Қырыққабат қожайындары: ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат қожасы гарнир немесе негізгі тағам ретінде қызмет ете алады. Пісіруге негізінен қымбат емес ингредиенттер пайдаланылады, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер оны көбінесе отбасылық түскі асқа немесе түскі асқа дайындайды.

Тағамға түпнұсқа өнімдерді қоссаңыз, қырыққабат қожасы мерекелік ас мәзіріне тамаша сай келеді.

Классикалық

Пісіру үшін бір бас қырыққабат (оның жартысы қажет) және 400 г шошқа етінің целлюлозасын сатып алу керек. Қалған ингредиенттер әр үй шаруасындағы әйел әрқашан үйде болады. Бұл баяу пештегі қырыққабат қожайын рецепті де оңай дайындалады. Барлық қадамдар бірдей принцип бойынша орындалады, тек техника бойынша ыдыста орындалады.

Алдымен етті шайып, орташа тілімдерге кесу керек. Содан кейін бір үлкен пияз аршып, кішкене текшелерге кесіледі. Аршылған сәбіз орташа қондырмаға жағылады.

Шошқа еті өсімдік майы қосылған табада қуыруға жіберіледі. Ол қызыл түске ие болған кезде, оған пияз қосуға болады, ал 5-7-ден кейінминуттық сәбіз. Бұл уақытта қырыққабат пышақпен немесе арнайы саптаманың көмегімен өте үлкен емес ұсақталады.

Қуырылған ет табаға түседі. Енді қырыққабатты аздап қуыру керек. Содан кейін ол жалпы массаға барады. 1-2 ас қасық. л. томат пастасы 600 мл суда сұйылтылып, қожайынға құйылады. Ыдыс отқа қойылып, баяу отта 25 минут бұқтырылады.

Пісіру кезінде оны тұздап, бұрыштап қою керек. Соңында лавр жапырағы қосылады. Қырыққабатты салқын да, ыстық та беруге болады.

Саңырауқұлақтармен

Бұл опция вегетарианшылар мен кез келген себеппен диета ұстайтын адамдар үшін тамаша. Саңырауқұлақтармен қырыққабаттың қожалығын дайындау үшін 500 қырыққабатты кесу керек. Ол табаға барып, 0,5 литр су құйылады.

Қырыққабат 45 минут бойы кішкене отта бұқтырылады. Мұнда 20 г сары май мен 10 мл сірке суы қосылады. Орташа текшелерге кесілген бір пияз. 300 г шампиньондар мен 2 тұздалған қияр кез келген пішінде туралған.

Пияз бен саңырауқұлақтар өсімдік майы қосылған табаға жіберіліп, жартысы піскенше қуырылады. Бұл процесте массаны тұздап, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосу керек.

Қырыққабат дайын болғанға дейін 15 минут бұрын оған 2 үлкен қасық томат пастасын және саңырауқұлақ қосылған пиязды қосыңыз. Ыдыс жақсы араласады, 5 минуттан кейін қияр мен 1 шай қасық қожаға жіберіледі. қант.

Егер қырыққабат тым тәтті болып көрінсе, онда шырынын сығып алуға боладылимон тоқсандары. Барлық компоненттер жақсы араласады, ал табаны қақпақпен жауып тастайды. Масса тағы 15 минут бұқтырылады.

Ащы қырыққабат қожайындары

Әдетте үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды жаңа піскен көкөністерден дайындауға дағдыланған. Бірақ тұздалған қырыққабат бұқтыру кезінде жақсы нәтиже берді, сондықтан қожалықтың ащы және сонымен бірге нәзік дәмі бар.

