Сиыр бауырын қалай пісіру керек? Рецепт опциялары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ішкі сүт – өте пайдалы тағам түрі. Олардың құрамында дененің жұмысына пайдалы әсер ететін заттардың көп мөлшері бар. Бұл тағам түріне сиыр бауыры кіреді. Бұл өнімді диеталық деп атауға болады. Қуырылған, бұқтырылған, қайнатылған түрінде қолданылады. Бұл мақаланың бөлімдері сиыр бауырының пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтауы үшін оны қалай дайындау керектігін көрсетеді.

Дұрыс өнім таңдау

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай тағамды рационына қосқысы келмейді. Олар бауыр ыдыстарын тым қатты, құрғақ және ащы деп ойлайды. Дегенмен, мұндай өнімнен бас тартуға болмайды.

Себебі оның көптеген пайдалы қасиеттері бар. Сиыр бауырында денсаулықты сақтау үшін қажетті заттар бар (амин қышқылдары, А және В дәрумендері). Осылардың арқасындақосылыстар гемоглобин деңгейін арттырады, көздің және жүйке жүйесінің жағдайын жақсартады, дененің қорғанысын күшейтеді. Бүгінгі күні бұл ингредиент бар көптеген тағамдар бар. Сиыр бауырын қалай дұрыс дайындау керектігін біле отырып, диетаны дәмді тағамдармен әртараптандыруға болады. Көп нәрсе өнімді таңдауға байланысты. Ол тым қараңғы немесе тым ашық болмауы керек. Идеал түс - піскен шие көлеңкесі. Көптеген тамырлар мен тамырлардың болуы қалаусыз. Сондықтан бауырдың орталық фрагментін емес, ең шеткі бөлігін алған дұрыс. Сапалы өнімнің беті тегіс, құрғақ жерлері, қара дақтары жоқ. Тәтті, бірақ қышқыл емес иіс қабылданады.

Жылумен өңдеу мүмкіндіктері

Көптеген үй шаруасындағы әйелдерді сиыр бауырын жұмсақ әрі шырынды қалай дайындау керек деген сұрақ қызықтырады. Ең алдымен, шикі және мұздатылған өнімдер қуыруға, қайнатуға немесе бұқтыруға жарамды. Дегенмен, бірінші нұсқа қолайлы. Шошқа бауыры сиыр бауырына қарағанда термиялық өңдеуден тез өтеді. Онда, әдетте, аз фильмдер бар және өмір сүрген. Бірақ мұндай өнімнің маңызды кемшілігі оның құрамында майдың жеткілікті үлкен мөлшері болып табылады.

Бұзаудың бауыры арық және ақшыл түсті. Оның құрылымы бос. Ересек жануардан алынған өнім тығызырақ. Ол термиялық өңдеуге көбірек уақытты қажет етеді. Шырынды сиыр бауырын қалай дайындау керектігі туралы айта отырып, алдымен оны шайып, тамырлардан тазартып, содан кейін шамамен 1 сағат бойы сүтте ұстау керек екенін атап өткен жөн. Кейбір аспаздар ұсынадыөнімді содамен себіңіз. Сонда ол шырынды және жұмсақ болады. Сонымен қатар, бауырды 20-дан 40 минутқа дейін қайнату ұсынылады. Дегенмен, бұл уақыт кезеңі әртүрлі болуы мүмкін. Бұл жануардың жасына, кесінділердің ұзындығы мен қалыңдығына байланысты.

Сиыр бауырын 6-10 минут қуырып, бұқтырыңыз. Термиялық өңдеу уақытын асырмаңыз. Әйтпесе, өнім тым құрғақ және қатты болып шығады. Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын бауырды тұздаңыз. Оған кілегей мен қаймақты да салыңыз. Бұл компоненттер міндетті емес. Дегенмен, олар өнімге шырынды және нәзік дәм береді.

Қаймақ пен пияз қосылған бауыр

Тағамның құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

1. 3 үлкен қасық өсімдік майы.
2. Аздап тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
3. Сәбіз (1 тамыр көкөнісі).
4. Бір фунт сиыр бауыры.
5. Пияз басы.
6. 6 үлкен қасық майы жоғары қаймақ.

Осы рецепт бойынша сиыр бауырын қалай пісіруге болады?

Бұл өнімді шаю керек. Одан тамырлар жойылады, пленкалар жойылады. Бауырды қалыңдығы шамамен 10 миллиметрлік фрагменттерге кесу керек. Бөлшектерді өте ыстық сумен терең ыдысқа салады. Шамамен 5 минут ұстаңыз. Пияз мен сәбізді аршып, шайып тастау керек. Бірінші компонент дөңгелек тілімдерге кесіледі, екіншісі үккішпен ұсақталады.

Жұмсақ сиыр бауырын қалай пісіруге болады? Ол үшін табаның бетін қыздыру керек. Үстіне көкөністер салыңызмай. Бауыр алтын қабық пайда болғанша пеште пісіріледі. Содан кейін өнім қуырылған ыдыс қақпақпен жабылуы керек. Ыдысты 5 минут қайнатыңыз. Оған аздап тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Пияз және сәбіз кесектері де пеште өсімдік майымен пісіріледі. Тұздық үшін қаймақты 2 үлкен қасық өте ыстық сумен араластырыңыз. Бұл тұздық қуырылған көкөністермен біріктіріледі. Тостағанға аздап тұз бен бұрыш құйылады.

