Кефир кефирі: ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қонақтар босағада тұрғанда және оларға шайға ұсынатын ештеңеңіз болмаса, тез әрі оңай кондитер өнімдері көмекке келеді. Кефир кефирі ең қарапайым ингредиенттерден жасалған, ол міндетті түрде әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында болады. Кефирде және қаймақта, пеште және баяу пеште тәтті кекстерді дайындауға арналған рецепттер біздің мақалада берілген.

Тамаша кекс жасаудың ерекшеліктері мен құпиялары

Үй шаруасындағы әйелдер торт жасау кезінде кездесетін басты мәселе - торттар пештен пішінді алып тастағаннан кейін бірден түсіп кетеді. 2 минуттан кейін ауа тортының жалпақ тортқа айналуы өте жағымсыз.

Төмендегі құпиялар дәмді үлпілдек кекстер дайындауға көмектеседі:

1. Тортты үлпілдек ету үшін оның қамыры ауа болуы керек. Ол үшін ең алдымен жұмыртқаны қантпен толық ерігенше жақсылап шайқаңыз, содан кейін ақ түсті массаға қалған ингредиенттерді қосыңыз.
2. Ұшпа торттың екінші құпиясы – ұнтақты тек жылы қышқыл сүтке қосу арқылы сода мен айранның реакциясын күшейту.ішу. Бұл екі ингредиент алдымен араластыру арқылы араласады, содан кейін ғана қамырға қосылады.
3. Дайын торт ауада түсіп қалмас үшін пештен пісірме табағын шығаруға асықпау керек. Дайын тортты онда тағы 7-10 минут ұстау керек.
4. Кекс ортасында тесігі бар дөңгелек табада жақсырақ пісіріледі.

Ұсынылған құпиялардың арқасында сіз 100% керемет және дәмді кекс пісіре аласыз.

Жаңғақ қосылған айрандағы сәнді кекс

Жаңғақ айрандағы тәтті тоқаштарға жақсы қосымша болады. Өздеріңіз білетіндей, бұл пайдалы өнімді күнделікті рационға қосу ұсынылады. Неліктен бұл жолы үй тортыңызға жаңғақ қоспасқа.

Қадамдық пісіру келесідей:

1. Жұмыртқа (2 дана) бір стақан қантпен ақ болып шайқалады.
2. Тәтті жұмыртқа массасына айран (1 ас қасық) және қопсытқыш (2 шай қасық) қосылады.
3. Масса араластырылады, содан кейін оған өсімдік майы (½ ас қасық) енгізіледі және електен өткізілген ұн (2 ас қасық) құйылады.
4. Дайын қамырға грек жаңғағы (½ кесе) қосылады.
5. Қамыр майланған пішінге құйылады, ол бірден пешке 60 минутқа жіберіледі. Қыздыру температурасын 180 градусқа орнату керек.

Люкс кексінің дайындығы тіс тазалағышпен тексеріледі. Кондитерлерді салқындағаннан кейін бірден бөліктерге кесіп, үстелге ұсынуға болады.

Айрандағы сүзбе торт

Айран және сүзбеБұл пушистый торт жасауға арналған өнімдердің тамаша үйлесімі. Пісіру бір уақытта әуе, нәзік, хош иісті болып шығады. Қонақтарыңыз осы тамаша, үлпілдек кекс үшін сізді мақтайтыны сөзсіз.

Пісіру келесідей:

1. Миксермен жұмыртқаны (4 дана), бір стақан қант пен сүзбе (180 г) шайқаңыз.
2. Бір стақан жылы айранға бір шай қасық сода азайтып, жұмыртқа-сүзбе массасы бар ыдысқа құйыңыз.
3. Ваниль мен ұн қосыңыз (2 ас қасық)
4. Соңында, қаласаңыз, банан бөліктерін қосуға болады.
5. Қамырды майланған табаға салыңыз.
6. Тортты пеште 200 градуста 1 сағат пісіріңіз.

Мейіз қосылған пештегі үлпілдек торттың рецепті

Классикалық рецепт бойынша кекс мейізбен дайындалады. Егер қандай да бір себептермен бұл ингредиент сізге сәйкес келмесе, оны кептірілген өрік, шоколад, кептірілген шие және т.б. заттармен оңай ауыстыруға болады.

Сәнді мейіз торты келесі рецепт бойынша дайындалады:

1. Бір стақан қант қосылған жұмыртқа (2 дана) миксер арқылы көбікке көпіртіледі.
2. Сәтті ақ массаға бір стақан айран мен өсімдік майы (½ ас қасық) қосылады.
3. Одан кейін ұн (350 г) мен қопсытқышты електен өткізеді.
4. Миксермен иленген қамырға буға пісірілген мейіз қосылады.
5. Пішін май жағылады, қамыр құйылады.
6. Торт 190 градуста 40 минут пісірілген.
7. Тортты салқындағаннан кейін кесіп, үстелге беріңіз. Әйтпесеәйтпесе ол құлап кетеді.

