз.

Бұл құймақ толтыруға жақсы. Олар әсіресе сүзбе, алма немесе банан қосылған дәмді болады.

Үшінші рецепт. Сыра толтырылған жұқа құймақ

Көп адамдар құймақтарды әртүрлі салмамен толтырғанды ұнатады. Толтырылған құймақ тамаша таңғы ас және тіпті толық кешкі ас болуы мүмкін. Ет, саңырауқұлақ және ірімшік салмасы сыра құймақтары үшін ең қолайлы, бірақ кейбір аспаздар оларды тәтті тағамдармен толтырады: сүзбе, джем, жемістер. Дәмді салмасы бар сыраға құймақ жасау тәсілдерінің бірін қарастырыңыз.

Сізге қажет:

• Сыра - 0,4 л.
• Төрт жұмыртқа.
• Сиыр сүті - 0,4 л.
• Ұн - 2 ас қасық
• Қасық сода.
• Май - 2 ас қасық. l.

Толтыру үшін:

• Тартылған ет - 300 г.
• Пияз - 1 дана.
• Ірімшік тілім - 150гр
• Жасыл.
• Шампиньондар - 200гр

Пісіруді бастау:

1. Жұмыртқаны терең ыдыста жақсылап шайқаңыз.
2. Қоспаға сыра мен сүтті құйып, сода, тұз және қант қосып, 2 минут шайқаңыз.
3. Араластыру кезінде ұнды ақырын қосыңыз.
4. Қамырды көтерілу үшін 40 минутқа қалдырыңыз.
5. Қыздырылған табада құймақтарды екі жағынан қуырыңыз.
6. Дайын құймақтарға салманы жайып, әрқайсысын конвертпен ораңыз.

Салманы дайындау:

1. Фаршты тұз және дәмдеуіштермен қуырыңыз. Пісірудің соңында майдалап туралған пияздың жартысын қосыңыз. Тағы 3 минут қуырыңыз. Дайын салманы табаққа салып, сәл суытыңыз.
2. Саңырауқұлақтар жуылған, туралған, туралған пияз және дәмдеуіштермен қуырылған.
3. Ірімшіктен ұсақ чиптерді жасаймыз, туралған шөптермен араластырамыз. Ірімшік еріту үшін табада немесе микротолқынды пеште қызмет ету алдында осы салмасы бар жылы құймақ.

Үнемді опция

Сүтсіз сырадағы құймақ рецепті келесідей компоненттерді пайдалануды қамтиды:

• Ұн - жарты кесе.
• Сыра - 300 мл.
• Сода пышақтың ұшында.
• Майонез – 100 гр.

Пісіруді бастау:

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай қант пен тұз қосыңыз. Қамыр қалың болса, оны қайнаған сумен сұйылтыңыз. Дайындау үшін 40 минутқа жіберіңіз, пісіріңіз.

Бұл рецепт құймақтарды аз калория етеді.

Айран құймақтары

Содан кейін сыра мен айрандағы тесіктері бар құймақ рецептін қарастырыңыз.

Қамтылған ингредиенттер:

• Бір стақан ұн.
• Жарты стакан йогурт.
• Жарты стакан сыра.
• Үш жұмыртқа.
• Қуыру майы.
• Тұз, қант

Осы рецепт бойынша құймақтарды қалай дайындау керек:

1. Ұнды қант пен тұзбен біріктіріп, електен өткізіңіз.
2. Сарысын ақтардан ажыратыңыз.
3. Айран мен жұмыртқаның сарысы біріктіріліп, араластырылады.
4. Ұнды себіңіз де, сыраны біртіндеп қосыңыз.
5. Дайын қамырға сары майды қосып, 15 минутқа қоямыз.
6. Құймақтарды әдеттегідей қуырыңыз.

Соңғы опция

Соңында саңылаулары бар сырадағы құймақтардың «дұрыс» рецептін ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• Жеңіл сыра - 500 мл.
• Сүт - жарты кесе.
• Ұн - 0,4 кг.
• Зәйтүн майы - 30 мл.
• Жұмыртқа - үш дана.
• Қант - 30 г.

Қадамдық рецепт:

1. Жұмыртқа сарысы және ағы болып бөлінеді. Сарысын бірте-бірте сүт қосып, көпірткішпен шайқаңыз.
2. Сарысына қант пен тұз қосып, сыраның жарты нормасын қосып, шайқаңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, қамырға қосыңыз, араластырыңыз.
4. Массаға май мен сыраның қалған бөлігін құйыңыз, араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
5. Дайын болған соң қамырға жақсылап шайқалған жұмыртқаның ағын қосыңыз.
6. Құймақ қуырыңыз.

Калориялар

Бұл диеталық тағам деп айтуға болмайды, сондықтан фигурасын бақылайтын адамдарға диетаға күніне екі құймақтан артық қоспау ұсынылады. Ыдыстың энергетикалық құндылығы композицияға кіретін компоненттерге байланысты 140-тан 400 ккал-ға дейін жетеді. Сыра негізіндегі құймақ ашытқы негізіндегі құймақтарға қарағанда төмен калорияға ие. Сонымен қатар, егер сіз тағамды онсыз дайындасаңызсүт және жүгері ұнын пайдалансаңыз, ол диеталық болады.

Кеңестер

1. Ең әдемі және әуе құймақтары сүзгісіз жеңіл сырадан жасалған.
2. Сыра мен жұмыртқа дайындау кезінде бөлме температурасында болуы керек.
3. Бірте-бірте жалқау құймақ үшін сыраның 1/3 бөлігін минералды сумен ауыстырыңыз.
4. Сырадағы құймақ (жоғарыда келтірілген рецепттер бойынша) қуыру кезінде табаға жабысып қалмауы үшін таза табада пісірер алдында тұзды күйдіру керек. Мұны істеу үшін кастрюльді отқа қойып, оған қалың тағамдық тұзды құйып, қараңғыланғанша күйдіріңіз. Осыдан кейін тұзды алып тастап, табаға май құйып, пісіруді бастаңыз.
5. Ұнды қамырға қоспас бұрын електен өткізу керек.