Творог пен шие қосылған пирог: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шиеден жасалған нанды кім жақсы көрмейді? Ал нәзік, еріген сүзбе салмасын қоссаңыз, барлығының ләззатына кепілдік беріледі.

Сырттан қарасақ, мұны пісіру қиын және бұл жұмыс белгілі бір дағдыларды қажет етеді деп болжауға болады, бірақ төмендегі рецепттерді басшылыққа ала отырып, сүзбе мен шие қосылған дәмді пирогты дайындауға болады.

Шие және бос қамыр қосылған пирог

Бұл рецепттің ең кереметі - ештеңені ұрып-соғудың қажеті жоқ, өйткені торт қызық емес және температура сақталса, бәрі жақсы болады.

Қысқа нан қамыры "үзінді":

• жұмсақ сары май - 110 грамм;
• қант - 60 грамм;
• жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
• ұн - 350 грамм;
• сода - 1 шымшым;
• ванилин - 1 шымшым;
• тұз - 1 шымшым.

Толтыру:

• жұмсақ сүзбе - 380 грамм;
• сарысы - 1 дана;
• қант - 50 грамм;
• жұмсақ сары май - 35 грамм;
• ванильді қант- 1 ас қасық. қасық;
• жүгері крахмалы - 15 грамм;
• сода - 0,25 шай қасық;
• кіші жарма - 1,5 ас қасық. қасықтар;
• шие - 200 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• дәмді шие джемі - 100 грамм.

Қалай пісіру керек

Өнім тізімі 1616 см пішін үшін берілген.

1. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Қалыптың түбін пісіру қағазымен сызыңыз.
3. Ұн мен майды сары май үгіндісі пайда болғанша тураңыз.
4. Қант, ванильді қант, сода (сірке суымен сөндіріңіз) және үгінділерге сарысын қосыңыз. Қамырдың тұтас бөлігін қалыптастыруға тырыспай, қайта ұнтақтаңыз.
5. Тамақты бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
6. Салмасы үшін сүзбеге қант, ванильді қант, жұмыртқаның сарысы және жұмыртқаны біркелкі болғанша араластырыңыз.
7. Жұмсақ сары май, крахмал жармасы және сода қосыңыз.
8. Тосапты шиемен араластырыңыз (егер жидек қатып қалған болса, алдымен оны ерітіп, шырынын ағызыңыз).
9. Құм үгіндісінің жартысын пішінге құйыңыз, оны көп қыспаңыз.
10. Қамырдың үстінде - жидектер мен джем қоспасы.
11. Шиені біркелкі сүзбе қоспасымен жабыңыз.
12. Үстіне қалған қамыр үгінділерін себіңіз.
13. Пирогты пешке салып, қамыр біркелкі алтын түске айналғанша жарты сағат пісіріңіз.
14. Тортты шығарып, пішінде 40 минут суытыңыз.
15. Бұдан кейін сүзбе мен шие қосылған тортты қалыптан шығарып, торда толығымен салқындату керек.

Үстелге бергенде қант ұнтағын себуге болады.

Жаңа жолмен ірімшік торт

Чизкейк көпшілікке қандай көрінеді? Сүзбе қосылған дөңгелек ашытқы тоқаш. Иә, дәмді, иә, қанағаттанарлық. Бірақ таныс және өте қызық. Ал шие, сүзбе және маскарпоне ірімшігі қосылған қытырлақ ашытқы қосылған ірімшік туралы не деуге болады?

Қамыр:

• сүт - 60 грамм;
• қант - 35 грамм;
• сары май - 160 грамм;
• сарысы - 1 дана;
• ваниллин - 1 пакет;
• ұн - 150 грамм;
• тұз - бір шымшым;
• ашытқы - 3 грамм.

Толтыру:

• тұқырылған шие - 400 грамм;
• какао - 1,5 шай қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
• маскарпоне - 160 грамм;
• жұмсақ сүзбе – 350 грамм;
• қант - 125 грамм;
• жүгері крахмалы - 1 ас қасық. қасық;
• бадам жапырақтары - 30 грамм.

