Пеште пісірілген пита наны: толтыру нұсқалары, фотосуреті бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пеште пісірілген фаршталған лаваш - бұл дәмді тағамдар ғана емес, сонымен қатар толыққанды ыстық тағам. Оның қалай ұсынылатыны сіз салған салмаға байланысты. Пита нанын қалай толтыруға болады? Ол ет ингредиенттерімен де, көкөністермен де тамаша үйлеседі, сіз өнімдердің қоспасынан толтыру жасай аласыз - бәрі сіздің қиялыңызға және жеке талғамыңызға байланысты. Бұл мақалада сіз пеште пісірілген толтырылған лаваш нанын дайындауға арналған ең дәмді және әртүрлі толтыруларға арналған рецепттерді таба аласыз. Ыдыстарды салқын және ыстық күйінде беруге жарамды.

Краб таяқшалары

Краб таяқшаларымен толтырылған лаваш салқындатуға ыңғайлы. Тікелей жұмсақ болып шығады, бірақ сонымен бірге аздап ащы, барлығына ерекше ұнайды. Таяқшалардан салат пісіру өте оңай және жылдам. Барлық ингредиенттерең қарапайым, сондықтан тағам барлығына жарамды.

Міндетті:

• лаваш;
• краб таяқшалары (8 дана);
• 3-4 пісірілген тауық жұмыртқасы;
• өңделген ірімшік (үгітетіндерін алу керек, ең қарапайымы – «Орбита», «Достық» және т.б.);
• бірнеше түйір сарымсақ (дәміне қарай);
• тұз - қажетіне қарай;
• майонез, табиғи йогурт немесе қаймақ.

Егер жаңа піскен шөптер болса, оларды қосуға болады, ол дәмін жақсартады, балғын етеді!

Пісіру:

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын суға салқындатыңыз, содан кейін қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Еріген ірімшікті үккіштен өткізіп, аршылғаннан кейін сарымсақты пресс арқылы итеріңіз.
3. Краб таяқшаларын үгітуге болады, бірақ оларды ұсақтап турамасаңыз жақсы болады.
4. Таяқтарды, жұмыртқаны, ірімшікті, сарымсақты араластырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз, майонез, қаймақ немесе қою йогурт қосыңыз.
5. Пита нанын жайып, салмасын салып, шетінен 1,5-2 сантиметрге шегініп жайыңыз (әйтпесе салмасы шыға бастайды).
6. Пита нанын конвертке немесе орамға орап, майланған пісірме табаққа салыңыз.
7. Лавашты да үстіне май немесе жұмыртқа жағып қою керек, әйтпесе кеуіп қалады. 200 градуста жақсы қызарғанша пісіріңіз (әдетте 10 минуттан артық емес).

Түзбе

Творогпен толтырылған лаваш өте дәмді. Пісіргеннен кейін салмасы ірімшік сияқты болады, бірақ әлі күнге дейін ұсақталған сүзбе ішінде екені анық. Пеште пісірілген лавашсүзбе толтырылған, жылы немесе салқын түрде беріледі.

Ингредиенттер:

• лаваш;
• жарты келі сүзбе;
• көк (аскөк, ақжелкен, насыбайгүл);
• кішкене сарымсақ (міндетті емес);
• қаймақ.

Қаймақ қоспасаңыз, салмасы аздап құрғақ болып шығады.

Пісіру:

1. Көктерді майдалап тураңыз, сарымсақты пресстен өткізіңіз, сүзбемен араластырыңыз.
2. Қаймақ, міндетті емес тұз қосыңыз, араластырыңыз. Консистенциясы қою паста тәрізді тым сұйық болмауы керек.
3. Бүктелген лаваш нанын майлаңыз, оны орамалаңыз немесе конвертті ораңыз. Пита нанының үстіне май немесе жұмыртқа жағып қоюды ұмытпаңыз.
4. 180-200 градуста 10-15 минут пісіріңіз.

Ірімшік қосылған сүзбе

Пита нанына арналған салманы дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Ірімшік, сүзбе және жаңа піскен қияр толтырылған - бұл тәбет ретінде қызмет ету нұсқасы. Дәмі өте балғын, нәзік, үйлесімді.

Пісіруге қажет:

• лаваш;
• ауыр;
• сүзбе;
• сарымсақ (міндетті емес);
• жаңа жасыл;
• тұз - қажетінше.

