Көкөніс қосылған тай күріш: ингредиенттер және рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қонақтар мен отбасы мүшелерін таң қалдыруды білмейсіз бе? Көкөністермен тай ащы күрішті қолданып көріңіз. Бұл ащы гарнир ет деликатестерін де, дәруменді теңіз өнімдерін де тамаша толықтырады. Әсіресе, ұнтақталған жармаға арналған хош иісті соус дайындасаңыз.

Дәстүрлі тай гарнирі. Кешью қосылған үлпілдек күріш

Қытырлақ, маусымдық көкөністер қуырылған күрішпен тамаша үйлеседі. Дайын тағамды күнжіт тұқымдарымен, туралған жаңғақтармен, жасыл пиязмен, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

Күрішті қалай пісіру керек? Ащы дәмді дайындауды жоспарлағанға дейін кем дегенде бір күн бұрын ұнтақтарды дайындаңыз. Түнгі тынығу тай нәзіктігіне керемет құрылым береді.

Ингредиенттер:

• 480гр жасмин күріш;
• 300г брокколи гүлдері;
• 150г қызыл пияз;
• 145 г кешью;
• 140гр болгар бұрышы;
• 105г жасыл бұршақ;
• 80г шиитаке саңырауқұлақтары;
• 55мл күнжіт майы;
• сарымсақ, имбирь, чили.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кешьюді пісіру табағына құйыңызалтын қоңырға дейін шамамен 12-14 минут пісіріңіз. Пиязды кесіңіз, болгар бұрышын ұқыпты текшелерге, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, көкөністер мен шиитаекті 3-4 минут қуырыңыз. Ингредиенттерді хош иісті дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Пісірілген күрішті табаға салыңыз. Брокколи мен тәтті бұршақты күріш қоспасына қосыңыз. Көкөністер біркелкі бөлінгенше араластырыңыз. Баяу отта, кейде араластыра отырып, гүлдер жұмсақ әрі иілгіш болғанша 5-8 минут пісіріңіз.

Көкөніс қосылған тай күріші: дәмді рецепт

Тамаша карри жасаудың құпиясы - пияз, имбирь және сарымсақ сияқты дәмдеуіштерді пайдалану. Азиялық аспаздар кокос сүтін, күріш сірке суын және қоңыр қантты қосымша пайдаланады. Бұл қоспалар кремді құрылымды, қанық хош иісті және тәтті дәм береді.

Ингредиенттер:

• 410мл кокос сүті;
• 250г ұзын дәнді қоңыр күріш;
• 50 мл карри пастасы;
• 30мл кокос майы;
• 2-3 сәбіз;
• 2 болгар бұрышы;
• 1/2 пияз;
• соя соусы, кинза, имбирь.

Күрішті қалай дұрыс пісіру керек? Жарманы ағынды сумен жақсылап шайыңыз, қайнаған суға қосыңыз. 28-30 минут қайнатыңыз, қажетінше отты азайтыңыз. Үстелге қояр алдында гарнирге дәміне қарай тұз қосып, шанышқымен лақтырыңыз.

Карри жасау үшін табада майды қыздырыңыз. Туралған пиязды қосыңыз жәнедәмдеуіштер, шамамен 2 минут пісіріңіз. Болгар бұрышы жолақтары мен сәбізді қосып, 3-5 минут пісіріңіз, содан кейін карри пастасы мен соя сүтін қосыңыз. Қоспаны орташа отта қайнатыңыз. Үнемі араластыра отырып, 8-11 минут пісіріңіз. Көкөніс соусын пісірілген күрішпен біріктіріңіз.

Тропикалық экзотика: жұмыртқа мен ананас қосылған күріш

Тайландтық қуырылған күрішті жемістер мен көкөністермен бірге ұсыныңыз. Таныс ингредиенттерді авокадо, манго немесе ананас кесектерімен біріктіріп көріңіз. Кейбір аспазшылар тағам дайындау барысында кептірілген жемістерді, жаңа піскен жидектерді (мүкжидек, таңқурай) қосады.

