2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Итальяндық асхананың дәстүрлі соусы «болонез» деп аталады. Онымен біріктірілген макарон - керемет қоректік тағам. Ұсынылған рецепттердің біріне сәйкес томат-ет соусы қосылған макарон дайындаңыз.
Болонез соусы қосылған макарон
Рецепт мыналарды қамтиды:
- спагетти (саны қанша порция дайындағыңыз келетініне байланысты);
- тартылған сиыр еті - 300-400 грамм;
- піскен қызанақ - бірнеше орташа жемістер;
- сәбіз - 1 дана. орташа өлшем;
- өз шырынындағы қызанақ немесе томат пастасы (оның жоқтығынан кәдімгі кетчупты да қолдануға болады) - бірнеше ас қасық;
- зәйтүн майы;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- пияз басы;
- дәмдеуіштер: насыбайгүл, кептірілген шөптер, басқа дәмдеуіштер;
- сарымсақ;
- пармезан ірімшігі;
- құрғақ қызыл шарап – 50-100 мл.
Болонез соусын қалай жасауға болады
Тағамға арналған макарон ең соңында қайнатылады. Ал көкөністерді дайындаудан бастау керек. Сәбіз және пияз аршылған және болуы керекмайдалап тураңыз, содан кейін табаға қуырыңыз. Егер сізде тартылған ет дайын болса, оны көкөністерге қосыңыз (егер олай болмаса, сиыр етінің бөлігін аздап маймен айналдыру керек). Тұз және араластырыңыз. Қақпақты 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін қызыл шарапты құйып, қайтадан араластырыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз. Алкогольдің иісі кетуі керек. Томаттардан теріні алып тастаңыз. Қызанақтардың үстіңгі бөлігін көлденең кесіңіз, қайнаған сумен күйдіріңіз. Егер теріні алу қиын болса, қызанақтарды бірнеше секунд ыстық суға салып қойыңыз. Осыдан кейін қызанақты блендермен немесе кәдімгі үккішпен кесіңіз. Оларға томат шырынын немесе паста (кетчуп), құрғақ шөптерді, дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз. Бір қасық ұнды суық суға немесе ет сорпасына сұйылтыңыз. Кесектердің пайда болмайтынына көз жеткізіңіз. Қоспаны қызанаққа құйыңыз, араластырыңыз. Тұздықты тартылған етпен біріктіріңіз, ең баяу отта қайнатыңыз. Шамамен уақыт - бір сағат. Ұзақ қайнату ғана болонез соусына нәзік дәм береді. Паста дайын болғанға дейін бірнеше минут қайнатылады. Дәстүрлі түрде итальяндықтар осы тұздықпен спагеттиге қызмет етеді, бірақ қаласаңыз, макаронның кез келген түрін пайдалануға болады. Фаршты оттан алмас бұрын, оған бір түйір сарымсақ салыңыз. Араластырыңыз және тағы бірнеше минут отта ұстаңыз. Итальяндық макарон Болонезі келесідей дайындалады: спагетти тарелканың ортасына ұя түрінде салынған. Ортасына тұздық қосылады. Ыдыстың үстіне үгітілген пармезан себіңіз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз.
Баяу пештегі Болон тұздығы
ҚосулыЗаманауи үй шаруасындағы әйелге баяу пеш көмекке келеді. Онда тұздық қажетті уақытқа бұқтырылады және сіз оның күйіп кетуіне немесе кеуіп кетуіне алаңдамайсыз. Бұл рецепт үшін ингредиенттер бұрынғысынша қалады. Қолыңызда қанша ыдыс бар екеніне байланысты олардың пропорцияларын аздап азайтуға болады. Құрылғыны «Пісіру» режимінде іске қосыңыз. Уақыт - 40 минут. Ыдысқа май құйып, сәбіз мен пиязды қосып, қуырыңыз. Көкөністерге тартылған етті қосыңыз. Қызанақтардың қабығын алып тастап, оларды ұсақтап, тартылған етке бекітіңіз. Тұз, дәмдеуіштер, томат пастасын салыңыз. Ұнды суда сұйылтып, негізгі массамен біріктіріңіз. Енді бір сағатқа немесе бір жарым сағатқа «Өшіру» режимін орнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін Болонье соусы дайын болады. Макарон бөлек кастрюльде қайнатылады. Дайындалған ингредиенттер біріктіріліп, әдемі безендіріліп, беріледі.
Ұсынылған:
Шошқа етінен жасалған макарон тұздығы: ингредиенттер және рецепт
Мақалада біз жұмыс пен фотосуреттердің қадамдық сипаттамасымен шошқа етінен жасалған макаронға арналған тұздықты дайындауға арналған кейбір қызықты рецепттерді қарастырамыз. Сіз дұрыс етті қалай таңдауға болатынын, кез-келген тұздыққа қандай өнімдер қажет екенін, мұндай ет тағамын қалай әртараптандыруға болатынын, оған жаңа дәм ноталарын беруді үйренесіз
Макарон макарон ма немесе соус па? Неліктен макарон макарон болып табылады?
Макарон дегеніміз не: макарон, соус немесе екеуі де? Бұл сұраққа біз осы мақалада жауап беруге тырысамыз. Америка ашылғаннан және спагетти машинасын ойлап тапқаннан кейін макарон өнімдерінің пайда болуы және олардың бүкіл әлем бойынша салтанатты маршы туралы айтып береміз
Ет қосылған макарон: ең жақсы рецепттер. Итальяндық макарон
Бір қарағанда, ет қосылған макарон қарапайым және қарапайым тағам болып көрінеді. Өйткені, әрбір адам өмірінде кем дегенде бір рет тауық еті немесе шошқа еті қосылған макарон пісірді. Бірақ итальяндық акцентпен нақты тағам дайындау оңай емес - шын мәнінде дәмді және дәмді тағамды жасауға мүмкіндік беретін көптеген нәзіктіктер мен нюанстар бар
Макарон рецепттері. Қабықпен толтырылған макарон. макарон кастрюльі
Макарон - бұл күтпеген қонақтарға арналған жылдам түскі және кешкі ас. Оларға май мен ірімшік, кез келген соус, көкөністер қосуға болады. Қыста консервіленген тағамның кез келген банкасын алыңыз, ол өз шырынындағы қызанақ, лечо немесе баклажан болсын, сүйікті макароныңызды қайнатыңыз және жарқын, қанағаттанарлық және сонымен бірге диеталық тағам алыңыз. Сонымен қатар, банальдыдан ең экзотикалыққа дейін көптеген нұсқалар болуы мүмкін. Бүгін біз макарон рецепттерін қарастырамыз
Итальяндық сорпа: рецепттер. Кішкене макарон қосылған итальяндық сорпа
Сорпалар диетамыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Біреу оларға немқұрайлы қарайды, басқалары ұнатпайды, ал үшіншілері оларсыз кешкі асты елестете алмайды. Бірақ итальяндық сорпаларды жақсы көрмеу мүмкін емес. Олардың рецептері сансыз көп, әр отбасы өзінше пісіреді, әр ауыл ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрді сақтайды және тек оның нұсқасын ең алдымен шынайы және дұрыс деп санайды. Итальяндық гастрономияның шедеврлерімен танысайық, олар көбінесе ингредиенттер мен дайындалуда қарапайым
