Вегетарианшыларға арналған ақуыздар. Өсімдік ақуызы: өнімдер тізімі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Белоктарды, майларды және көмірсуларды ескере отырып, дұрыс құрастырылған мәзір - дұрыс тамақтанудың жолы. Бүгінгі күні әрбір адам ақуыздың құрамында қандай екенін біледі, бірақ сиыр, шошқа, бұзау сияқты өнімдерді тұтынбайтын адамдар ше? Тамақты қабылдаудың таңдалған принциптерінен ауытқымау үшін вегетарианшыларға арналған ақуыздарды қайдан табуға болады?

Вегетариандықтағы маңызды нүктелер

Вегетариандықтар - өсімдік және сүт тағамдарын тұтынатын адамдар. Мұндай адамдар ет пен балық өнімдерінен үзілді-кесілді бас тартады. Бұл факт вегетариандық мәзірде ақуыз жоқ деп ойлайсыз, сондықтан мұндай тамақтану тәсілі дұрыс емес, денсаулыққа зиян.

Тамақтанудың осы стилін ұстанушылар, сондай-ақ білімді адамдар өсімдік тектес ақуыздың күнделікті тұтынылатын өнімдер тізімінде тамаша балама екенін түсінеді. Негізгі айырмашылық заттың дозасында, өйткені ол 1 килограмм салмаққа шамамен 1 грамм болуы керек. Бұл принцип метаболизмге әсер етпейдіағзадағы процестер. Вегетарианшыларға арналған көкөністер мен жемістердегі өсімдік ақуызы оңтайлы мөлшерде қамтылған. Жағдайдың нашарлауына жол бермеу үшін күніне жалпы калория санымен дұрыс корреляция жасау маңызды.

Вегетарианшыларға арналған ақуыздар

Денсаулық пен ағзаның микрофлорасын сақтау үшін құрамында зиянды химиялық қосылыстары жоқ, бос калориясы жоқ арнайы өнімдерді тұтыну қажет. Вегетарианшыларға арналған ақуызға бай тағамдарға көкөністер мен жемістер ғана емес, сонымен қатар әртүрлі жарма, тұқым және сүт өнімдері кіреді.

Чиа тұқымдары

Өнім физикалық пішінін жақсартқысы келетіндер үшін ғана емес, сонымен қатар өз денесіне жақсы және дұрыс жұмыс істеуге мүмкіндік беретін қызмет көрсетуді қалайтындар үшін де маңызды. Чиа тұқымдары вегетарианшыларға арналған ақуыз тағамдарының тізімінде бірінші орында.

Испан шалфейінде бір шай қасықта шамамен 2,5 грамм ақуыз бар. Ол сондай-ақ аминқышқылдары мен минералдардың көп мөлшеріне бай. Өнімде адамның қанындағы қант мөлшеріне өте жақсы әсер ететін талшықтар мен пайдалы майлар бар.

Тұқымдар аштықты азайту арқылы артық фунттармен күресудің тиімді әдісі ретінде көпшілікке белгілі. Бұл сондай-ақ асқазанды толтырып, жеткілікті мөлшерде тамақ жеп қойғандай көрінетін талшықтың болуына байланысты.

Чиа тұқымын дұрыс пайдалану үшін оларды йогуртқа немесе смузиге қосуға болады, сонымен қатар өнім салатқа қосымша ингредиент үшін тамаша шешім болып табылады. Мұндай тағамдарды таңертең жеген дұрыс,ол денеге күні бойы қуат береді.

Чиа алдымен өсімдік тектес ақуыз тағамдарының тізімінде болуы керек, себебі ол калория тапшылығын оңай толтырады.

Сейтан

Сейтан вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасында өте кең таралған, өйткені ол өте қанықтырады және ақуызға бай. Мұндай өнім глютеннен жасалған, ол сыртқы түрі бойынша ет өнімдеріне өте ұқсас. 100 грамм сеитанда көп ақуыз бар - 25 грамм.

Сейтан – құрамында ақуызы бар өнім. Вегетарианшылар оны дененің жақсы күйін сақтағысы келсе, сондай-ақ метаболикалық процестерді жылдамдатқысы келсе пайдалануы керек.

Кейбір ауруларда өнім қарсы болып табылады, сондықтан оны тұтынуды бастамас бұрын дәрігермен немесе диетологпен кеңесу артық болмайды.

Сейтанды пісіру оңай, оны қуыруға немесе қайнатуға болады, өнімді өз бетіңізше жеуге болады, сонымен қатар әртүрлі жарма немесе көкөністермен бірге жеуге болады. Сейтан құрамындағы вегетариандық ақуыздар ет жемейтіндер үшін таптырмас, өйткені олар энергияның тамаша көзі болып табылады.