Ингредиенттер:

• 400г қоңыр күріш;
• 200г жаңа ананас;
• 30 мл соя соусы;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 болгар бұрышы;
• кокос немесе өсімдік майы;
• жасыл пияз, сарымсақ, кешью.

Пісіру процестері:

1. Қуыру табасын қыздыру керек. Тауық жұмыртқасын шайқаңыз, табаға құйыңыз, 1-2 минут қуырыңыз. Жұмыртқаны бос ыдысқа жіберіңіз. Қажет болса, ас үй бөлігін қағаз сүлгімен сүртіңіз.
2. Табаға бір ас қасық май құйыңыз, ананас пен қызыл бұрыш текшелерін қосыңыз. Сұйықтық буланып, ананас карамельденгенше, үнемі араластыра отырып, шамамен 3-5 минут пісіріңіз.
3. Жасыл пияз және сарымсақ қосылған дәмдеуіш. Табаның мазмұнын жұмыртқа салынған ыдысқа салыңыз.
4. Отты орташа деңгейге дейін азайтып, табаға қалған 2 шай қасық майды құйыңыз, жаңғақтарды қуырыңыз. қосупісірілген күріш және араластырыңыз. Ұнтақтарды ыстық болғанша, кейде араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
5. Күріш үстіне жұмыртқа мен көкөніс қоспасын себіңіз. Ингредиент комбинациясын соя соусымен, қалған дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Күрішті тезірек салқындату үшін оны пергамент қағазы төселген пісіру парағына жайып, тоңазытқышта суытыңыз. Қажет болса, жұмыртқаны соя тофуын ауыстырыңыз. Салауатты текшелерді қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Азия тағамы! Сары кокос тауық карри

Тай күрішін тағы қалай пісіруге болады? Тауық еті мен көкөністермен қоректік тағам одан да дәмді және пайдалы болады. Кеңес! Егер күріш дәндері табаның шетіне жабыса бастаса, бірнеше ас қасық су қосыңыз.

Ингредиенттер:

• 440мл кокос сүті;
• 320 г тауықтың жамбасы;
• 300г баспати күріш;
• 210г жасыл бұршақ;
• 20мл кокос майы;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• 2 сәбіз;
• 1 болгар бұрышы;
• куркума, карри, лайм шырыны.

Пісіру процестері:

1. Қуыру табада кокос майын қыздырыңыз. Сарымсақты тураңыз, сәбіз мен бұрышты жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Тауық етін жомарт дәмдеңіз, табада әр жағынан 4-5 минут қуырыңыз, бір жаққа қойыңыз.
3. Бір табада (қазір қуыру үшін жеткілікті майланған болуы керек) сарымсақты, қызыл бұрышты, жасыл бұршақтарды және сәбізді қосыңыз.
4. Шамамен 3-4 минут пісіріңіземдік ингредиенттер хош иістерге қаныққан.
5. Сосын кокос сүтін құйып, сары карри ұнтағын, куркуманы, лайм шырынын және тұзды дәмдеңіз; барлық ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.
6. Бір қайнатыңыз, содан кейін күрішті, тауық етін қосыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, табаны жауып, 18-24 минут қайнатыңыз.

20 минуттан кейін сұйықтықтың көп бөлігін сіңіріп алу керек, ал көкөніс қосылған тай күрішін толығымен пісіру керек. Кеңес! Қоңыр күрішті пайдаланбаңыз. Бұл жарманы пісіруге көп уақыт кетеді.

Дәмнің көктемгі экстраваганзасы. Көкөніс қосылған витаминді тағам

Вегетарианшыларға бұл витаминді деликатес ұнайтыны сөзсіз! Нәзік көктемгі көкөністер, дәмді жасыл соус және ұнтақталған күріш… Отбасылық түскі ас, жұмыста жеңіл тағамдар үшін тамаша идея сияқты.