Тұздықты пеште қайнағанша дайындаңыз. Содан кейін тұздық бауыр бөліктерімен біріктіріледі. Ыдыс тағы бес минут қайнатылуы керек.

Бұл тағам әртүрлі гарнирлерге (қайнатылған жарма, картоп), сондай-ақ көкөніс салаттарымен тамаша үйлеседі.

Оңай қуырылған бауыр рецепті

Тағамның құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

1. Пияз басы.
2. 3 үлкен қасық бидай ұны.
3. Бірдей мөлшерде еріген сары май.
4. Жарты келі сиыр бауыры.
5. Тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Бұл өте қарапайым тағам. Оны жасау үшін үй иесі көп уақытты қажет етпейді. Сиыр бауырын осы рецепт бойынша қалай дайындауға болады?

Бұл өнімді шаю керек. Одан тамырлар жойылады. Фильмді де алып тастау керек. Бауыр кішкене фрагменттерге кесіледі. Оларды бидай ұнының қабатымен жабу керек. Пияздың басы жартылай шеңберлі тілімдерге кесіледі. Бұл өнімді пеште пісіру керекөсімдік майымен шамамен 5 минут. Содан кейін оның бетіне бауырдың фрагменттері қойылады. Ыдыс ас тұзымен, қара бұрышпен себілген. Ол отта 7 минут пісіріледі.

Қыша соусындағы сиыр бауыры

Бұл дәмді тағамға келесі ингредиенттер қажет:

1. 3 үлкен қасық сиыр майы.
2. Стакан сүт.
3. 2 пияз.
4. Жарты кішкене қасық дәмдеуіштер.
5. Біраз тұз.
6. Шамамен 700 грамм сиыр бауыры.
7. 2 үлкен қасық қыша.
8. Бірдей мөлшерде бидай ұны.

Қыша соусы қосылған сиыр бауырының рецептісін пісіру үшін бұл өнімді жуу керек. Ол пленкалар мен түтіктерден тазартылады, кішкене фрагменттерге кесіледі. Кесектер ас тұзына себіліп, сүтпен ыдысқа шамамен төрттен бір сағатқа орналастырылуы керек. Бидай ұны дәмдеуіштермен біріктіріледі. Бауырды осы қоспамен жауып, сиыр майымен қуырылған табада пісіру керек. Содан кейін алдын ала кесілген пияз ыдысқа салынады. Ыдыс пеште біраз уақытқа қалдырылуы керек. Содан кейін біркелкі қыша қабатымен жабылады.

Осыдан кейін бауырды тағы екі минут отта ұстау керек.

Көкөніс қосылған тағам

Тағамның құрамына келесі компоненттер кіреді:

1. 200 грамм жасыл бұршақ.
2. 3 үлкен қасық өсімдік майы.
3. Тұз және бұрыш.
4. Жарты келідей сиыр бауыры.
5. Пияз басы.
6. Сәбіз (1тамыр көкөніс).
7. Болгар бұрышы.

Сиыр бауырын көкөніс қосылған табада қалай пісіруге болады?

Ол үшін ішімдік жуылады және тазаланады. Оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Пияздың басын жарты дөңгелек кесектерге кесу керек. Сәбіз үккішпен ұсақталады. Болгар бұрышы кесектерге кесілуі керек. Бауыр өсімдік майымен отта шамамен 3 минут пісіріледі. Содан кейін ол көкөністермен біріктіріледі. Ыдыс бұқтырылған болуы керек. Оған аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. 10 минуттан кейін тағамды пештен алуға болады.

Шығыс бауыр өнімдері

Тағамның құрамына мыналар кіреді:

1. Үлкен қасық крахмал.
2. Пияз басы.
3. 2 түйір сарымсақ.
4. Жарты кішкене қасық карри.
5. Бірдей мөлшерде паприка.
6. 3 үлкен қасық соя соусы.
7. Бір фунт сиыр бауыры.
8. Біраз тұз.
9. Үлкен қасық томат пастасы.
10. Сұйық балдың бірдей мөлшері.

Шығыс рецепті бойынша табада жұмсақ сиыр бауырын қалай пісіруге болады?

Бұл мақаланың келесі бөлімінде талқыланады. Жалпы, тағам өте ерекше және қызықты болып саналады.

Пісіру процесі

Сиыр бауырын шайып, тазалау керек. Ішімдік орташа өлшемді жолақтарға кесіліп, балғамен ұрылады. Крахмал ас тұзымен, өсімдік майымен, дәмдеуіштермен және біріктірілуі керекұсақталған сарымсақ. Бауыр шамамен 15 минут бойы осы қоспаға орналастырылады. Пияздың басы дөңгелек тілімдерге кесілген. Соя соусын сұйық түрінде томат пастасы мен балмен біріктіру керек. Бауырдың фрагменттері өсімдік майы қосылған отта пісіріледі. Бөлшектердің бетінде алтын қыртысы пайда болуы керек. Содан кейін пиязды ыдысқа салып, пеште 2 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тағам тұздықпен біріктіріледі. Сіз 50 миллилитр ыстық су құйып аласыз. Тағамды тағы 7 минуттай бұқтыру керек.

Сиыр бауырын пісірудің көптеген жолдары бар. Тағамдарға арналған рецепттер мен нұсқалар өте әртүрлі. Ең бастысы - өнімді дұрыс таңдау және өңдеу үшін бірқатар ұсыныстарды орындау. Сонда ол дәмді болып шығады және жұмсақтығын, шырындылығын және пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.