Берри ірімшігі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Чизкейк – ірімшік негізіндегі дәмді десерт, ол еуропалық және американдық тәтті тістермен танымал. Оны дайындаудың негізі әдетте қысқа нан қыртысы болып табылады, ал ең көп қолданылатын толтыру - сүзбе, маскарпоне немесе рикотта. Бүгінгі постта жидектен жасалған ірімшік тортының ең қызықты рецептері болады.

Жалпы ұсыныстар

Бұл сәнді американдық десерт әлдеқашан экзотикалық болмай қалды. Бүгінгі күні ол әрбір дерлік кафеде ғана емес, сонымен қатар үйде де дайындалады. Оны жасаудың негізі тек прокатпен ұсақталған және жұмсақ сары маймен араластырылған сатып алынған печенье ғана емес, сонымен қатар қолмен жасалған печенье болып табылады.

Тортпен айналысқаннан кейін, салмасын айту керек. Чизкейк салмасы әдетте сүзбеден немесе жұмсақ, кілегейлі ірімшіктен жасалады. Таңдалған рецептке байланысты оған кілегей, сүт, қою қаймақ, жұмыртқа және қант қосылады. Қажет болса, салмасы ваниль, даршын немесе цитрус дәмімен хош иістендіріледі.

Жидектерге келетін болсақ, олар жаңа піскен немесе мұздатылған болуы мүмкін. Көбінесе бұл мақсаттар үшін құлпынай, таңқурай, көкжидек, көкжидек немесе қарақат қолданылады. Таңдалған өсімдік шикізаты езіледі немесе кесектерге кесіледі, содан кейін ғана жалпы массаға енгізіледі.

Чизкейк жасаудағы ең маңызды қадамдардың бірі - оны пісіру процесі. Сіздің күш-жігеріңіз бекер болмас үшін, десерттің шамадан тыс кептірілмегеніне көз жеткізу керек. Мұны істеу үшін оны су моншасында 180 ° C аспайтын температурада пісірген жөн.

Крекер және кілегейлі ірімшікпен

Бұл тәтті нәзіктікті дайындау процесі өте көп еңбекті қажет етеді. Бұл салыстырмалы түрде ұзақ уақыт алады және асығыстыққа жол бермейді. Сіздің отбасыңыз сіз дайындаған ірімшік тортынан дәм татуға болатын сәтті ұзартпас үшін, қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• 220 г тұзсыз крекер.
• 120 г еріген сары май.
• 460 г сүзбе ірімшігі.
• 180 г тәтті ұнтақ.
• 14 г желатин.
• 400г жидектер.
• 240 мл грек йогурты.
• 240мл қалың кілегей.
• 3 ас қасық. л. кәдімгі қант.
• 2 ас қасық. л. крахмал (картоп).
• 2 шай қасық ваниль сығындысы.
• Тұз.

Фотосуреті оның барлық дәмдік қасиеттерін бере алмайтын жидек тортын дайындауды бастау үшін негіз жасау керек. Ол үшін ұнтақталған крекер май, тұз және бумен толықтырылады.қант қасықтары. Алынған масса йогурт, сүзбе ірімшік, тәтті ұнтақ, ваниль және кілегей араласқан желатин ерітіндісімен құйылады. Мұның бәрі тегістеліп, тоңазытқышта сегіз сағатқа жіберіледі. Содан кейін десерт крахмал мен қант қалдықтарымен қайнатылған жидектермен безендірілген. Дайын дерлік ірімшік торт суық жерде бірнеше сағат сақталады, содан кейін ғана үстелге беріледі.

Қаймақ пен ақ шоколадпен

Пісірмейтін жидектен жасалған ірімшік тортын кез келген жаңадан бастағандар оңай жасай алады. Өйткені, негізгі қиындық десерттің барлық компоненттерінің толық қатаюын күту мүмкіндігінде жатыр. Өзіңіздің тәтті тағамыңызды жасау үшін сізге қажет:

• 200 г печенье.
• 300гр кілегейлі ірімшік.
• 60гр жұмсақ сары май.
• 250 г жаңа құлпынай.
• 1 кесе қаймақ.
• 1 шоколад батончик (ақ).

Ұсақталған печенье жұмсақ сары маймен ұнтақталған және ажыратылатын дөңгелек пішіннің түбіне біркелкі таралады. Үстіне кілегейлі ірімшік, қаймақ, ұсақталған құлпынай және еріген шоколадтан жасалған салманы салыңыз. Барлығы мұқият тегістеліп, тоңазытқышқа қойылады. Десерттің дәмін төрт сағаттан кешіктірмей бастауға болады.

