Күріш ұнынан жасалған печенье: пайдалы және дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өзіңізді печенье жеу ләззатынан бас тарта алмайсыз ба, бірақ сонымен бірге фигураны бақылаңыз? Бидай ұнын диеталық күріш ұнымен ауыстыру тамаша шешім болар еді. Күріш печеньесі – салыстырмалы түрде төмен калориялы дәмді және пайдалы деликатес.

Күріш ұнының ерекшеліктері

Пісіруде күріш ұнының екі түрі белгілі - ақ және қоңыр. Олардың түсі бастапқы материалға байланысты. Ақ ұн жылтыратылған күріштен, ал қоңырдан сәйкесінше қоңыр дайындалады. Олар сыртқы түрімен ғана емес, химиялық құрамымен де ерекшеленеді. Қою ұнның құрамында пайдалы минералдар мен дәрумендер бар.

Бұл ұн Қытайда, Жапонияда және Азияда өте кең таралған. Ресейде ол бидай мен жүгеріге қарағанда әлдеқайда аз қолданылады. Айта кету керек, пісіру кезінде күріш ұны әдетте басқа түрлермен араласады, өйткені оның құрамында глютен жоқ және таза өнімнен ештеңе пісіру мүмкін емес.

Күріш ұнының пайдасы

Бір қызығы, үй шаруасындағы әйелдердің асханасында күріш ұны көп емес. Оның пайдасы туралы аз адамдар біледі. АвторыКәдімгі бидай ұнымен салыстырғанда күріш ұны жоғары калориялы болып табылады. Бұл ұнның тағы бір артықшылығы - глютеннің болмауы.

Күріш ұнынан жасалған печенье, сондай-ақ кеспе, құймақ және басқа да тағамдар денсаулықты ойлайтын және дұрыс тамақтануды ұстанатындар үшін өте қолайлы. Бұл ингредиент фигураға зақым келтірмейтініне сенімді болыңыз.

Мәзірге күріш ұнын қосу бауыр, тірек-қимыл жүйесі ауруларының алдын алуға, қан айналымын және жүрек жұмысын жақсартуға көмектеседі. Күріш ұны терінің күйі мен түсіне де жақсы әсер етеді.

Үйде күріш ұнын қалай жасауға болады

Күріш ұны дүкен сөрелерінде сирек кездеседі. Дұрыс тамақтануға деген қызығушылықтың артуы көптеген өнімдердің, соның ішінде осы өнімдердің танымал болуына ықпал етті.

Егер сіз осы ұннан печенье жасауды шешсеңіз, бірақ оны жақын маңдағы супермаркеттен таппасаңыз, үмітіңізді үзбеңіз. Біз сізге күріш ұнын өз қолыңызбен қалай жасауға болатынын көрсетеміз. Бұл сіз ойлағаннан оңай.

Күріш ұны кәдімгі күріштен жасалады. Қоңыр күрішті сатып алсаңыз, минералға бай өнім аласыз.

Күрішті ұнға тарту үшін ас үй блендерін, араластырғышты және тіпті кофе тартқышты пайдалануға болады. Күрішті контейнерге құйып, біркелкі болғанша ұнтақтаңыз, қажетсіз түйіршіктер пайда болмас үшін массаны анда-санда араластырыңыз.

Күріш печеньесі үшін ұнды дайындаудың тағы бір жолы - күрішті табада алдын ала қуыру.

Егер ұнтақталғаннан кейін сізге ұн сияқты болып көрінсесәл дымқыл, пеште 10 минут бойы 140 градус температурада кептіріңіз.

Дайын өнім ауа өткізбейтін контейнерде құрғақ, қараңғы жерде сақталады.

Диеталық печенье

Біз сізге диеталық күріш ұнынан жасалған печеньенің ең оңай және үнемді рецептін ұсынамыз.

Пісіру үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• 240 грамм күріш ұны;
• 120 грамм сары май;
• 120 грамм қант;
• бір жұмыртқа;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• ваниль эссенциясы және ұнтақталған кардамон.

Пісіру технологиясы келесідей:

1. Сары май мен қантты миксермен үлпілдек және кремді болғанша шайқаңыз.
2. Массаға бір жұмыртқа мен 5-6 тамшы ванилин қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, бір шай қасық кардамон қосыңыз.
4. Кремді массаны ұнмен араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз.
5. Дайын қамырды пленкаға орап, тоңазытқышта 7 сағатқа қойыңыз.
6. Қажетті уақыттан кейін қамырды алып, одан ұсақ торттарды жайыңыз. Күріш ұны жақсы піспейтінін ескеріңіз, сондықтан қамырдың қабаты жұқа болуы керек.
7. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Деко жабыны пергаментпен және аздап ұнмен жабылған.
9. Кукилерді 15-20 минут пісіріңіз.

Кардамон мен эссенцияның арқасында сіз хош иісті печенье аласыз, ал күріш ұны оған ерекше қытырлақ береді. Бұл шайға арналған тамаша тағамдар. Байқап көріңіз, өкінбейсіз.

Балаларға арналған күріш ұнынан жасалған печенье

Күріш ұны құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп болғандықтан балалар тағамын дайындауда белсенді қолданылады.

Сондықтан біз балаларға арналған басқа тәттілерді алмастыратын күріш печеньесінің рецептін ұсынамыз.

Егер баланың бидай ұнына аллергиясы болса, онда глютенсіз печенье тамаша балама болады. Оны тіпті бір жасқа дейінгі сәбилерге де беруге болады.

Кейін, қаласаңыз, печеньеге мейіз, жаңғақ, кептірілген өрік және басқа тәттілерді қосуға болады.

Балаларға арналған айран күріш ұнынан жасалған печенье жасау үшін сізге қажет:

• сегіз қасық күріш ұны;
• үш ас қасық йогурт;
• 150 грамм сары май;
• жүз грамм қант;
• екі жұмыртқа;
• лимон шырыны;
• шай қасық сода;
• аздап тұз.

1. Айранды аздап қыздырыңыз, тоңазытқыштан майды алыңыз (аздап еріп, жұмсақ болуы үшін).
2. Сары майды текшелерге кесіп, тұз, қант қосып, осы массаны біркелкі болғанша ұнтақтаңыз.
3. Қоспаға лимон қышқылымен еріген сода қосыңыз.
4. Жылы йогурт пен жұмыртқаны енгізіңіз.
5. Ұн сеуіп, қамыр илеңіз.
6. Қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз.
7. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Деконы пергамент қағазымен сызып, үстіне жұқа торттарды салыңыз. Қамыр өте сирек болатынын ескеріңіз, сондықтан пісіру кезінде жайылып кетуі мүмкін.
9. Бала печеньелерін пеште пісіріңіз 10минут.

Қаласаңыз, дайын қамырды қант ұнтағымен себуге болады.

Түзбе қосылған печенье

Сізбен бөліскіміз келетін тағы бір тамаша рецепт – сүзбеден жасалған ең нәзік және дәмді күріш печеньесі. Сіз мұны әлі сынамағаныңызға сенімдіміз. Дайындалуы өте оңай, ол сіздің үйдегілерді бей-жай қалдырмайды.

Сүзбе қосылған күріш ұнынан жасалған печенье жасау жолы, мына бейнені қараңыз.

Күріш ұны асханада таптырмас өнім. Бұл күнделікті мәзірді әртараптандыруға ғана емес, денсаулық пен сұлулықты сақтауға көмектеседі.