Пісіру

Бұл шие және сүзбе пирогының негізі өте қызық: ол ашытқы, бірақ қытырлақ қамырдың барлық қасиеттеріне ие.

Өнім тізімі диаметрі 29 см пішінде қолданылады.

1. Қамырды дайындау үшін сүтті жылығанша қыздырып, жалпы мөлшерден аздап қант пен ашытқыны қосамыз. 5 минутқа қалдырыңыз. Сүттің үстінен көрінетін қақпақ өседі.
2. Ашытқы қоспасына қалған қантты, тұзды, жұмыртқаның сарысын, ванильді қантты, сары майды және ұнды қосыңыз. Қамыр жұмсақ боладықолдарға жабысу. Осылай болуы қажет. Оны орамалмен жабылған ыдысқа салып, бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
3. Шие мен сүзбе қосылған бұл пирог тым ылғалды салмаға шыдамайды. Сондықтан, егер мұздатылған жидекті пайдалансаңыз, оны алдын ала ерітіп, шырынын ағызып алу керек.
4. Салмасы үшін жұмыртқаның ағын сарысынан ажыратамыз.
5. Жұмыртқаның сарысын (сақталған және рецепт бойынша) маскарпоне, ванильді қант, сүзбе, 75 грамм қант және крахмалмен араластырыңыз.
6. Белокты бір шымшым тұзбен және қалған қантпен күшті шыңы болғанша шайқаңыз және сүзбе массасына бүктеңіз.
7. Салманы 2 бөлікке бөліңіз - 1/3 және 2/3.
8. Үлкен бөлігіне шие, кіші бөлігіне какао араластырыңыз. Сүзбе мен шие пирогы (төмендегі сурет) шоколадтың нәзік иісімен ғана байытады, сондықтан бұл қадамды өткізіп алмауға кеңес береміз.
9. Кастрөлдің түбін пергамент қағазымен сызып, қамырдың үстіне біркелкі етіп жағыңыз, жиектерді қалыптастырыңыз.
10. Негізіне шоколад салмасын, ал үстіне шие салмасын салыңыз.
11. Бадам жапырақтарын себіңіз.
12. Тортты жылы жерде 40 минутқа қалдырыңыз.
13. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
14. Тортты 40 минут пісіріңіз, содан кейін толығымен суытыңыз. Барлығы, сіз өзіңізге көмектесе аласыз.

Шие және сүзбе қосылған пирог. Ашытқы қамыры рецепті

Бұл рецептте біз ұсынатын қамыр оңай емес. Оны картоп сорпасы араластырады. Бұл біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ картоп қамырмен керемет жұмыс істейді: ол әсіресе жұмсақ жәнеауа. Сүзбе-шие салмасы әрқашан жақсы:

Қамыр:

• картоп сорпасы - 125 грамм;
• құрғақ ашытқы - 3 грамм;
• түйіршіктелген қант - 30 грамм;
• ванилин - 1 пакет;
• тұз - 0,25 шай қасық;
• қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
• тазартылған май - 30 грамм;
• ұн - 230 грамм (мүмкін сәл көп, консистенцияны басшылыққа алыңыз).

Толтыру:

• жұмсақ сүзбе - 250 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сарысы - 1 дана;
• апельсин дәмі - 1 шай қасық;
• түйіршіктелген қант - 50 грамм;
• ванильді қант - 1 пакет;
• жүгері крахмалы - 25 грамм;
• шие (шие мен сүзбе қосылған пирог жабыспауы үшін шырынын ағызып алған дұрыс) - 300 грамм.

Қадаммен

Өнімдердің тізімі диаметрі 22 см дөңгелек пішінде берілген. Алдымен қамырдан бастаңыз.

