Балық пен картоп қосылған пирог: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде пісірудің хош иісін сезіну өте жақсы. Жаңадан дайындалған балық бәлішінің иісі шыққанда әсіресе жағымды. Оның рецепттері өте қарапайым және кез келген үй шаруасындағы әйелдің назарында болуы керек, сонымен қатар тамақ дайындау процесі оның көп уақытын алмайды.

Классикалық балық пен картоп пирогының рецепті

Пирог шартты түрде екі бөліктен тұрады - бұл салма және қамыр. Әр бөлікке өз ингредиенттері қажет.

Тестке қажетті компоненттер:

• Жарты литр таза су.
• Бидай ақ ұны - шамамен 2 кесе.
• Ашытқы - шамамен бес грамм.
• Қант пен тұз (тең пропорцияда) - бес грамм.
• Күнбағыс майы - төрт ас қасық.

Ішкі мазмұн үшін мына құрамдастарды алу керек:

• Пияз басы.
• Ақ балықтың филесі (пангасиус, поллок, алабұға) - 2-3 дана.
• Картоп - жеті орташа дана.
• Бұрыш және тұз.

Пісіру қадамдары:

1. Шұңғыл ыдысқа су құйыңыз, тұз бен қант қосыңыз. Араластырып, көбірек ұн қосыңызмайлар мен ашытқылар. Осы қадамдардан кейін алынған қамырды бір жаққа қою керек, ол көтерілуі керек.
2. Қамыр көтеріліп жатқанда салмасын дайындауға болады. Ақ балықты дұрыс кесу керек, ал картопты шеңберлерге кесу керек, жақсырақ жұқа. Пиязды да үлкен етіп турап, барлық ингредиенттерді тұз бен бұрыш қосып араластыру керек.
3. Қамыр көтерілген кезде оның бір бөлігін алып, негізін жасау үшін оны жайып алу керек, оны арнайы пісірме табаққа немесе пісірме табаққа салу керек. Салманы үстіне қойып, бүкіл бетіне жағыңыз.
4. Үстіне жайылған қамырды салып, шеттерінен бекітіңіз. Торттан бу шығуы үшін ортасында тесік жасау керек.
5. Барлығын 180 ° C дейін қыздырылған пешке бір сағатқа салыңыз. Егер картоп жас болса, пісіру уақытын 15 минутқа қысқартуға болады.
6. Пісірудің аяқталуына 5 минуттан аспайтын уақыт қалғанда, алтын және жылтыр қыртыс алу үшін бүкіл бетті жұмыртқамен сүртіңіз.
7. Торт шығарылғаннан кейін оны сүлгімен жауып, қайнатыңыз.

Қарапайым балық пен картоп пирогы дайын! Оны шаймен немесе негізгі тағам ретінде беруге болады.

Қандай балықты пайдалану керек?

Ақ балық мұндай пирогтарды жасауға өте қолайлы. Бұл өте арзан және дәмді. Негізінен бұл мақсаттар үшін поллок, хек немесе пангасиус қолданылады. Егер пирог мерекелік үстелде берілсе, онда сіз қызыл балықты алуға болады - ол тығызырақ және қанағаттанарлық.

Бәліш қамыры

Бәлішашытқы немесе қаймақ қамырынан ғана дайындалады. Оның майсыз нұсқасын пайдаланған кезде торт дәмсіз және қатты болып шығады. Сонымен қатар, ол тезірек жоғалады. Сондай-ақ, балық пен картоп пирогын жасауға уақытыңыз болмаса, қамырды дүкеннен сатып алуға болады.

Желеді бәліш

Мұндай пирогты дайындау үшін қаймақ қамыры пайдаланылады, онымен пирогтың қыртысы өте қызыл және қуырылған болады. Сонымен қатар, қамыр әлдеқайда жылдам піседі. Тіпті консервілерді, мысалы, тұзды балық ретінде пайдалануға болады.

Балық пен картоп қосылған желе пирогын дайындауға қажетті компоненттер:

• Үш C1 жұмыртқасы.
• Ақ пісірме ұн - бір жарым кесе.
• Бірдей пропорцияда жарты литр көлемінде қаймақ қосылған майонез.
• Пияз басы.
• Қуырылған немесе пісірілген балық - 300 грамм (немесе консервілер - 2 дана).
• Картоп - 250гр
• Сода, тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пирог жасау қадамдары:

1. Алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін үш жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз.
2. Қаймақ қосылған майонезді құйып, тұз, бұрыш, сода қосып тағы араластырыңыз. Қоспаны шөптермен әртараптандыруға болады, содан кейін торт түпнұсқа және ерекше дәм болады.
3. Пісіру парағын маймен майлап пісіру үшін алдын ала дайындау керек. Қамырды құйып, кесілген картоп кесектерін қоспаның түбіне салыңыз. Олардың қалыңдығы миллиметрден аспауы керек. Егер қабат қалыңырақ болса, онда ештеңе пісірілмейді. Пісіруге қолдануға боладыкартопты алдын ала қайнатып, содан кейін кесу арқылы алдаңыз.
4. Таңдалған пияз қосылған балықты үстіне қою керек. Дәмін жақсарту үшін пиязды алдын ала қуыруға болады.
5. Қалған қамырды үстіне құйып, барлығын 200 ° C температурадағы пешке саламыз. Қабық қызарғанша пісіріңіз.