1. 600 г кез келген ет текшелерге кесіледі. Табаға пешке жіберіледі, оған өсімдік майы құйылады. Ет қызарғанша барлық жағынан қуыруға жіберіледі. Ол басқа контейнерге жіберілді.
2. Табаға аздап май құйылады, туралған пиязды қуыру үшін осында жібереді. 5 минуттан кейін 500 г ашытылған қырыққабат қосылады. Оны алдын ала шырыннан сығып алу керек. Сарымсақ 2 түйір майдалап туралған және сонда да жіберілді. Ашық болу үшін 1 шай қасық қосуға болады. зире.
3. Қырыққабат қызара бастағанда, оған пісірілген ет қосылады. Содан кейін бір жасыл алма қабығы аршылып, текшелерге кесіледі. Ол сондай-ақ массаға барады.
4. Ингредиенттер жақсы араласады, сонымен бірге тұздап, бұрыш салады. Табаны қақпақпен жауып, ет қосылған қырыққабат сорпасын тағы 25 минут бұқтырады.

Пісіру уақыты да ет түріне байланысты болады. Егер тауық еті қолданылса, бұқтыру уақыты шамамен 2 есеге қысқарады.

Bigos

Бұл тағам поляк асханасына жатады. Бірақ ол дәмі жағынан біздің қожалыққа барынша жақын. Пісіру үшін сіз пайдалануыңыз керекашытылған қырыққабат. Тым қышқыл емес.

1. 2 кг қырыққабатты сумен құйып, сығып алады. Бұл артық қышқылды кетіреді. Қырыққабат кішірейту үшін аздап туралған.
2. 1 уыс кептірілген саңырауқұлақтар 15 минут суға малынған. Содан кейін олар 15 минут қайнатылады.
3. Кәстрөлге өсімдік майын қосып, отқа қояды. 300 г шошқа еті кішкене кесектерге кесіліп, осы контейнерде қуырылады. Осы уақытта екі пияз текшелерге кесіліп, етке қосылады.
4. 300 г ветчина мен шұжықтар текшелерге кесіледі. Бұл ингредиенттер басқа ингредиенттермен бірге табада да қуырылады.
5. Қырыққабатты түбі қалың қазанға салады. Оған лавр жапырағы мен арша жидектері (5 дана) қосылады. 10 минуттан кейін табаның мазмұны осы жерге құйылады.
6. Сосын 1 шай қасық бигосқа кетеді. зире және 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы. Саңырауқұлақтар мен олар дайындалған сорпа да осында қосылады. Қырыққабат тұздалған және дәміне қарай қара бұрыш қосылған.
7. Кәстрөл қақпақпен жабылып, ыдыс 60 минут бұқтырылады.

Оны негізгі тағам ретінде ұсыныңыз. Оның дәмі ыстық та, суық та жақсы.

Балық шабақ

Бұл ерекше тағам және бірінші тағам болуы мүмкін. Оны дайындау үшін кез келген балықты (500 г) тазартып, ішу керек. Содан кейін іш жақсылап жуылады.

Балық бөліктерге кесіліп, суық су құйылған кастрюльге жіберіледі. Мұнда тұз және лавр жапырағы қосылады. Кәстрөл үстіне қойыладыотқа салып, балық 1,5 сағат пісіріледі.

Осы уақытта екі орташа шамдар аршылады. Олар текшеге кесіліп, табаға қуыруға жіберіледі. Балық алынады, сорпа сүзіледі. Пиязға табаға біртіндеп 200 г ұн қосылады.

Сосын осында бір литр сорпа құйылады, ал масса 20 минут қуырылған табада бұқтырылады. 200 г порцини саңырауқұлағы мұқият сұрыпталған және жеткілікті кішкентай кесектерге кесілген. 300 г жаңа қырыққабатты борщ сияқты турау керек.

Бұл ингредиенттер сорпаға жіберіледі. Солянка шамамен жарты сағат бойы бұқтырылады. Өшіруден 10 минут бұрын, 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы. Тағам дәміне қарай тұздалған және бұрыш қосылған.

Ходжоподты бөліктерге бөлінген тәрелкелерде ұсыныңыз. Әрқайсысына бір кесек балық қойылады, оған бір шелпек құйылады.