Түзбе және апельсин дәмі қосылған

Таңғажайып цитрус-шие хош иісі бар бұл дәмді десерт тіпті сүт өнімдерін жемейтіндердің де көңілінен шығатыны сөзсіз. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 250гр тұтас бидай ұны.
• 125 г сары май.
• 100г қарапайым қант.
• 2 шикі жұмыртқаның сарысы.
• 2 ас қасық. л. өте суық су.

Бұл өнімдердің барлығы сүзбе қосылған жидек тортының негізі болатын торттың бір бөлігі. Хош иісті толтырғыш жасау үшін сізге қажет:

• 300гр піскен шие.
• 500г жаңа сүзбе.
• 2 шикі жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. қамыс қант.
• 1 ас қасық л. үгітілген апельсин қабығы.

Еленген ұн қантпен біріктіріледі, содан кейін сары маймен ұнтақталады. Алынған үгінділер сарысы мен мұзды сумен толықтырылады. Барлығы серпімді масса пайда болғанша мұқият араласады. Дайын қамыр майлықпен жабылып, тоңазытқышта тазаланады. Бір сағаттан кейін оны ажыратылатын дөңгелек пішіннің түбіне әдемілеп жайып, сүзбе, қант, жұмыртқа және цитрус дәмінен жасалған салмамен жабылады. Соңғы кезеңде болашақ десерт шиемен безендіріліп, пешке жіберіледі. Жидек-сүзбе ірімшігі 200 ° C температурада пісіріледі. Он минуттан кейін температура 160 °C дейін төмендетіліп, жарты сағаттай күтіледі.

Сүзбе және желатин қосылған

Бұл десертке кіретін өнімдерге термиялық өңдеу қажет емес. Сондықтан оларда барлық бағалы витаминдер сақталады. Осы мүмкіндіктің арқасында жидек желеі бар ірімшік торттары дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, яғни ең кішкентай тәтті тістерді олармен қауіпсіз емдеуге болады. Оны дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 150гр дүкеннен сатып алынған печенье.
• 130 гтұзсыз сары май.
• 20 г желатин.
• 800 г толық майлы сүзбе.
• 120 г ванильді хош иісті қант ұнтағы.
• 300гр қарапайым табиғи йогурт.
• 2 ас қасық. л. жаңа лимон шырыны.
• 300гр қаражидек, таңқурай және көкжидек.

Түзілген печеньелерді сары маймен ұнтақтап, алмалы-салмалы дөңгелек пішінде түбіне жағып, тоңазытқышқа салады. Біраз уақыттан кейін тортқа ерітілген желатин, сүзбе, тәтті ұнтақ, йогурт, лимон шырыны және 500 г жидектерден жасалған салма қолданылады. Мұның бәрі үстіңгі қабат толығымен қатып қалғанша тоңазытқышқа қойылады. Төрт сағаттан ерте емес, десерт жидектердің қалдықтарымен безендіріліп, бөліктерге кесіледі.

Рикоттамен

Бұл нәзік жидектен жасалған ірімшік тортының дәмді дәмі мен жеңіл лимон хош иісі бар. Ол пешті пайдаланбай дайындалады және өнімдерден сізге қажет:

• 130гр нан.
• 50г тұзсыз сары май.
• 250 г рикота.
• 50мл қалың крем.
• 50г жеміс кептелісі.
• 1, 5 ас қасық. л. қант ұнтағы.
• 1 ас қасық л. табиғи лимон шырыны.
• Цитрус дәмі және кез келген жидектер.

Ұсақталған печеньелер жұмсартылған сары маймен біріктіріліп, дөңгелек ажыратылатын пішіннің түбіне жағылады. Алынған негіз тоңазытқышта мұздату үшін қысқа уақытқа жойылады. Біраз уақыттан кейін торттың бетіне рикота, лимон шырыны, тәтті ұнтақ, көпіртілген кілегей және цитрустан тұратын толтырғыш мұқият жағылады.дәм. Мұның бәрі мұқият тегістеліп, ағынды жеміс джемімен құйылады, кез келген жаңа піскен жидектермен безендіріліп, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады.

Сұлы печеньесі және көкжидек қосылған

Бұл диеталық жидек-сүзбе торты сымбатты фигураны армандайтын, бірақ дәмді нәрседен бас тарта алмайтындарға ұнайтыны сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 120 г фруктоза сұлы печеньесі.
• 600 г майы аз сүзбе.
• 11 жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. фруктоза.
• Жаңа көкжидек.

