Ет пен картоп қосылған струдельді қалай дайындау керек: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сорпалар мен жармалардан шаршадыңыз ба? Неміс тұшпарасының бірегей рецептін қосу арқылы диетаңызды әртараптандырудың уақыты келді. Бұл мақалада біз ет пен картоппен струдельді қалай дайындау керектігін айтамыз және сонымен бірге бұл дәмді және ерекше рецепт қалай дүниеге келгенін білеміз.

Штрудель дегеніміз не

Струдли – әдетте толтырылған қамыр орамы. Бұл неміс тағамы бумен пісірілген, бірақ сорпа бар қазанда да, пеште де тыйым салынбайды. Бұл барлық ұрпақты қуанта алатын дәмді тағам.

Ет тағамын әйгілі Вена кондитерлік шедеврімен шатастырмаңыз. Австриялық струдель ашытқысыз қамырдың тәтті салмасымен дайындалады, сонымен қатар оны пеште қатаң түрде пісіреді. Классикалық десерт кесілген алма мен даршын ұнтағынан жасалған. Струдли - бізге бүкіл отбасы үшін тәбетті, қанағаттанарлық және дәмді тағам жасауға ұмтылған Еділ немістері берген тамаша рецепт. Және олар сәтті болды деп сеніммен айта аламыз. Сонымен, ет пен картоппен струдельді қалай дайындау керек? Бірге білейік!

Қамыр қалай жасалады

Бұл неміс рецепті аталмаған соң: струли, кеспе және ет пирогтары. БірақБұл тағамды қалай атасаңыз да, біздің рецепттеріміздің арқасында ет пен картоп қосылған ең дәмді струдельді дайындайсыз. Аспаздық ләззат жасауды бастамас бұрын, біз нәзік және шырынды қамырды қалай дайындау керектігін үйренеміз.

Ашытылмаған қамырды дайындау қадамдары:

• 1 кесе електен өткізілген ұнды терең ыдысқа құйып, бір шымшым тұз бен тауық жұмыртқасын қосыңыз.
• 1/2 кесе жылы су қосып, қамыр қолыңызға жабыспайтынша жұқа қамыр илеңіз. Дәмі үшін бір шымшым қант қосуға болады.

Кеңес: Қамырды илегеннен кейін бірден қолданбаңыз. Массаны полиэтиленмен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Қамырды тоңазытқышқа қоюға болады.

Осындай алуан түрлі рецепттер

Рецепті (ет пен картоп қосылған струдель) ерекше. Пісіруді ұнататындар үшін тағамды пеште ірімшік қабатының астында және арнайы тұздықта пісіруге болады. Бумен пісірілген өнімдерді ұнататындар үшін струдельдер қос қазандықта немесе қасқанда (мантовница) дайындалады. Ең бастысы эксперимент жасаудан қорықпаңыз:

• 1-нұсқа. Қамырды жұқа етіп жайып, еріген сары май жағып аламыз. Орам орап, содан кейін кішкене бөліктерге кесіледі. Кесілген орамды ет немесе көкөніс сорпасында жай қайнатып, гарнирдің орнына беруге болады, пеште қаймақ соусымен пісіруге немесе буға пісіруге болады.
• 2-нұсқа. Ет пен картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Тіректерді бірінші нұсқадағыдай бұрау керек. Дәміне қарай басқа көкөністерді қосуға болады (сәбіз, пияз). Пісіріңіз немесе пісіріңізкем дегенде бір-екі сағат. Процесті жылдамдатқыңыз келсе, көкөністерді етпен бұқтырыңыз, содан кейін орамды бастаңыз.
• 3-нұсқа. Қамырды жұқа етіп жайып, көктерді кесіп, ірімшікті майда үккіштен өткіземіз. Қамырдың бетін ақырын май жағыңыз, ірімшік пен жасылды біркелкі таратыңыз, орамды ораңыз. Сондай-ақ, ет пен картоп қосылған ірімшік струделі пісіруге болады. Бұл жағдайда қатты ірімшікті қолданған дұрыс, ал бұл тағамды пеште немесе қос қазанда пісірген дұрыс.
• 4-нұсқа. Ерітілген сары маймен жағып, ашытылмаған қамыр орамдарын жасаңыз. Штрудельді туралған көкөністер мен ет қосылған қазанға салыңыз, содан кейін орташа отта қайнатыңыз. Тұшпара немесе тұшпара сияқты ұсыныңыз, бірақ тағамды сорпамен құюды ұмытпаңыз.