Ингредиенттер:

• 500мл кокос сүті;
• 320г баспати күріш;
• 100-120г спаржа;
• 100г жасыл бұршақ;
• 80 г тай насыбайгүлі;
• 60мл соя соусы;
• 50 мл жасыл карри пастасы;
• 1 болгар бұрышы;
• шарап сірке суы, қоңыр қант;
• зәйтүн майы.

Зәйтүн майын үлкен табада қыздырыңыз. Туралған бұрыш қосыңыз, жұмсақ болғанша 5-6 минут қуырыңыз. Спаржа қосыңыз, содан кейін жасыл карри пастасын, кокос сүтін, жасыл бұршақ, қант, сірке суын және соя соусын шайқаңыз. Тұздық қалыңдағанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Пісірілген күрішпен, хош иісті насыбайгүлмен ұсыныңыз.

Тайландтың жоғары тағамдары: теңіз өнімдері мен көкөністер қосылған күріш

Көкөністер қосылған және азиялық дәмдеуіштермен қуырылған ащы асшаяндарды қуырылған күріш - бұл үйдегі ең жақсы кешкі ас! Бұл дәмді тағамды тіпті жаңадан бастаған аспаздар да жасай алады.

Ингредиенттер:

• 500г пісірілген күріш;
• 100г жасыл бұршақ;
• 100 мл соя соусы;
• 50мл күнжіт майы;
• 5-6 аршылған асшаян;
• 2 сәбіз;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• сарымсақ, жасыл пияз.

Бастау үшін майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз, аздап қуырыңыз. Содан кейін туралған сәбізді, бұрышты қосып, 3 минут қайнатыңыз, содан кейін асшаяндарды қосып, кейде араластыра отырып, 4-6 минут қайнатыңыз.

Қайнатылған күріш пен бұршақ қосып, соя соусы мен күнжіт майымен дәмдеңіз. Қосымша 2-3 минут қуырыңыз. Тауық жұмыртқасын қосыңыз, қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Жасыл пиязбен безендіріңіз.

Сиыр еті мен манго - экзотикалық комбинация

Бұл пайдалы рецептте қуырылған жарма, болгар бұрышы, манго және насыбайгүл дәмді балық соусымен және жаңа насыбайгүлмен бірге беріледі. Тай күрішін қалай пісіру керек?

Ингредиенттер:

• 500г пісірілген күріш;
• 210 г сиыр еті;
• 100 г манго;
• 30мл жержаңғақ майы;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 болгар бұрышы;
• насыбайгүл, имбирь, сарымсақ.

Алдымен қуырылған табада жұмыртқаны қуырамыз. Болгар бұрышы мен мангоны текшелерге кесіңіз, дәмдеуіштер мен жержаңғақ майымен пісіріңіз. Ұсақ туралған сиыр етін қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз, бір жаққа қойыңыз. Күрішті қыздырғаннан кейін дайын өнімдермен біріктіріңіз.

Жылдам және оңай! Көкөніс қосылған үлпілдек күріш

Тай күрішін көкөністермен ұсынудың көптеген жолдары бар! Қолыңызда пісірілген күріштің қалдықтары болмаса, оны вокқа қоспас бұрын гарнирді суытып алыңыз - дәндер тым жылы болса, олар тым көп бу жасап, табаның шетіне жабысып қалады.

Ингредиенттер:

• 480гр пісірілген күріш;
• 100г шиитаке саңырауқұлақтары;
• 100г тауықтың төс еті;
• 50г жасыл бұршақ;
• өсімдік майы.

Қаласаңыз, етті соя соусында алдын ала маринадтаңыз. Етті табада қуырыңыз, саңырауқұлақ тілімдерін және бұршақтың шашырауын қосыңыз. Тай күріші мен көкөністері қосылған қуырылған тауық етін ұсыныңыз.