Шоколадты-апельсин торты: ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ашық дәмі бар тәтті десерттерді ұнатсаңыз, біздің мақаланы міндетті түрде оқыңыз. Онда біз сізге шайға немесе мерекелік үстелге дәмді десерттерді қалай дайындау керектігін айтамыз. Шоколадты-апельсин торты кез келген жастағы тәтті тағамды қуантады және ең мұңды күнде де көңіл-күйіңізді көтереді.

Бадам суфле торты

Шоколад, апельсин және жаңғақ дәмінің түпнұсқа комбинациясы ең қатал сыншыны да бей-жай қалдырмайды.

Ингредиенттер:

• Қаймақ - 200 мл.
• Қара шоколад - 80 грамм.
• Апельсин кептелісі - 150 мл.
• Қуыр крем - 100 мл.
• Бадам - 30 грамм.
• Сұлы үлпектері - 50 грамм.
• Желатин - 10 грамм.
• Ванильді қант - бір пакет.
• Сары май - 30 грамм.

Қалай пісіру керек

Апельсинді суфле қосылған шоколадты торт келесі рецепт бойынша дайындалады:

• Шоколад пен сары майды мен-мариде немесе баяу отта ерітіңіз. Масса болғаннан кейінтегіс, оған жарма мен ұсақталған жаңғақтарды қосыңыз.
• Жылы қоспаны қалыпқа құйып, силикон шпательмен тегістеңіз. Торт негізі салқындаған соң, оны тоңазытқышқа салыңыз.
• Желатинді 40 мл жылы суға салып қойыңыз. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін қаптамада сипатталған нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз. Шамамен он минуттан кейін желатин ісінеді және оны апельсин кептелісіне араластыруға болады. Массаны баяу отта қыздырыңыз, содан кейін оны суытыңыз.
• Апельсин массасын қаймақпен біріктіріп, өнімдерді блендермен шайқаңыз. Суфлени тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа жіберіңіз.
• Кремді ванильді қантпен шайқаңыз, содан кейін оны қызғылт сары суфлеге ақырын бүктеңіз. Шоколад негізіне ауа массасын жағып, бетін тегістеңіз.

Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Апельсин джемі бар шоколадты тортты кокос түйіршіктері мен бадаммен безендіруге болады.

Апельсин желе қосылған шоколадты торт

Бұл нәзік десерттің жарқын түпнұсқа дәмі бар. Оған сүзбе кіреді, сондықтан оны сіздің отбасыңыздың ең кішкентай мүшесіне де ұсынуға болады. Тортты ұқыпты және әдемі ету үшін сізге жеткілікті күш салу керек. Барлығы жоғары деңгейде болғанын қаласаңыз, нұсқауларымызды мұқият оқып шығыңыз.

Бисквит үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Қаймақ - 150 грамм.
• Жұмыртқа сарысы - екі дана.
• Қоңыр қант - жарты кесе.
• Сондалған сода – жартысышай қасық.
• Бидай ұны - бір кесе.
• Какао ұнтағы - бір ас қасық.

Шоколадты-апельсин жиегін дайындау үшін мынаны алыңыз:

• Бидай ұны - 110 грамм.
• Какао - 20 грамм.
• Қоңыр қант - 120 грамм.
• Сары май - 80 грамм.
• Жұмыртқа ағы - екі дана.
• Бір бүтін жұмыртқа.
• Сүт - 45 мл.
• Өсімдік майы - 30 мл.
• Разрыхлитель қамыры - бес грамм.
• Апельсин дәмі.

Сүзбеден кілегей жасау үшін мынаны алыңыз:

• Түзбе - 500 грамм.
• Апельсин шырыны - 125 мл.
• Қоңыр қант - 150 грамм.
• Желатин - 20 грамм.
• Су - 50 мл.
• Апельсин дәмі.
• Қаймақ - 100 грамм.

Әшекейлеу үшін сізге қажет:

• Апельсин.
• Құрғақ желе - 50 грамм.

Рецепт

Шоколадты-апельсин тортын біз былай дайындаймыз:

