Қара нанда қанша калория бар? Құрамы және тағамдық құндылығы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қара нанның ақ ұннан жасалған өнімге қарағанда энергетикалық құндылығы төмен деген пікір бар. Бірақ бұл мәлімдеме сәл қате. Өнімнің калория мөлшері ең алдымен құрамы мен дайындау әдісіне байланысты, сондықтан ұнның сапасы мұнда ең маңызды рөл атқармайды. Сонымен, қара нанда қанша калория бар? Өнімнің құрамына сілтеме жасап, осы сұраққа жауап беріп көрейік.

Нан бәрінің басы: өнім құрамы

Посткеңестік елдерде соғыстан бері нанға деген құрметпен қарау. Бұл өте қанағаттанарлық және жоғары калориялы өнім болғанына қарамастан, бірде-бір тағам онсыз болмайды. Қара бидай наны ұнның ерекше түрінен дайындалады және ақ наннан талшықтарының болуымен ерекшеленеді, бұл оның ағзаға, әсіресе ішекке әлдеқайда пайдалы екенін білдіреді. Егер сіз диетада болсаңыз, онда тоқаштан гөрі қара нанға артықшылық берген дұрыс. Өйткені, маффинде барашытқы, қант және сары май. Сіздің денеңізге қанша май және бос көмірсулар және қанша калория түсетінін елестетіп көріңізші?

Бір тілім қоңыр нанның құрамында көмірсулар да бар, өйткені ол әлі ұн өнімі, бірақ олар крахмал түрінде ұсынылған және ол жақсы энергия көзі болып табылады. Арнайы рецепт пен ашытқыға арналған бактериялардың арнайы түрлерін пайдаланудың арқасында қара бидай наны өте сирек кездесетін және пайдалы компоненттердің көзі болып табылады:

• Біріншіден, бұл витаминдер, бұл өнімде В, РР және К топтарының барлық дерлік ассортименті бар.
• Көптеген маңызды аминқышқылдары, әсіресе лизин.
• Металдардан марганец, магний, темір, сонымен қатар мырыш, мыс және натрийді табуға болады.
• Қарапайым элементтерден селен, фосфор, кальций және йодтың мөлшері айтарлықтай жоғары.
• Сирек қосындыларға хлор, кобальт және молибден кіреді.

Бұл заттардың барлығының біздің денеміз үшін ерекше пайдасы бар, сондықтан бұл өнімді дастарханнан алып тастауға болмайды.

Ақтан жақсы ма? Қара нанның пайдалы қасиеттері

«Ұн» шыққанына қарамастан, бұл өте пайдалы нан өнімі. Қара нанның бір бөлігіндегі калория саны сізді қалдыруға болмайды. Сіз оны қанша жесеңіз де, сіз, әрине, ақылға қонымды сомалар туралы айтпасақ, фигураға және денсаулығыңызға түзетілмейтін зиян келтіре алмайсыз. Қара нан бағалы және өте сирек компоненттерге бай, сондықтан пайдалы қасиеттеріне толығырақ тоқталған жөн:

• Ашық қамырас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектесетін биобактериялар негізінде өндіріледі.
• Клетчатка адсорбент ретінде әрекет етеді және ішектен токсиндерді, токсиндерді және патогендік микрофлораны кетіруге көмектеседі.
• В витамині кешені жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Депрессия мен мазасыздық басылады, ұйқы жақсарады және жұмыс күнінің өнімділігі артады.
• Сирек элементтер жаңа жасушалардың, гормондардың және пайдалы ферменттердің түзілуін бастайды және тездетеді.
• Йод қалқанша безінің жұмысына пайдалы әсер етеді.
• Кальций сүйек пен тіс эмальының күйін жақсартады. Сондай-ақ, қан тамырларының қабырғалары айтарлықтай қалыңдайды, бұл инфаркт немесе инсульттің пайда болуына жол бермейді.
• Микроэлементтер терінің күйіне жақсы әсер етеді, оның серпімділігі мен қаттылығы айтарлықтай артады. Ішектерді тазарту арқылы беттегі бөртпелер айтарлықтай азаяды.
• Маңызды калориясына қарамастан, қара нан метаболизмді жақсы жылдамдатады және қоректік заттардың ыдырауын тездетеді, яғни салмақ жоғалту үшін тамаша.
• Қанның құрамы айтарлықтай жақсарады, патологиялар кезінде оның көрсеткіштері физиологиялық нормаға оралады.

Кішкене жақсылық: қара бидай нанының зияны болуы мүмкін бе?

Бір ғана қара нанның ішінде денсаулық пен фигураға қандай қауіп төнуі мүмкін? Бұл өнімде қанша калория бар? Қара бидай нанының энергетикалық құндылығы ақ нанмен бірдей дерлік – орта есеппен шамамен 250 ккал. Ықтимал қауіптерді оның құрамында ғана жасыруға болады. Егер сізмүлдем сау, содан кейін бұл өнімді пайдалану тек пайда әкеледі. Бірақ келесі аурулар болған кезде қара бидай нанынан сақ болу керек:

• Асқазанның қышқылдығы жоғары адамдарға ашытқы өнімдері ұсынылмайды, бұл ауруды асқындыруы мүмкін.
• Егер сізде клейковинаға төзбеушілік болса, онда барлық дәнді пісірілген өнімдерге қатаң тыйым салынады.
• Егер сізде қант диабеті болса, өнімді пайдалануда да абай болу керек, міндетті түрде дәрігермен кеңесіңіз.