1. Сорпаны жылыту үшін қыздырыңыз, оған ашытқыны ерітіңіз.
2. Тұз, кәдімгі және ванильді қант, қаймақ қосып араластырыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Ұнды қайнатып, қамыр илеңіз.
4. Соңғы сары майды қосып, қайта илеңіз. Қамыр жұмсақ, серпімді және жібектей болады.
5. Ыдысқа салып, бетін жауып, жылы жерге 1-1,5 сағатқа қоямыз.
6. Сүзбе салмасы үшін жидектерден басқа барлық өнімдерді біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Сүзбе мен шие қосылған пирогқа арналған қамыр көтеріле салысымен, пешті 180 ° C-қа қосыңыз - оны қыздырыңыз.
7. Төменгіқалыптарды пісіру қағазымен сызыңыз.
8. Қамырды илеп, диаметрі 28 см шеңберге айналдырамыз.
9. Пішінге параллель етіп, шамамен 3 см биіктікте орналастырыңыз.
10. Қамырдың үстіне салманың жартысын құйып, тегістейміз.
11. Үстіне шиені біркелкі жайып, қалған қамырды құйыңыз.
12. Кекс табасын пешке 30-35 минутқа қойыңыз.
13. Тестті алыңыз, оны суытыңыз және торға жылжыту арқылы пішіннен алыңыз.

Жылы немесе салқын түрде ұсыныңыз.

Қатпарлы қамырдағы сүзбе мен шие қосылған ащы пирог

Жалқау болмаңыз және рецептте сипатталған салманы жасаңыз, өйткені дайын тағамның хош иісі барлық уақыт пен күш-жігерді ақтайды.

Қамыр:

• сападағы сары май - 200 грамм;
• сірке суы 6% - 0,5 шай қасық;
• суық су - 250 мл;
• тұз - бір шымшым.

Атымды жидектер:

• шие - 200 грамм;
• қызыл шарап - 120 грамм;
• даршын - 1 таяқ;
• 1 апельсин дәмі;
• 1 лимонның дәмі;
• апельсин шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
• иісті бұрыш - 2 дана

Сүзбе салмасы:

• қаймақ - 90 грамм;
• біртекті сүзбе - 250 грамм;
• түйіршіктелген қант - 80 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ванильді қант - 1 пакет.

Пісіру

Біріншіден, шиені күтіңіз. Ащы жидектерге арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатыңыз және түнде қалдырыңыз.

Бұл жерде ең қиыны ащыға арналған қамыршие және сүзбе қосылған пирог. Бұл рецепт бос уақыты барларға жарайды.

1. Сары майды тоңазытқыштан алыңыз.
2. Су, сірке суын және тұзды араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Адам жағымды, тегіс және серпімді болуы керек. Крест пішінді етіп жайыңыз. Бұл майдың герметикалық «қаптама» болуы үшін қажет.
3. Бір қорап сары майды ұзынынан 2 тілімге кесіңіз, қамырдың ортасына салыңыз.
4. Сары майды алдымен бүйірлерінен, сосын жоғарыдан және астынан қамырмен жағамыз. Бұл конверттің бір түрі болып шықты.
5. Қамырды күшейту үшін периметрдің айналасында басыңыз.
6. Дайындаманы домалақ түйреуішке қатты баспай жайыңыз. Сары май қосылған қамырдың ұзындығы үш есе артады.
7. Бір жерден артық ұн байқасаңыз, оны щеткамен шайқаңыз.
8. Қамырды үшке бөлеміз.
9. Қайтадан айналдырыңыз.
10. Қайта бүктеңіз, пленкаға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, содан кейін орау және бүктеу әрекетін үш рет қайталаңыз.
11. Қамыр дайын. Оны 2 бөлікке бөліңіз - 2/3 және 1/3.
12. 2020 см пішінді дайындаңыз.
13. Пешті 200-210°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
14. Қамырдың көп бөлігін жайып, екі жағын етіп пішінге салыңыз.
15. Жидектерді елекке салыңыз.
16. Сүзбе салмасы үшін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырдың үстіне қойыңыз.
17. Салманың үстіне жидектерді жағыңыз.
18. Қамырдың қалған үштен бір бөлігін жайып, жолақтарға кесіңіз де, торттың үстіне торды төсеңіз.
19. Қоңыр қызарғанша пісіріңіз (шамамен жарты сағат).

Қызмет көрсетусалқындатылған десерт.

Қаласаңыз, бәліш емес, порцияланған пирогтар жасауға болады.

Дайын қатпарлы қамырды пайдаланып шие мен сүзбе қосылған қабат торт жасауға болады.