• Алдымен бисквитке күтім жасаңыз. Мұны істеу үшін сарысын, сөндірілген сода, қант пен қаймақты араластырыңыз. Какао қосылған ұнды електен өткізіп, өнімдерді терең ыдыста біріктіріңіз. Қамырды қалыпқа салып, дайын болғанша пісіріңіз. Бисквитті торда суытыңыз.
• Содан кейін жағын дайындау керек. 80 грамм қант пен жұмсақ сары майды миксермен шайқаңыз. Үнемі шайқап, жұмыртқаның ақтығын қосыңыз. Өнімдерге бірте-бірте какао өнімдерін және 80 грамм ұнды қосыңыз. Алынған қамырды пергаментке біркелкі таратыңыз, жәнесодан кейін оған саусақтарыңызбен ерікті үлгіні жасаңыз. Дайындаманы тоңазытқышқа жіберіп, қамыр қатқанша күтіңіз (бұл шамамен жарты сағатты алады).
• Қалған қантты жұмыртқа, жылы сүт және өсімдік майымен шайқаңыз. Пісіру ұнтағын, дәміне қарай дәмін және қалған ұнды (30 грамм) өнімдерге құйыңыз. Сізде жеткілікті сұйық қамыр болуы керек. Оны осы уақытқа дейін қатып үлгерген шоколад негізінің үстіне құйыңыз. Пергаментті дереу пешке салып, торттың жиегін дайын болғанша пісіріңіз. Дайындама сәл суыған кезде, оны тегіс бетке аударып, қағазды абайлап алыңыз. Осыдан кейін қырының биіктігі шамамен сегіз сантиметр және ұзындығы 30 сантиметр болатындай етіп шеттерін пышақпен кесіңіз.
• Келесі қадам – сүзбе кремін дайындау. Алдымен желатинді суық суға батырыңыз. Сүзбені електен сүртіңіз, содан кейін оны қаймақ, қант және шырынмен шайқаңыз. Кремді тоңазытқышқа жіберіңіз. Желатинді микротолқынды пеште ерітіп, салқындатылған сүзбе массасымен біріктіріңіз. Бар болғаны кремді миксермен шайқап, қоюланғанша күту керек.
• Құрғақ желеді 250 мл ыстық суда сұйылтып, суытыңыз.
• Бисквитті ұзынынан екіге бөліңіз. Біреуін пішіннің төменгі жағына қойып, жағын орнатыңыз. Негізге кремнің жартысын жағыңыз, содан кейін бисквиттің екінші бөлігін және қалған сүзбе массасын салыңыз. Бетіне апельсин тілімдерін салып, желемен толтырыңыз.

Жарқын әдемі торт дайын. Оны суыққа қойып, бірнеше сағаттан кейін шай немесе какао қосылған десертті ұсыныңыз.

Апельсин мусс қосылған шоколадты торт

Мерекелік десерттің тағы бір рецепті. Оны дайындау үшін уақыт қажет екенін бірден ескертеміз. Дегенмен, нәтиже күш салуға тұрарлық және оны өзіңіз көре аласыз.

Бисквит үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• Күріш ұны - 60 грамм.
• Жүгері крахмалы - бір ас қасық.
• Тауық жұмыртқасы - үш дана.
• Какао - екі ас қасық.
• Қайнаған су - екі қасық.
• Өсімдік майы - бір қасық.
• Разрыхлитель - бір шай қасық.
• Ерітетін кофе - жарты шай қасық.
• Қант - 180 грамм.

Мусса үшін сізге қажет:

• 250 грамм қаймақ.
• Қоюландырылған сүт - 300 грамм.
• Желатин - 10 грамм.
• Май кремі – 200 мл.
• Апельсин шырыны - бір стақан.
• Дәмі - дәміне қарай.

Глазурь дайындаймыз:

• 60мл су.
• 100 грамм қант.
• 70 грамм қоюландырылған сүт.
• 60 грамм ақ шоколад.
• 60 грамм сүтті шоколад.
• 7 грамм желатин.
• 100 мл глюкоза.

Тәтті пісіру

Шоколадты апельсин тортын қалай жасауға болады? Десерт рецептін мына жерден оқыңыз:

• Әдеттегідей алдымен бисквит дайындаңыз. Мұны істеу үшін масса екі еселенгенше қантты жұмыртқамен шайқаңыз. Осыдан кейін ұнды, қопсытқышты, крахмал мен какаоды жұқа електен өткізіңіз. Соңында қосыңызөсімдік майы мен кофе (алдымен қайнаған суда сұйылтыңыз).
• Бисквитті пісіріп, торға салқындатып, үш бөлікке кесіңіз. Әрбір тортты апельсин шырыны мен коньяк қоспасымен сулаңыз.
• Желатинді суға салып, микротолқынды пеште ерітіңіз. Қаймақты қоюландырылған сүтпен шайқаңыз. Екі қоспаны біріктіріп, оларға апельсин шырынын құйып, дәмін қосыңыз. Ең соңында кремді кілегеймен араластырыңыз.
• Қалыпқа торттар мен муссты кезекпен салып, тортты жинаңыз. Дайындаманы мұздатқышқа бірнеше сағатқа немесе түнге жіберіңіз.
• Бізге кремді жасау керек. Мұны істеу үшін қантты ерітіп, түсі өзгергенше күтіңіз. Оған су мен глюкозаны, сондай-ақ ерітілген шоколадты және қоюландырылған сүтті қосыңыз. Осыдан кейін глазурьге алдын ала суланған желатинді салып, барлық өнімдерді блендермен араластырыңыз.

