Жемістерді - тамақ алдында және кейін - этикет бойынша қалай жеуге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Піскен жаңа піскен жемістер кез келген адамның теңдестірілген диетасында болуы керек. Жемістерді жеу сіздің көңіл-күйіңізді көтеретіні, денеңізді детоксикациялауға көмектесетіні және тіпті қартаю процесін бәсеңдететіні ғылыми дәлелденген. Жемістерден денсаулық пен көңіл-күй үшін барынша пайда алу үшін қандай дұрыс жеуге болады?

Жемістердің пайдасы

Жемістер (әсіресе маусымдық жаңа піскен жемістер) метаболизмге және иммундық жүйенің күйіне жауап беретін организм үшін талшықтың негізгі көздерінің бірі болып табылады. Олар витаминдер мен минералдарға бай және дененің суға деген қажеттілігін толықтай дерлік қанағаттандыра алады.

Қышқыл жемістердің көпшілігі, мысалы, цитрус жемістері холестеринді төмендетеді және майларды ыдыратады, салмақтың өсуіне жол бермейді. Олар жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады.

Көкөніс пен жеміс-жидектерді көп жегенді ұнататын адамдар әрқашан жігерлі, суық тиюге бейім болатыны,олардың теріге және шашқа қатысты косметикалық проблемалары дерлік жоқ.

Күнделікті мән

Жемістердің барлығы дерлік денсаулыққа пайдалы, бірақ бұл оларды теріс пайдалану керек дегенді білдірмейді. Олардың күнделікті тұтынуының белгілі бір нормасы бар - шамамен 300 грамм. Күні бойы жемістерді қалай жеуге болатынын шешкенде, оларды жеңіл таңғы ас пен кешкі асқа қосқан дұрыс. Мысалы, таңертең жаңа піскен жеміс тілімдері немесе бір стақан жаңа сығылған шырын қосылған пайдалы ботқа жеуге болады. Көптеген шырынды жемістердің құрамында ас қорыту жүйесінің «оянуына» және жұмысқа кірісуге көмектесетін қант бар.

Ал кешке жеңіл жеміс салатын немесе смузи жасауға болады. Артық салмақтан арылу мақсаты болса, аптасына бір рет ораза күндерін ұйымдастырып, тек жеміс-жидек жеуге болады. Дегенмен, мұндай эксперименттер алдында дәрігермен кеңесу керек, өйткені олардың барлығы бірдей пайдалы емес.

Жемістерді қалай жеу керек?

Кішкене термиялық өңдеуден кейін де бұл дәмді жемістер пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалтады. Сондықтан жемістерді қалай дұрыс жеуге болатынын нақтылау қажет. Әрине, тек шикізат түрінде. Кептеліс, джем немесе джем сияқты танымал өнімдерде дәрумендер мен минералдар іс жүзінде сақталмайды, ал оларға қосылған қант жай ғана денсаулыққа зиян келтіреді.

Қысқа жеміс-жидек дайындағыңыз келсе, маусымдық өнімдерді мұздатқан дұрыс. Әрине, мұздатылғандар жаңа піскендер сияқты пайдалы емес, бірақконсервіленгеннен әлдеқайда жақсы. Оларды кептіруге де болады, кептірілген жемістер де пайдалы.

Тамақ алдында немесе кейін

Жемістерді қалай дұрыс жеуге болатынының нақты анықтамасы әлі жоқ. Негізінде, жалғыз жауап жоқ, бәрі адам денсаулығына және жемістердің өзіне байланысты.

Толық тамақтанудан 40 минут бұрын оларды жеген дұрыс. Өйткені, олар өте тез, сөзбе-сөз жиырма минут ішінде сіңеді. Мұның сыры – жемістер асқазанда емес, ішекте қорытылады. Сондықтан, егер сіз оларды толық тамақтан кейін бірден жесеңіз, ашыту процесі асқазанда басталып, ыңғайсыздықты тудырады. Тәтті жеміс десерттерінің танымалдылығына қарамастан, сіз олармен айналыспауыңыз керек. Әсіресе, тамақтан кейін жемістерді қалай дұрыс жеу керектігін білу ас қорыту проблемалары бар адамдар үшін пайдалы болады.