Тофу және басқа соя өнімдері

Тофудан алынған барлық өнімдер қоректік заттардың қоймасы, ең бастысы - вегетарианшыларға арналған өсімдік ақуызы.

Тофу – Еуропа мен Америкада кеңінен қолданылатын және тұтынылатын әйгілі азиялық деликатес. Бұл ірімшікті ауыстырудың ең жақсы нұсқасы. Тофу алу үшін дайындалған тартылған бұршақтар басылады және тұндырылады.белгілі бір уақыт кезеңі.

Эдамама да белсенді түрде танымал болуда, ол әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен араласқан піспеген соя бұршақтары. Өнім құрамындағы амин қышқылдарының арқасында өте пайдалы, ал қатты беті ағзаны токсиндер мен токсиндерден тамаша тазартуға көмектеседі.

Соя өнімдері вегетарианшылар үшін маңызды ақуыз тағамдары болып табылады, өйткені оларда 100 г дайын өнімнің 10-19 грамм мөлшерінде зат бар, бұл көкөністер мен жемістермен салыстырғанда көп.

Жасымық

Жасымық әртүрлі болуы мүмкін - қызыл, жасыл немесе қоңыр. Кейбір өнімдер әртүрлі түрлердің қоспасы болып табылады. Қалауыңызға қарамастан, кез келген жасымықтың құрамында вегетарианшыларға арналған шамамен 25 грамм ақуыз бар.

Ол протеинде шамамен 19 грамм ақуызы бар ноқат немесе басқа бұршақ дақылдарына жақын. Ноқаттан жасалған тағамдар өте қанағаттанарлық және дәмді, сонымен қатар бос калорияларды алып жүрмейтін көптеген күрделі көмірсулар бар. Бұл сонымен қатар вегетарианшылар үшін ақуыздың көзі ғана емес, сонымен қатар талшық, темір.

Бұршақ мәзірі - салмақ жоғалтуға немесе семіздікпен күресуге арналған тамаша нұсқа.

Спирулина

Спирулина – дұрыс тамақтануды ұнатушыларды көптен бері мазалап жүрген балдырлар. Өнім өзінің түрі бойынша бірегей және дене үшін таптырмас, өйткені ол темір мен тиаминге бай, сонымен қатар жалпы жағдайға емдік әсер етеді.адам. Бұл вегетарианшылар үшін ақуыздың жақсы көзі, өйткені спирулинаның екі шай қасықында 8 грамм бар, бұл өте көп.

Өнім дүкендерде қымбат емес, сондықтан оны сатып алу оңай. Ол денені қанықтырады және оны аминқышқылдарымен және микроэлементтермен байытады, салмақ жоғалтуға және проблемалы шашқа көмектеседі.

Квиноа

Соңғы уақытта көптеген адамдар вегетарианшыға арналған өнімде қанша ақуыз бар екеніне емес, оның құрамында қанша глютен бар екеніне қызығушылық танытуда. Бұл зат адам үшін өте зиянды деп саналады, сондықтан квиноа құтқарушы болады.

Квиноа толығымен глютенсіз, бірақ 100 г-да 14 г ақуыз бар

Нандар және өсірілген дәндер

Өскен дәндерден жасалған әрбір өнім өте қоректік және сонымен бірге бір порцияда шамамен 8 г ақуыз бар.

Глютенмен және бос калориямен күресуде мұндай шикізаттан жасалған өнімдер оңтайлы болады. Сондай-ақ, нанның бұл түрінде белоктың кейінірек сіңуіне көмектесетін лизин бар.

Өсімдік сүті

Сүт өсімдік тектес болуы мүмкін - бадам, кокос және соя. Кез келген нұсқада 3-4 грамм ақуыз бар, бұл оны сиыр мен ешкі сүтіне балама етеді. Бастапқыда өсімдік тектес сүт өнімінде кальций, В дәрумендері_{12 бар.}

Бұршақ

Вегетарианшыларға арналған үрме бұршақ – витаминдер мен минералдардың таптырмас кешені. Өнім белоктармен қаныққан, олардың саны бойынша тіпті балықтан да асып түседі.

Аминқышқылдары жақсартуға көмектеседіасқазан микрофлорасының жай-күйі, сондай-ақ ми қызметін жақсартады, сүйектердің өсуі мен серпімділігіне әсер етеді.