Крем толығымен құрғаған кезде, десертті глазурьмен безендіріңіз. Шоколадты апельсин мусс торты ыстық немесе салқын сусындармен бірге ұсынылуға дайын.

Апельсин сүзбе қосылған шоколадты торт пісіруге болмайды

Қонақтарға немесе шайға оңай дайындалатын қарапайым десерт.

Өнімдер:

• Шоколадты печенье - 300 грамм.
• Сары май - 250 грамм.
• Апельсиндер - бес дана.
• Қант - 300 грамм.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Крахмал - бір ас қасық.

Апельсин сүзбе қосылған шоколадты тортты дайындау өте оңай:

• Унаупеченьелерді блендерде салып, еріген сары маймен араластырыңыз.
• Массаны пішінге салып, астын және бүйірлерін қалыптастырыңыз. Осыдан кейін негізді тоңазытқышқа салыңыз.
• Қант пен апельсин қабығы мен шырынын араластырыңыз. Сүзілген массаны алдын ала ұрған жұмыртқамен біріктіріңіз. Сүзбені отқа қойыңыз, сары май мен крахмал қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін оны пештен алыңыз және суытыңыз.

Апельсинді сүзбе негізіне салып, тортты тоңазытқышқа жіберіңіз. 10-12 сағаттан кейін дәмді десерт дайын болады.

Апельсин кремі қосылған лентен торты

Мереке күндері жақындарыңызды дәмді тортпен қуанта аласыз.

Ингредиенттер:

• Ұн - 300 грамм.
• Өсімдік майы - 70 мл.
• Сірке суы - бір ас қасық.
• Қант - 230 грамм.
• Сода - жарты шай қасық.
• Ванилин - дәміне қарай.
• Су - 250 мл.
• Какао - үш ас қасық.
• Апельсин шырыны - 500 мл.
• Манна – үш ас қасық.
• Жарты лимон шырыны.
• Гарнир үшін бадам түйіршіктері және ұсақталған кокос жаңғағы.

Тәтті рецепті

Сонымен, апельсин кремі қосылған шоколадты тортты дайындау:

• Шұңғыл ыдыста қант, су, сірке суы және майды араластырыңыз. Бөлек ыдыста какао, ұн, ванилин және сода електен өткізіңіз. Дайындалған өнімдерді біріктіріп, қамырды мультиварк ыдысына салыңыз. Бисквитті «Пісіру» режимінде бір жарым сағат пісіріңіз, содан кейін оны суытып, үш тортқа кесіңіз.
• Апельсин шырынын сығыңыз жәнеоны кастрюльде қайнатыңыз. Дәміне қарай лимон шырынын және қантты қосыңыз. Осыдан кейін, жарманың жұқа ағынын құйып, сағатына төрттен кілегейді (араласуды ұмытпаңыз) пісіріңіз. Салқындатылған массаны араластырғышпен шайқаңыз.

Кекстерді кілегеймен жағып, торттың бетін бадам жапырақтары мен кокос жаңғағымен безендіріңіз.

Құймақ торты

Бұл десерт шоколадтың тәттілігі мен апельсиннің балғындығын керемет үйлестіреді. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Дайын құймақ - он дана.
• Апельсиндер - екі дана.
• Қоюландырылған сүт - үш ас қасық.
• Сүт шоколады бардың үштен бірі.
• Қаймақ - 150 грамм.

Құймақ пен дәмді кремнен жасалған шоколадты-апельсин торты былай дайындалады:

• Сүйікті құймақ рецептін пісіріңіз. Содан кейін кішкене табақ немесе кескіш арқылы жиектерді біркелкі кесіңіз.
• Салмасы үшін үгітілген шоколадты, қаймақ пен қоюландырылған сүтті араластырыңыз.
• Апельсиндерді аршып, тілімдерге кесіңіз, шұңқырлар мен бөліктерді алуды ұмытпаңыз.
• Бірінші құймақты креммен майлап, біркелкі етіп жемістерді жағыңыз. Элементтерді олар таусылғанша осы ретпен қосуды жалғастырыңыз.

Тедсертті үгітілген шоколад және апельсин тілімдерімен безендіріңіз.

Пікірлер

Шоколадты апельсин торты сіздің отбасыңыздың сүйікті десертіне айналады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамның бай дәмі мен жағымды хош иісі ересектер мен балалардың жүрегін жаулай алады деп мәлімдейді. Бұл десерттенәдетте тәттілерге бей-жай қарайтындардан да бас тартыңыз. Сондықтан рецепттерімізді оқып шығыңыз, оларды батыл түрде жүзеге асырыңыз және қонақтарды түпнұсқа торттармен таң қалдырыңыз.