2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тарихи деректерге қарағанда, мид – әдетте бұқаралық іс-шараларда қонақтарға ұсынылатын дәстүрлі "үй сусыны".
Үйде медті қалай жасау керектігі туралы ертеде барлығы дерлік білетін. Оны дайындаудың құпиясы бал мен судың табиғи ашытуы кезінде өзіне тән реңкті және ерекше иісі бар сұйықтық алынады. Айта кету керек, тамаша дәмдік қасиеттерге ие мид - тамаша құрал. Ал қазір суық тиюді дәрі-дәрмектің көп мөлшерімен емдеу әдетке айналған болса, оның орнына көп жылдар бұрын дәл осы сусын қолданылған.
Үйде медті қалай жасауға болады? Мұны істеу үшін бізге таза сүзгіден өткен су қажет (супермаркетте ең жоғары сапаны сатып алған дұрыс). Әрине, біздің ата-бабаларымыз таза бұлақ суын (немесе құдықтан) пайдаланды, бірақ бұл жағдайда таңдау көп емес. Сондай-ақ сізге 5 литр су қажет болады. Сізге шамамен 1 кг бал, бір шай қасық ашытқы, 2 алты литрлік кастрюль (сізде үлкенірек болуы мүмкін), 1 елеуіш, бес литрлік ыдыс және жұқа қажет.резеңке медициналық түтіктер.
Сусын дайындаған кезде ерекше дәм беру үшін аздап кориандр мен бөріқарақат қосуға болады (әрқайсысы 1 ас қасықтан ғана). Кейбір адамдар апельсин қабығын көбірек қосады, бірақ бұл шамадан тыс артық, өйткені олар шынайы дәмді «бұлыңғырлайды».
Ендеше, үй жағдайында мид жасаудың теориясынан бастап, тәжірибеге көшейік. Балдың жалпы көлемінен 7-8 ас қасықты кейінірек пайдалану үшін бөлек қойыңыз. Біз балдың көп бөлігін кастрюльге саламыз, содан кейін оны сумен толтырып, отқа қоямыз. Толығымен ерігенше араластырыңыз. Ол толығымен еріген кезде, қалған суды қосып, сұйықтық қайнағанша күтіңіз (мид баяу отта қайнатылуы керек!). Қасықпен пленканы мезгіл-мезгіл алып тастаңыз. 20 минут қайнағаннан кейін бөріқарақат пен кориандр қосыңыз (қажет болса).
1 сағат қайнағаннан кейін табаны алыңыз. Алынған сұйықтықты електен басқа ұқсас кастрюльге ағызып, қайтадан отқа салып, қайнатыңыз.
Содан кейін алдын ала дайындалған ыдысқа 350 грамм сусло құйыңыз. Біз ыдыстарды қақпақпен жабамыз және ол 30 градусқа дейін салқындағанша күтеміз. Салқындатуды тездету үшін суық суға салуға болады. Осыдан кейін ашытқыны қосып, сусломен араластырыңыз және 15-20 минут күтіңіз. Содан кейін алынған қоспаны сусло қосылған кастрюльге құйып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Малды әрі қарай қалай пісіру принципі көпшілікке түсінікті. Біз алдын ала дайындалған резеңке түтіктерді және 5 литрлік бөтелкені аламыз. Біз бөтелке қақпағын тесеміз, оны ішке саламызтүтікше. Екінші ұшы су құйылған құмыраға салынады. Ұзақ уақыт бойы мұндай банкалар немесе түтіктер болмағаны анық. Ал үй жағдайында мид жасауды сұрағанда, біз сәл басқаша нұсқаулар алар едік. Бірақ нәтиже бірдей болады.
Содан кейін біз сусло ашыту үшін 2 апта бойы қараңғы, салқын жерге суспензияны жібереміз. Содан кейін сіз бөтелкелерді және оған салмақ байланған басқа түтіктерді алуыңыз керек. Осы ұшын сусло салынған ыдысқа салмақпен салып, екіншісін аузына салып, аздап тартамыз. Сусло ағып кеткен бойда оны бөтелкеге құйып аламыз. Дайындалған балдың күшін сынап, оны сумен сұйылтып, қайнатуға болады. Дайын сусынды бөтелкеге құйғаннан кейін оны қараңғы бөлмеге тағы 2 апта қойыңыз.
Міне, үй жағдайында балмұздақ жасаудың барлық амалдары.
Ұсынылған:
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Ескі балдан медті қалай жасауға болады: үй рецепті
Сіз нағыз май жеп көрдіңіз бе? Жоқ, бал қосылған спирт пен судың ерітіндісі емес, хош иісті және пайдалы шынайы, асыл сусын ба? Бүгін біз сізге ескі балдан мид жасауды айтамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Әшекейлеу және пісіру үшін үй жағдайында қант ұнтағын қалай жасауға болады?
Қант ұнтағы кондитерлік өнімдерді безендіру және жасау үшін өте жиі қолданылады. Өнеркәсіптік масштабта арнайы диірменде қант үгіндісін ұнтақтау арқылы алынады. Рас, оның құны бастапқы өнімнен әлдеқайда жоғары. Сонымен, сұрақ туындауы мүмкін: үйде қант ұнтағын қалай жасауға болады?
Грек йогуртын үй жағдайында қалай жасауға болады?
Көптеген тұтынушылар грек йогуртын дүкенде сатып алады, бірақ бұл әрқашан ең жақсы шешім бола бермейді, өйткені мұндай жағдайда өнімде әртүрлі қажетсіз қоспалар болуы мүмкін. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер үй жағдайында грек йогуртын дайындауға тырысады. Бұл мақалада танымал деликатесті дайындау процесінің барлық кезеңдері берілген
