Макарон рецепттері. Қабықпен толтырылған макарон. макарон кастрюльі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Макарон - бұл күтпеген қонақтарға арналған жылдам түскі және кешкі ас. Оларға май мен ірімшік, кез келген соус, көкөністер қосуға болады. Қыста консервіленген тағамның кез келген банкасын алыңыз, ол өз шырынындағы қызанақ, лечо немесе баклажан болсын, сүйікті макароныңызды қайнатыңыз және жарқын, қанағаттанарлық және сонымен бірге диеталық тағам алыңыз. Сонымен қатар, банальдыдан ең экзотикалыққа дейін көптеген нұсқалар болуы мүмкін. Бүгін біз макарон рецепттерін қарастырамыз.

Тосын қонақтар

Уақыт тапшылығымен макаронды кез келген соуспен пісіруге болады. Бұл бірнеше минут ішінде ыстық және дәмді кешкі асты жинауға мүмкіндік береді. Бос үй шаруасындағы әйелдер үшін тамаша нұсқа. Бірнеше опцияларды қысқаша тізіп көрейік, содан кейін біз қызықтырақ опцияларға көшеміз:

1. Теңіз флотының макарондары. Түсіндірудің қажеті жоқ, рецепт бәріне белгілі. Сізге кез келген спагетти немесе қайнату керекмүйіздерді, содан кейін пияз бен тартылған ет қосылған табада қуырыңыз.
2. Салями қосылған макарон. Бұл жылдам пісіру үшін тамаша нұсқа. Табада салями немесе беконды аздап қуырып, пісірілген макаронды салып, қызанақ қосыңыз. Тоңазытқышта өз шырынында бір банка қызанақ болса, оларды блендермен ұсақтаңыз.
3. Кілегей соусындағы лосось қосылған макарон. Барлық макарон рецепттері күнделікті тағамға қолданылмайды. Егер біз бұл опцияны қарастыратын болсақ, онда әдетте мұндай тағам мейрамханаларда беріледі. Ал сізге тек кішкентай пиязды кесіп, қуырып, лосось бөлігін кесіп, еріген ірімшік пен кішкене кілегей қосу керек. Қоспа қоюланған соң, оттан шығарып, сүйікті макаронның үстіне құйыңыз.

Макарон рецептерінің әлі де көп саны бар. Тұздықтардың құрамын өзгертіңіз - және әр уақытта сіз әртүрлі тағамдар аласыз. Оның үстіне олар сыртқы түрімен де, дәмімен де ерекшеленеді.

Лимон асшаяндары пастасы

Бұл тағам корольдік дастарханға лайық. Үйде итальяндық мейрамхана аспазының өнертабысын пісіріп көріңіз және қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Пісіру процесі қарапайым, бірақ белгілі бір білімді қажет етеді:

• 200 г күріш кеспесін (мөлдір, шыны тәрізді) алыңыз, үстіне су құйыңыз және 12 сағатқа қалдырыңыз.
• Көкөніс тазалағышты пайдаланып, 4 лимонның қабығын тазалаңыз. Оны табаға салып, су құйып, 5 минут пісіріңіз.
• Қабағын тоңазытқышқа салып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
• Қуыруға арналған табаға екі кесе салқын су құйып, лимон целлюлозасының шырынын қосып,дәм. Қайнатыңыз және сүзіңіз.
• Кеппені дуршлагқа салыңыз. Сарымсақ пен пиязды табада қуырып, дәмдеуіштерді қосып, 400 г асшаяндарды салыңыз. 3 минуттан кейін қабығы мен лимон шырынын қосып, соус қоюланғанша пісіріңіз.

Бұл өте экзотикалық рецепт. Макарон тағамдары да қарапайым, бірақ одан кем емес әсерлі. Негізгі кемшілігі - жоғары баға. Сондай-ақ, ірімшік пен макарон өнімдеріндегідей асшаяндарды көрші дүкендерде әрқашан сатып ала бермейді.

Макарон кастрөлі

Онда әдеттен тыс нәрсе бар сияқты. Біріншіден, оны негіз ретінде кез келген мүйізді және ірімшікті пайдаланып, әртүрлі ингредиенттермен дайындауға болады. Екіншіден, ересектер мен балалар бұл тағамды алтын қыртысы мен дәмді хош иісі үшін жақсы көреді. Сондықтан отбасы мүшелерінің ешқайсысы аш қалмайды. Сондықтан макарон өнімдерінің рецептерін ескере отырып, біз оны назардан тыс қалдырмадық.

1. 4 порция үшін 500 г макаронды тұзды суға қайнатыңыз. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес әрекетті орындаңыз. Әрине, тұтас бидай сорттары ең жақсы.
2. Пісіру табағын сары маймен майлап, дайын макаронды жайыңыз. Мускат жаңғағын молынан себіңіз.
3. 200 г қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, араластырыңыз.
4. 100 мл кілегей қосып, нан үгіндісін, шамамен 3 ас қасық себіңіз.
5. Пеште 20 минут пісіріңіз.

Бұл макарон кәстрөлінің классикалық рецепті. Оған қызанақ, шұжық немесе бекон қосуға болады. Көкөністер де керемет көрінеді. Басқа нәрселермен қатар, олартағамды пайдалырақ етіңіз.

