«Ылғалды» шоколадты торт: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты хош иісті кондитерлерді кім жақсы көрмейді? Дүниеде мұндай адамдар жоқ шығар. Бірақ какао ұнтағы бар аспаздық өнімдер ғана құрғақ болып шығады. Бұл мақалада сіз дымқыл шоколадты торт рецептерінің таңдауын таба аласыз. Және бұл рецепттерді жасау өте оңай. Таңқаларлық емес, тағамдардың түпнұсқа атаулары: «Бірге, екіге, үшке арналған торт» және «Жынды пирог». Соңғысы - Crazy Cake - өте үнемді, өйткені рецепт жұмыртқаны пайдаланбайды. «Crazy Pie» АҚШ-та өткен ғасырдың 30-шы жылдары, Ұлы депрессия кезінде пайда болды. Барлық өнімдер өте қымбат болған кезде, американдық үй шаруасындағы әйелдер дәмді десертті қалай жасауға болатындығын анықтады. Ал заманауи вегетариандықтар классикалық рецептті вариациялармен әртараптандырды. «Бір, екі, үш үшін» тортының атауы оны дайындаудың өте қарапайымдылығы туралы айтады. Ол жұмыртқаны пайдаланады, бірақ бұл кондитерлік өнімдер бюджетті бұзбайды. Енді әр рецептті бір-бірден қарастырайық.

Американдық ақылсыз торт

Классикалық рецепт бойынша сіз дымқыл шоколадты тортты да, торттарды креммен жағып, үйдегі кекстер де жасай аласыз. терең ыдысқа салыңызекі кесе ұнды електен өткізіңіз. Бұл кесектерді бөлшектеу және өнімді оттегімен қанықтыру үшін жасалуы керек. Ұнды бір стақан қантпен және жарты мөлшерде какао ұнтағымен араластырыңыз. Біз ванильді пакеттердің де, пісіру ұнтағының да мазмұнын ыдысқа жібереміз. Құрғақ массаны мұқият араластырыңыз. Оған жарты стакан өсімдік майын құйыңыз. Тазартылған күнбағысты қабылдаған дұрыс - әйтпесе, кондитерлік өнімдерде өте «десерт» иісі болмайды. Шпательмен араластырып, бөлме температурасында суды қосуды бастаңыз. Ол шамамен екі стакан алуы мүмкін. Қамырдың қаймаққа ұқсас болуы маңызды, бірақ тым қалың емес.

Пісіру

Осы негізден кекстер – ұсақ ылғалды шоколадты торттар жасауға болады, олардың үстіңгі жағын өнімдер суыған кезде глазурь, кокос жаңғағы немесе жидектермен безендіру керек. Бұл жағдайда қамырды кекстер түрінде силикон қалыптарына құйып, оны жиырма минут бойы 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Торт қыртысын пісіруге ұзағырақ уақыт кетеді. Оны пеште шамамен қырық минут бойы бірдей температурада ұстау керек. Дайындықты, әдеттегідей, сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Ағаш илектеу қамырды көтермеуі керек. Алынған торт салқындатылып, қалың жіппен немесе өткір пышақпен екі қабатқа кесіледі. Бұл қабаттар креммен жағылады. Біз сондай-ақ үстіңгі жағын безендіреміз, мысалы, шоколадты глазурьмен. Кілегей ретінде қаймақ, май, кілегей қолайлы. Қамырға рецептте көрсетілгеннен аз қант қоссаңыз, жасауға боладықоюландырылған сүт немесе бал негізіндегі жақпа.

Вегетариандық Crazy Торт

Пісіру парағын маргаринмен және маймен майламау үшін силикон пісіруге арналған табақты қолдануға болады. Сіз сондай-ақ ылғалды шоколадты тортқа арналған осы вегетариандық рецепт бойынша жүре аласыз. Ыдысқа барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: бір жарым кесе бидай ұны, шамамен жүз грамм қант, какао ұнтағының төрт сорпа қасық. Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бір шымшым тұз қосыңыз. Содан кейін ыдысқа бір қап ванильді қант пен бір шай қасық сода салыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ал енді бір шай қасық сірке суын және тазартылған күнбағыс немесе зәйтүн майын құйыңыз. Оған ширек кесе қажет болады. Бұл ингредиентті кокос майымен ауыстыруға болады - бұл өте дәмді болады. Миксермен қамырды аздап шайқаңыз. Бұл ас содасы мен сірке суы ұнды үлкейтетін етіп жасалады. Сонда торт биік және пышным болып шығады. Біртіндеп бір стақан су қосыңыз.

