Кальмар және көкөніс қосылған күріш: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кальмар және көкөніс қосылған күріш - қарапайым және өте дәмді тағам. Тіпті жаңадан келген аспаз пісіруді жеңе алады. Осылайша сіз кешкі асқа немесе түскі асқа қарапайым және жылдам опцияларды ұнататындарға міндетті түрде ұнайтын бірнеше рецепттермен таныса аласыз. Сіз пеште және баяу пеште пісіруге болады. Сондықтан барлығы үшін опциялар бар.

Бұршақ пен жүгері қосылған қарапайым тағам

Бұл ең оңай опциялардың бірі. Әдемі жүгері мен бұршақ ыдысқа бірден жарық береді. Кальмар қосылған күріш рецепті үшін сізге мыналарды алу керек:

• екі жүз грамм күріш;
• екі аршылған кальмар;
• 50 грамм мұздатылған бұршақ және жүгері;
• пияз басы;
• үш ас қасық өсімдік майы;
• жарты шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• аздап кептірілген орегано;
• дәміне қарай тұз.

Сіз өз қалауыңыз бойынша бір-екі шымшым бұрыш қосуға болады. Дегенмен, кальмардың дәмін асырмаңыз.

Тағам дайындауды неден бастау керек?

Күрішті кальмар мен көкөністермен қалай пісіруге болады? Бастау үшін жарманы жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Мұны істеу үшін күрішті су мөлдір болғанша жақсылап, бірнеше рет шайыңыз.

Жарманы кастрюльге салады, сұйықтығы жармадан екі есе көп болатындай су құйылады. Төмен отта жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қайнағаннан кейін ұнтақтарды аздап тұздаңыз.

Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіп, майға қуырып, анда-санда араластырамыз. Көкөніс алтынға айналғанша шамамен төрт минут пісіріңіз. Жүгері мен бұршақты пиязға жіберіңіз. Араластырып тағы үш минут бірге бұқтырыңыз.

Кальмар тазаланады, шайылады және сақиналарға кесіледі. Көкөністерге қосыңыз. Бір-екі минут қуырыңыз. Барлық қажетті дәмдеуіштерді енгізіңіз, араластырыңыз. Кальмарға күріш қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз.

Кальмар және көкөніс қосылған күрішті баяу отта тағы бес минут қайнатыңыз. Жарманың күйіп кетуіне жол бермеу үшін аздап су қосуға болады. Пештен алғаннан кейін контейнерді қақпақпен жауып, он минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында дайын тағамды шөптермен безендіруге болады.

Тәбет ашатын тағам

Бұл жерде ерекшелік жарма дайындауда. Кальмар мен көкөніс қосылған күріштің осындай дәмді және ауыз суаратын нұсқасы үшін сізге мыналарды алу керек:

• бір сәбіз;
• бір стақан күріш, жақсырақ бумен пісірілген;
• жарты банка консервіленген бұршақ пен жүгері;
• үш жүз грамм кальмар ұшасы;
• бір қызыл болгар бұрышы;
• үш сарымсақ түйірі;
• пияз басы;
• лимон тілімі;
• сүйікті дәмдеуіштер мен шөптер.

Кальмарлар тазаланады, жолақтарға кесіледі. Қажет болса, жұқа сақиналарға кесуге болады. Көкөністер тазаланады. Пиязды майдалап тураңыз. Сәбіз мен бұрыш бірдей кішкентай текшелерге кесілген.

Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз. Күрішті жіберіңіз. Ол құрғақ, жуылмаған болуы керек. Жарманы күйіп қалмас үшін үздіксіз араластырыңыз. Түсі өзгерген кезде оны табақтарға салыңыз.

Барлық көкөністерді жұмсақ болғанша бөлек қуырыңыз. Осыдан кейін, майдалап туралған сарымсақ енгізіледі, бірнеше тамшы лимон шырыны қосылған. Дәмдеуіштерді құйыңыз. Кальмар қосыңыз. Көкөністермен екі минуттай қуырыңыз.

Күріш дайындаманың үстіне жіберіледі, бәрі жабылатындай сумен құйылады. Қайнағаннан кейін, жұмсақ болғанша қақпақтың астында бұқтырыңыз.

Ашық банкалар бұршақ пен жүгері. Сұйықтықты ағызыңыз. Екі ингредиентті табаға қосыңыз. Араластырыңыз. Пештен шығарылды.

Бұл кальмар мен көкөніс қосылған күріш ұнтақ болып шығады. Мұның бәрі ұнтақтарды алдын ала қуыру туралы.

Баяу пеште сәбіз және пияз қосылған тәбетті күріш

Көп адамдар баяу пеште пісіргенді ұнатады. Ол жылдам, ыдыстағы жарма күйіп кетпейді. Баяу пеште кальмар және көкөніс қосылған күріштің бұл нұсқасы нәзік. Ол үшін сізге қажет:

• үш көп стақан күріш;
• 4, 5 көп стақан су;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• 800 грамм кальмар;
• үш бұршақ иісті бұрыш;
• азғана май;
• жұпбір шымшым кептірілген ақжелкен;
• бір лавр жапырағы;
• дәміне қарай тұз.

Кептірілген шөптердің орнына жаңа піскен шөптерді қолдануға болады. Сондай-ақ күрішті ащы дәмдеу үшін бір шымшым ұнтақталған қызыл бұрышпен дәмдеуге болады.

Күрішті баяу пеште пісіру процесі

Көкөністер тазаланады. Пияз текшелерге кесіледі. Сәбізді орташа үккіште үккіштен өткізген дұрыс. Мультипісіргіш ыдысқа аздап май құйылады, көкөністердің екі түрі де қосылады. «Қуыру» режимінде шамамен он минут ұстаңыз. Біркелкі қызару үшін кейде араластырыңыз.

Аршылған кальмар жолақтарға кесілген. Оларды көкөністерге қосыңыз. Бұрыш, тұз қосылған. Лавр жапырағын салыңыз. Араластырыңыз. "Күріш" режимін орнатыңыз.

Күріш жуылған. Кальмарға құйыңыз, су қосыңыз. Шамамен қырық минут ұстаңыз. Әртүрлі үлгілер үшін режимдер әртүрлі болуы мүмкін болғандықтан, олар мезгіл-мезгіл жарманың дайындығын бақылайды. Дайын болудан бірнеше минут бұрын кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді құйып, араластырыңыз.

Көкөністермен көп пісірілген күріш. Мысалы, бұршақ пен жүгері осы жармамен тамаша үйлеседі. Дегенмен, аздап кальмар қосу керек екенін бәрі білмейді, ал тағам мүлдем басқаша болады. Күріштің бұл нұсқасын пеште де, баяу пеште де пісіруге болады. Негізгі ингредиенттерге сәбіз және пияз қосылады, сарымсақпен дәмделеді. Сондай-ақ ақжелкен мен орегано сияқты кептірілген шөптердің түр-түрін пайдалануға болады.