Диетологтар аш қарынға жемістерді бөлек жеуге кеңес береді және әртүрлі түрлерін араластырмаған жөн. Ең дұрысы, бір уақытта ең көбі екі түр.

Әр түрлі жемістер үшін ас қорыту уақыты әртүрлі. Шырынды жемістер – шабдалы, киви, жүзім – 20 минутта қорытылады. Бірақ майлы жемістер (банан, құрма, інжір) шамамен бір сағатта қорытылады.

Алайда бұл жалпы ережелер ғана, жемістердің әр түрінің тамақ алдында жемістерді қалай жеу керектігін айтатын өз ұсыныстары бар.

Жемістердің ерекшеліктері

Жемістерден ләззат алу ғана емес, сонымен қатар максималды пайда алу үшін олардың ерекшеліктеріне қатысты қарапайым ережелерді есте сақтау керек. Сағат нешеде екенін біліңізбелгілі бір жеміс түрін дұрыс жеу.

Бәрін жақсы көретін алманы тамақ алдында жеуге болмайды. Олардың құрамында асқазан сөлінің секрециясын күшейтетін көп қышқыл бар. Бұл шырышты қабықтың тітіркенуіне және күйдіруге әкелуі мүмкін. Алманы тамақтан кейін 30 минуттан кейін немесе кейінірек жеген дұрыс. Бұл пісірілген алмаларға қолданылмайды.

Алмұртқа да сақтықпен қарау керек. Олар асқазанға айтарлықтай ауыр тиеді, бірақ олар тәбетті оятуға көмектеседі. Асқорыту жүйесі бұзылған адамдарға алмұрт жеуге болмайды, сонымен қатар күніне екі жемістен артық жеу қажет емес.

Жемістерді қалай дұрыс жеуге болатынын білу үшін банан мен қауынның калориясы өте жоғары екенін білу керек. Оларды ұйықтар алдында жеуге болмайды, сонымен қатар оларды басқа жемістермен біріктіруге болмайды. Жеңіл тағамдар үшін бананды қолданған дұрыс.

Жүзімді сумен жууға болмайтынын білетіндер аз, бұл ас қорытуды тудыруы мүмкін. Құрамында фруктозаның жоғары болуына байланысты оны қант диабетімен ауыратын адамдар жеуге болмайды.

Қарбызды түстен кейін жеуге болмайды - оның күшті диуретикалық қасиеті тыныш ұйықтауға мүмкіндік бермейді. Бір қызығы, қарбызды таңертең аш қарынға ішкен дұрыс, сонда оның құрамындағы полисахаридтер өнімділікке жақсы әсер етеді.

Таңертең де цитрус жемістерін жеген жақсы, олардың токсиндерді кетіретін және қуаттандыратын ерекше қасиеті бар. Асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмеу үшін цитрус шырынын шамамен 20-30% сумен сұйылтқан дұрыс. Ал жақсы ұйықтау үшін кешке лимон қосылған шөп шайын ішкен дұрыс.

Құрамында С дәруменінің бар екенін аз адамдар біледікиви цитрустық жемістерге қарағанда бірнеше есе көп. Бұл сонымен қатар балықпен немесе ірімшіктермен біріктіруге болатын жалғыз жеміс. Тамақ ішкеннен кейін ауырлық пен ыңғайсыздық сезімінен арылу қажет болса, киви жемісін жеуге болады.

Ащы немесе тәтті

Жемістерді қалай дұрыс жеуге болатындығын білу үшін әртүрлі жеміс түрлерін бір-бірімен біріктіруге болатынын анықтаған жөн.

Тәтті жемістерді біріктірудің ең оңай жолы - банан, алма, құрма, інжір. Мысалы, олардан таңғы асқа табиғи йогурт қосылған жеміс салатын жасауға болады. Сондай-ақ оларды жармаға, сүзбеге қосуға, олардан шырындар мен жеміс езбелерін жасауға рұқсат етіледі.