Вегетариандық торт жасау

Қамырды қалыпқа құйып, 180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тортқа арналған дымқыл шоколадты торт диаметріне байланысты шамамен жарты сағат бойы пісіріледі. Қамырдан алынған сынықтарға ештеңе жабыспаса, пешті өшіріңіз. Сіз жай ғана тортты қант ұнтағымен себіңіз және шаймен бірге қызмет ете аласыз. Сыртынан дәмді қытырлақ, бірақ іші ылғалды болады. Сондай-ақ, жоғары торттан толыққанды мерекелік тағам дайындауға болады. Бұл вегетариандық крем рецепті. Біреуі үшінпіскен бананға жарты шай қасық какао қажет болады. Аршылған жемістерді пюреде езіңіз, шоколад ұнтағымен араластырыңыз. Біз торттарды алынған креммен сіңдіреміз, өнімнің жоғарғы бөлігін безендіреміз. Кокос жаңғағын себіңіз. Оның орнына тортты ұсақталған жаңғақтармен безендіруге болады. Бұл өнімге тұндыруға уақыт беру керек.

Супер ылғалды шоколадты торт рецепті

Ингредиенттерге еритін кофені қосыңыз. Бұл ұнтақтың жарты шай қасықында ғана, торттардың дәмі қалай байытылатынын көресіз. Бір ыдыста бір жарым кесе бидай ұнын, төрт үлкен қасық какао ұнтағын, бір қап ванилинді, бір шымшым тұзды және шамамен бірдей мөлшердегі ас содасын араластырыңыз. Тазартылған күнбағыс майын басқа ыдысқа құйыңыз. Бұл стаканның төрттен бірін алады. Оған екі жүз грамм қант, ерігіш кофе, бір қасық лимон шырынын құйыңыз. Бір стақан ыстық су қосыңыз. Сары май қоспасын қант кристалдары толығымен ерігенше шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттерге сұйықтық құйыңыз. Көпіршікті немесе миксермен үлпілдек болғанша қайтадан шайқаңыз. Егер дымқыл торттың мерекелік нұсқасын жасауды шешсек, онда какао орнына табиғи шоколадты пайдалану керек. Бірақ бұл жағдайда плитканы су ваннасында ерітіп, қазірдің өзінде дайындалған қамырға қосу керек. Пішінді маргаринмен майлаңыз, жарма себіңіз. Қамырды құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 45 минут пісіріңіз.

Айран тортының рецепті

Көп аспаздар таң қалды: қамырға жұмыртқа да, қышқыл сүт те қосылмаса, торт қалай көтеріледі?өнімдер? Сіз аласыз. Бірақ егер сіз сары май мен сүт өнімдерін пайдаланып пісіруге дағдыланған болсаңыз, онда жұмыртқасыз, бірақ айрандағы дымқыл шоколадты торттың рецепті. Соңғысы кез келген майлы болуы мүмкін. 300 миллилитр айранды ширек кесе тазартылған күнбағыс майы мен 150 грамм түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Кристаллдар толығымен ерігенше шайқаңыз. Екінші ыдыста негізгі ингредиенттерді араластырыңыз: 150 грамм ұн, бір шай қасық печенье ұнтағы, бір шымшым тұз және төрт үйілген сорпа қасық какао ұнтағы. Тегіс болғанша араластырыңыз. Біз сынақтың екі бөлігін қосамыз. Негіз жартылай сұйық болуы керек. Қамырды маргаринмен майланған қалыпқа құйып, 180 Цельсийде қырық минут пісіріңіз.

Жұмыртқа қосылған рецепт («Бір, екі, үшке арналған торт»)

Алдымен құрғақ ингредиенттерді араластырамыз: 250 грамм ұн, бір жарым шай қасық сода, екі шымшым тұз, 55 г какао ұнтағы, 300 г түйіршіктелген қант, бір қап ванилин. Содан кейін осы ыдысқа екі жұмыртқа, 60 г жұмсартылған (бірақ ерітілмеген) сары май, бірдей мөлшерде өсімдік майы (дұрысы зәйтүн), 280 миллилитр сүт қосыңыз. Соңында әлсіз, 6 пайыздан аспайтын ас қасық сірке суын құйыңыз. Тегіс және жылтыр қамыр алынғанша шамамен он минут бойы миксермен шайқаңыз. Ылғалды шоколадты тортты кәдімгі пеште де, баяу пеште де пісіруге болады. Қамырды майланған және аздап ұнтақталған пішінге құйып, 180 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз. Алынған тортты салқындату керек, қабаттарға кесіңіз жәнекакао қосылған ванильді креммен жағыңыз.

Баяу пештегі шоколадты дымқыл торт

Құрылғыда пісіру принципі пеште пісіруден көп айырмашылығы жоқ. Бірақ мультиварктің ұштары сыртқа шығып тұратындай етіп оның қалың торабына пергамент қағазын салған дұрыс. Сондықтан дайын өнімді шығару ыңғайлы болады. «Пісіру» режимін қосыңыз. «Бірге, екіге, үшке арналған торт» үшін таймерді бір сағатқа орнатыңыз. Crazy Cake үшін шамамен бірдей уақыт қажет.