Калорияны есептейтіндер үшін: өнімнің энергетикалық құндылығы

100 грамм қара нанда қанша калория бар? Құрамына байланысты бұл көрсеткіш 90 ккал-дан басталуы мүмкін (егер ашытқысыз қарапайым қара бидай наны туралы айтатын болсақ) және 300 ккал жетуі мүмкін. Энергетикалық құндылық ұнның түріне және пісіру әдісіне тікелей байланысты. Мысалы:

• тұтас дәнді ашытқы қоңыр нан - шамамен 230 ккал;
• «Ескі орыс» тұтас ұннан жасалған нан (ірі ұнтақталған) - 202 ккал;
• аршылған ұннан жасалған қара бидай ошағы наны (орташа ұнтақталған) - 197 ккал;
• «Чусовский» қара бидай наны - 112 ккал.

Кеңес дәуірінің тынысы: Бородино наны

Бөлек, мен «Бородинский» сортын атап өткім келеді, өйткені қара бидай нанының барлық түрлерінің ішінде бұл үстелдегі ең танымал өнім. Өкінішке орай, бірнеше өндірушілер кеңестік ГОСТ-ны ұстанады, сондықтан энергия құндылығы мүмкінпісіру технологиясына байланысты өзгереді. Сонымен, қара нанда қанша калория бар? Орташа алғанда, «Бородино» нанының 100 граммында 215 ккал бар.

Бір тілім нанның (өлшемі 6-7 см және қалыңдығы 10 мм-ден аспайтын) салмағы шамамен 40 грамм және шамамен 80 ккал құрайды. Бірақ егер сіз оған аздап сары май қоссаңыз, онда энергетикалық құндылық 75% -ға артып, 140 ккал құрайды. Диета ұстанатын болсаңыз, нанға паста немесе уылдырық сияқты пайдалы қоспаларды таңдаған дұрыс.

Кез келген дәмге: қоспалары бар калориялы нан

Қара бидай нанының қамырына әртүрлі дәмдеуіштер, жаңғақтар, тұқымдар, кептірілген жемістер және басқа да пайдалы ингредиенттер жиі қосылады. Қоспалары бар 1 тілім қара нанда қанша калория бар екенін білесіз бе? Өнімдердің бұл түрлері әлдеқайда жоғары калориялы, бірақ дене әлдеқайда көп пайда алады:

• Егер ұнның бір бөлігін кебекпен алмастырсаңыз, онда нанның энергетикалық құндылығы 220 ккал-дан аспайды.
• Тұқымдар мен жаңғақтар қосылған нан ең жоғары калориялы болып саналады - 100 граммға 300 ккал дейін.
• Мейіз және кептірілген жемістер өнімнің калориясын ақ нан деңгейіне дейін арттырады - 270 ккал.

Артық салмақтан арылудың жақсы жолы: қара нан және диеталар

Қара нанда қанша калория бар екенін есіңізде ме? Келісіңіз, бұл өнімді диеталық деп атауға болмайды, бірақ көптеген дәрігерлер оны қолдануға кеңес береді. Көптеген адамдар үшін нан жеу әдетінен бас тарту өте қиын, сондықтан одан да пайдалы нұсқаға артықшылық берген дұрыс.денені стресске ұшыратады. Қоңыр нан ақуызға бай тағамдармен жақсы үйлеседі, бұл сіздің күнделікті қоректік заттардың барлық қажеттіліктерін қанағаттандырады, сонымен бірге сізді қажетті энергиямен қамтамасыз етеді.

Экстремалды спорт әуесқойлары үшін «Монастырлық диета» бар. Бір апта бойы күніне небәрі 12 тілім қара нан жеп, 12 стакан су ішу керек. Пікірлерге сәйкес, бұл салмақ жоғалтуға ғана емес, сонымен қатар денені тазартуға көмектеседі.

Бірнеше құнды кеңес: қалай таңдау керек және қалай сақтау керек?

Енді қара нанда қанша калория бар екенін білесіз, бірақ оны қалай таңдау және сақтау керектігін білесіз бе? Сатып алудан бұрын композицияны оқып шығуды ұмытпаңыз: тізім неғұрлым қысқа болса, соғұрлым пайдалы және табиғи өнім. Бояғыштар, тұрақтандырғыштар және консерванттар нан өнімдерінің бөлігі болмауы керек, сондықтан өте сақ болыңыз. Жаңа піскен нанды тоңазытқышта, оттегі бар контейнерде сақтау жақсы. Қағаз пакет жақсы. Өнімді үш күннен артық сақтамаңыз, бірақ лақтырып жібергеніңізге өкінсеңіз, нанды пеште кептіріп, крекерді тағы екі айға жуық сақтауға болады.