Үгітілген сәбіз: рецепттер, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мерекелік немесе күнделікті дастарханға тісбасар ретінде жасауға болатын ең қарапайым салат қандай? Сарымсақ, ірімшік немесе алма қосылған үгітілген сәбіз - бұл біздің әрбір секундымызға дерлік таныс тағам. Бірақ сіз мұндай салаттың ағзаға қаншалықты пайдалы екендігі туралы әрең ойладыңыз. Үгітілген сәбіздің қандай пайдасы мен зияны бар екенін білейік, сонымен қатар бірнеше салат рецептерін қарастырайық.

Сәбіз туралы аздап

Бұл дүние жүзіндегі әртүрлі тағамдардағы танымал ингредиент. Сонымен қатар, бұл көкөністі бақшада да, жылыжайда да, үйде де терезе мен балконда оңай өсіруге болады. Тамыр дақылдарын тамаққа пайдаланады. Бұрын бұл көкөніс тек медицинада қолданылған. Біз көріп үйренген қызғылт сары сәбіз тек 16 ғасырда сары мен қызылды кесіп өту нәтижесінде пайда болды. Бұл тәуелсіз тағам және салаттар, сорпалар, бұқтырылған тағамдар үшін ингредиент болуы мүмкін. Айтпақшы, күлгін, ақ, қызыл және сары сәбіз де бар. Бірақ апельсин ең танымал.

Сәбіздің калориялығы мен тағамдық құндылығы

Арықтауға арналған мақаланың ең қызықты бөлімі жәнедиетасын бақылайтын адамдар. 100 г үгітілген шикі сәбіз өнімінде:

• 32 ккал;
• 1г ақуыз;
• 0, 1г май;
• 7г көмірсу.

Көріп отырғаныңыздай, бұл көкөністің калориясы өте аз және майы жоқтың қасы. Артық салмақтан арылғысы келетін адамдарға арналған тамаша өнім.

Сәбіздің пайдасы мен зияны

Каротин құрамындағы каротин көптеген жемістер мен көкөністерден: өрік, қауын, хурма, асқабақ, тәтті картоп және т.б. алда тұрады. Каротин - өмірлік маңызды элемент. Ол антиоксидант болғандықтан, ағзадағы жасушалардың тотығуына жол бермейді.

Тағы не пайдалы сәбіз?

1. Анемия, бронхит, тері аурулары, жүрек-тамыр жүйесі бұзылыстарында қолдану ұсынылады.
2. Өнім қант диабетімен ауыратындарға ұсынылады, қайнатады. Қайнатқаннан бері көкөністегі антиоксиданттар 34%-ға артады.
3. Сәбіз көз денсаулығына өте пайдалы.
4. Бұл көкөніс алаңдаушылықты азайтады, В дәрумендері стресспен сәтті күреседі, ұйқыны қалыпқа келтіреді.
5. Сәбіздің антисептикалық, қабынуға қарсы және ауыруды басатын қасиеттері бар.
6. Көкөніс асқазан-ішек жолдарының жұмысына жақсы әсер етеді, ас қорытуды жақсартады.
7. Сәбіз шырыны бет түсін жақсартады, теріні сергітеді, шаш пен тырнақты нығайтады, тәбетті жақсартады және шаршауды басады.
8. Құрамында В, С, Е және К дәрумендері бар. Сонымен қатар минералдар: йод, темір, мыс, марганец, фтор, мырыш,калий, кальций, натрий, магний, фосфор.
9. Өкпенің қабынуы, бронхит, демікпе, жөтел және өкпеге байланысты басқа да аурулар кезінде сүтке пісірілген сәбізді жеу керек.

Сәбіздің адам ағзасына қаншалықты пайдалы екенін зерттей отырып, көптеген адамдар сәбізді тұтынуды арттыруда. Қыста үгітілген сәбізді жинаңыз, сонда сіз тіпті суық мезгілде де пайдалы заттар аласыз.

Ал үгітілген сәбіздің зияны қандай? Бұл тамыр дақылының бірқатар пайдалы қасиеттеріне қарамастан, кейбір жағдайларда оны диетадан шығару керек.

1. Асқазан жарасы, аш ішектің қабынуы, қышқылдығы жоғары гастрит және бүйректе тас пайда болған кезде сәбізді шектеңіз.
2. Сәбізді жиі жесеңіз немесе сәбіз шырынын ішсеңіз, бұл аллергия қаупін тудырады. Өйткені, сәбіз күшті аллерген болып табылады. Көкөністерді жегеннен кейін дененің реакциясын бақылаңыз. Немесе сары сорттарды қолданып көруге болады, оларда каротин аз.