Жаңғақтар

Белок көзі – жаңғақтар және олардан жасалған барлық өнімдер. Өнімнің 100 граммында шамамен 20 грамм ақуыз бар. Жаңғақтар сонымен қатар витаминдер мен пайдалы майларға толы өнім болып табылады, ол ақыл-ой белсенділігіне жақсы әсер етеді, шаш сызығының жағдайын жақсартады.

Жаңғақ майын көп мөлшерде қантсыз немесе тұзсыз іздеген дұрыс, себебі бұл өнімнің пайдалы қасиетін азайтады.

Сонымен қатар қуырылмаған немесе тұздалмаған жаңғақтарға артықшылық беру керек, өйткені оларда термиялық өңдеуге байланысты ақуыз бен қоректік заттар өте аз. Жаңғақтар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоспай шикі немесе жеңіл қуырылған күйде тұтынылады. Олар аштықты тоқтықпен басқарады, сондықтан күніне 100 грамм жаңғақ артық тамақтану мәселесін шешуге көмектеседі.

Канабис тұқымдары

Қара қарасора тұқымы тамақ дайындауда белсенді қолданылады, олар қанықтырады және көптеген жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады. Бір шай қасықта 3,3 грамм ақуыздан басқа, тұқымда омега-3, талшық, микроэлементтер мен минералдар бар.

Өнім вегетариандық диетада таптырмас, өйткені ол ақуызды қамтамасыз етеді, бұл сізге әрқашан сау көрінуге және сонымен бірге керемет сезінуге мүмкіндік береді.

Тұқымдарды кондитерлік өнімдерге, салаттарға немесе жармаларға қосуға болады. Олар сондай-ақ әртүрлі смузилерде жиі қолданылады.

Езекиел наны

Өнім – арпадан, өнген бидайдан жасалған ашытқы нан,бұршақ және жасымық. Нанның құрамында артық калория жоқ, әр тілімде 4 грамм ақуыз және аминқышқылдарының кешені бар.

Нанның кез келген түрін Езекиелдің нанымен салыстыруға болмайды, өйткені ол ас қорыту жолының ыңғайлы жұмысын қамтамасыз етеді, асқазан қабырғаларын зақымданудан қорғайды, оларды орап алады.

Нанды өз бетінше немесе сэндвич негізі ретінде пайдалануға болады.

Амарант (марант)

Амарант қасиеттері бойынша квиноаға ұқсас, бірақ ақуыз мөлшері бойынша ерекшеленеді. Бір жарты кеседе 4,67 ақуыз бар. Амарант дәндері өте қоректік, В, Е витаминдеріне және маңызды аминқышқылдарына бай.

Жұмыртқа

Вегетарианшыларға арналған жұмыртқалар ет немесе балыққа балама ретінде қызмет етеді, өйткені олар ақуыздың көп мөлшерінің көзі болып табылады. Бір бірлікте шамамен 6 г ақуыз бар.

Өнім диеталық, сондықтан ол бірінші кезекте артық салмақпен күресуде қолданылады. Сонымен қатар бұлшықет массасын жақсы өсіруге көмектеседі, метаболикалық процестерді жылдамдатады және аштықты жояды.

Гумус

Қарапайым тағамға қосудың әдеттен тыс нұсқасы, оның дәмін жақсартуға және әртараптандыруға көмектеседі. Бір шай қасық гумустың құрамында 1,1 грамм ақуыз бар.

Ол ноқаттан жасалған, сондықтан оның құрамында барлық пайдалы және қоректік заттар бар. Тахинимен бірге адамды ақуыздың, аминқышқылдарының тұтас кешенімен қамтамасыз етеді.

Тахиниді гумуспен өз бетінше дайындаған дұрыс, өйткені дүкеннен сатып алынған гумустың құрамында әдетте тахини болмайды және нәтижесінде ағзаға аз ақуыз әкеледі.қалыпты жұмыс.

Өнімді қыша немесе майонез сияқты тағамдарға арналған соус ретінде пайдалануға болады.

Неге назар аудару керек?

Протеин тапшылығын немесе, керісінше, ас қорытуды болдырмау үшін өнімнің кез келген таңдалған нұсқасын дұрыс дозада тұтыну керек. Сондай-ақ барлық аллергиялық реакциялар туралы алдын ала білу қажет, сондықтан мәзірді жасауға көмектесетін диетологпен кеңескен жөн. Вегетариандық тағамдар өте пайдалы, бірақ асқазанға, кейіннен барлық органдар мен мүшелер жүйесіне қиындық тудырмас үшін оларды қалыпты мөлшерде жеу маңызды.