Қышқыл жемістер де (цитрус, манго, киви, қышқыл алма сорттары) бір-бірімен жақсы үйлеседі. Оларды қышқыл сүт өнімдерімен және жұмсақ ірімшіктермен де жеуге болады. Қайнатылған тауық пен кивиден жеңіл салат жасауға немесе мангоны грек жаңғағымен біріктіруге болады.

Тәтті және қышқыл жемістерді (өрік, өрік, шабдалы, нектарин, алмұрт) сүт өнімдерімен біріктіруге болмайды. Олар бір-бірімен тамаша үйлессе де.

Тамақтану мамандары әртүрлі жемістерді араластыруды ұсынбайды. Сондықтан тәттілерді бір тағамға қышқыл немесе тәтті және қышқылмен біріктіруге болмайды.

Дені сау жемістерді таңдау

Дүкен сөрелерінде көбінесе көлемі бірдей және сыртқы ақаулары жоқ әдемі жылтыр жемістерді көруге болады. Бұл әсіресе экзотикалық жемістерге қатысты, олардың өмірін ұзарту үшін арнайы заттармен өңделеді.сақтау. Мұндай өнімдердің еш пайдасы болмайды.

Көктемгі-жазғы маусымда жергілікті жемістерді, жақсырақ таныс бағбандардан немесе нарықтағы сенімді сатушылардан таңдаған дұрыс. Мысалы, құлпынай әрқашан құрғақ және бөтен иіссіз болуы керек. Ең дәмді шабдалы әдетте пішіні дұрыс емес және қызғылт немесе ақ еті бар. Піскен жүзімнің жидектері сәл мөлдір, аздап сарғыш реңктері бар.

Үлкен банандарды таңдаған дұрыс, олар әлдеқайда дәмді. Сапалы бананның қабығы біркелкі сары немесе сары-сұр түсті болуы керек. Кейде піскен жемістерде қара нүктелер көрінеді - бұл бананның піскендігінің белгісі және өте тәтті болады.

Апельсиндер мен мандариндерді жеудің ең жақсы уақыты - қыстың ортасы. Цитрус жемістерінің қабығы біркелкі ашық түсті болуы керек, сонда олардың дәмі барынша қанық болады.

Біраз этикет

Тамақтан кейін жемістерді жеу өте пайдалы емес екеніне қарамастан, ресми іс-шарада олардан десерттен бас тартуға болмайды. Кейде жеміс үстеліне қызмет көрсету түсініксіз болып көрінуі мүмкін, бірақ мұнда күрделі ештеңе жоқ. Жемістерді этикет бойынша қалай жеуге болатынын анықтап көрейік.

Кілегей және жеміс салаттары бар жидектер әдетте жеке ыдыстарда беріледі, бұл жағдайда жемістер десертпен немесе шай қасықпен жейді.

Егер бір тостаған жеміс-жидек қонақтан қонаққа берілсе, сізге ұнаған өнімді десерт табағына салып, пышақ пен шанышқымен жеу керек екенін білуіңіз керек.

Бүкіл жүзім шоғырынан емесжеке жидектерді шымшу керек, сіз щетканы сындырып, оны тәрелкеге қоюыңыз керек. Бүкіл бананды қолыңызбен тазарту әдеттегідей емес, теріні бүкіл ұзындығы бойынша жеміс пышағымен мұқият кесіп, табаққа алып тастайды. Бананның целлюлозасын кішкене бөліктерге бөліп, шанышқымен жеңіз.

Қабығындағы мандариндерді жеміс пышағымен аршып алу керек, олардың тілімдерін қолмен алуға рұқсат. Тұтас апельсин үшін үстіңгі жағын мұқият кесіп, бірнеше тік кесулерді жасап, қабығын алып тастау керек. Жолақтарға кесіңіз және олардан кішкене бөліктерді кесіңіз.

Хош иісті грейпфрут 2 бөлікке кесіліп, десерт қасықпен тартылған целлюлозаны жеуге болады. Үстіне қант сеуіп қоюға болады.

Шабдалы, қара өрік немесе өрікті тәрелкеге салу керек, олардан тұқымдарды пышақпен бөліп, етін кішкене кесектерге кесіңіз.