Көкөніс қосылған ет струделі

Струдельді картоппен, етпен және қырыққабатпен жеп көргенде, кәдімгі сорпа мен гарнир қосылған ботқа дәмін мәңгі ұмытасың. Бізбен бірге үйреніңіз, өйткені біздің рецепттеріміз жай ғана дәмді ғана емес, сонымен қатар қонақтарды және туыстарды әрқашан қабылдауға болатын дәмді.

Ингредиенттер:

• Шошқа филесі - 0,4 кг.
• Картоп - 1 кило.
• Қырыққабат - 0,3 кг.
• Сәбіз (кішкентай) - 3 дана.
• Пияз (кішкентай) - 3 дана.
• Өсімдік майы - 50 мл.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Ұн (еленген) - 4 кесе.
• Айран (майы аз) - 1 кесе.

Кезеңдерпісіру:

1. Жұмыртқа мен айранның негізінде жұмсақ қамыр илеңіз, бір шымшым тұз бен сода қосыңыз. Сонда біздің струдель нәзік, жұмсақ және тәбетті болады. Дайын ұн өнімін полиэтиленмен жауып, пісу үшін 20-30 минутқа қалдыру керек.
2. Қамыр демалып жатқанда етті бастаймыз. Шошқа етін шайып, кішкене кесектерге кесіңіз. Біз май қабатын кесіп тастауды ұсынбаймыз, өйткені осылай ет пен картоп қосылған струдель бай сорпада қалады.
3. Картопты тазалап, жуыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін процедураны сәбіз және пиязбен қайталаңыз.
4. Шошқа етін терең табада немесе қазанда қызарғанша қуырыңыз.
5. Пиязды қосып, 5-10 минут қуырыңыз. Содан кейін 50-100 мл су қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Тағамымызға сәбіз мен қырыққабатты қосып, ет пен пиязды жабық қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз.
7. Картопты салып, гарнирімізді жауып тұратындай су құйыңыз.
8. Тағам бұқтырылып жатқанда, қамырды жұқа етіп жаю керек. Орамды орап, кесектерге кесіңіз.
9. Пісіруден 20 минут бұрын струдельді табаға немесе қазандыққа абайлап салып, үстіне су құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
10. Сорпамен бірге ұсыныңыз. Жасыл өсімдіктермен безендіруге болады.

Ірімшік струделі

Егер бұрын мұндай тағам тұшпара ретінде берілсе, енді орамды дайындау кезінде фарш қосады. Ет пен картоп қосылған ірімшік струделі дәл осылай дайындалады.

Қамырды илеп, жұқа етіп жаямыз. Неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз, сіз ысталған тауықтың төс еті немесе шошқа мойнын пайдалана аласыз. Толтырманы қамырдың үстіне мұқият таратыңыз, орамды ораңыз. Штурельді өткір пышақпен кесіп, саусақтарыңызбен тегістеңіз.

Кеңес: бөлек гарнир жасаудың қажеті жоқ. Кесілген струдельді терең термиялық ыдысқа салып, дайындалған соусты құйып алу жеткілікті. Жабық қақпақ астында 30 минут қайнатыңыз. Егер сіз шикі ет пен картопты қолдансаңыз, онда орамды кесу кезінде олар ұн өнімінен түсіп кетпеуі үшін барлық толтыруды кішкене кесектерге кесу керек. Сіз картоп пен етпен струдель пісіруді үйренгіңіз келе ме? Фотосуреттері бар рецепттерді осы мақаладан табуға болады. Бар болғаны алжапқыш киіп, аспаздық шедевр жасауды бастасаңыз болғаны.

Бастаушы аспазға арналған нұсқаулық

1. Классикалық мантыдан немесе шошқадан шаршадыңыз ба? Штурельді фарш пен туралған пиязбен толтырыңыз. Бұл тамаша тағамды қысымды пеште немесе кең қазанда пісіріңіз.
2. Бұл тағамды дайындауға небәрі 1 сағат жұмсайсыз, бірақ бүкіл отбасы қуанады.
3. Егер сіз дәмді неміс тағамынан ләззат алғыңыз келсе, онда барлық қолжетімді құралдарды пайдаланыңыз. Штрудельді ет пен картоппен баяу пеште пісіруге тырысыңыз. Дайын аспаздық ләззаттың фотосы жоғарыда көрсетілген.

Қорытынды

Струдли – әмбебап тағам. Көптеген рецепттер неміс шедевріне ұқсас болғанына қарамастан, сіз әрқашан қонақтарыңызды таң қалдыра аласыз. Біз тырысу арқылы кепілдік беремізструдель, барлық туыстары мен достары ұмытылмас гастрономиялық ләззат алады және міндетті түрде сізден рецепт сұрайды.