Сәбіз қосылған рецепттер

Сәбіз ағзаға оңай сіңеді. Осы себепті өнім балалар тағамында таптырмас. Одан шырындар жасалады, оның калория мөлшері 100 г үшін небәрі 28 ккал құрайды. Сондықтан сәбізді диета ұстанушылар бағалайды

Сіз маймен бірге тұтынатын болсаңыз, каротин ағзаға жақсы сіңетінін білесіз бе? Сондықтан таза сәбіз емес, салат жеу керек.

Үгітілген сәбіз қосылған бірнеше рецепт ұсынамыз.

Сарымсақ қосылған сәбіз салаты

БұлСіз он минут ішінде салат дайындауға болады. Бұл мерекелік мәзірге өте қолайлы.

Сізге не керек:

• екі жүз грамм сәбіз;
• екі түйір сарымсақ;
• екі өнер. майонез қасықтары;
• бұрыш, тұз.

Пісіру әдісі:

1. Сәбізді ағынды сумен шайыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз.
2. Сарымсақты сарымсақ сығымғышынан өткізіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырыңыз. Салатты майонез, тұз және бұрышпен дәмдеу ғана қалды.
4. Салатты ұсынар алдында жарты сағатқа тоңазытқышқа қоюға болады.

Жеңіл салатты күндіз де, кешке де жеуге болады. Одан сауығып кетуіңіз екіталай. Ал егер сіз жоспарлағаныңыздан көп жесеңіз, уайымдамаңыз. Ақыр соңында, тәбет өте дәмді!

Сарымсақ пен ірімшік қосылған сәбіз салаты

Рецептімізді жақсартып, ингредиенттердің бірі ретінде ірімшік қосамыз.

Бізге не қажет:

• үш жүз грамм сәбіз;
• жүз грамм ірімшік;
• үш сарымсақ түйірі;
• шай қасық майонез;
• екі өнер. қаймақ қасықтары;
• тұз, бұрыш.

Қадамдық пісіру әдісі:

1. Сәбізді жуыңыз, аршып, үгітіңіз.
2. Ірімшік де дөрекі үккіште үккіштен өткізіледі.
3. Сарымсақты сарымсақ сығымғышынан өткізіңіз.
4. Салат ыдысында сәбізді ірімшік пен сарымсақпен, тұзбен, бұрышпен араластырып, бір қасық майонез бен қаймақ қосып дәмдеңіз.
5. Салат дайын!

Беретін ірімшікбіздің салатқа ащы және тұзды нота. Отбасына арналған бұл тәбетті жеп көріңіз.

Ащы салат

Үгітілген сәбіз бүгін ірімшікпен, таң қалатындар аз. Бұл қазірдің өзінде классикалық комбинация. Өзгерту үшін оны аздап өзгертуге болады.

Сізге не керек:

• үш немесе төрт сәбіз;
• екі өңделген ірімшік;
• үш сарымсақ түйірі;
• жүз грамм қаймақ;
• кез келген жасыл.

Қадамдық пісіру әдісі:

1. Сәбізді жақсылап жуып, аршыңыз. Үгітіңіз.
2. Түктеуді жеңілдету үшін ерітілген ірімшікті бір сағатқа алдын ала мұздатқышқа салыңыз.
3. Көктерді шайып, пышақпен майдалап тураңыз.
4. Сарымсақты кез келген жолмен тураңыз.
5. Салатты терең ыдысқа жинаңыз: үгітілген ерітілген ірімшік, сәбіз, сарымсақ және көк араластырыңыз.
6. Дәміне қарай қаймақ, тұз және бұрыш қосып киіңіз.

Отандық өндірістің өңделген ірімшік брикетін қаншаға сатып алуға болады? Орташа алғанда, 10 рубльге. Бір келі сәбізге қанша ақша жұмсайсыз? Рубль 15. Өте арзан салат, солай емес пе? Оған бір килограмм сәбіз емес, екі жүз грамм ғана қажет екенін ескерсек.

Үгітілген сәбіз және алма салаты

Классикалық опциялардың тағы бірі. Көптеген адамдарға қышқыл алма мен сәбіздің үйлесімі ұнайды.

Алдымен келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• екі орташа өлшемді сәбіз;
• бір үлкен жасыл алма (қышқыл сорттарды таңдаған дұрыс, бұл жақсарадытағамның дәмі);
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• жаңа жасыл.

