Пеште пісірілген лосось: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Албырт – қызыл балық түрлерінің өкілі. Оның нәзік дәмі бар және әртүрлі мерекелерге арналған тағам ретінде жарамды. Ол балықтың басқа түрлерінен организмге пайдалы омега-3 май қышқылдарының көп болуымен ерекшеленеді.

Пеште пісірілген лосось рецепті

Бұл балық құрылымы жағынан өте нәзік, пісіруге аз уақыт кетеді және витаминдер мен минералдарға, сондай-ақ омега-3 майларына бай. Көптеген аспазшылардың пікірінше, бұл балықты бұзуға болмайды - ол пісірілген де, қуырылған да жақсы.

Пеште пісірілген лосось жұмсақ әрі жағымды құрылымға ие болады. Пісіру кезінде бөлінетін шырын балықты толық қанықтырады, оны ішінен толтырады, ал фольга иісін сақтайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• лосось балығының бір бөлігі - жарты килограмм;
• балыққа арналған дәмдеуіш;
• жасыл;
• тұз және бұрыш;
• бірнеше тілім лимон;
• күнбағыс майы.

Фольгадағы пеште пісірілген лосось рецепті:

1. Балықты қабыршақтан тазалаңыз, басын, ішкі мүшелерін, желбезектерін алыңыз. Балықты жуыңыз, себебі кейбір ішкі бөліктері әлі де қалуы мүмкін.
2. Жасылдарды майдалап тураңыз, ал лимонды жарты шеңбер етіп кесіңіз.
3. Албырт балықты дәмдеуіштермен үккіштен өткізіп, іштің ішіне лимон мен дәмдеуіштер қосылған шөптерді салыңыз.
4. Фольгаға тазартылған майды құйып, балықты салыңыз. Балықты тесіктер жасамас үшін мұқият орап, 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
5. Жарты сағаттан кейін балықты алыңыз, кесектерге кесіңіз және үстелге беріңіз.

Балықтың бұл мөлшері шамамен бес порцияға жетеді.

Албырт стейктері қосылған рецепт

Бүкіл қаңқамен пісіргеннен гөрі, дайын балық кесектерін пісірген әлдеқайда ыңғайлы. Осылайша, тағамның қанша порция болатынын бірден түсінуге болады. Тұмшапеште көкөністермен пісірілген лосось жағымды дәмге ие.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 4 қызыл балық стейктері;
• 200 грамм картоп;
• ас қасық сары май;
• біраз сәбіз және пияз;
• қызанақ пен лимон;
• дәмдеуіштер, аскөк.

Рецепт:

1. Егер стейктер мұздатылған түрде сатып алынса, оларды микротолқынды пеште бірнеше минутқа еріту керек.
2. Теріден қабыршақтарды кетіріңіз. Қанаттарды алып тастаңыз.
3. Әр стейкті жуып, лимонмен, тұзбен, дәмдеуіштермен және бұрышпен сүртіңіз. Маринадтау үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл уақыт жеткілікті, өйткені балық маринадты тез сіңіреді.
4. Көкөністерді аршып, шеңберлерге кесіңіз және жасылдарды тураңыз.
5. Фольгаға май құйып, бетіне картоп шеңберлерін салыңыз. Олардың үстінестейктерді салыңыз.
6. Балықты үстіне шөптермен себіңіз, сәбіз мен пияз қосылған қызанақты және сары майдың кішкене бөлігін қосыңыз.
7. Барлығын фольгаға орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. Көптеген пеште лосось қанша уақыт пісіру керектігін білмейді, сондықтан олар жиі балықты шамадан тыс кептіреді. Шырынды стейктерді пісіру үшін жарты сағат жеткілікті.

Ірімшік қосылған лосось

Ірімшіктің көмегімен балық қаныққан болады. Тұмшапеште лососьді фольгада пісіру әдетте оңай, бірақ сәтті болу үшін төменде берілген рецептті орындау керек.

Компоненттер:

• жарты келі лосось;
• жеңіл майонез - 50 грамм;
• жарты лимон;
• қатты ірімшік - 250 грамм;
• дәмдеуіштер.

Пісіру алгоритмі:

1. Балықты тазалап, кесектерге кесіңіз. Олар үлкен болуы керек, өйткені пісіру кезінде массаның жартысына жуығы жоғалады.
2. Стейктерді сумен шайыңыз, лимонмен, дәмдеуіштермен және тұзбен сүртіңіз. Маринад балыққа көбірек сіңіп кетуі үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.
3. Үркіленген ірімшік.
4. Балықты майонезбен жағып, сіңдіру үшін сәл қалдырыңыз.
5. Қызыл балықты пісірме табаққа немесе пісіру парағына салыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Бәрі 180 градуста жарты сағаттай пеште болуы керек.

Картоп қосылған рецепт

Пеште пісірілген лосось, фотосы төменде көрсетілген, картоппен пісірілсе, дәмі әлдеқайда жақсырақ көрінеді. Картоп, балық сияқты, шамамен пісіріңізжарты сағат, сондықтан оларды бірге пісіру өте ыңғайлы.

Компоненттер:

• жарты келі сүйексіз қызыл балық;
• пісіруге арналған жең;
• 400 грамм картоп;
• ас қасық сары май;
• кішкене соя соусы;
• дәмдеуіштер мен шөптер.

Пісіру опциясы:

1. Балықты жуыңыз, содан кейін терең табаққа салыңыз, соя соусын 15 минутқа құйыңыз.
2. Картопты аршып, шеңберлерге кесіңіз. Жасылдарды кесіңіз.
3. Пісіретін жеңге картопты кейіннен маринадталған қызыл балық филесі салынатын етіп қосыңыз. Шөптерді себіңіз де, жеңді жабыңыз.
4. Бәрін жарты сағатқа пісірме табаққа салыңыз. Пеш температурасы 200 градус болуы керек.
5. Қытырлақ қытырлақ үшін пісіру аяқталуға бес минут қалғанда қаптың жоғарғы бөлігін кесіңіз.