Қытырлақ макарон

Швейцариялықтар макарон өнімдерінің вариацияларының көп болуына үлес қосты және қуырылған нан үгінділері бар өте қарапайым рецепт ойлап тапты. Бір таңқаларлығы, мұндай қарапайым идеяның тағамды қалай өзгертуге болатынын бірінші қасықтан-ақ түсіне бастайсыз.

Біріншіден, сіз гарнирге макаронды қаншалықты дәмді дайындау керектігін ойлануыңыз керек.

• Ол үшін сапалы қатты бидай макаронын таңдау керек.
• Әр 100 г макарон үшін кем дегенде бір литр су құйып алу үшін терең кастрюльді алыңыз.
• Қайнаған кезде суға бір қасық сары майды қосыңыз, бұл өнімдерге нәзік дәм береді.
• Дайын макаронды жууға болмайды. Сапалы өнімдерге мұны қажет етпейді.
• Душлағышқа салыңыз, содан кейін ұсынатын ыдыстарға бөліңіз.

Енді осы рецепттің маңызды сәті. Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз. Ол күйіп қалмас үшін қызып кетпеңіз. Үстіне нан үгіндісін аздап қуырыңыз. Сіз құлшыныс танытпауыңыз керек, өйткені әйтпесе үгінділер ащы болады. Енді макаронды үгітілген ірімшікпен себіңіз де, ұсақтап, үстелге ұсыныңыз.

Дәмді раковиналар

Балалар оларды ерекше пішіні үшін жақсы көреді. Ал толтырылған макарон қабығын дайындап, тағамды одан да дәмді және нәрлі етейік. Толтыру кез келген болуы мүмкін. Бұл көкөністер немесе саңырауқұлақтар, сүзбе. Бірақ бұл жағдайда тартылған ет. Тағам қарапайым, тәбетті және бірден жейді. Бірінші қадам - толтыруды дайындау. Мұны істеу үшін тазалау және2 пиязды және бірнеше түйір сарымсақты ет тартқыштан өткізіп тураңыз. Дәміне қарай 600 г тартылған ет, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Пісіру нұсқаулары

1. 300 г үлкен макаронды қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз. Олар жартылай фабрикат болуы керек. Бір-біріне жабыспау үшін дуршлагқа ағызып, өсімдік майымен щеткамен жағыңыз. Оларды тартылған етпен толтырып, пісірме табаққа салыңыз.
2. Енді дәмді соус жасау керек. Ол үшін бір стақан сүтте 4 ас қасық ұнды сұйылту керек. Енді кастрюльде 3 кесе сүтті қыздырыңыз, дәміне қарай 50 г сары май мен тұз қосыңыз. Мускат жаңғағын қосыңыз. Тұздықты қайнатыңыз.

Толтырмасы бар макарон өте тез піседі. Мұны істеу үшін дайындалған өнімдерді тұздықпен құйып, қызарғанша пешке жіберіңіз. Осыдан кейін ірімшік себіңіз де, тағы 2 минутқа қалдырыңыз.

Қарапайым макарон және ірімшік

Кешкі астан кейін гарнир қалады. Негізгі курс біткен болса, онымен не істеу керек? Пеште макарон мен ірімшікті пісіріңіз. Олар міндетті түрде кешкі асқа немесе таңғы асқа тамаша болады. Сонымен қатар, дерлік уақыт алынбайды, өйткені макарон дайын. Оны пісіру парағының немесе пісірме табақтың түбіне қоюға болады. Аздап сары май жағып, дәмдеуіштер себіңіз.

Енді пішінді пешке салып, 15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін пішінді шығарып, оны ірімшікпен толтырыңыз. Сома ерікті, бірақ неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады. Ол шөптерге себіңіз және пеште тағы бір минут ұстаңыз. Макарон мен ірімшік дайын.

Болонез соусы қосылған макарон

Көптеген адамдар бұл жай томат пастасы қосылған макарон деп ойлайды. Шындығында бұл дұрыс емес. Бұл көкөністен жасалған бұқтырылған, жарқын, пайдалы және қанағаттанарлық. Алдымен көкөністерді дайындау керек. Пиязды, балдыркөкті және сәбізді майдалап тураңыз. Енді оларды терең кастрюльге бірдей ретпен қуырыңыз. Енді біз оларды бір жаққа қоямыз.

Көптеген адамдар тікелей тартылған етті қосады. Бірақ бұл үлкен қателік. Бай дәм үшін ет алтын қоңырға дейін қуырылуы керек. 50/50 шошқа мен сиыр етін алыңыз. Оны табаға салып, үлкен кесек қалмас үшін араластырыңыз. Алдымен бұқтырылады, содан кейін ол қызара бастайды. Оған біраз уақыт беріңіз және оны өшіре аласыз.

Ет пен көкөністі араластырыңыз. Енді блендерде өз шырынында қызанақ құмырасын ұнтақтаңыз және негізгі массаға құйыңыз. Баяу отта шамамен бір жарым сағат қайнатыңыз. Тұздық дайын. Кез келген макарон, спагетти немесе қауырсынды қайнатыңыз және кешкі ас дайын.