Айрандағы тәтті шоколадты кекс

Кекстің бай шоколад дәмі түпнұсқа помадамен толықтырылған, соның арқасында қарапайым кондитерлік өнімдер өз алдына десертке айналады.

Пештегі тәтті торт келесі ретпен дайындалады:

1. Тұңғиық ыдыста қамырға арналған барлық құрғақ ингредиенттер біріктіріліп, жақсы араласады: бір стақан ұн мен қант, бір шай қасық сода және 50 г какао ұнтағы.
2. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, 30 мл өсімдік майын және айранды (1 ас қасық) көбік пайда болғанша шайқаңыз.
3. Сұйық массаға бірте-бірте құрғақ ингредиенттер, тура мағынасында бір қасық енгізіледі. Силикон шпательмен қамыр илеңіз.
4. Дайын қамырды май жағылған пішінге салып, пешке 40 минутқа (180 градусқа) жібереміз.
5. Ұшпа торт суыған кезде помада жасауға болады. Ол үшін какао, қант, қаймақ (әрқайсысы 2 ас қасық) және аздап сары май (20 г) қалың түбі бар кастрюльде қыздырылады. Тұздықты масса қоюланғанша үнемі араластыра отырып, отта ұстау керек.
6. Суыған тортты қалыптан алып, ыстық помаданы құйыңыз.

Үлкен тосап тортының рецепті

Тоңазытқышта жемеген джем қалса, одан қарапайым торт жасаңыз. Мұндай кондитер өнімдері дәмі мен әсемдігімен қуантады.

Торт жасау үшін сізге қажет:

1. Бір стакан джемге бір шай қасық сода қосып, араластырып, массаны 5-15 қалдырыңыз.минут.
2. Біраз уақыттан кейін масса көбіктене бастайды. Осыдан кейін айран (1 ас қасық), қант (½ ас қасық), ұн (2 ас қасық) қосуға болады.
3. Қамырды араластырыңыз, егер кептеліс жеткілікті қалың болмаса, тағы аздап ұн қосыңыз.
4. Пішінді маймен майлап, қамырды құямыз. Консистенциясы құймақ тәрізді болуы керек.
5. Тортты стандартты температурада (180 градус) 45 минут пісіріңіз.

Кез келген кептеліс пирогқа жарайды. Дегенмен, қаражидек немесе қарақат кептелісі қосылған пісірменің дәмі мен түсі қанық болады.

Сәнді кекс: мультипісіретін рецепт

Баяу пеште пісірілген торттың дәмді және жұмсақтығы кем емес. Ол «Пісіру» режимінде дайындалады, ол жақсы жарайды, бірақ қыртысы бозғылт болып шығады, оны салқындатылған тортты қант ұнтағымен себу арқылы түзетуге болады. Өнімдерді баяу пеште пісіргенде, сигналдан кейін құрылғының қақпағын тағы 10 минут бойы ашпау маңызды. Бұл жағдайда кондитерлік өнімдер түспейді және айранға шынымен керемет кекс аласыз.

Баяу пеште торт жасау рецепті келесідей:

1. Бір стақан қант жұмыртқамен (3 дана) көпіртілген.
2. Бір стақан айранға бір шай қасық сода қосылады. Ашыған сүт сусыны көбіктене бастағанда, ол жұмыртқа массасына құйылады.
3. Еріген сары майды (100гр) қосыңыз.
4. Соңғы рет ұн қосыңыз (шамамен 2 кесе). Дайын қамырдың консистенциясы сұйық болады. Ол араластырғыш шайқаудан ағып кетуі керек.
5. Енді қамырды майланған ыдысқа құйып, қоюға болады"Пісіру" пісіру режимі.
6. Кекс 60 минутта дайын болады.

Қаймақ пен шоколад қосылған үлпілдек кекстің рецепті

Қышқыл сүт әрдайым дерлік пісірілген өнімдерді жақсы көтереді. Қамыр мен айран, ашытылған пісірілген сүт пен қаймақ дайындауға өте ыңғайлы. Ең бастысы, соңғы өнімнің майлылығы тым жоғары емес. Осы шартты сақтай отырып, сіз өте дәмді және жұмсақ кекс аласыз.

Пісіру рецепті келесі қадамдық нұсқауларды қажет етеді:

1. Алдыңғы рецепттердегідей алдымен 4 жұмыртқа мен қантты (1 ас қасық) көбік етіп шайқаңыз.
2. Содан кейін осы қалың массаға 15% майлы қаймақ (200 мл), қопсытқыш (1 ½ шай қасық), 50 г крахмал және 350 г ұн қосылады.
3. Қамыр сирек болып шығуы керек, консистенциясы құймаққа қарағанда аз.
4. Дайын қамырға шоколад тамшылары немесе қара шоколад бөліктері (70 г) қосылады.
5. Торт майланған табада 180 градуста 45 минут пісіріледі.