Сыраға дәмді шошқа етін пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аз адамдар біледі, бірақ сырамен бірге берілетін шошқа құлағы өте дәмді және қоректік тағамдар болып саналады. Өкінішке орай, көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді дәмсіз және жеуге жарамсыз деп санап, сатып алмайды. Бірақ бұл олай емес. Шошқаның құлағын тіпті мейрамханаларда да сырамен бірге береді. Бұл ерекше тағамдарды қалай жасауға болатынын біз ұсынылған мақалада айтамыз.

Шошқа құлағы: фотосуреті бар қадамдық рецепт

Бұл тағамды дайындау өте оңай. Егер сіз рецепттің барлық талаптарын орындасаңыз, сіз міндетті түрде бюджеттік және өте тәбетті жеңіл тағам аласыз.

Шошқа құлақтарын пісірудің бірнеше нұсқасы бар. Біз ең қарапайым және ең танымалын ұсынамыз.

Сонда шошқа етін сыраға қалай дайындауға болады? Ол үшін мынаны сатып алыңыз:

• шошқа еті аршылған құлақ - 8 дана;
• жаңа сарымсақ қалампыры - 2-3 дана;
• иіссіз өсімдік майы - 3 үлкен қасық;
• жақсы ас тұзы - жеке талғамыңызға қарай.

Негізгі ингредиентті дайындау

Шошқаның құлағын сырамен ұсынғыңыз келе ме? Бастау үшін оны дұрыс дайындау керек. Ол үшін ішімдік мұқият болуы керекпышақ пен темір щеткамен шайыңыз және тазалаңыз. Егер ластану нашар жойылса, онда құлақтарды терең ыдысқа салып, жылы сумен құюға болады. Бұл пішінде олар бірнеше сағат бойы сақталуы керек. Уақыт өте келе кір жұмсарып, жақсы шығып кетуі керек.

Плитада пісіру құлақшалары

Шошқа етін сырамен қайнатып, содан кейін қалай беруге болады? Бұл жеңіл тағамның рецепті терең табаны пайдалануды талап етеді. Барлық мұқият жуылған ішімдіктерді оған салады, содан кейін кәдімгі суды құйып, пешке қояды.

Сұйықтық қайнағаннан кейін оның бетінен барлық пайда болған көбік жойылады. Ыдыстарды қақпақпен жауып, мазмұнын толығымен жұмсақ болғанша пісіру керек. Құлақтар жабысып қалмас үшін анда-санда үлкен қасықпен араластырылады.

Мұндай өнімді қайнаған сәттен бастап шамамен 60-120 минут пісіру керек. Құлақ жұмсақ болуы үшін шанышқымен немесе пышақпен тесіледі.

Ерекше сыра тағамдарын жасау

Шошқа етін сырамен қалай беруге болады? Мұндай тәбетті қолданбас бұрын, оны дұрыс қалыптастыру керек. Мұны істеу үшін дайын қосалқы өнімдер дуршлагқа тасталады, содан кейін ағынды сумен жуылады. Содан кейін құлақтар қағаз сүлгімен жақсылап кептіріліп, өткір пышақпен жұқа жолақтарға (бойына) кесіледі.

Өнімге ас тұзын сеуіп, май қосып, жақсылап араластырады. Тәске басарға ерекше дәм мен хош иіс беру үшін бұған дейін пресстен өткен сарымсақ түйіршіктері де қосылады.

Компоненттерді қайтадан араластыру,олар 2-3 сағат маринадтауға қалдырылады. Уақыт өткеннен кейін құлақтары бар ыдыс-аяқтар тоңазытқышқа шығарылады. Тағы 60 минуттан кейін олар салқындатылған сырамен бірге үстелге беріледі.

Сыраға арналған шошқа құлағы: суреті бар қадамдық рецепт

Жоғарыда айтылғандай, бұл тіскебасарды әртүрлі жолмен дайындауға болады. Классикалық нұсқасы жоғарыда ұсынылған. Егер сіз көбірек хош иісті және қоректік тағам алғыңыз келсе, оны сипатталған рецепт бойынша жасауды ұсынамыз. Оны жүзеге асыру үшін мынаны дайындау керек:

• аршылған жаңа шошқа құлақтары - 8 дана;
• иіссіз өсімдік майы - қуыруға арналған;
• үлкен жұмыртқа (қамыр үшін) - 1 дана;
• нан үгіндісі - 1 кесе;
• ыстық және хош иісті дәмдеуіштер - міндетті емес;
• жақсы ас тұзы - жеке талғамыңызға қарай.

Плитада алдын ала пісіру

Шошқаның құлақтарынан жасалған тағамдарды жасамас бұрын, оларды бірінші рецептте сипатталғандай өңдеу керек. Ол үшін ішімдіктерді суға салып, содан кейін пышақпен және темір щеткамен тазартады. Содан кейін олар толығымен жұмсақ болғанша қайнатылады, дуршлагқа тасталады, жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі.

Шошқаның құлақтарын қуырар алдында қалыңдығы 1,5 см-ге дейін жолақтарға кесіледі.

Өсімдік майында қуыру процесі

Салқындатылған сырамен бірге беру жоспарланған шошқа құлақтарын хош иісті және өте дәмді ету үшін оларды қуыру ұсынылады. Сондай-ақ, өнімдерді айналдыру керекарнайы дайындалған қоспасы. Ол нан үгінділері, ас тұзы және ыстық және хош иісті дәмдеуіштерден тұруы мүмкін.

Әрине, борпылдақ масса пісірілген және кептірілген құлақтарға жабыспайды, сондықтан алдымен оларды сәл шайқалған жұмыртқаға батыру ұсынылады.

Барлық нан өнімдерін майға салып, бірнеше минут қуырады (қызарғанша). Осыдан кейін құлақтар мұқият алынып, қағаз сүлгіге қойылады. Өнімнен барлық артық май кеткен бойда оны әдемі және терең табаққа салып, тоңазытқышқа жібереді (60-90 минутқа).

Ыстық дастарханға қызмет етіңіз

Енді сіз шошқа етін өзіңіз жасай аласыз. Өнімдер салқындағаннан кейін сырамен бірге достық дастарханға ұсынылады. Егер мұндай ерекше тағамды алкогольсіз ішу туралы шешім қабылданса, онда ол үшін хош иісті тұздық жасауға болады. Керемет тәбет!

Пайдалы кеңестер

Шошқа құлақтарынан жасалған дәмді және хош иісті тағамдарға арналған ұсынылған рецепттерді толықтыруға болады. Ішек өнімдерді пісіру мен қуырудан басқа, оны пеште пісіруге болады. Бұл жағдайда сіз қызыл және қанық тағам аласыз.

Сондай-ақ, шошқа етін қамырға қуыруға, бұқтыруға, қосарланған қазанда пісіруге және т.б. Ең бастысы - тәбетті дұрыс безендіру, оны хош иісті және дәмді ету. Тек осы жағдайда шақырылған қонақтарды бағалайдылайықты тағам.