Қадамдық пісіру әдісі:

1. Сәбізді ағынды сумен шайыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Алманы жуып, қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз.
3. Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
4. Үгітілген сәбіз, алма және шөптер ыдысқа біріктіріліп, араластырылып, маймен дәмделеді.
5. Қаласаңыз, аздап тұз қосыңыз, бірақ қажет емес.
6. Балама ретінде сары майдың орнына қантсыз йогурт немесе қаймақ қолдануға болады.

Үгітілген сәбіз, жүгері және шұжық салаты

Сіз ащы салаттарды ұнатасыз ба? Қақталған шұжық қосуға болады.

Бізге не қажет:

• 150 грамм сәбіз;
• 150 грамм ысталған шұжық;
• консервіленген жүгері;
• үш сарымсақ түйірі;
• майонез;
• тұз, бұрыш.

Мынадай пісіру:

1. Сәбізді жуып, аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Консервіленген жүгеріні ашыңыз, артық сұйықтықты төгіңіз.
3. Қақталған шұжық жолақтарға кесілген.
4. Сарымсақ баспасөзді өткізіп жіберіңіз.
5. Салат ыдысында сарымсақ, шұжық, жүгері және сәбізді біріктіреміз. Тұз, бұрыш және майонезбен дәмдеңіз.
6. Салат дайын.

Салаттың ащы дәмі бар, ол ерекше нәзік болып шығады.

Қызылша қосылған сәбіз салаты

Тамаша диеталық салат, әсіресе фигурасына мән беретіндер арасында танымал. 100 граммда- небәрі қырық килокалория.

Сізге қажет:

• екі жүз грамм ақ қырыққабат;
• бір сәбіз;
• бір қызылша;
• бір алма;
• лимон шырыны немесе зәйтүн майы.

Қадамдық пісіру әдісі:

1. Жемістер мен көкөністерді жуыңыз. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз.
2. Сәбізді аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
3. Қызылша мен алмамен де солай жасаңыз.
4. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, лимон шырынын немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Салат ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді, асқазан-ішек жолдарының жұмысына көмектеседі. Снек қосымша фунттан арылуға көмектеседі. Салат өте бюджеттік, бірақ витаминдерге бай.

Сәбіз, жұмыртқа және сарымсақ салаты

Кешкі асқа не әзірлеу керектігін білмейсіз бе? Осы рецептті қолданып көріңіз. Салаттың калориясы төмен, бірақ өте қоректік.

Сізге не керек:

• 250 грамм сәбіз;
• 5 жұмыртқа;
• 70 грамм майонез;
• екі түйір сарымсақ;
• тұз, бұрыш.

Қадамдық пісіру әдісі:

1. Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз.
2. Қатты пісірілген жұмыртқаны суық суға қайнатыңыз. Салқындатыңыз, қабығын аршып, майдалап тураңыз немесе үгітіңіз.
3. Сарымсақты сарымсақ сығымғышынан өткізіңіз.
4. Ыдыста сәбіз, жұмыртқа және сарымсақты біріктіріңіз. Майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Салат сіздің күш-қуатыңызды толықтырып, қуатыңызды толтырады. Оны бірнеше минутта пісіруге болады.

Ет қосылған сәбіз

Бұл жеңіл тағам өте қанағаттанарлық. Дәл осы салатты аш адамды тамақтандыру керек болса, дайындауға болады.

Сізге қажет:

• 160 грамм сиыр еті;
• 300 грамм сәбіз;
• жаңа жасыл;
• бұрыш;
• 130 грамм пияз;
• 100 мл сірке суы (үстел);
• 200мл су;
• өсімдік майы.

Салат былай дайындалады:

1. Пияз аршылған, жуылған және жарты сақинаға кесілген. Ащы кетіру үшін жарты сағат бойы су мен үстел сірке суын құйыңыз. Немесе үстіне қайнаған су құюға болады, пияз шырынды болады және жағымсыз иіс кетеді.
2. Сиыр етін жуып, кесектерге кесіңіз. Табада өсімдік майына дәмдеуіштермен қуырыңыз.
3. Сәбізді жуыңыз, аршып, үгітіңіз.
4. Салат ыдысында қуырылған сиыр етін пиязбен және үгітілген сәбізбен біріктіріңіз.
5. Жасыл шөптерді жуып, кесіңіз, кез келген дәмдеуіштермен бірге салатқа қосыңыз.
6. Дайын салат тоңазытқышта шамамен екі сағатқа қойылады.

Сиыр еті қосылған құнарлы салат дастарханыңыздың жиі қонағы болады. Оның дәмі көптеген адамдарға ұнайды. Бір рет жасасаңыз, отбасыңыз оны жиі жасауыңызды сұрайды.