2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Белоктар немесе жай ғана белоктар деп аталатындар құрылыс материалы, барлық тірі заттардың негізі, кез келген адамның мәзірінің ең маңызды және таптырмас құрамдас бөлігі ретінде қызмет етеді. Өйткені, олар ең маңызды өмірлік процестерге қатысады, кез келген адамдардың жалпы дене салмағының 17 пайызын құрайды және жасушаның маңызды бөлігі болып табылады. Сондықтан белоктардың рөлі өте үлкен.
Олардан жаңа бұлшықет талшықтары пайда болады, жарақаттанған немесе өлі дене тіндері қалпына келтіріледі. Белоктардың арқасында бұлшықеттер жиырылады және жұмыс істейді, көптеген өмірлік процестер мен функциялар жүзеге асырылады. Бұл, ең алдымен, қалдықтарды жою және энергияны қалыптастыру. Егер адамға май мен көмірсутектері аз тағамды ғана жеуге тура келсе немесе тіпті аштыққа ұшыраса, энергия мен қоректік заттардың қосалқы көзі ретінде әрекет ететін ақуыздар көмекке келеді.
Барлық ақуыздар белгілі бір аминқышқылдарының жиынтығынан тұрады. Олардың кейбіреулері организмнің өзінде синтезделеді және маңызды деп аталады, бірақ кейбір аминқышқылдарын тек тамақпен алуға болады - және олар маңызды деп аталады. Ағзаны осындай алмастырылмайтын элементтермен қамтамасыз ететін белоктар. Олардың барлығы шығу тегі бойынша екі топқа бөлінеді -жануарлар мен өсімдіктер.
Жануарлар ақуызы – бұл ең алдымен сүт өнімдері, ет, балық, жұмыртқа. Ет өнімдерінің ішінде сиыр, қоян, шошқа және құс етінде ақуыз көп. Мұның бәрі денені барлық қажетті заттармен қамтамасыз ететін толық өнімдер. Рас, кейбір ғалымдар мен вегетарианшылдықты ұстанушылар бүгінгі күнге дейін ет өнімдерінің зиянын немесе оларды диетада шектеу қажеттілігін дәлелдеуге тырысады.
Еттің әртүрлі түрлері ақуыз деңгейімен және ас қорыту жеңілдігімен ерекшеленеді. Барлық басқа жануарлар ақуыздарымен салыстырғанда, жұмыртқаның құрамындағы ақуыз біздің ағзамызға ең толық, оңай және толығымен сіңеді және адамға қажетті барлық маңызды аминқышқылдарының ең оңтайлы қатынасын қамтиды. Рас, оны пайдалану кезінде шараны сақтау керек, өйткені жұмыртқаның калориялары өте жоғары. Балықтың калориясы аз, оның ақуызы да оңай қорытылады.
Сүт протеині өте пайдалы және тек сүтте ғана емес, сонымен қатар барлық сүт өнімдерінде әртүрлі дәрежеде кездеседі. Және бұл керемет, өйткені сүттің өзін тек ересектер қорытпайды.
Өсімдік ақуызы ең қиын қорытылады, содан кейін ең қиын қорытылады. Сонымен қатар, онда маңызды аминқышқылдарының кейбірі жетіспейді. Сондықтан сіздің диетаңызды тек өсімдік протеині бар өнімдерді ғана қамтымайтындай етіп ойластыру керек. Егер адам өсімдік тағамдарын ұнататын болса, ол аулақ болу үшін белгілі бір тағамдық қоспаларды қабылдауы керекқоректік заттардың жетіспеушілігі. Көкөніс протеині бұршақ дақылдарында, кокос жаңғағында, саңырауқұлақтарда, жаңғақтарда, жеміс тұқымдарында, дәндерде кездеседі.
Адамға тәулігіне 60 грамға дейін белок қажет, әркім тағамды құрамы оңтайлы және теңгерімді болатындай етіп ұйымдастырады. Мәзірде басым болмауы керек, мысалы, тек өсімдік ақуызы немесе ет өнімдері. Ағзаның ас қорытуы және жұмыс істеуі қиын. Мұнда, кез келген басқа кәсіптегі сияқты, өлшемді сақтау және ақылға қонымды тәсілді ұстанған жөн, сонда ғана денсаулық пен тамаша күйді сақтауға болады.
Ұсынылған:
Өсімдік майы: сапасы бойынша рейтинг. Ресейдегі өсімдік майын өндірушілер
Көптеген үй шаруасындағы әйелдерді ең жақсы өсімдік майы қызықтырады. Бұл өнімнің рейтингі біршама шартты, өйткені өсімдік майының көптеген түрлері бар, олардың әрқайсысы бірегей қасиеттерге ие. Дегенмен, кез келген сегментті, мысалы, тазартылған күнбағыс майын қарастырсақ, рейтинг жасауға болады. Біз сізге өсімдік майларының түрлерімен және әр сегменттегі ең жақсы брендтермен танысуды ұсынамыз
Белок көзі. Өсімдік ақуызы және жануар ақуызы
Ақуыз – адам ағзасының ең маңызды құрылыс материалы. Ақуыздың көзі – жануарлардың еті, сүті, жұмыртқасы, жарма, бұршақ дақылдары. Өсімдіктер мен жануарлардың ақуыздары бір-бірінен ерекшеленеді - барлық өсімдіктер бірдей пайдалы емес, ал сүт пен жұмыртқаны дерлік идеалды тағам деп санауға болады
Белоктардың биологиялық құндылығы: түрлері, ағза ақуыздарды қалай алады, қажетті тағамдар және тамақтану ережелері
Белок алмасуы тірі организмдерге тән заттардың әртүрлі түрленуінде маңызды орын алады. Оған тамақтанудың табиғаты, тағаммен бірге қабылданған ақуыз мөлшері айтарлықтай әсер етеді. Және, әрине, оның сапалы құрамы
Вегетарианшыларға арналған ақуыздар. Өсімдік ақуызы: өнімдер тізімі
Вегетариандық тағамдарды таңдау өте қиын, өйткені олар әрқашан қажетті калория мен BJU мазмұнына сәйкес келмейді. Вегетариандықтағы ақуыз маңызды, өйткені ол денедегі барлық метаболикалық процестерді қамтамасыз етеді, сондықтан оны тұтыну керек. Көкөніс протеині кез келген таңдалған мәзірде тапшылық мәселесін шешеді
Өсімдік майы қосылған салат. Өсімдік майымен дәмделген салаттар: рецепттер
Өсімдік майы қосылған салаттар дәмді, жеңіл және пайдалы. Мақалада күнделікті қолдануға да, мерекелік үстелге де бірдей табыспен дайындалатын салаттарға арналған рецепттер берілген