Балық пен картоп бәлішіңіз дайын, енді сіз онымен отбасыңыз бен қонақтарыңызды қуанта аласыз!

Асығыңыз рецепт

Қонақтар босағада, ал негізгі тағам әлі піскен жоқ. Мұндай жағдайларда жылдам балық пен картоп пирогының рецептін қолдануға болады.

Ол үшін сізге қажет:

• консервіленген лосось, кохо лосось немесе қызғылт лосось;
• пияз басы;
• үлкен картоп;
• стакан ұн;
• бір шымшым сода;
• айран - 300 грамм;
• жұмыртқа - 100 грамм.

Пісіру опциясы:

1. Айранды ұнмен жақсылап араластырамыз. Содан кейін сода қосылған жұмыртқаны қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Қаласаңыз, сода лимон қышқылымен өшіруге немесе лимон шырынын аздап сығып алуға болады.
2. Алынған қамыр құрылымы жағынан қаймаққа ұқсауы керек және өте серпімді немесе сұйық болмауы керек. Ең бастысы, ол құймақ қоспасы сияқты болуы керек.
3. Жуылған картопты өте майдалап тураңыз. Қамырдың шамамен үштен бірін пісірме табаққа құйып, картопты жайыңыз. Пиязды да өте майдалап турап, әдемі алтын қыртысы пайда болғанша жоғары отта шамамен бес минут қуырыңыз.
4. Тектелген картоптың үстінебалық пен дайындалған пиязды салыңыз. Қалған қамырды үстіне құйыңыз. Барлығын 40 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Балық пен картоп бәлішінің қыртысы қызарған бойда шығарып алыңыз.

Ол құрылымы жағынан кәстрөлге өте ұқсас болады.

Нәтижесінде бұл тағамды дайындау бір сағаттан аспайды. Мұндай рецепт күтпеген қонақтар түріндегі күтпеген жағдайлар туындаған жағдайда қол астында болуы керек.

Тағам жасау трюктері

Дайын пиязды май қолданбай алу үшін оны кесіп алып, максималды қуатпен микротолқынды пешке бір минут қоюға болады. Сонда ол өздігінен піседі, қуыруға күш жұмсаудың қажеті жоқ. Микротолқынды пешке шамамен 15 минут салып, шикі балықпен де солай жасауға болады. Құрылымы бойынша ол қайнатылғанға ұқсайды.

Балық пен картоп қосылған пирог

Фото, өкінішке орай, бұл тағамның барлық сұлулығын да, оның нәзік дәмі мен иісін де жеткізе алмайды. Оны жасау кезінде сіз қамырды және толтыруды дайындаудың әртүрлі нұсқаларын пайдалана аласыз. Бірақ ең дәмді балық, көптеген шолуларға сәйкес, сары және қызғылт лосось болды. Дәл солармен бірге торттың дәмі бай және бай болды.

Сіздерге баяу пеште балық пен картоп пирогының басқа рецептін ұсынамыз. Бұл құрылғының көмегімен пісіру ыңғайлы болады және бұл рецептті барлығы дерлік пайдалана алады. Сонымен қатар, пісіру уақыты айтарлықтай үнемделеді.

Бәліш үшінқажет болады:

• Сары май - 5г
• Жарты шай қасық ас содасы.
• Ас қасық тұз.
• Жұмыртқа - 100г
• Бір стақан ұн.
• Қаймақ 20% май - шамамен 200г
• Бір үлкен картоп.
• Пияз басы.
• Балық консервілері.

Пирог жасау қадамдары:

1. Пиязды өте ұсақтап турап, араластырыңыз. Майға жоғары қуатта шамамен бес минут қуырыңыз.
2. Картопты дөңгелектеп турап, қараңғыланбауы үшін суға салыңыз.
3. Балықты піскен күйге дейін жақсылап езіп, табаққа салыңыз.
4. Қамырға қаймақты тұз және сода қосып араластыру керек, оны жұмыртқа қосылған майонезге қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды ақырын құйыңыз. Нәтиже қою қаймаққа ұқсайтын қамыр болуы керек.
5. Мультипісіргіштің тостағанын маймен майлап, ішіне қамырды құйыңыз. Картопты жайыңыз. Жоғарғы жағында балық пен пияздың қабаты болуы керек. Қалған қамырды құйыңыз.
6. Пісіру режимін бір сағатқа қосыңыз. Аяқтағаннан кейін мультипісіргіштің қақпағын ашып, ыдысты суытыңыз.

Бәліш ұсынуға дайын.

Қатыспалы қамыр

Кейбір жағдайларда қатпарлы қамырды пайдаланып торт жасауға болады. Бірақ көбінесе бұл ыдыстың шамадан тыс кептірілуіне әкеледі және ол сәл жұмсақ болып шығады. Сондықтан, жоғарыдағы рецепттерде сипатталған қамырды әлі де қолданған дұрыс. Керемет тәбет!