Қаймақ немесе йогурт қосуға болады, кейбіреулері майонезді пайдаланады. Бірақ салмасы еріген ірімшікке байланысты қазірдің өзінде құрғақ емес, сондықтан қосымша қоспаларсыз толығымен жасауға болады.

Пісіру:

1. Үркі үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе текшелерге кесіңіз. Бірінші жағдайда ірімшік толығымен ериді, екінші жағдайда олар ішінде қаладыөңделген ірімшік ұсақ тұтас кесектер.
2. Түзбе, ірімшік, туралған шөптер, ұсақталған сарымсақты (қолданылған жағдайда) араластырыңыз. Қаласаңыз тұз.
3. Бүктелген лаваштың үстіне салмасын біркелкі етіп жаямыз, сосын қалауыңша бүктеп, үстіңгі жағын сары маймен немесе жұмыртқамен майлаймыз. 180 градуста 10-15 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақпен толтырылған пеште пісірілген лаваш ыстықта да, суықта да беріледі, бірақ бірінші нұсқасы әлдеқайда дәмді! Бұл тағамды етке гарнир ретінде беруге болады, соусты қосыңыз.

Ингредиенттер:

• лаваш;
• кез келген саңырауқұлақтар;
• жасыл;
• садақ;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• өңделген ірімшік;
• 50 грамм сары май;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Ірімшіктің орнына қаймақ қолдануға болады, кез келген жағдайда өте дәмді болады!

Пісіру:

1. Егер орман саңырауқұлақтары болса, онда алдымен оларды қайнату керек (уақыты бойынша - саңырауқұлақтарға байланысты: саңырауқұлақтар 20-30 минут қайнатылады, үлпектер - 15 минут, майлы - 10-15 минут). Суды ағызыңыз, кесіңіз. Шампиньондарды қолдансаңыз, оларды бірден тураңыз.
2. Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе майдалап тураңыз. Пияз - жартылай сақиналар, майдалап жасыл.
3. Іршімді үккіштен өткізіңіз.
4. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз. Оған пиязды және сарымсақты қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Дайын болыңыз.
5. Саңырауқұлақтарды, шөптерді, ірімшік немесе қаймақ араластырыңыз, тұз қосыңыз.
6. Пита нанының үстіне салмасын салып, орап, үстіңгі жағын май жағамыз. Пісіру10-15 минут.

Ірімшік қоспасы

Ірімшік қосылған лаваш - кәдімгі тағам. Бірақ ірімшіктің бірнеше түрін пайдаланып, оны басқа жолмен дайындауға болады. Шайға арналған кондитерлік өнімдерді, сонымен қатар жылы немесе салқын түрде дастарханға тәбет ретінде беріңіз.

Міндетті:

• лаваш;
• «Адыге» ірімшігі;
• көк ірімшік;
• шұжық ірімшігі;
• өңделген ірімшік (оңай жаюға болатын сэндвич).

Сұрыптарды өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады, жасылдар да ұсынылады (міндетті емес).

Пісіру:

1. Ерітілген ірімшік қосылған жайылған лаваш нанын жайыңыз.
2. Басқа ірімшіктердің барлығын үккіштен өткізіп, шетінен шегініп, оларға лаваш нанын себіңіз.
3. Орамды ұлу тәрізді орап, үстіне жұмыртқа немесе сары май жағып, 10 минут пісіріңіз.

Қызыл балық

Арзан нұсқа емес, бірақ тәбет ретінде мерекелік мәзірге өте ыңғайлы. Қақталған қызыл балықпен толтырылған пеште пісірілген лаваш нанының қадамдық рецепті әдемі, алуан түрлі және бай дастарханды жасауға көмектеседі!

Ингредиенттер:

• лаваш;
• ысталған қызыл балық;
• майонез;
• жасыл;
• жаңа қияр;
• аздап лимон шырыны + күнбағыс немесе зәйтүн майы;
• болгар бұрышы.

Майонез пита нанын майлау үшін қолданылады, оның орнына қаймақ немесе өңделген ірімшік (сэндвич) алуға болады.