Ұсақталған печеньелер бір шайқалған жұмыртқамен біріктіріліп, ажыратылатын дөңгелек пішіннің түбіне жағылады және алдын ала қыздырылған пешке он бес минутқа қойылады. Көрсетілген уақыттың соңында қызарған торт фруктоза, көкжидек және ондаған ұрған жұмыртқаның ағысымен біріктірілген сүзбемен жағылады. Мұның бәрі пешке қайтарылады және олар жарты сағаттан аз күтеді. Дайын десерт өзінің бастапқы көлемін сақтау үшін, ол толығымен суығаннан кейін ғана пештен шығарылады.

Түзбе және қаймақпен

Бұл жидек ірімшігі рецепті пеште пісірілген классикалық десерттерді ұнататындар үшін нағыз олжа. Оны өз ас үйіңізде қайта жасау үшін сізге қажет:

• 250 г қант.
• 500г жаңа сүзбе.
• 300г піскен құлпынай.
• 400 г қаймақ.
• 30гр сары май.
• 4 шикі жұмыртқа.
• 2 шай қасық картоп крахмалы.
• ½ кесе ұн.
• Ванилин.

Жұмыртқақол жетімді қанттың бір бөлігімен араластырғышпен кем дегенде он минут шайқаңыз. Олар ағарған кезде оларға оттегі бар ұн мен еріген сары май қосылады. Мұның бәрі мұқият араласып, пергаментпен қапталған дөңгелек пішіннің түбіне таралады. Тортты стандартты температурада шамамен жиырма минут пісіріңіз. Осыдан кейін ол сәл салқындатылып, құлпынай тілімдерімен жабылады. Крахмалмен, ванилинмен, есептік және қалған қантпен біріктірілген сүзбе, үстіне біркелкі бөлінеді. Соңғы кезеңде болашақ десерт пешке қайтарылады. Біріншіден, ол 180 ° C температурада пісіріледі, ал бес минуттан кейін температура 140 ° C дейін төмендейді және жарты сағаттан сәл көп күтіңіз. Дайын ірімшік торт толығымен салқындатылып, тоңазытқышта біраз уақытқа жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында ол өз қалауы бойынша безендіріледі.

Безе қосылған

Бұл дәмді жидектен жасалған ірімшік тортын жеу үшін қымбат мейрамханаға барудың қажеті жоқ, өйткені оны өзіңіз оңай жасауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• 400г жаңа құлпынай.
• 1 кг Филадельфия ірімшігі.
• 3 шикі жұмыртқа.
• 20-25 дана ванильді хош иісті безелер.
• 3 шай қасық желатин.
• 1 шай қасық ваниль.
• 2 шай қасық су.
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. картоп крахмалы және қант.

Безе ыстыққа төзімді дөңгелек пішіннің түбіне жайылып, Филадельфиядан, жұмыртқа мен крахмалдан жасалған салма қабатымен жабылған. Мұның бәрі мұқият тегістеледі және шамамен он минут бойы қалыпты температурада пісіріледі. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін пеш температурасы 150 ° C дейін төмендейді жәнежарты сағаттан сәл артық күтіңіз. Дайын десерт сәл салқындатылып, қант пен жылы суда ерітілген желатинмен езілген құлпынаймен безендірілген.

Маскарпонемен

Бұл нәзік жидек ірімшігі үлкен және кішкентай тәтті тістерді қуантады. Оның таңғажайып дәмі, айқын құлпынай хош иісі және өте тартымды көрінісі бар. Сондықтан оны күтпеген қонақтарға ұсыну ұят емес. Оны үйде жасау үшін сізге қажет:

• 100 г дүкеннен сатып алынған печенье.
• 500 г маскарпоне.
• 500г піскен құлпынай.
• 500 мл пастерленген сүт.
• 80г тұзсыз сары май.
• 3 шикі жұмыртқа.
• ½ кесе қант.

Мұндай десертті дайындау өте оңай. Ұсақталған печенье сары маймен біріктіріліп, араласады, ажыратылатын дөңгелек пішіннің түбіне жағылады және тоңазытқышқа қойылады. Шамамен отыз минуттан кейін тортқа маскарпоне, сүт және жұмыртқадан жасалған толтырғыш мұқият жағылады. Мұның бәрі пешке жіберіліп, 150 ° C температурада пісіріледі. Бір сағаттан кейін дайын десерт суытып, қантпен езілген құлпынайдан жасалған соуспен құйылады.