Шұжықпен

Бұл тағам барлығына бала кезінен таныс. Дайындалуы өте оңай және бағасы өте қолжетімді. Сарымсақ пен ащы бұрышты орамжапырақ пен шұжық қосылған шұжық сорпасын дәмдеу үшін пайдалануға болады.

1. 2 кг төртбұрыштап туралған жаңа қырыққабат. Олардың шамамен өлшемі 1,5 X 1,5.
2. 0,5 кг пияз, қабығы аршылған және кішкене текшелерге кесілген. Орташа қондырмаға 300 г сәбіз жағылады.
3. 700 г шұжықтар шеңберге кесілген. Барлық осы ингредиенттер өсімдік майында бөлек қуырылады. Содан кейін олар кастрюльге араластырылады.
4. Мұнда су құйылады (жартысына дейін), лавр жапырағы салынады. Масса бұқтыру үшін шығарылады. Бұл кезде шұжықтар да қосылып аздап қуырылады2 ас қасық. томат пастасы қасықтары. Содан кейін олар жалпы массаға қосылады.
5. Солянка 25 минут бұқтырылады. Дәміне қарай тұздайды. Ұсақталған сарымсақтың 2 түйірі мен ұсақ туралған чилидің төрттен бір бөлігін тұқымсыз қосуға болады.

Бұл қырыққабат пен шұжық қожайынының рецепті өте үнемді. Ең аз шығынға дәмді және толық түскі ас дайындай аласыз.

Қырыққабат пен картоп қосылған солянка

Бұл тағамды көбінесе бұқтырылған тағам деп атайды. Оны етпен де, етсіз де дайындауға болады. Пісіру үшін 500 г жаңа қырыққабатты кесу керек. 1 кг картоп, аршылған және орташа тілімдерге кесілген.

Бір үлкен пияз орташа текшелермен туралған, ал сәбіз орташа саптамаға сүртіледі. Шұңғыл табаны отқа қояды. Оған өсімдік майы құйылады. Барлық ингредиенттер бөлек қуырылады.

Олар бір кастрюльге араластырылып, көкөністер аздап көрінуі үшін су құйылады. Солянка тұздалған және бұрышталған. 2 ас қасық. л. 100 мл суда сұйылтылған томат пастасын және бұқтырылған тағамға қосыңыз.

Солянка картоп дайын болғанша бұқтырылады. Ол жақсы еруі керек. Егер ет тағамға қолданылса, онда ол текшелерге кесіліп, жартысы дайын болғанға дейін қуырылады. Содан кейін ол басқа ингредиенттермен бірге бұқтырылады.

Үстеу алдында әр тәрелкенің үстіндегі бұқтырылған еттің үстіне туралған көк себуге болады.

Қарапайым қожайын

Бұл рецепт ең аз уақыт пен ақшаны қажет етеді. 1 кг жаңа қырыққабат борщ сияқты туралған. Шам жәнесәбіз жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Барлық ингредиенттер табада қуыруға жіберіледі.

Көкөністер дәміне қарай тұздалған және бұрыш қосылған. 1 ас қасық дайын болудан 15 минут бұрын. л. томат пастасы 200 мл сумен араластырылып, ыдысқа қосылады. Қырыққабат жұмсақ болғанша тағы 15-20 минут бұқтырылады.

Бұл рецептті баяу пеште қырыққабат қожайын дайындау үшін пайдалануға болады. Барлық ингредиенттер ыдысқа құйылады және арнайы режимде 40 минут бұқтырылады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің айтуынша, мұндай рецепттер арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Оларды дайындауға аз уақыт кетеді және ингредиенттер өте қолжетімді.

Тағамдардың калориялығының төмен екеніне көпшілік қуанады. Олар диеталар кезінде қолдануға жарамды. Ал етсіз пісірсеңіз, оразада орамжапырақты жеуге болады.