Пісіру:

1. Бүктелген лаваш нанына майонез немесе таңдаудың кез келген түрін жағыңыз.
2. Балықты жұқа тілімдерге кесіңіз, бір қабат пита нанына абайлап қойыңыз.
3. Қиярды да өте жұқа етіп кесіңіз, ұзындығы бойынша кесіңіз. Осы мақсатта көкөніс тазалағышты пайдалану өте ыңғайлы, қабаттар ұқыпты және жұқа. Балықтың үстіне қиярды орналастырыңыз.
4. Бұрышты қабығын аршып, текшелерге кесіңіз, қияр салыңыз.
5. Көктерді турап, салмасын молынан себіңіз, өсімдік майы мен лимон шырынын қоспасын себіңіз.
6. Ролитті орап, пісірме табаққа саламыз, үстіңгі жағын майлап, пісіреміз.

Корей сәбізі мен тауық

Пеште пісірілген толтырылған лаваш нанының рецептін таңдаулы ингредиенттерді пайдаланып өзгертуге болады. Мысалы, тауық еті ысталған, қайнатылған, қуырылған болуы мүмкін. Қияр жаңа піскен, бірақ маринадталған жеуге болады.

Ингредиенттер:

• лаваш;
• тауық еті (ысталған болуы мүмкін, ол тезірек піседі);
• қияр;
• Корей сәбізі;
• қатты ірімшік (міндетті емес);
• пияз.

Егер маринадталған қияр қолданылса, онда ірімшіксіз жасаған дұрыс.

Қалай пісіру керек:

1. Егер филе шикі болса, онда оны жуып, текшелеп турап, туралған пиязбен піскенше қуыру керек. Пісірілген етті пайдалансаңыз, пиязды қуырыңыз, филені кесіңіз, араластырыңыз.
2. Сәбіз, тауық еті және қуырылған пияз қоспасы, үгітілген ірімшік (қолданылған жағдайда), қияр кесектерін араластырыңыз.
3. Жұп қабатсалмасын пита нанының үстіне жайып, рулетті орап, пісіріңіз.

Ет тартылған ет

Пеште пісірілген толтырылған лаваш, біз төменде қарастыруды ұсынатын қадамдық рецепт - бүкіл отбасы ұнататын толыққанды ыстық тағам. Кәдімгі түскі ас ретінде немесе қонақтарды қабылдау үшін қызмет етіңіз.

Ингредиенттер:

• лаваш немесе бірнеше, - пішіннің өлшеміне байланысты (орамды, немесе орамды бұрап, содан кейін оны ұлу түрінде тығыздап қою керек);
• фарш;
• садақ;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• қызанақ;
• болгар бұрышы;
• томат пастасы;
• майонез;
• қатты ірімшік;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Пісіру:

1. Пиязды майдалап тураңыз, сарымсақты пресстен өткізіңіз. Фаршпен араластырыңыз, жартысы піскенше қуырыңыз.
2. Қызанақ, аршылған болгар бұрышын турап, фаршқа қосамыз. 5 минут қуырыңыз.
3. Тұз, дәмдеуіштер, томат пастасы және майонез қосып, аздап қуырып, аздап су құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Әрі қарай, салқындату үшін қалдыру керек. Соусты салмадан бөліп, електен сүзіңіз.
4. Лавашты жайып, үстіне фарш пен көкөністердің салмасын салып, домалатып, нан пісіретін табаққа саламыз, ұлу сияқты бүктейміз. Бірнеше орам қажет болуы мүмкін, ұлуларды тығыз орау керек.
5. Үстіне сүзілген соусты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
6. 15-20 минут пісіріңіз.

Кремді саңырауқұлақ салмасы

Негізгі тағам ретінде пісіру үшінтағамдар толтырылған лаваш, салмаларды мүлдем басқаша қолдануға болады. Бұл опцияны қолданып көруді ұсынамыз. Пісіру, алдыңғы рецепттегідей, айырмашылық тек салмасында.

• саңырауқұлақтар;
• шам;
• сарымсақ (міндетті емес);
• бір стақан қаймақ немесе 200 грамм кремді өңделген ірімшік;
• кілегей (пита нанын суаруға арналған);
• қатты ірімшік.

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды пиязбен және сарымсақпен қуырыңыз (қажет болса алдымен қайнатыңыз). Қаймақ немесе еріген ірімшік, тұзбен араластырыңыз.
2. Салманы лаваш нанының ішіне салып, ұлу тәрізді бұрап, пісірме табаққа салыңыз.
3. Кремді құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
4. Таза болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.

Лаваш құйылатын соус өте қалың болуы керек немесе тіпті әдемі қыртыстың пайда болуы керек - қалауыңыз бойынша!