Балықты көкөністермен пісіруге арналған опция

Пеште көкөністермен пісірілген лосось - бір-бірімен жарқырап тұратын әртүрлі дәм мен иістердің керемет жиынтығы. Көкөністер ас қорытуға көмектесетіндіктен артық тамақтануды болдырмайды.

Компоненттер:

• Бес қызыл балық стейктері.
• Жарты лимон.
• Үлкен садақ.
• Төрт орташа қызанақ.
• Дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптер.

Пісіру алгоритмі:

1. Пісіру парағына фольганы жағыңыз, май жағып қойыңыз. Стейктерді жылы сумен шайып, пісіру парағына салыңыз.
2. Лосбыраны дәмдеуіштер мен тұзбен жағып, лимон шырынын суарыңыз.
3. Көкөністерді шеңбер етіп кесіңіз, үстіне қойыңызқызыл балық.
4. Албырт балықты фольгаға орап, 200 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Балық ыстық та, салқын да беріледі.

Саңырауқұлақ қосылған лосось

Пеште пісірілген лососьдің саңырауқұлақтармен ерекше үйлесімі оның дәмін ашады.

Бұл рецепт мерекелік кешкі ас дайындауға өте ыңғайлы.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• жарты келі қызыл балық;
• садақ;
• жарты килограмм шампиньондар;
• рапс майы - 50 грамм;
• дәмдеуіштер;
• зәйтүн майы - 15 мл.

Ингредиенттердің бұл мөлшері бес порцияға жеткілікті.

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны сары маймен қыздырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды бес минут бойы үздіксіз араластыра отырып, қатты отта қуырыңыз.
3. Блендерде пиязды тураңыз. Оны саңырауқұлақтардың үстіне лақтырып, сарыға айналғанша пісіріңіз. Сондай-ақ барлық дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз.
4. Балық кесектерін жуыңыз, дәмдеуіштермен майлаңыз.
5. Балықты саңырауқұлақтармен біріктіріп, алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Өздеріңіз көріп отырғандай, пеште пісірілген лососьге арналған өте қарапайым рецепт. Дайын тағамның суретін жоғарыдан көре аласыз.

брокколи қосылған лосось

Осы рецепт бойынша балықты дайындау жарты сағаттан аспайды, ал ингредиенттер екі дозаға жетеді.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• екі үлкен кесек лосось;
• 250 мл сүт;
• ұн;
• ас қасықсары май;
• 200 грамм брокколи;
• зәйтүн майы;
• дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Балық бөліктерін жуыңыз және бар болса қабыршақтарды алыңыз.
2. Табаны қыздырып, май мен балықты қосып, әр жағын екі минут қуырыңыз.
3. Брокколиді қайнаған суға тастаңыз. Жартылай піскенше пісіріңіз.
4. Тұңғиық ыдысқа бір ас қасық майды қыздырып, сол мөлшерде ұн салып, жақсылап араластырып, үнемі сүт қосып араластырамыз. Қоспа қайнаған бойда шетке қойыңыз.
5. Албырт балықты пісірме табаққа салып, брокколимен дәмдеңіз және алдыңғы абзацта дайындалған соусты құйыңыз.
6. Балық 180 градуста жарты сағат пісіріледі.

Йогурт рецепті

Бұл оңай дайындалатын күрделі рецепттердің бірі.

Компоненттер:

• Лосось немесе стейктердің үлкен бөліктері.
• Пияз.
• Сұйық йогурт - 500 мл.
• Дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Албырт балықты орташа кесектерге кесіңіз. Бұл стейктер болса, қажет болса, желбезектерді алып тастаңыз.
2. Пісіретін табақты маймен майлап, оған балықты салыңыз.
3. Үстіне дәмдеуіштер, тұз және бұрыш себіңіз. Дәмділік үшін лимон шырынын қосыңыз.
4. Пиязды ұсақтап турап, үстіне қойыңыз.
5. Бәрін йогуртпен құйыңыз.
6. Бәрін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.

Тағам дайын.

Ананас қосылған лосось

Қызыл балық бірге тамаша үйлеседіқышқыл дәмі бар, ал ананас бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар тәтті, тіпті аздап ащы да қосады. Пісіру уақыты шамамен 15 минут.

Компоненттер:

• 3 орташа лосось филесі;
• орта ананас;
• 5 грамм тартылған имбирь;
• 10мл лимон шырыны;
• соя соусы.

Пісіру:

1. Зімбір, лимон шырыны және соя соусы қоспасы. Бұл қоспаға балық филесін салыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.
2. Ананас жұқа шеңберлерге кесілген.
3. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына май жағылған фольга парағын салыңыз.
4. Ананасты айнала жағыңыз. Барлығын бірге 15 минут пісіріңіз.

Тағам дайын. Гарнир ретінде күрішті пайдаланыңыз.

Күріш рецепті

Бұл рецепт үшін аз мөлшерде ингредиенттер қажет. Ыдыс 30 минуттан аспайды.

Компоненттер:

• лосось филесі - 300 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• күріш - 50 грамм;
• лимон шырыны - 30 мл;
• дәмдеуіштер.

Пісіру опциясы:

1. Кішкене кесектерге кесілген лосось филесі, күрішпен араластырыңыз.
2. Сары майды алдыңғы қоспаға құйып ерітіңіз. Лимон шырынын себіңіз де, 10 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3. Барлығын пісірме табаққа салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.

Тағам дайын. Дайын болғаннан кейін 10 минуттан соң беруге болады,оны тұндыру үшін.